Kwartels in een paddestoelnest

[Voor gramolata (kruiden)]

Kwartels in een paddestoelnest

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kwartel	4 dingen
Champignons groot en open	4 dingen
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Boter	30 gr.
Verse tijm	8 takjes
Laurierblad	4 dingen
Zout, zwarte peper
Voor gramolata (kruiden)
Peterselie	1 bundel
Citroen	1 stuk
Knoflook	3 kruidnagels

Kook methode

• Verwarm de oven voor op 200C. Verhit de boter en olijfolie in een bakplaat boven in de oven. Was de kwartel, doe er 2 takjes tijm en een laurierblad in. Schil de champignons, laat alleen de doppen staan. Leg de champignons op een voorverwarmde bakplaat met de dop naar beneden en leg een kwartel in het midden van elke paddenstoel. Drink de gesmolten boter op de randen van gevogelte en champignons, breng op smaak met peper en zout. Rooster 15-20 minuten in de oven. Tijdens het proces moeten ze worden bewaterd met vet.
• Terwijl de kwartels gebakken worden, kook: was, droog en hak de peterselie om 2 eetlepels te maken. l. Spoel de was van de citroen en rasp de helft van de schil. Schil en pers de knoflook in een pers. Meng alles in een klein kopje. Bestrijk elke vogel kort voor het einde van het frituren met gramolaat en zet het terug in de oven.
• Heerlijk ... heel erg! Alleen kwartels hebben hele dunne en scherpe botten, dus wees voorzichtig! (het was in mij dat de dokter sprak: girl_haha :)
• 
• Op een nest pasta

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Opmerking

De Italiaanse gramolaatkruiden kunnen zowel worden gebruikt om te garneren als om de smaak van veel eenvoudige pasta- en groentegerechten te versterken.

En ik word ook overspoeld met kwartels

Mens! Nou, zo mooi !!! En het was Lyova die schoot?

Dit zijn joodse minikippen