Pannenkoeken van Tasha's grootmoeder

Pannenkoeken van Tasha's grootmoeder

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
meel	240 g
eieren	3 stuks.
melk	0,5 liter
boter	100 g
suiker	1-3 st. l.
zout	1/4 theelepel
droge gist Saf-Moment	11 gr.
(of verse gist)	20 gr.

Kook methode

• Vandaag is het Vastenavond, wat betekent wat? Correct! Schoonmoeder zou schoonzoons moeten behagen met pannenkoeken. Nou ik ook graag !!!
• Ik bak al jaren pannenkoeken met dit recept. Pannenkoeken zijn fantastisch, zowel qua uiterlijk als qua smaak !!! Geen schoonzoon kan weerstaan ​​!!!
• De mixer mag niet worden gebruikt! Alleen een garde! Anders krijg je een heel ander deeg.
• 1. Maal eieren met suiker en zout tot de suiker oplost in een grote kom (het volume van de kom moet groot zijn, anders loopt het deeg weg). Vergeet die niet Art. l. suiker gaat voor gist, houd hier rekening mee.
• 2. Verwarm de melk tot stoomtemperatuur.
• 3. Neem een ​​kopje (mok) en giet er een half glas warme melk of room in. Voeg 1 eetlepel toe aan melk (room). lepel suiker en meng. Voeg gist toe en plaats op een warme plaats. Zodra de gist een klein dopje heeft gegeven, giet je deze direct bij het deeg.
• 4. Terwijl de gist groeit, voegen we boter toe aan de eieren. De boter moet op kamertemperatuur zijn (zacht, maar niet gesmolten !!!!!). Klop de eieren en boter. Het blijkt dat kleine stukjes boter op het oppervlak van de eieren drijven (alles zal zich mengen in de mixer en er zal geen dergelijk effect zijn, en ditzelfde effect houdt dit recept vast, dit is zijn truc).
• 
• 4. Neem de resterende hoeveelheid melk (room) en voeg deze toe aan het mengsel (de boter drijft nog).
• 5. Neem bloem en zeef bloem in kleine porties door het mengsel. Het kostte me 240 gram. We schenken bloem, zoals je gewend bent op pannenkoeken, alleen iets dikker, want we hebben ook melk (room) met gist. Meng met een bezem de bloem voorzichtig door de vloeistof.
• 6. De laatste hand - voeg de gist toe, die we al de dop hebben gegeven. Meng voorzichtig.
• Het deeg is klaar.
• 7. Leg het deeg vervolgens op een warme plaats om te rijzen. Het deeg rijst 45 minuten - 1 uur.
• We bakken zoals gewoonlijk. Het enige ongebruikelijke is dat onze olie tot het einde in klonten blijft. Het smelt in een koekenpan, de pannenkoek krijgt mooie spetters olie, maar dan verdwijnen ze tijdens het frituren. Je moet het deeg verzamelen met een pollepel (voor een koekenpan met standaardafmetingen kost het me iets meer dan een halve pollepel). Elke keer moet je het deeg een beetje roeren met een pollepel zodat de boter opschudt en niet alles tegelijk vasthaakt, zonder het op andere pannenkoeken te laten liggen. Het deeg wordt onmiddellijk bedekt met gaten. Het deeg borrelt in een kom tot het einde van het bakken.
• 
• Ja, je kunt nog steeds stout spelen en de laatste portie bakken met iets, bijvoorbeeld met mandarijnen. Leg gewoon de stukjes fruit in het deeg en giet het in de pan. Vkuuuuusno!
• 
• Py. Sy. Het is niet nodig om zonnebloemolie aan het deeg toe te voegen. We hebben al boter in het deeg. Vet de koekenpan gewoon voor de eerste keer in als we hem opwarmen.
• Degenen die op dieet zijn en bang zijn voor calorieën. Het ziet er erg vettig uit, het blijkt zelfs dat de pannenkoeken niet vet zijn. En als je ze met vulling doet en vergeet ze af te dekken met een deksel (wat je nog niet gegeten hebt), dan worden de pannenkoeken krokant en droog.
• Dit recept kan worden gebruikt om dikke pannenkoeken en dunne stukken te bakken. Zoals deze:
• 

Opmerking

Bron: Tasha-monami met koekje
🔗

[Ganechka]

Ganechka, Ik zal je corrigeren. Vandaag is het donderdag, en dus "RENNEN"! En "schoonmoeder van de avond" op vrijdag. Ik geef de link:
🔗 - Stukken op dagen van de week
Dus ik zal morgen je pannenkoeken bakken, want ze zijn "schoonmoeder".

