Pannenkoeken met zalm en krabvlees

Pannenkoeken met zalm en krabvlees

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Gekoelde zalm	400 g
Krabvlees	400 g
Melk	1 glas
Tarwemeel	3 eetlepels. l.
Olie sl.	40 g
Eieren	3 stuks.
Dille, peterselie, groene uien	bundel
Zout peper	smaak

Kook methode

• In het originele recept, eigendom van Ekaterina Surova, zijn zowel de hoeveelheid en de samenstelling van de ingrediënten als de kooktechnologie enigszins anders dan het mijne, maar ik wil haar bedanken voor het idee!
• Snijd de zalm in grote stukken, voeg melk toe, breng aan de kook en laat het vuur lager dan 10 minuten koken. Het is belangrijk dat de binnenkant van de vis rood blijft.
• 🔗
• Vervolgens maakt de auteur een witte saus door de boter op het vuur op te lossen, de bloem er lichtjes op te bakken en melk toe te voegen. Hiervoor heb ik een kant-en-klare "bloemworst"
• 🔗
• die ik verdunde met kokende melk van onder de vis. Nu moet je de eieren in de resulterende saus mengen.
• 🔗
• Voeg afgekoelde vis, in stukjes gesneden, gehakt krabvlees, fijngehakte kruiden toe aan deze saus. Breng op smaak met zout, peper, bak in olie tot ze bruin zijn. Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Vergelijkbare recepten

Visbeignets van kabeljauw (Mila007)

Vis beignets (Vitalinka)

Vis beignets (lesik_l)

Larissa, klas! En hoe deden de sterren het?

[dopleta]

dopletawat een heerlijke pannenkoeken! Ze zijn zo mollig als koteletten! Alleen niet bakken! Zal het bakken?

En voor de sterren. waarschijnlijk . je kunt siliconenvormpjes gebruiken voor roerei. Ziet er erg leuk en smakelijk uit

En voor de sterren. waarschijnlijk . je kunt siliconenvormpjes gebruiken voor roerei.

Zo is het, en erin gebakken.

Zal het bakken?

Waarom niet? Het zal werken!

Larissa! 'S Morgens zag ik het recept, ik loop er de hele dag omheen. Ik zou graag de fysica van het proces willen weten. wat is de rol van het koken van vis in melk (behalve om de smaak te verbeteren), en als je het rauw snijdt en in de saus mengt? Dat klopt, gedachten hardop ...

[Lenochka]

Lenochka, Ik ben er zeker van dat het belangrijkste punt tenslotte precies in smaak ligt. Ik probeer vissoepen en vissoep te koken met room of melk, en ik ben dol op gestoofde vis met groenten in melk. Zonder dit zal het ook heerlijk zijn, maar niet zo!

Dankjewel, zal ik doen