Papa's recept kulesh (Dex 60)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Gierst	0,5 multiglas
Geschilde aardappelen	250 g
Vet	50 g
Water	3 multiglazen
Boog	1 grote ui
Knolselderij	naar smaak (ik had een stuk ter grootte van een ui)
Zout, gemalen peper	smaak

Kook methode

Snipper de ui, snijd het spek in blokjes, wrijf de knolselderij (dit is mijn prop) op een grove rasp en bak alles op het "frituur" programma.
Spoel de gierst goed af en giet er kokend water overheen, snijd de aardappelen in kleine blokjes, voeg toe aan de gebakken groenten en bedek met heet water. Breng op smaak met zout, peper en zet het programma "stoven" (1 uur). Daarna had ik nog ongeveer een half uur verwarming. Smaak van kindertijd!

Kookprogramma:

Blussen

Opmerking

Ik las het recept voor kulesh van Lika en herinnerde me hoe mijn vader, heel lang geleden, toen ik nog een kind was, mijn moeder vroeg om kulesh te koken. Ze had geen tijd, en hij kookte het zelf. Dit is hoe ik voor het eerst leerde dat mijn vader kan koken. Ik had absoluut nog nooit spek of spek gegeten, maar ik at alles!
Nu heb ik mijn jeugd voorbereid en onthouden, vader, die helaas al lang weg is ... Maar het recept bleef!

Luysia

Izumka, heerlijk, bevestig ik!

Ik heb ook zoiets gekookt in merk 37501, maar dan in de boekweitmodus.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0

izumka

Luysia, heteroseksuele tweeling! In eerste instantie wilde ik ook boekweit gebruiken, maar ik was bang dat het een beetje droog zou worden, maar ik hou meer van "smeren". En nu zie ik dat het zelfs op "boekweit" prima zal gaan!

Kwal

Geef aan wat het volume van het glas van uw multikoker is. Ik heb niet zo'n apparaat, maar ik heb de wens om deze kulesh in een gewone oven te koken volgens het juiste recept.

alina-ukhova

Ja, het is lekker! Toegegeven, ik deed het in een ketel op het fornuis!

izumka

Citaat: Medusa

Geef aan wat het volume is van het glas van uw multikoker. Ik heb niet zo'n apparaat, maar ik heb de wens om deze kulesh in een gewone oven te koken volgens het juiste recept.

Kwal, mijn glas van Dex 170 ml.
alina-ukhova, blij dat dit gerecht en je vindt het lekker!

Tamishka

Ik hou ook van kuleshik. De ingrediënten zijn hetzelfde. Ik kook in een ketel of in een pan met een dikke bodem. Ik giet ongeveer 1 liter water, doe twee grote geschilde aardappelen, snijd ze doormidden en kook tot ze gaar zijn. Terwijl de aardappelen koken, bak ik in een pan (reuzel met gleuf of buikspek met vlees) het in stukjes gesneden (goulashgrootte) (200-300 gr) lichtjes. Voeg als het vet in de pan licht gesmolten is de ui toe, in kleine blokjes gesneden (1-2 uien). Ik was de gierst (1 glas), gebruik hiervoor een fijne zeef en dompel hem onder in een kom met water. Als de aardappelen gaar zijn, haal ik ze uit de pan in een kom en leg ik het gebakken varkensvlees met uien en gewassen gierst in kokend water. Terwijl dit alles kookt in een pan, kneed ik in een kom de aardappelen in aardappelpuree en doe ze in de pan, dek af met een deksel en breng de gierst op laag vuur aan de kook. 5 minuten voor het einde voeg ik kruiden en specerijen toe. Ik zet het uit en laat het onder het deksel staan, brouwen. Tenzij je natuurlijk genoeg kracht hebt om te wachten, want het aroma is heerlijk.

izumka

Een interessante versie van kulesh met aardappelpuree, je moet het proberen!

kubanochka

izumka!
Koken in een slowcooker, erg lekker! Bedankt voor het recept.

ttvttv

izumka die zich dit prachtige recept herinnerde.
Mijn vader kookte het op dezelfde manier, maar uitsluitend in de natuur, in een pot, op een vuur en noemde het chumackpap. De smaak van de kindertijd, erg lekker thuis, maar met een rook in het algemeen, het lied.

izumka

kubanochka, ttvttv! Meisjes, bedankt voor jullie aandacht voor het recept!

knop

izumka! Bedankt voor het recept.Gekookt in Dex op de stoofpot. Ik vond het erg leuk. En als je de reuzel vervangt door gerookte reuzel, lijkt het mij nog lekkerder.

izumka

knop, dan wordt het waarschijnlijk gekookt als een vuur! hoe ttvttv herinnert zich!

Rusja

Ik bevestig dat het erg lekker is en zonder gerookt spek, er is geen specifieke smaak van gierst, die soms wel aanwezig is in andere gerechten of alleen gierstpap

Rusja

Citaat: Tamishka

Ik hou ook van kuleshik.

Ik zal Temka een beetje vervelen, vooral sinds de herfst is gekomen, heeft het organisme verzwarende granen nodig.
Tamishka, bedankt voor het recept, het was jouw technologie met gekookte aardappelen die ik voor het eerst maakte en erg goed. Ik ben tevreden, want in zijn pure vorm wordt gierstpap niet bereid in ons land, in principe geen nikada. Ik hou niet van de specifieke smaak van gierst (niet afspoelen en vullen met kokend water), maar hier met aardappelen, frituren met kaantjes en uien, verandert de smaak dramatisch.
Ik kookte erin snelkookpan VIMAR op het programma KASH - 36 min. de verhoudingen zijn helemaal van jou, ik hou van gekookte pap