Broodbakmachine Merk 3801 Programma 1 - Wit brood of basis

[Leska]

Op uw gezondheid! Nog een laatste maar beleefde vraag? Voor wie systematiseren de mensen op het forum, die hun PERSOONLIJKE TIJD besteden, ALLE recepten per sectie, per soort deeg en zelfs met een zee van advies?

Leska, Yara was gewoon geïnteresseerd in melkbrood, dat niemand deelde. Daarom zal het problematisch zijn om het te vinden.

[Leska]

Leska, Yara was gewoon geïnteresseerd in melkbrood, dat niemand deelde. Daarom zal het problematisch zijn om het te vinden.

Ja, dit is een recept uit je broodmachine. En je raadt alle nieuwelingen die het hebben gekocht aan om met dit brood te beginnen.

het is beter om de eerste "melk" te bakken - zodat onmiddellijk positieve emoties; ja op hele bloem

Ik wilde het ook proberen. Maar de stemming zakte.
Dat is het, ik zal niets anders schrijven en ik zal het niet vragen. Tot weer ergens "gestuurd".

[Yara]

Ja, dit is een recept uit je broodmachine. En aan alle nieuwkomers die het hebben gekocht, raad je aan om met dit brood te beginnen. Ik wilde het ook proberen. Maar de stemming zakte.
Dat is het, ik zal niets anders schrijven en ik zal het niet vragen. Tot weer ergens "gestuurd".

Nou, ik heb deze HP niet. Maar ik heb de instructies. Omdat wat ik kan, dus ik zal helpen.
Yara, probeer het. En vraag. Wees niet beledigd.

Ja, dit is een recept uit je broodmachine. En aan alle nieuwkomers die het hebben gekocht, raad je aan om met dit brood te beginnen. Ik wilde het ook proberen. Maar de stemming zakte.
Dat is het, ik zal niets anders schrijven en ik zal het niet vragen. Tot weer ergens "gestuurd".

Yara, waarom ben je beledigd, je zou meteen schrijven dat dit recept van Brandik komt, het zou meteen duidelijk worden. Als je geïnteresseerd bent in deze kachel, vraag het dan, ik zal je zeker antwoorden. Iets vandaag is een moeilijke dag ...

[net begonnen]

De bezem doet het! Niet vasthouden! Naar elkaar.

Elektrische ovens zijn goed gesloten en de luchtlekkage is klein, waardoor je het verschil niet merkt.
Nu naar de mannelijke helft.
Heb een vraag, schrijf. Als het over brood gaat? Met rogge kun je in detail leren in mijn onderwerp.
Komen!
Ik hou van het fornuismerk, nou ja net begonnen ze zijn met broodbakmachines, het is niet eng.
In tegenstelling tot veel andere, de tags "niet opnieuw plakken", gemaakt van zichzelf en onstuimig.
Ze hebben het hierheen gestuurd om te testen, heel goed.
Er wordt minder onzin afgedrukt in de instructies en firmware van programma's.
Ik volg op de voet wat er in dit segment wordt gedaan.

p.s. En als alle producten die hier worden getoond, alleen van merk 3801 zijn opgemaakt ...
Misschien was er minder geschreeuwd.
Hoewel er hier veel broodjes en bars zijn, nou ja, zeer waardig.
Ik zal niet bij naam noemen.

[Gachet]

Ja, dit is een recept uit je broodmachine. En je raadt alle nieuwelingen die het hebben gekocht aan om met dit brood te beginnen. Ik wilde het ook proberen. Maar de stemming zakte.
Dat is het, ik zal niets anders schrijven en ik zal het niet vragen. Tot weer ergens "gestuurd".

Tevergeefs beledigingen!
Over het recept voor "Dairy" uit de instructies in HP Brand HIER
Over "leren rogge bakken" - het is beter om Gachet, ROGGE TIPS.
Ganya is een gewone gebruiker, er worden geen kachels verkocht.
Roggebrood bakken - niets ingewikkelds, er zou een verlangen zijn.
Iemand was erg geïnteresseerd in de prijs van deze HP - vandaag in het winkelcentrum "New Cheryomushki" op Profsoyuznaya in het paviljoen "Technopark" zag ik het al in de uitverkoop - de prijs is 7990 roebel.