Oh, wat wil ik zulke pannenkoeken, met een fles, ik heb al gesprongen ... nu is het ... Gan, hoeveel verse gist moet ik gooien? Ik gebruik deze kluizen niet, ik vind ze niet leuk ..

Tan, nou, het hangt af van de sterkte van de gist. In theorie - 30 gram, maar ik zou 20 gram zetten.

In een pannenkoek geef je: wow: ik zit hier te denken, wat zou een snelle rotzooi zijn voor het avondeten - en hier DERGELIJKE pannenkoeken zijn pannenkoeken Nou, ik heb ze vertroebeld, nog 1,5 uur voordat de mannen arriveerden - en vandaag is het geen tijd voor hen

Oh meiden, dit zijn geen pannenkoeken, maar een liedje! En ze zijn mooi, en ze zijn heerlijk !!!! Ik heb er in mijn leven zoveel gebakken, maar deze zijn de allerbeste! Twee jaar geleden fluisterde Gashenka dit recept in mijn oor, dus ik nu, als ik mezelf wil onderscheiden (nou ja, alsof ik allemaal zo'n gastvrouw ben), dan bak ik alleen deze pannenkoeken en elke keer denk ik aan onze Gashenka met een soort woord. Ik begrijp niet waarom ze worden gebeld door Tasha. Gal, waarom zei je niets over je grootmoeder?

Gashenka, 20 g is heel normaal. Maar ik doe niet de moeite, als er geen leven is, drogen dan gemakkelijk, ze zijn daar niet voelbaar.

Gaaaan! Ik kwam ... de pannenkoeken zijn erg lekker, nou, ze bleken zo recht te zijn, heerlijk!

[Ganechka]

Ganechka, dank u, mijn vriend, alsjeblieft. Er waren familieleden van mijn man. Ze aten, pochte. Ik heb geen foto's gemaakt, want het bleken een-op-een van jou en oranje te zijn, en er was niet veel tijd.

Suslyonish, ik heb niet genoeg gaten ... misschien is je gist nogal zwak? Probeer het opnieuw, toch?

Lizun, ik ben zo blij !!! Ik hou ook van deze pannenkoeken !!!

[Gasha]

Gasha , bleken de pannenkoeken gewoon fantastisch lekker te zijn. Ik heb geen foto's gemaakt, misschien hebben ze het meteen opgepikt. Heel erg bedankt, dit is nu mijn favoriete pannenkoekrecept!

Bedankt Gashenka !!! Zo'n recept mag niet ontbreken, dus meld ik vandaag. Alleen heb ik een vraag voor degenen die het hebben gedaan: werkte iedereen met boter zoals Gasha? Misschien hebben we zulke boter die nergens goed voor is. Als het nodig was om een ​​room te maken, zou het zeker in klonten komen en ik zou het nooit verslaan, maar hier, maar hier, maar een paar keer heb ik het met een garde laten kloppen - het werd gelijkmatig vermengd met de eieren, slechts een klein beetje bovenop het type, bleef een klein laagje olie achter. Desondanks bleken de pannenkoeken te zijn wat je nodig hebt: zowel lekker als met gaten.

Alleen heb ik een vraag voor degenen die het hebben gedaan: werkte iedereen met boter zoals Gasha? Misschien hebben we zo'n olie die nergens goed voor is

Ik deed precies zoals Gasha op de foto. Valio-olie in een doos.

[Gasha!]

Gasha! tuki-tuki, mag ik? nemen ze hier nog steeds compensaties? : girl_claping: Romige, heerlijke pannenkoeken.





