Vlees cake.

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
voor "deeg" -30 druivenbladeren / vers. ingeblikt. bevroren /
Voor het vullen:
gemengd gehakt (varkensvlees + kalfsvlees)	800 gr.
Gouda kaasrooster (jouw favoriet)	150 gr.
rasp ui	2 middelgroot
middelgrote wortelen (rasp)	1
middelgrote courgette (rooster)	1
ei	1
mosterd-	1 eetl. l.
gemalen crackers	7 eetl. l.
een handvol pijnboompitten
dikke yoghurt (zure room)	200 gr.
dille	3 eetlepels. l.
zout. versgemalen peper
olijfolie	3-4 eetl. l.
medium citroensap
voor "roomsaus":
niet erg hete mosterd	1 eetl. l.
dikke yoghurt (zure room)	150 gr.
appelazijn	4 eetl. l.
zout. witte peper
olijfolie	4-5 st. l.
dille	1 eetl. l.
springvorm 26 cm diameter geolied.

Kook methode

bladeren, wat ze ook zijn (vers, ingeblikt, bevroren enny) -kook gedurende 2-3 minuten in gezouten kokend water. laat goed uitlekken en besprenkel met citroensap.
vulling:
als je de handen nat maakt in water, is het goed om gehakt te ontwikkelen.
voeg alle ingrediënten een voor een toe, ik deed het in twee fasen en kneed alles heel goed gedurende 10 minuten, waarbij ik mijn handen constant nat maakte met water, de vulling mag niet droog zijn, maar ook niet vloeibaar.
lijn de bladeren eerst langs de zijkant van de vorm, zodat ze over de rand hangen, sluit dan de onderkant.
Verdeel de vulling gelijkmatig over de hele vorm en klop het lichtjes "zachtjes" met je handpalm om vast te zetten.
bedek gelijkmatig, eerst met bladeren die aan de zijkanten hangen, en lijn dan de bovenkant uit, sluit deze volledig.
bestrijk met olie en dek af met bakpapier.
bak in een voorverwarmde oven op 180 "40-50 minuten.
tip: zet de schaal op een bakplaat zodat het sap dat eruit komt tijdens het bakken (niet alle springvormpjes houden goed vast!) niet in de oven stroomt.
de afgewerkte cake, vrij van de vorm, op een schaal plaatsen en bedekken met room (je kunt hem apart serveren in een juskom), decoreren en onmiddellijk serveren.
room:
doe alle ingrediënten in een pot met deksel en chat!
de cake kan van tevoren worden gemaakt (dan niet afdekken met room) en daarna weer opwarmen, hoewel hij heerlijk is, zowel warm als koud!

De schaal is ontworpen voor

Tijd voor voorbereiding:

nationale keuken

mijn recepten

Opmerking

LLika

Zo'n cake is de nieuwjaarstafel waardig.
Natasha, welke diameter moet de vorm hebben?
Is het moeilijk met druivenbladeren, kan het met koolbladeren of is er een ander alternatief?
Mijn gespleten vorm vloeit precies. Kan de bodem worden afgedekt met folie of een bakmouw zodat deze nauwkeuriger is of is de overtollige vloeistof niet eng als deze naar buiten stroomt?

Twist

Natasha, heel origineel idee en presentatie

natapit

! bedankt! vorm 26 cm. Ik gaf aan, nee, het is niet nodig dat al het sap eruit loopt !!!

Twist-Marish! Hartelijk dank!

Caprice

Een interessant recept! Het is gewoon niet helemaal duidelijk welke ingrediënten in het gehakt gaan en welke in de room.

Inusya

Caprice, nou, hoe is het, er is een aparte ingrid. voor de vulling, en hieronder staat aangegeven - voor de roomsaus: ... enz.
Hoewel ik meteen bang was dat er veel componenten waren (en ik vind het geweldig, zodat het snel en eenvoudig is), en toen las ik het, en niets is overbodig, alles is maar een klein beetje, maar ik stel me voor hoe lekker het is ...

natapit

Caprice voor "roomsaus":
niet erg hete mosterd 1 eetl. l.
dikke yoghurt (zure room) 150 gr.
appelciderazijn 4 el l.
zout. witte peper
olijfolie 4-5 el l.
voeg later dille toe

bedankt, Inusya!

Kwal

En als je de room kookt, kun je dan ergens over praten?

natapit

Kwal- anders niet !!!