[Iedereen had 's ochtends honger, dus ze wachtten niet tot het brood was afgekoeld en begonnen meteen te snijden]

Hoewel het te laat is, wil ik alle MOOIE DAMES en MANNEN feliciteren met een gelukkig nieuwjaar en prettige kerstdagen

Ik heb wat tijd op vakantie gehad en we hebben onze Brand 3801 broodbakmachine geprobeerd

Ik plaats de resultaten:



Iedereen had 's ochtends honger, dus ze wachtten niet tot het brood was afgekoeld en begonnen meteen te snijden



Indrukken: wakker worden met de geur van vers brood is natuurlijk ONWAARSCHIJNLIJK!. Het was goed gebakken, maar het was luchtig genoeg en moeilijk te snijden, of misschien omdat het heet was? Het afgekoelde brood hoefde niet te worden gesneden, omdat het hele brood bij het ontbijt werd gegeten. De smaak is ERG SMAKELIJK !!! Maar ... toen de ingrediënten erin werden gegoten, begon een puur mannelijke vraag me te kwellen - zowel de boter daar, als de melk - wat kost zo'n brood? Is het veel duurder dan in de winkel gekocht brood? Als iemand dergelijke berekeningen al heeft gedaan, deel deze dan.

[hier]

Tenslotte! Vadim, met het eerste brood!

Zelfgebakken brood is ongeveer de helft van de prijs van een winkel die er een heeft gekocht. Van een kilo tarwebloem in een zelfgemaakte broodbakmachine kun je vier broden maken, elk ongeveer 400 g (dit is het gewicht van een standaard "winkel" -brood). Plus de kosten van een paar gram suiker, zout, melkpoeder, boter en droge gist, evenals elektriciteit. Reken maar uit en u zult zien dat een tafelbakkerij zichzelf in minder dan een jaar terugverdient.

Dit is een citaat van de hoofdpagina van de site en een bespreking van de kosten van zelfgebakken brood hier en hier

[Luysia]

Luysiaen wat heerlijk! Een half uur later, toen ik ze uit de oven haalde, waren ze weg ... ik had niet eens tijd om een ​​foto van de incisie te maken, de ene was heet gescheurd en de tweede neef (3 jaar oud) nam huis. Het recept is maar een sprookje! Laat het zuurdeeg groeien, u zult er geen spijt van krijgen.

Catwoman, en met wat voor gedoe is het steeds makkelijker wat b ...? Nou, voor degenen die in de trein zitten.

[Catwoman,]

Catwoman, en met wat voor gedoe is het steeds makkelijker wat b ...? Nou, voor degenen die in de trein zitten.

Oh, Lyudmila! ben jij het op de stoomlocomotief ??? Met jouw talent en zo arm!

Oh, Lyudmila! ben jij het op de stoomlocomotief ??? Met jouw talent en zo arm!

Laten we zeggen, in zuurdesem op een stoomlocomotief. Ik heb nooit geprobeerd ze groot te brengen, en ik wilde het niet eens, maar hier verleidt en verleidt iedereen ...

[Catwoman,]

Catwoman, en met welk gedoe is het steeds makkelijker wat b ...? Nou, voor degenen die in de trein zitten.

Lyudochka, ik weet niet hoeveel gemakkelijker het was, hoe ik de eerste Franse begon, dus ik stopte ermee, het werkte de eerste keer, ik denk dat je nog meer zult slagen.

[ROMA]

BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD voor beginners vanaf ROMA.

kreeg haar hp. Ik ben het aan het proberen. maar blijkbaar vang ik niets in de kolobok. er komt dik brood uit. en rogge is over het algemeen een beetje vochtig. blijkbaar is rogge nog te vroeg voor mij.
de eerste is melk, om de een of andere reden is het geweldig verbrand, hoewel de meisjes een donkere korst hadden en er niets uit kwam. en ik zo zoet als een broodje.
en de tweede tarwerogge die Olya deed, maar de snee kon niet worden verwijderd - ik maak 's nachts een foto terwijl ik in slaap viel.



sorry als de foto's zwak zijn

blijkbaar vang ik het niet in de kolobok. er komt dik brood uit. en rogge is over het algemeen een beetje vochtig. blijkbaar is rogge nog te vroeg voor mij.
de eerste is melk, om de een of andere reden is het geweldig verbrand, hoewel de meisjes een donkere korst hadden en er niets uit kwam. en ik zo zoet als een broodje.
en de tweede tarwerogge

Anyuta, met het eerste brood!

