Venetiaanse koekjes "Zaletti"

Venetiaanse koekjes "Zaletti"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
tarwebloem	250 g
maïsmeel	100 g
ei	3 stuks
boter	150 g
suiker	100 g
rozijnen	100 g
bakpoeder	10 g
citroenschil	1 stuk
vanilline

Kook methode

• Meng in een kom tarwe- en maïsmeel, bakpoeder, vanilline en schil.
• Eieren toevoegen. Om grondig te roeren.
• Klop boter (kamertemperatuur) met suiker. Meng beide mengsels.
• Voeg rozijnen toe, die eerst met kokend water moeten worden gestoomd en vervolgens moeten worden gedroogd.
• Kneed een zacht, niet plakkerig deeg.
• Beeldhouwen bootkoekjes.
• Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Ik bakte op een siliconen mat.
• Oven voorverwarmd tot 180^overUit de oven tot ze goudbruin zijn ~ 20-25 min.
• Je kunt warm of koud eten. Je kunt er poedersuiker overheen strooien.

De schaal is ontworpen voor

27 stuks

Tijd voor voorbereiding:

40-50 min met bakken

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Kruimelige koekjes, met een citrusaroma en een aangename zonnige tint, die wordt gegeven door maïsmeel. Heel simpel en lekker. Ik raad iedereen aan!
Recept van zeg 7. Met dank aan de auteur!

Geniet van je thee!

Kwijlen ... ik ga het zeker koken!

[Merri]

Merri, kook en je zult er geen spijt van krijgen. Het is heerlijk! Ik wacht op je feedback.

Heerlijke, kruimelige koekjes! BEDANKT voor het recept !!!!!
🔗

[koziv]

koziv , Ik ben blij dat je mijn koekjes hebt geprobeerd en dat je ze lekker vond! Je hebt een heel mooi koekje, zo goudkleurig!

TAK-TAK-TAK ... Nu chto, nazvalsja grusdem ... Pridetsja probovat '))) Potom otchitajus'))

Ik maak er een bladwijzer van zodra ik maïsmeel koop, ik zal het bakken ... Mijn familie houdt erg van zelfgemaakte koekjes.

[Meisjes]

Meisjes, bak! En ik zal wachten op uw rapporten.

de vraag rees ... En wat wordt er precies in dit recept bedoeld met maïsmeel? maar hier kan het op verschillende manieren worden gevonden, omdat het voornamelijk wordt gebruikt voor het maken van polenta, dan is het meestal van het soort griesmeel - niet erg fijngemalen, bijna altijd snel verteerbaar (dat wil zeggen, voorgestoomd), en daar wordt ook gebakken - het is om te paneren ... welke is hier beter? of neem zelfs maïszetmeel - hier schrijven ze er op de verpakkingen bij dat ze een deel van de bloem vervangen voor de malsheid van bakken

[Venetiaanse]

Venetiaanse, Oh Oh oh ! We hebben niet zo'n overvloed. Het staat gewoon op de verpakking van maïsmeel, het is fijngemalen. Er is maïszetmeel, maar in dit geval is het niet geschikt.

nou ... laten we naar ikspiriment gaan!))))

Ik rapporteer)))
sporen cookies)))

Ik heb mijn Venetiaanse echtgenoot niet verteld WAT ik aan het doen ben, maar hij probeerde het en zei: "Dus dit is zaetti!")))
in het algemeen breng ik het naar de bladwijzers, bedankt))

van de minnen - mijn maïs bleek te grof te malen, voor mij was het zo ruw in het deeg (hoewel mijn man het lekker vond, deze Italianen met hun passie voor "aldente" ...) Ik vermoed dat om dezelfde reden de levers zijn wat wazig, blijkbaar nam deze maïsgrutten eigenlijk geen olie op en het overschot stroomde, op de foto zijn de levers veel volumineuzer, uiteraard is dit daar niet gebeurd ... In het algemeen zullen we op zoek gaan naar normaal maïsmeel , Ik denk dat ik het in een bioshop heb gezien)))

[Venetiaanse]

Venetiaanse Nou, ik begreep dat mijn man koekjes naar smaak herkende en ervan hield. En dat betekent dat niet alles zo slecht is! Probeer misschien je bloem door een molen te halen. Als je een ander meel vindt, wordt het nog beter.
Bakken voor uw gezondheid!