Laat sommigen (we zullen niet met de vingers wijzen) jaloers zijn op mijn gaten !!!!

shl. Gan! Ik ben als? goede student?
MENSEN!!! : wow: mix 2 porties tegelijk - per liter, anders kun je de buzz niet opvangen - ze eindigen snel.

Ik vast met een speciale koekenpan voor pannenkoeken, zie je - de zijkant verdwijnt van de ene kant naar niets - dit is om het gemakkelijk te maken - sla meteen op het bord





waar ga je heen, meesteres?

Volgens jouw recept heb ik de eerste pannenkoeken in mijn leven gekneed. Het is interessant om het te krijgen, dus ik wil dat de eerste pannenkoek niet klonterig is Ik hou van curvy

[yulyashka-lam]

Ik hou van curvy

yulyashka-lam
Als dit het geval is, stop dan de volgende keer met uw keuze DEZE PANNENKOEKEN !

[yulyashka-lam]

yulyashka-lam, als je wilt dat je dikke pannenkoeken krijgt, dan kun je ze volgens dit recept bakken, maar je moet meer bloem nemen, zodat de consistentie van het deeg lijkt op dikke zure room.

De pannenkoeken bleken heerlijk, medium luchtig, voor het eerst vind ik het geweldig. De waarheid had geen tijd om te fotograferen, de schoonvader en de schoonmoeder werden op een feestje behandeld. Allemaal durven. De volgende keer zal ik proberen om meer bloem toe te voegen en ik zal zeker Kroshi's recept proberen. Bedankt!

Op uw gezondheid!

[Gasha]

Net pannenkoeken gemaakt. Mijn hele leven heb ik alleen dunne gebakken met melk, kefir en wei. Ik was geïnteresseerd in bereiding, eieren en boter. Alles bleek erg snel, ik las het recept langer. Interessante smaak, laat ze zelfs onder het deksel liggen - ik hou van zachte pannenkoeken. En 240 gram bloem was genoeg voor mij, ik heb er zelfs een half kopje water bij gedaan voor het bakken, zodat ze dunner werden. Bedankt, Gasha, per recept!

Ik nam een ​​monster - ze smelten in mijn mond Oh, de camera is niet thuis: de pannenkoeken zijn ook erg mooi, ze zijn roze

[Milda]

Milda, succes schat!

Ik heb ze trouwens gisteren ook gebakken, want mijn man verzette zich niet. Ze maakte het deeg dunner, dus we zijn er dol op, mijn man heeft het gebakken. Vandaag word ik wakker, en zij en mijn dochter bakken weer pannenkoeken in de keuken! Toegegeven, al dunne plekken in melk, Khimichka, het jongste deeg, gebakken papa

Houd moed, Len, morgen moet je het nog volhouden !!!

Dus hij eet af voordat hij gaat vasten, hij gaat vasten!

[Linnen]

Toegegeven, al dunne plekken in melk, Khimichka, het jongste deeg, gebakken papa

Linnen, mijn omwille van het eten van veel pannenkoeken, heb de hele avond de pleisters gebakken. Ik gaf hem een ​​deeg voor twee liter melk. En hij zit in een pan ...

[Gashenka]

Dus mijn bryna's zijn gerijpt op de laatste dag van Maslenitsa.
Ik deed het meteen voor 1 liter melk, want dit is mijn favoriete maat. En doe 1 eetlepel suiker. l. per portie. Volgens mijn smaak ken ik die 1 liter. melk Ik heb 2 el. lk suiker. Als er meer is, dan al heel lief voor mij.

Hier is een stapel dubbele porties:



en de pannenkoek zelf:



Gashenka, bedankt voor het recept! Heel erg lekker!

Gaten !!! Mijn favoriete kleur! Mijn favoriete maat !!! Tanyusha! Ik hou van je!!!

[Galyusha]

Galyusha, wil je dat ik toegeef wat mij het meest aantrok in het recept (nog niet klaar)?
Botervlokken in een kom.

Gyy ... duc en ik ... en fseh

[Gasha]

De pannenkoek is achter, en ik heb net deze pannenkoeken vandaag. En ze zwaaide ook meteen voor een dubbele portie. Vkuuusno!