Als je wilt dat het brood luchtiger is, moet je een kleine hoeveelheid water aan het deeg toevoegen. Je moet beginnen met 1 eetlepel. De peperkoekman moet zich een oorlel voelen ... Met andere woorden, hoe vloeibaarder, hoe hoger en voller het brood. De kruimelporiën zijn in dit geval groot. Als je een lichtere korst wilt, doe dan de volgende keer een middelgrote of lichte korst. Het is mogelijk dat uw fornuis sterker bakt dan de meisjes ... Dit is met tarwe. (Ik wil ook zeggen dat stevig brood geschikter is voor sandwiches. In broden, sandwichbrood en rogge wordt een uniforme fijne porositeit hoger gewaardeerd dan pracht, wat goed is in broodjes of cakes).

Nu over de rogge. Wat betekent het - soort vochtig? Heb je het helemaal laten afkoelen? Roggebrood wordt pas gesneden nadat het volledig is afgekoeld, dit is de eerste mogelijke oorzaak van vocht. Het deeg moet goed worden gekneed, dat wil zeggen, indien nodig, kunnen we het meel helpen om in te grijpen tijdens het kneden - de tweede. Het deeg stond niet op of stond niet op de rijskast, de derde reden. Weinig tijd om te bakken - vierde. De vijfde reden is veel vloeistof, maar te oordelen naar het uiterlijk van het brood, is alles in orde met vloeistof.Je broden zijn goed! Je doet het goed! Zorg ervoor dat u eerst opschrijft: wat en hoe u het doet, zodat u het de volgende keer kunt analyseren en corrigeren ... En voor het eerste brood deed u het heel goed! Vertrapt!

P. S. De analyse werd uitgevoerd op persoonlijk verzoek van Anya

[Anyuta]

Anyuta, goed gedaan! Ik heb nooit een donkere korst, medium. En je hebt een goede tarwe-rogge, het dak is niet ingestort en Gasha heeft je al het andere verteld.

bedankt meiden, ik zal blijven studeren.

[Gasha]

kreeg haar hp. Ik ben het aan het proberen. maar blijkbaar vang ik niets in de kolobok. er komt dik brood uit. en rogge is over het algemeen een beetje vochtig. blijkbaar is rogge nog te vroeg voor mij.
de eerste is melk, om de een of andere reden is het geweldig verbrand, hoewel de meisjes een donkere korst hadden en er niets uit kwam. en ik zo zoet als een broodje.
en de tweede tarwerogge die Olya deed, maar de snee kon niet worden verwijderd - ik maak 's nachts een foto terwijl ik in slaap viel.

Goede dag.
Naar mijn mening deed de broodbakmachine zijn werk goed: hij kneedde het deeg perfect en bakte het heerlijk. De rest is te repareren. Gasha Ik heb je alles correct geschreven, waarvoor veel dank aan haar.
Je hebt uitstekend brood. Maar probeer andere recepten te gebruiken.
Je zult er zeker een vinden waarin de korst, porositeit en smaak kloppen. En schrijf ons zonder mankeren, plotseling zullen we deze leuk vinden. Veel succes!

kreeg haar hp.

Anya, gefeliciteerd! Laat het alleen alsjeblieft!
Met advies klim ik niet meer, de meisjes hebben alles perfect geverfd. Veel succes met bakken en eten!

bedankt, Lena en Ksyusha! Ik besloot om een ​​beetje te wandelen volgens de recepten van de meisjes, om te trainen en dan anderen te proberen. Ik zal Gasha vragen om hem over de rogge te vertellen (ik luister met plezier naar anderen!). Ik hou van donker brood, ik wil mijn eigen smaak vinden. maar nu "porren" nog één ding - ik heb geen tijd om alles te lezen en uit te zoeken of er een verhouding is tussen zuurdesem en gist.
Ik heb 2 zuurdesem gedaan, een zoals deze.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, kijk, ze lijkt niet te verwarren
en de tweede door Lena Koshatnitsa.
nam een ​​kans.

