Champignon lasagne

Champignon lasagne

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Deeg:
Meel	400 g
Eieren	5 stuks.
Zout	1 theelepel
Vulling:
Gesneden vlees	500 g
Boog	1 stuk.
Water	1 glas
Tomatenpuree	1 eetl. l.
Kaas	150 g
Champignonsaus:
Champignon	200 g
Meel	2 eetlepels. l.
Rast. olie-	4 eetl. l.
Melk	1 glas
Champignonbouillon	1 2/2 kopjes

Kook methode

• Gehakt: Haal het vlees door een vleesmolen en bak met fijngehakte uien, voeg zout en peper toe. Laat sudderen tot het sap verdampt. Voeg een glas water toe met een eetlepel tomaat erin verdund en dek af met een deksel, laat sudderen tot het vocht verdampt.
• Deeg: Giet het gezeefde meel op tafel met een glijbaan, maak een kuiltje in de vorm van een trechter, voeg eieren toe, zout. Kneed het taaie deeg. Laat 20 minuten intrekken. bedekken met een handdoek. Verdeel het in 9 delen, rol het uit tot dunne vellen van 1,5 mm. Snijd in vierkanten. Kook het deeg 15 minuten in gezouten water met toevoeging van plantaardige olie.
• Saus: kook champignons in 3 kopjes gezouten water, giet ze af, snijd ze. Bak de champignons in rast. olie. Verspreid bloem om te groeien. boter (2 eetlepels bloem en 4 liter boter) verdunnen met een glas melk en 1 1/2 champignonbouillon. Kook de saus 5 minuten. voeg champignons toe.
• Breng op de bodem van de vorm een ​​dun laagje saus aan, leg een vel lasagne, giet de saus erover, leg de gehaktvulling en geraspte kaas. En een voor een gaat hetzelfde verder. De bovenste laag bestaat uit de saus, verdunde tomt. pasta met water en geraspte kaas.
• Bak 50 minuten in de oven.

Smakelijk mmm!
Hoe lang duurt het om het deeg te koken? Vellen, zoals ik het begrijp, moet ik ze om de beurt leggen? goed en begrijp het

Smakelijk mmm!
Hoe lang duurt het om het deeg te koken? Vellen, zoals ik het begrijp, moet ik ze om de beurt leggen? goed en begrijp het

Kook het deeg 15 minuten in gezouten water met toevoeging van plantaardige olie.

En ze een voor een koken of ze allemaal samen gooien? Ik heb het gewoon nooit gedaan, maar ik wil het echt. En hoe je het kunt krijgen - met lepels, vorken (ze zullen waarschijnlijk heet zijn), zullen ze niet scheuren, niet aan elkaar plakken?

Kan deeg worden gemaakt in HP?

En ze een voor een koken of ze allemaal samen gooien? Ik heb het gewoon nooit gedaan, maar ik wil het echt. En hoe je het kunt krijgen - met lepels, vorken (ze zullen waarschijnlijk heet zijn), zullen ze niet scheuren, niet aan elkaar plakken?

Over het algemeen is er een speciale lepel met gleuven. Maar je kunt het ook gebruiken. Niets zal scheuren of aan elkaar plakken.

Kan deeg worden gemaakt in HP?

Kan.

[Zhivchik,]

Zhivchik,Heel erg bedankt voor het helpen met de antwoorden! Ik ben ergens ziek van ...
Aygul,Ik kook het deeg in verschillende stukken, afhankelijk van welke pan. Het is wenselijk dat de capaciteit groter is. Aankoopvellen voor lasagne kunnen ook worden gebruikt. Maar ze moeten ook worden gekookt.
ElenaMart,u kunt waarschijnlijk HP gebruiken. Ik heb het nog niet geprobeerd.

[Natusik]

Natusik, Zhivchik, Dankje voor het antwoord. Ik zal het binnenkort doen.

En er zijn lasagnebladen gekocht die niet gekookt hoeven te worden. ze moeten direct droog worden gelegd. Ik kocht deze die week in de metro en maakte ze. Het maakt het proces erg gemakkelijk))

We hebben nog geen metro, ze zeggen dat die er binnenkort zal zijn, maar over het waterpark, op de plek waar ze bouwen, hebben ze er ook jaren over gepraat. Laten we kijken ..

Ik heb zelf lasagnebladen gemaakt en heb niets gekookt, direct in de oven. De enige was heel, heel dun gerold, dus met 5 eieren had ik zoveel lasagnebladen gemaakt. En zelfgemaakt is veel goedkoper dan in de winkel gekocht - zoals ik de prijs zag, viel ik bijna.

Nou ja, hun prijs is als een vleugel van een Boeing ((((. Maar er zijn veel opties, de eerste keer dat ik het deed vanuit Lavash, bleek het ook geweldig.Alleen lavash moet dikker worden genomen of 2 vellen tegelijk worden gelegd)).
Nou, lasagne vellen worden niet alleen in de metro verkocht, maar in elke (bijna) winkel waar pasta is.

U hoeft de lasagne niet te koken, deze kookt zichzelf tijdens het bakken. Ik raad je aan om twee soorten kaas te nemen - parmezaanse kaas en mozzarella (tenminste huiselijk). Zonder parmezaan wordt het flauw en geeft mozzarella een romige smaak. Als je van een authentieke keuken houdt - geen tomatenpuree, dan maken we salsa: een halve kilo tomaten blancheren, schillen en snijden om zaadjes te verwijderen. Maal in een blender, voeg een teentje knoflook en een halve bos basilicum toe. Bak het gehakt in olijfolie met uien, vul met salsa en laat 1,5-2 uur sudderen onder de deksel. U kunt 0,5 l bechamel toevoegen voordat u het gehakt in de lasagne doet. Vet de bovenste laag in met bechamel en bestrooi met parmezaan.