Het is nog niet eens de helft van het deeg gebakken.
Op verzoek voegden ze rozijnen toe aan een deel van het deeg, we vonden het lekker. bedankt Gasha dat bracht het recept naar het forum

[irza]

irza, voor uw gezondheid!

[Gashenka]

Gashenka, ik ben het weer. Dit keer met pannenkoeken!

Bedankt, lieverd, voor het geweldige recept!

Oh, wat ben je slim, Manyun !!! Wat een geweldige holes !!!

[Jaap]

Mijn pannenkoekeneters zeggen dat het lekkerste aan pannenkoeken de gaten zijn.
Jaap, en als je het deeg nog langer op afstand geeft, zullen er dan meer gaten zijn?

Ik weet niets van de gaten, maar het deeg kan zuur worden ...

Ik weet niet eens waar ik moet beginnen ... Ik droom al lang van pannenkoeken met deeg en vandaag heb ik het gemaakt volgens jouw recept. Waarschijnlijk zijn mijn handvatten scheef)))) Ik begrijp eerlijk gezegd niet hoe, met zoveel boter, pannenkoeken droog kunnen worden ??? Ik heb ze van bovenaf al ingesmeerd met olie, het trekt meteen in en de pannenkoek droogt over het algemeen vlak voor onze ogen langs de randen, zoals wafels afbrokkelen. Boter gedroeg zich "fatsoenlijk" in het deeg (voor zover dit woord van toepassing is op boter) - vlokken in eieren en fijne korrels in het eindresultaat.
En het rook de hele tijd naar gist als ik aan het bakken was en toen ik ook at. Misschien heeft de gist me teleurgesteld?
Maar er zijn pluspunten))) Mijn dochter veegde 3 stukken volledig weg, hoewel ze meestal droge randen weggooit of weggooit, en vandaag leek het me dat de randen, zoals wafels, ze de pannenkoeken zelf nog lekkerder vonden)

[Gasha]

Gasha, bedankt!
Heerlijke pannenkoeken! Het is waar dat mijn deeg niet zo bubbelde, maar ik deed er minder gist in, ongeveer 13 gram vers, ik hou niet van hun geur.
Maar zelfs met deze hoeveelheid pasten zowel de smaak als de look perfect bij mij!

bambler,
Ik weet niet waarom (ik denk: omdat ik hele dunne bakjes bak), maar hoeveel boter ik ook in het deeg doe, ik krijg ook droge randen als ik de pan niet voor elke pannenkoek vet. Daarom smeer ik meestal, maar vandaag niet - en er zit zoveel vet in het deeg. Deze keer waren alleen de hele, hele randen droog, denk ik omdat de pannenkoeken zelf dikker waren dan ik normaal bak ...

[bambler]

bamblerVond je de pannenkoeken lekker? Dit is het allerbelangrijkste: om droge randen te verzachten, plaatst u de hele stapel pannenkoeken in een plastic zak.
Zima, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat je het leuk vond!

En hoe ben ik door die pannenkoeken gegaan? Vandaag heb ik het gekookt en meteen de auteur bedankt. De pannenkoeken zijn gewoon geweldig, alles werkte de eerste keer en er was geen "eerste pannenkoek - klonterig"

Op je gezondheid, Lena! Welkom bij de fanclub!

Gashenka, met nog een dankbaarheid, we hielden van je pannenkoeken, testten een nieuwe pannenkoekenmaker van Brand.

Chot je hebt vroeg doorgebracht ... En de pannenkoeken - super!

Gash, verbeterd

Voelen de pannenkoeken vettig aan? Als ik de mijne bak, zijn mijn vingers altijd vettig, hoewel ik heel weinig olie toevoeg.

Ja, Svetik, de foto's zijn erg smakelijk, ik wilde gewoon pannenkoeken!

Voelen de pannenkoeken vettig aan? Als ik de mijne bak, zijn mijn vingers altijd vettig, hoewel ik heel weinig olie toevoeg.

Irina, niet vettig bij aanraking, smeerde de pannenkoekenmaker niet in met olie, omdat er genoeg boter in het deeg zit

Erg smakelijk! Bedankt!

Op uw gezondheid!