[Anyut]

bedankt, Lena en Ksyusha! Ik besloot om een ​​beetje te wandelen volgens de recepten van de meisjes, om te trainen en dan anderen te proberen. Ik zal Gasha vragen om hem over de rogge te vertellen (ik luister met plezier naar anderen!). Ik hou van donker brood, ik wil mijn eigen smaak vinden. maar nu "porren" nog één ding - ik heb geen tijd om alles te lezen en uit te zoeken of er een verhouding is tussen zuurdesem en gist.
Ik heb 2 zuurdesem gedaan, een zoals deze.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, kijk, ze lijkt niet te verwarren
en de tweede door Lena Koshatnitsa.
nam een ​​kans.

Anyut, zowel goed als makkelijk, ik heb mezelf ook klaargemaakt om een ​​aparte rogge te beginnen. Je zal slagen.

is er een verhouding tussen zuurdesem en gist.
Ik heb 2 zuurdesem gedaan, een zoals deze.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 Ksyusha, kijk, ze lijkt niet te verwarren

An, ik heb deze ook voor mezelf gekopieerd en waarschijnlijk degene die je noemde van Lena-Koshatnitsa, gooide Vika naar me toe, wat Lena haar schreef. Ik heb het nog niet geprobeerd, ik wacht op mijn man.

Vlas, en eigenlijk, oriënteer ons een beetje, hoe we gistrecepten voor zuurdesem kunnen aanpassen. De mijne zal komen, ik zal wat tijd hebben om te lezen, misschien waar het is geschreven. Maar als je weet waar, blijf daar, pliz

[Xun]

Anh, ik heb deze ook voor mezelf gekopieerd, en waarschijnlijk degene die je noemde van Lena-Koshatnitsa, gooide Vika naar me toe, wat Lena haar schreef. Ik heb het nog niet geprobeerd, ik wacht op mijn man.

Vlas, en eigenlijk, oriënteer ons een beetje, hoe we gistrecepten voor zuurdesem kunnen aanpassen. De mijne zal komen, ik zal wat tijd hebben om te lezen, misschien waar het is geschreven. Maar als je weet waar, blijf daar, pliz

Xun, een specialist gevonden! Overal waar deeg nodig is, neem ik een zuurdesem, in hoeveelheid gelijk aan het deeg. En al het andere door te porren, aangezien het deeg zonder gist langzamer rijst. Alle verzoeken aan de forumgoeroe, Beheerder, Viki , anders zal ik je alleen maar verwarren.

[Xun]

Xun, een specialist gevonden! Overal waar deeg nodig is, neem ik een zuurdesem, in hoeveelheid gelijk aan het deeg.En al het andere door te typen, aangezien het deeg zonder gist langzamer rijst. Alle verzoeken aan de forumgoeroe, Beheerder, Viki , anders zal ik je alleen maar verwarren.

Wees niet arm!
U bent zo in twee woorden, of wat voor voorbeeld, dat we de gist niet neerleggen, maar een deel van de bloem of het water of wat dan ook vervangen door dat deel van het zuurdeeg. We kunnen het de eerste keer goed doen. En Admin en Viki Ik kan het altijd krijgen.

Wees niet arm!
U bent zo in twee woorden, of wat voor voorbeeld, dat we de gist niet neerleggen, maar een deel van de bloem of het water of wat dan ook vervangen door dat deel van het zuurdeeg. We kunnen het de eerste keer goed doen. En Admin en Viki Ik kan het altijd krijgen.

Je hebt het al goed! Ik neem 100% zuurdesem (Frans) (dat wil zeggen, dezelfde hoeveelheid bloem en water), je haalt het uit de totale hoeveelheid bloem en water in het recept.
De bloem in het recept is bijvoorbeeld 500 g, en water is 300, je voegt 300 zuurdesem toe, wat betekent dat je 150 g van de bloem aftrekt en 150 g van het water, je krijgt 350 meel, 150 water en 300 g. zuurdesem. Houd er wel rekening mee dat er meer bloem dan zuurdesem moet zijn. Ik hoop dat ik het correct heb uitgelegd. Meisjes, als ik iets verpest heb, corrigeer me dan.

