Familie pannenkoeken

[Houten]

Familie pannenkoeken

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	4 glazen (250 ml glas)
Eieren	2 stuks
Melk	1 liter
Suiker	3 eetlepels. l.
Zout	1/3 Art. l.
Rast. olie-	3 eetlepels. l.
Kokend water	0,5 kopjes

Kook methode

• Ik denk dat ik deze pannenkoeken "familie" kan noemen, want zo bakte mijn grootmoeder, mijn tantes zijn de oudere zussen van mijn moeder, mijn moeder, schoondochters en dochters van onze enorme familie, en dit is hoe ik bak. Dit zijn pannenkoeken uit mijn jeugd, zulke pannenkoeken worden nog steeds gebakken door grootmoeders in de dorpen van de Tambov-regio. Natuurlijk doen ze alles "met het oog", de recepten kunnen lichtjes verschillen in het aantal eieren of melkvervanger voor water, maar de kooktechniek is hetzelfde. De meest delicate, dunne, "zachte" pannenkoeken-pannenkoeken smelten niet eens, maar worden geabsorbeerd ...
• Zeef de bloem in een pan. We maken een kuiltje in het midden en breken daar de eieren. Ik voeg suiker en zout toe samen met de eieren. Houten met een lepel of een vrolijke lepel beginnen we de eieren door de bloem te mengen. We verwarmen de melk tot een warme staat - een beetje warmer dan stoom, en rustig, door porties toe te voegen, giet je de melk in de pan en roer je de hele tijd grondig met een lepel. In de laatste fase, wanneer het deeg vloeibaar wordt, kun je de lepel vervangen door een garde, maar niet door een mixer !!! De melk wordt ingeschonken, goed geroerd, er zijn geen klontjes meer, maar roer nog een beetje. Oma zei: "Het is een geheim! Hoe langer je het deeg roert, hoe lekkerder de pannenkoeken zullen zijn!" "Oma, er zijn geen klontjes meer!" - "Mix, roer!" Giet op het einde ongeveer een half glas kokend water in het gladde deeg, al roerend, het schuim zal onmiddellijk verdwijnen. Roer - en je kunt drie eetlepels plantaardige olie toevoegen om de pan niet in te vetten. Of je mag niet toevoegen, maar dan - vet de pan voor elke pannenkoek in. Het beste van alles is een stuk spek, in een vork gehakt.
• Als er olie is toegevoegd, vet de pan dan pas in voor de eerste pannenkoek. Oven op middelhoog vuur. De ene kant - omgedraaid - en een minuut of twee - de andere kant. Deze pannenkoeken vet ik niet in met boter, ze zijn zo mals. Als er tijdens het bakken droge randen ontstaan, dan kun je de stapel pannenkoeken afdekken met een grote kom en even laten staan, of deze stapel in een plastic zak doen.
• 
• Pannenkoeken zijn erg dun met een klein aantal gaatjes
• 
• Eet smakelijk!
• P. S Nadat ik het deeg heb voorbereid, laat ik het een tijdje staan ​​... 15-20 minuten ...

[Genechka]

Genechka, Heel mooi!!!!

Ksenia, je weet hoe lekker ze zijn !!!

Sturen !!!

Duc .. dit ... Shamim is niet genoeg !!!

En wij, en we smeren de koekenpan in met een stuk spek, maar we voegen geen boter toe aan het deeg.

Schoonheid!
Ik hou van knapperige randen

[Arka]

Arka, uh-huh ... iemand beloofde pannenkoeken (foto's) naar me te gooien ...

Ik zal meteen Tambov-pannenkoeken gaan maken, omdat ik zelf in Tambov woon en het is gewoon nodig om zo'n recept te proberen, en zelfs van Gasha !!!

[Zee]

Zee, de zon! Nou, godzijdank, er is tenminste iemand uit Tambov gekomen !!! En dan ben ik hier, net als in de woestijn !!!

Ik heb iets gemist - en in welk stadium voeg je zout en suiker toe? En waar komt dan het schuim vandaan als we kokend water erin gieten - er zit geen frisdrank in het deeg?

[adres]

adres, suiker en zout voeg ik meteen toe samen met de eieren. Er zit geen frisdrank in het deeg, maar er zal wel schuim zijn, je zult het zelf zien. Ik denk - door contact van kokend water met melk

[Ganechka]

Ganechka, de pannenkoeken zijn ongeëvenaard !!!

En waar komt dan het schuim vandaan als we kokend water erin gieten - er zit geen frisdrank in het deeg?

Schuim ontstaat wanneer eieren kokend water "ontmoeten". Maar net als bij melk.
Er zijn tenslotte eekhoorns.

Bedankt, Tanyush! Ze zijn echt goed!

