Gekookte-gerookte kip (merk MV 37501)

Gekookte-gerookte kip

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kip	1200 g - 1300 g
zout	1 eetl. l.
suiker	1 theelepel
zwarte peper	1 theelepel
knoflook	3 tanden
kurkuma, gemalen paprika	door een snuifje
vloeibare rook	1,5 eetl. l.
bakzak (of hoes)	1 stuk.

Kook methode

• Bereid de kip voor (wassen, drogen, in stukjes snijden). Hak de knoflook fijn, voeg de kruiden toe en wrijf de stukjes in met dit mengsel. Voeg vloeibare rook toe.
• Doe alles in een bakzak, pers de lucht eruit, knoop de uiteinden stevig vast (als een stuk van een mouw, dan op twee plaatsen).
• Laat enkele uren op een koele plaats marineren, of een nacht in de koelkast.
• Giet 5 kopjes water in een multikokerpan, plaats een dubbele boiler (bij voorkeur een interne), doe een zak kip op een dubbele boiler. Sluit het deksel van de multikoker.
• 
• Kook gedurende 1 uur op Steam (Steam). Laat 30 minuten verwarmen.
• Haal dan de zak eruit, haal de stukjes kip eruit, koel ze af.

Kookprogramma:

Stoom 1 uur + Verwarm 30 minuten

Opmerking

Het resultaat is een heerlijke kip met een gerookt aroma. Vloeibare rook is niet het gezondste voedsel, maar deze kip is ook niet voor alledaags gebruik. En in de winkel wordt gerookt vlees deze zeer vloeibare rook gebruikt.

Ik vond het erg leuk dat bij het koken op deze manier er praktisch geen geur van rook is, alle geuren blijven in de zak. En de multikoker na het koken vereist geen speciaal wassen en koken.

Kip kan gebruikt worden in salades, of gewoon zoals wij bij een glas bier.

Het idee voor het recept is afkomstig van Yana uit de Multicooker. RU.

Luysia, vertel me wat is deze interne stoomboot, hoe ziet hij eruit? En wat kan het vervangen?

[ksv,]

ksv, de stoomboot ziet er zo uit:



U kunt deze vervangen door een siliconenstomer of dezelfde kopen op de website van de fabrikant (merk).

Bedankt voor de snelle reactie en illustratieve foto!

Nee, het is niet eerlijk ... post zhezh

Masha, het spijt me! Nou, we zijn zo onverantwoordelijk ...

[Luysia]

Je kunt dit niet op een lege maag bekijken, ik verslikte me bijna ...
Luysia, en kun je het marineerproces versnellen met een marinator?
Ik denk dat op NG, mannen onder biervleugels zich op deze manier het meest opstapelen

Het kan natuurlijk met een marinator, en dan ook even laten staan.

Ja, met een marinator kan dat - alleen zonder vloeibare rook. Ik heb ooit zoiets stom gedaan, geprobeerd het proces van het marineren van vis in een marinator met vloeibare rook te versnellen. Dus elke dag waste ik de marinator met van alles. Het plastic zoog de rookgeur heel stevig op! Nu is alles echter normaal. Maar goed. het is beter om het toe te voegen vóór de bladwijzer in de cartoon.

Ik heb geen marinator, je hebt waarschijnlijk gelijk.

Bij dit recept is het goed dat de multikoker geen geur opneemt, alles zit in een luchtdichte zak.

En kan het ook in een Panasonic dubbele ketel? Alleen in Brand, zo lijkt het, is een stomer laag in een pan. Welke invloed heeft dit op koken?
En je kunt, interessant genoeg, hiervoor een rooster van de AG op poten gebruiken, als dubbele ketel, enz., En een siliconen pakking aan de onderkant. Is dit een stoombooteffect?

Bij Panasonic is er niet zo veel ruimte in een scharnierende dubbele boiler, de zak zwelt op tijdens het koken, ik las dat er zoveel gevallen waren als het deksel in de multikoker eraf was gescheurd. Toegegeven, ze zeggen dat je gaten in de zak kunt maken, maar voor mij is het niet zo goed (het sap stroomt eruit, de geur in de slowcooker).

Beter op een laag rooster.