Ik vond het recept erg lekker vanwege de ingrediënten.Zo'n vraag: is het mogelijk om dit deeg in HP Panasonic te kneden? Zou het niet moeilijk voor haar zijn om het te doen, anders is ze nieuw voor mij, ik ben bang haar te overbelasten.
En toch is het mogelijk om 's avonds laat te kneden en tot de ochtend in de koelkast te laten staan. Er is daar maïsmeel, ik weet niet of het mogelijk is om dit met het deeg te doen, of het in de compositie zit?

[Mona1]

Mona1 , is het beter om het deeg met handvatten te kneden. Waarom de kachel laden, en dan de extra vaat wassen. Alles gaat hier heel snel - terwijl de mixer de boter klopt, meng ik de rest van de ingrediënten, meng ik de massa met de boter met mijn handen en vorm ik onmiddellijk de koekjes. Maar ik kan je niet vertellen over het een nacht in de koelkast laten liggen, dat heb ik nog nooit gedaan.
Als je het probeert, schrijf dan hoe het is gebeurd.

Gekookte koekjes, goedgekeurd door mijn hele familie. Mijn man zei - hoe heerlijk, dat is wat maïsmeel betekent. Ik plaats geen foto's, de koorden zijn lelijk, omdat de kachel erg smerig is - de onderkant staat aan en de bovenkant is wit, en als ik koekjes bak, bak ik ze 10 minuten, dan haal ik ze eruit en draai ze om ze over en bak ze. In het algemeen barbarij. Maar je zeer smakelijke, kruimelige, zeer bevredigende exemplaren kwamen eruit. Voor een snack met thee of koffie - wat de dokter heeft besteld.
Nu voor het kookproces. Ze vertrouwde het proces van het kneden van haar HP toe aan de Panasonic SD 2501. Het heeft een Pelmeni-modus, waarop ze normaal gesproken vrij steil deeg kan verwerken. Over het algemeen heb ik het gedownload. Na ongeveer 10 minuten keek ik, en het was pure vloeistof, de mixer zat er gewoon in te ploeteren en het deeg was vloeibaar, net als pannenkoeken. Misschien is maïsmeel grof en neemt het vocht niet goed op? Ik denk, wat moet ik doen? Ik begon een beetje tarwebloem toe te voegen. Ik heb het in een cirkel op de weegschaal gewogen (ik heb trouwens alles op een zeer nauwkeurige weegschaal gewogen, ik heb hier een gril aan, dus aan deze kant kan er geen fout zitten). Over het algemeen schonk ik er een beetje in, HP mengde het en stopte met gieten toen het deeg begon te lijken op deeg voor zandkoekjes. En het bleek dat ik 90 g tarwemeel had toegevoegd.
Het deeg werd uit de HP gegoten in een diepe kom, dit is het moment, zo zag het eruit:

Ik bedekte het met een bord, stond een half uur in de keuken en daarna 5 uur in de koelkast, er was geen tijd gedurende de dag. 'S Avonds rolde ik het uit en bakte het. Het bleek fantastisch en erg lekker. Ik zal zeker meer doen. Dank je!

[Mona1]

Mona1 , Ik ben erg blij dat je, hoewel met een klein avontuur, toch het koekje hebt. En het belangrijkste is wat uw gezin graag proefde. Bakken voor uw gezondheid!

[Vitalinka]

Vitalinka, Ik heb een fotoreportage. Ik heb vandaag koekjes gebakken - ik was tevreden. Bedankt!

[Svetik]

Svetik, schoonheid !!! Echte Venetiaanse boten! Eet voor uw gezondheid!

[Vitalinka]

Vitalinka, bracht je een verslag en heel erg bedankt voor de heerlijke koekjes !!!

Ik bak mijn dochter voor de tweede keer op rij, omdat ze met een vreselijke snelheid wegvliegen.

[Marinochka]

Marinochka, Ik ben erg blij dat je dochter het koekje lekker vond! Peks voor gezondheid! En bedankt voor de prachtige foto, je hebt een heel mooi koekje gemaakt!

Zoet, maar niet vettig, kruimelig, het ruikt naar citroen ...
Simpel en lekker!
Bedankt voor het recept!

[Nadya]

Nadya, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat je dit eenvoudige koekje leuk vond! Bedankt voor het mooie verslag!

[Vitalinka]

Vitalinka, heel erg bedankt voor het recept! Ik heb deze koekjes vandaag gebakken, maar niet in de oven, maar in een multi-baker. Het bleek erg lekker. Ik zal meer dan eens bakken.