[LISSS]

dus ... (pff) nou, wat wil je? (fuh) ... (hijgend)

het is moeilijk om op het forum te leven, je moet op de keel van je eigen eetlust en lichaam trappen - ik neuk hem, maar hij grit - ik weet niets, ga, nada! En ik, als een ervaren Komsomol-lid, kreeg borstvoeding voor een taak ...

vopschem ... kaaak gemengd - 2 porties, zodat het voor morgen zou zijn, ja, eet het zelf op, de buurman kwam - geef me een beetje aan mijn kinderen, dan aten ze het weer op, kregen honger ... nou ja, ja , vertrokken voor de avond ... * JOKINGLY * een stel (zoals LISSS zegt dat het net zo lekker is alsof ik een jaar niet heb gegeten)

Dus ik hou van recepten waarbij je niet sluw hoeft te filosoferen (zoals het wit van de dooier scheiden, dan apart, dan apart, opnieuw mengen, de vraag is - waarom was het gescheiden). Het moeilijkste deel van het recept was het vinden van een houten lepel in deze puinhoop ...
Jaap, Bedankt voor de pannenkoeken, ik kook daar al alleen



Mensen!!! Haast je !!! Afscheid van het carnaval morgen. Laten we de lente dichter bij elkaar brengen !!! Dan vallen we op deze manier af

Gan, en ik heb je pannenkoeken gebakken! het proces zelf is snel en gemakkelijk, maar om een ​​foto te maken ... het wordt al donker bij ons, ik ben bij het licht en dichter bij het raam .. Ik zet de flits aan - een paar donkere .. Zet ze uit - sommige zijn te witachtig .. laten we eten en ik - niet aanraken! Ik heb nog niet in mijn handen geschoten .. horror, Gan
Over het algemeen hier ... we hebben ze al met zure room, en met boter, en met haring ...




uit Irk .. nou, ze klom voor me

En de mijne zijn mooier in be-be-be 🔗

Knijp mijn goud eruit! Ja, het is handwerk !!! Activisten, Komsomol-leden en zelfs schoonheden !!!

Jullie meisjes zijn goede pannenkoeken !!!

[Ir, Tan]

Ir, TanNou, je geeft een pannenkoek pannenkoeken ... zo snel.

uit Irk .. nou, ze klom voor me

Bovendien is de grootte van zo'n klepel ... bijna een halve meter ...

Bovendien is de grootte van zo'n klepel ... bijna een halve meter ...

Aha ... wikkel jezelf !!!

[gopher,]

en schoonheden !!!

... ja, ik ben zo bescheiden ...
gopher,

Bovendien is de grootte van zo'n klepel ... bijna een halve meter ...

Aha ... wikkel jezelf !!!

ben je zwak



harige handen zijn niet van mij, ik waarschuw je meteen



liniaal 30 cm

En ik bak pannenkoeken als pannenkoeken, leg ze op een stapel, de hele tijd dat ik me Zhivchik's foto herinner, zou ik willen dat ik kon leren hoe ik hem zo gelijkmatig kon vouwen

harige handen zijn niet van mij, ik waarschuw je meteen

dat lan .. ze vertelden je - jij krasavisaaa

En ik bak pannenkoeken als pannenkoeken, leg ze op een stapel, de hele tijd dat ik me Zhivchik's foto herinner, zou ik willen dat ik kon leren hoe ik hem zo gelijkmatig kon vouwen

Tanya !!! terwijl jij en ik op een collectieve boerderij wonen - honden-katten-echtgenoten-kinderen, dit is IMHO onmogelijk, iedereen klimt, je kunt niet ieders voorhoofd kraken met een lepel: girl_cray: je hebt geen tijd ...

dat lan .. ze vertelden je - jij krasavisaaa

dat lan ... ik zal een transek zijn, de verbeelding wakker maken van een apart deel van de leden van het forum ...

Ook op harige handjes, liefhebbers van nayduzza !!! Wees niet verlegen, IRR !!! Maar de vingers zijn muzikaal!

Al geil

maar laat het me zien!

[Bruinen]

En ik bak pannenkoeken als pannenkoeken, leg ze op een stapel, de hele tijd dat ik me Zhivchik's foto herinner, zou ik willen dat ik kon leren hoe ik hem zo gelijkmatig kon vouwen

Bruinen, beter niet zo te studeren. Ik stapel pannenkoeken niet alleen zo ... ik heb alles in de kast volgens de liniaal. Stel je voor hoe mijn mannen zijn.

Dus de pannenkoeken van Gan liggen ook op zo'n stapel. Toegegeven, de portie daar was klein.
vota

Ook op harige handjes, liefhebbers van nayduzza !!!

Maar het is duidelijk dat hij een echte man is.