BROOD "MOSTERD-MELK"
recept voor Yana, die de echte Tatiana wordt genoemd. Heerlijk brood! Tatiana, bedankt voor het recept!https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

modus 1, medium korst, gewicht 750 g
Een beetje veranderd in het recept:
bloem 450g
zout 1 tl l.
suiker 2 el. l.
boter 20g
olijfolie 2 el. l.
melk 150 ml
kefir 100 ml
mosterd klaar 1 st. l.
droge gist 1 1 / 2u. l.

Elena deed dit, maar werkte niet op het water. in het originele recept was het mogelijk op water.

tweede door dezelfde auteur
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Elena deed dit, maar werkte niet op het water. in het originele recept was het mogelijk op water.

tweede door dezelfde auteur
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

Anya, ik begrijp er niets van. Wie heeft dit brood niet gekregen? Ik vond het zo lekker, ik bak het nog steeds.

Vika, het kwam prima uit met melk op het water - een witte korst, de tweede en melk had een witte korst

Vika, het kwam prima uit met melk op het water - een witte korst, de tweede en melk had een witte korst

Anya, is er een recept op het water? Je linkt naar het recept van de tweede auteur, maar dit is hetzelfde recept van de auteur. Misschien begreep ik gewoon iets niet ...

Ja, dit zijn Yana's - Tatiana's recepten
hier is een citaat over water "Ik bakte dit brood op water en melk. Op water is de smaak" helderder ", op melk - delicater."
je hebt het gemaakt met melk, Vikulya. en ik voel me zoet, zelfs met 1 lepel suiker, ik besloot het op water te proberen.
De tweede bakte maar één keer - later zal ik het opnieuw proberen zoals ik schreef, meer gewicht toevoegen

Ja, dit zijn Yana's - Tatiana's recepten
hier is een citaat over water "Ik bakte dit brood op water en melk. Op water is de smaak" helderder ", op melk - delicater."
je hebt het gemaakt met melk, Vikulya. en ik voel me zoet, zelfs met 1 lepel suiker, ik besloot het op water te proberen.
De tweede bakte maar één keer - later zal ik het opnieuw proberen zoals ik schreef, meer gewicht toevoegen

Misschien niet op water, maar in ieder geval op serum, als het thuis is. Ik giet de aardappelbouillon niet eens uit, ik gebruik het in plaats van water, en als ik een kleine aardappel toevoeg, wordt het geweldig!

Het komt voor dat slechte bloem een ​​lage stijging van het deeg geeft en een bleke bovenkant. De laatste tijd kreeg ik steeds vaker te maken met slechte bloem. Zelfs de kruimel van brood is soms grijs in plaats van wit.

Hetzelfde! En ik ben het er helemaal mee eens - het meel komt over - het is waardeloos! Min of meer niets St. Petersburg, Tver, Stary Oskolskaya (Belgorod). En ik kocht Ryazan -.

Volgens het basisrecept "Melk" op programma 1; gewicht kant-en-klaar brood - 650 g.
Ik koos voor een donkere korst.

Ja, rogge. Maar ik hou meer van Darnitsky (Gost) op zuurdesem. Nou, ik respecteer de zuurdesem meer, dood me!

En wat respecteer ik ook het zuurdeeg! En ik hou van je omdat je het me hebt geleerd!

[MEISJE-O-O-NKI !!!]

MEISJE-O-O-NKI !!! Zijn er mensen zoals ik die 's avonds brood bakken? Ik heb een vraag. Ik ben Darnitsky aan het kneden, het is te laat, en morgen moet ik als een komkommer zijn! Ik wil het deeg gewoon tot de ochtend laten rijzen, nietwaar?