[Luysia]

Luysia Bedankt, ik zal het moeten proberen. Als laatste redmiddel kun je een siliconenstomer kopen om deze in een tekenfilm te gebruiken.

Cool recept! (Y) origineel en niet ingewikkeld Ik zal mijn vrienden verrassen voor het weekend. Het blijft om rook te kopen en ... koken, natuurlijk Luysia, bedankt! Ik vraag me af of de tijd hetzelfde is als je de vleugels kookt? (Ik heb nu DEX 50)

Ik had ook kipdelen en vleugels. Neem gewoon tegelijkertijd vleugels van ongeveer 1 kg 200 g.

Ik had ook kipdelen en vleugels. Neem gewoon tegelijkertijd vleugels van ongeveer 1 kg 200 g.

Bedankt, ik zal het gebruiken, ik zal erover rapporteren

Een interessant recept! Je moet proberen te koken. Bedankt!

[Luysia]

Luysia kippendijen staan ​​en marineren, dat is slechts één vraag - hoe worden ze zo bruin? - meestal bij het koken met stoom - alles wordt bleek

[noot,]

noot, kleur wordt gegeven door vloeibare rook, paprika en kurkuma. Op de foto in een slowcooker, dit is voor het koken, het is duidelijk dat het vlees niet meer licht is.

Dank je - ik begreep het: bloemen: ik zal waarschijnlijk niet zo'n kleur hebben, omdat er geen kurkuma is en ik het niet heb ingesmeerd met paprika - het kind zal niet eten

[Luysia]

LuysiaHoe lekker is het dat je Brandik hebt, anders hadden we dit recept nooit gezien. Nou, ik besloot om zo'n kip in mijn Panasika te koken. Om dit te doen, heb ik een geïmproviseerde interne dubbele ketel gebouwd, bestaande uit een ring voor bijgerechten en een metalen vergiet, en alles is gelukt

[Nataly_rz,]

Nataly_rz, klasse! Ik heb zo'n zeef, maar ik dacht er niet aan om hem in Panasonic te gebruiken.

Hoe smaakt het naar kip?

En het feit dat de zak in contact is met de kom is oké? Zal het smelten?

Er gebeurt niets met de zak, het is een bakzak. Zijn temperatuurgrens lijkt op 220 te liggen⁰C (je kunt zeker naar de verpakking kijken).

Er gebeurt niets met de zak, het is een bakzak. Zijn temperatuurgrens lijkt op 220 te liggen⁰C (je kunt zeker naar de verpakking kijken).

Bedankt, het is zojuist op de verpakking geschreven zodat het de muren in de oven niet raakt, dus ik besloot het te verduidelijken
Het is al een half uur geleden, ik ben bang dat het pakket daar niet sterk zal ontploffen

Bedankt voor het recept. Dit is wat we hebben gekregen, ik deed het alleen met kruiden

En als in een multikoker-snelkookpan? Hoelang zal het duren? Is 20 minuten genoeg of misschien meer?

[Aygul,]

Aygul, Ik heb geen snelkookpan, ik denk dat je net zoveel moet koken als er kip in je snelkookpan wordt gekookt.

Ana-stasy, mooie benen!

Vertel me alsjeblieft, heb ik goed begrepen dat het niet nodig is om gaten te maken? Of misschien kun je na het koken van deze, nou ja, hele mooie benen, een beetje bakken zodat ze niet koken? Over het algemeen zou ik ze op de een of andere manier een beetje willen verharden. Misschien weet je hoe?

Er hoeven geen gaten in de tas te worden gemaakt.

Ik denk dat frituren overbodig zal zijn, het is beter om het onder de magnetron of ovengrill te proberen.

Hoewel, als de kip afkoelt, deze zal verharden zonder verdere verwerking.

bedankt. We zullen het proberen.

Koken van de dijen! Waarheid zonder rook. Maar het bleek heerlijk, de man wist niet dat ze voor een stel waren. en ook gekookt in Dex 60. Het water kookte in een uur weg, dus je moet kijken. En ik kookte aan de lijn.

Meisjes. en welk product te kiezen voor een paar - vlees?

Ik heb "Vlees" tentoongesteld