[sumlik!]

Laat het me zien!

er kwam speeksel uit ...

Sasha en Sasha: girl_in_dreams: kunnen we gaan, kunnen we hoger of lager schieten? en op YouTube kunnen we nu ...

Deze mei is een goochelaar ... deze mei is een ondeugend persoon (ze vertrok met een knopaccordeon, zingend)

maar laat het me zien!

sumlik! Nou, je hebt een reactie op DEZE zaak ... je bent als een gopher, geen konijn ...

Op het forum zijn de meisjes beïnvloedbaar, het is nog steeds slecht met een hart dat meer pannen gaat rimpelen, nee ...

Sash, daar vroeg IRRkin je onlangs om je gouden handen te laten zien ... kun je ermee beginnen?

handen als handen, gemiddeld

Sash, daar onlangs, vroeg IRRkin je om je gouden handen te laten zien ... kun je ermee beginnen?

En wat is opgewonden, is ook goud? Nou, laten zien !!!

[sumlik!]

sumlik! Nou, je hebt een reactie op DEZE zaak ... je bent als een gopher, geen konijn ...

de naarmale reactie is vooral correct, maar de grondeekhoorn is er .. konijn ..

En wat is opgewonden, is ook goud? Nou, laten zien !!!

Ja, zoals Genghis Khan

Ja, zoals Genghis Khan

de bron kan worden aangegeven door een indirecte, niet-klikbare link, om de forumregels niet te overtreden. En toen begreep ik niet wat het was.

Ik vraag 🔗

Hallo gastvrouwen. Ik ben een beginner, dus beoordeel niet strikt of ik iets verkeerd doe, ik zal het in de loop van de tijd leren. Ik wil ook mijn kenmerkende recept delen, dat erg lijkt op het "familie" recept. Ik neem 3 eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de blanken met een mixer met zout en in de koelkast.Meng de dooiers, de helft van de melk en alle bloem (in mijn recept is er 1 kopje meer bloem) en voeg geleidelijk de rest van de melk toe, giet dan het deeg met kokend water (ongeveer 1,5 kopjes, het hangt allemaal af van de bloem), continu roeren van het deeg met een mixer. Laat het deeg afkoelen, roer dan voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor, voeg plantaardige olie toe en vet de pan niet in. Deze crêpes zijn erg lekker gevuld, dan kun je ze maar aan één kant bakken. Probeer te koken, u zult er geen spijt van krijgen.

[Gan]

Gan, voor jullie gasten.

[Fatyni]

Fatyni, Ik ben blij je te mogen verwelkomen op onze favoriete site! Jouw recept is heel anders dan het mijne, en het is gebruikelijk dat we elk recept met een apart onderwerp presenteren! Succes!

Bedankt voor de opmerkingen van Gash, ik zal er zeker rekening mee houden en het corrigeren.

[Fatyni]

Fatyni, niets aan de hand! Iedereen was ooit nieuw!

Gashenka, hier ben ik met mijn rapport

Dit is het proces:



En dit is het resultaat:



In totaal 25 pannenkoeken met een diameter van 20 tot 30 cm

bedankt

Ja, je bent mijn slimme meisje !!!

En legde het heel mooi uit - met een rok !!!

Dus je hebt een houten lepel gevonden?

Dus je hebt een houten lepel gevonden?

en je zult niet vloeken ??? Ik heb geen houten lepel, maar ik heb eerlijk geprobeerd er een vervanger voor te vinden - ik brak bijna een plastic lepel, en de klontjes losten nergens op, de eieren krulden op de een of andere manier op en in klonten met bloem en brak niets .
Ik wreef het zelfs door een zeef, zwaaide toen met mijn hand en goot alles in de Thermomix om langzaam te roeren. Hij sloeg niet, hakte niet, maar met de snelheid van een houten lepel hing hij mijn kromme klonten een half uur op
Met de originele technologie zouden ze meer geperforeerd zijn gebleken, maar die van mij en mij passen

Nu moet ik nog gist bakken, heb je iets in gedachten?

[Er bestaat!]

Er bestaat!

Super recept! Eerlijk gezegd!

Maar koop toch een houten lepel!

Heel erg bedankt voor het recept. Ze plakken niet, breken niet, maar zijn heerlijk! Ik vulde het met cottage cheese en bakte het met zure room in de oven.

Proost en bedankt voor het rapport!

Meisjes, wat zijn jullie slimme ondervrouwen. Ik wil ook opscheppen, maar er is niets om over op te scheppen, ik ga het zeker doen !!! !!! Mijn familie houdt niet van pannenkoeken, dus wat moet er gebeuren Heel erg bedankt voor zo'n mooi gezicht En voor zo'n heerlijk recept

Voor uw gezondheid!