over het zuurdeeg, ik heb het ergens gelezen, maar ik zal niet met zekerheid zeggen dat het zuurdeeg minder moet zijn dan meel en water, Viki schreef bijvoorbeeld dat ja, 50 gram zuurdesem kan 1k50 worden genomen, dat wil zeggen, als je dat nodig hebt 300 gram gist 50 en 150 water en bloem - hoe snel de starter geschikt is, hangt af van de hoeveelheid starter
Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

de zuurdesem rijpt 3 tot 7 uur. dat wil zeggen, het neemt met 2 keer toe - Vika is dat? Ik heb tot nu toe alleen haar rogge gekweekt, dus ik vraag het je

[Ik deed dit met hem: 200 g roggezuurdesem uit de koelkast + 60 g bloem en wei elk - links gedurende 3 uur... Daarna voegde ik er nog eens 100 g bloem en wei aan toe en nog een keer gedurende 3 uur naar een warme plek. Daarna voegde ik honing, zout, de resterende hoeveelheid bloem en wei toe en deed het in een batch.Bij de pizza nam ik 100 tarwegist, voegde bloem en water toe, olijfolie en liet een uur staan, misschien een beetje meer op een warme plaats, dan meer bloem, water, zout, laat het opkomen na het kneden en dat is alles. Als ik iets verkeerd doe, corrigeer me dan, ik zal je dankbaar zijn.]

Ik deed dit met hem: 200 g roggezuurdesem uit de koelkast + 60 g bloem en wei elk - links gedurende 3 uur... Daarna voegde ik er nog eens 100 g bloem en wei aan toe en nog een keer gedurende 3 uur naar een warme plek. Daarna voegde ik honing, zout, de resterende hoeveelheid bloem en wei toe en deed het in een batch.
Bij de pizza nam ik 100 tarwegist, voegde bloem en water toe, olijfolie en liet een uur staan, misschien een beetje meer op een warme plaats, dan meer bloem, water, zout, laat het opkomen na het kneden en dat is alles.
Als ik iets verkeerd doe, corrigeer me dan, ik zal je dankbaar zijn.

Vikul, heb ik goed begrepen dat in totaal alle manipulaties met de zuurdesem vanaf het moment dat het werd uitgetrokken ongeveer 6 uur duren?! Dan mag dit alleen in het weekend gebeuren, als er tijd is!

Vikul, heb ik goed begrepen dat in totaal alle manipulaties met de zuurdesem vanaf het moment dat het werd uitgetrokken ongeveer 6 uur duren?! Dan mag dit alleen in het weekend gebeuren, als er tijd is!

Meerdere keren deed ik dit: ik voegde bloem en water toe aan het zuurdeeg uit de koelkast, liet het rijzen en kneedde meteen.

Vikul, ik ben eigenlijk netjes, mijn pannen met antiaanbaklaag leven al 10 jaar, de cartoon van Panasonic is ook tolerant, hoewel iedereen TTT uitscheldt!
je ziet nu dat je het meer als kneder gebruikt, en je krijgt geen korst.

Natalya, als je snel de verhoudingen voor het derde deel wilt nemen en het snel in warmte zou moeten werken. en bovendien deden ze wat zuurdeeg voor de nacht, en namen de rest van meel en water.

Dank je, Vikulya, ik begrijp het, ik zal beslissen over het zuurdeeg! Als ik je met vragen stoor

meisjes, en mijn emmer is afgepeld! sorry ... het was gebakken !!!
Ik vraag me af of er nog reserve emmers zijn. de coating op de uitsteeksels van de emmer is afgepeld.

Anya, misschien is dit echt iets met een fornuis, ik ben ook een nieuweling in deze branche. maar vaak bakte ik mosterdbrood en alles was geweldig, het brood bleek zoals MariV op de foto.

Natasha, je hebt waarschijnlijk gebakken met melk.
ja meiden dat is wat ik zei gevonden
"als je het zuurdeeg in de koelkast bewaart, hoef je het niet veel te bewaren. Voor het bakken moet je het immers eruit halen, laten opwarmen en voeden, dan laten rijzen, dat wil zeggen: werk om het te versterken en weer honger te krijgen. Pas nu kun je het deeg voor brood kneden. Als je 50-100 g zuurdesem in de koelkast hebt, is dit voldoende. Probeer zo te voeren dat het gewicht van de bloem tijdens het voeren niet minder dan het gewicht van de zuurdesem zelf. Dit betekent dat je niet 50 g zuurdesem mag voeren minder dan 50 gram bloem en 50 gram water. Je kunt natuurlijk wel ergens op internet vinden dat je kunt, maar ik zeg mijn mening en focus alleen op ervaring. Dus meer is mogelijk, minder is onmogelijk. dat je als resultaat drie cijfers moet krijgen: de hoeveelheid zuurdesem voor brood, een beetje voor verdere opslag en een bepaalde hoeveelheid zal zeker worden uitgesmeerd de afwas en zal niet beschikbaar zijn. "