We gebruikten geen tomatenpuree, we kwamen langs met huisgemaakt tomatensap; Bechamel was zoals verwacht gekookt met nootmuskaat. Maar parmezaanse kaas en mozzarella werden niet gevonden, nou, bel, ze kosten Russische. Ik geloof dat het bij hen beter smaakt, maar het is moeilijk om bij ons Parmezaanse kaas te vinden, en zelfs een echte, en het kost als twee vleugels van Boeing. Toch bleek het erg lekker, gegeten en geprezen.

[Natusik]

Natusik, Ik heb het deeg en al het andere gemaakt volgens jouw recept, het is heerlijk geworden, mijn man keurde het goed, dan gaan we meer doen. Bedankt!

[Een recept gemaakt op deeg. Of andersom, een deeg met een recept.]

Een recept gemaakt op deeg. Of andersom, een deeg met een recept.

De Duitse ontwerpstudio Korefe kwam met een geweldig idee: het lasagne-recept rechtstreeks op het deeg afdrukken. Het resultaat is een eetbaar kookboek. U kunt koken zonder na te denken over vuile handen en spetterende pagina's. En, nou ja, je kunt geen boekenplank opzij zetten. Redelijk!

Natasha, bedankt!
Ik heb 2 lasagne tegelijk gemaakt.
Eén vlees, precies volgens het recept. Ik had geen tijd om een ​​foto te maken. Ik at mijn eigen stuk, besloot dat ik een foto zou maken van de rest van de hoeveelheid. Helaas, terwijl ik in mijn kamer mijn stuk aan het afwerken was, van al het andere waren er hoorns en poten, kleine stukjes niet voor foto's.
Het was heerlijk.
De tweede lasagne is gemaakt met cottage cheese. Ook heel erg lekker. Een beetje zoals dumplings met cottage cheese, maar dan lekkerder. Ik heb de lasagnebladen meteen in 2 gedeeld, dat wil zeggen dat ze genoeg waren voor 2 beklimmingen.
Deze is meteen neergeschoten.
🔗
Ik ren, bedankt.
Ik maakte het deeg in Kenwood 020, rolde het ook uit door Ken op 9 (dun), het bleken veel reepjes te zijn. Ik kookte reepjes deeg in een pan van 4 liter en verdeelde ze in 2 delen. Niets plakt aan elkaar, na het koken worden de deegreepjes rustig afgekoeld en uitgepakt. Bij de tweede keer koken heb ik weer plantaardige olie aan het water toegevoegd.

Meisjes, heeft iemand lasagnebladen gekocht? Deeg: voor 1 ei 100 g bloem, uitgerold en droog gebarsten. Ik heb het in de keuken gedroogd, leg het gewoon op de kast. Dunner gewalst (1,2 mm) - gescheurd, dikker (1,5 mm) - bijna in een buis opgerold en gebarsten

[kalina11]

kalina11, als u zelf kookt vlak voor het koken, is drogen niet nodig. Ik heb nog nooit gedroogd, want met de aanwezigheid van een walsmachine wordt alles naar believen gedaan voor een of twee, en is het de moeite waard om gedroogd te blijven? ...
en voordat ze veel vragen stelde - dit komt omdat er geen typemachine was, ik moest halffabrikaten kopen, die natuurlijk gekookt moesten worden

[Natusik]

Natusik, bedankt voor het recept, ik denk erover om het te doen, maar wat als de vellen deeg bedekt zijn met neppoeder?
Ik heb een courgette ovenschotel gemaakt met pasta, ik denk dat ik misschien gewoon meer saus nodig heb ...

Meisjes, heeft iemand lasagnebladen gekocht? Deeg: voor 1 ei 100 g bloem, uitgerold en droog gebarsten. Ik heb het in de keuken gedroogd, leg het gewoon op de kast. Dunner gewalst (1,2 mm) - gescheurd, dikker (1,5 mm) - bijna opgerold tot een buis en gebarsten

Je rolt de vellen uit, legt ze met huishoudfolie, rolt ze op een rol en in de vriezer voor opslag ... lees op het forum maar heb het nog niet gebruikt

[Natusik]

Natusik, zeer smakelijke foto. Ik hou ook van lasagne - mijn favoriet bij aubergine.

[Natusik]

Natusik, ziet er erg lekker uit! Ik hou ook van lasagne.Alleen in plaats van deeg heb ik me aangepast om pitabroodje te gebruiken - dat zijn dunne bladeren. Deze lasagne smelt gewoon op de tong ..... 2 stuks zijn genoeg voor 1 keer.

[kalina11]

kalina11, als u zelf kookt vlak voor het koken, is drogen niet nodig. Ik heb nog nooit gedroogd, want met de aanwezigheid van een walsmachine wordt alles naar believen gedaan voor een of twee, en is het de moeite waard om gedroogd te blijven? ...
maar voordat ze veel vragen stelde - dit komt omdat er geen typemachine was, ik moest halffabrikaten kopen, die natuurlijk gekookt moesten worden

En wat voor soort machine heb je, zo niet een geheim? En hoeveel kost het?
Ik zag er anders uit op internet, de kosten zijn ook anders ... Er zijn erg dure ... Heb je al deze toeters en bellen nodig of een handleiding die klein genoeg is?

[shurpanita]

shurpanita, bedankt voor het advies. Alles is perfect gelukt, een beetje ontdooid en in gebruik genomen !!!