[neem de verhoudingen voor het derde deel]

Natalia als je snel wilt neem de verhoudingen voor het derde deel en in de hitte zou het snel moeten blijken. en zelfs toen deden ze de nacht aan neem een ​​beetje startercultuur en de rest bloem en water.

Anyuta, voor mij is dit verwant aan hogere wiskunde! Ik heb het nodig zoals in het receptenboek: hoeveel chago en hoeveel gram te hangen
En ik bakte echt mosterdbrood in melk, ik bakte mijn eerste brood uit een receptenboek op water, en de tweede was melk, we vonden het lekkerder als het recept melk bevatte in plaats van water.

Ik begrijp het zo: nadat ik het zuurdeeg heb verwijderd, leg ik 100 g + 100 g water en bloem opzij. De rest 200 wordt gebruikt bij het bakken.

Natasha, hoeveel starter is er nodig in het recept?

Anya, ik wil gewoon leren bakken met zuurdesem en ik wil weten hoe lang het duurt om het voor te bereiden voor bakken, als het lang duurt (zoals Vika schreef tot 6 uur), dan is dit alleen aan weekends, maar ik eet een brood per dag! Dus ik stel domme vragen

zie hier een voorbeeldrecept
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
Ik zal het morgen proberen
ik heb 270 nodig
Optie 1 Ik neem 100 gram startercultuur 150 gram water en doe 150 gram bloem op het vuur en na 3 uur of eerder heb ik 400 gram 270 ik gebruik 130 in de koelkast
Optie 2 Ik neem van 20 tot 50 gram zuurdesem 150 water en zet 's nachts 150 bloem -' s morgens bak ik van 270 - en 50 of 80 in de koelkast

nou, ergens zo

Misschien heb ik het mis, maar het bleef in mijn hoofd dat de juiste starter 100% is. En 100% gebeurt het wanneer het in een verhouding van 1: 1: 1 is

Misschien heb ik het mis, maar het bleef in mijn hoofd dat de juiste starter 100% is. En 100% gebeurt het wanneer het in een verhouding van 1: 1: 1 is

Het belangrijkste is dat bloem en water 1: 1 moeten zijn.

[Kisena]

Anya, ik wil gewoon leren bakken met zuurdesem en ik wil weten hoe lang het duurt om het voor te bereiden voor bakken, als het lang duurt (zoals Vika schreef tot 6 uur), dan is dit alleen in het weekend , maar ik eet een brood per dag! Dus ik stel domme vragen

Kisena, en wat voor broodbakmachine heb je? Als er met programmeren geen problemen zijn, zelfs als u werkt, hoeft u alleen het zuurdeeg te nemen dat bijna vruchtbaar is, en u kunt het 's nachts aanbrengen,' s morgens voor het werk, het zuurdeeg uit de koelkast halen, voer het aan het werk en bak 's avonds brood, je wilt in de oven, je wilt in een broodbakmachine. Je moet het gewoon proberen en alles komt goed, er zijn geen problemen.

en ik zal geen brood meer bakken, blijkbaar is het niet van mij. het is niet lekker - ik hou niet van rauw, smaakloos, wit, alleen eten en geld overgemaakt. Ik vind de instructies niet leuk, maar ik weet niet hoe ik recepten moet aanpassen.

en ik zal geen brood meer bakken, blijkbaar is het niet van mij. het is niet lekker - ik hou niet van rauw, smaakloos, wit, alleen eten en geld overgemaakt. Ik vind de instructies niet leuk, maar ik weet niet hoe ik recepten moet aanpassen.

Hoe dan ook, laten we het eerst proberen met zuurdesem en dan pas beslissen of we gaan bakken of niet?