Braadpan op basis van Achma

Braadpan op basis van Achma

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Lavash dun	3-4 vellen
Zelfgemaakte kwark	400 g
Gezouten kaas	150 g
Mozzarella	130 g
Ei	3 stuks.
Tarhun	kleine bundel
Kefir (bij voorkeur niet-zuur)	500 ml
Zout	smaak
Boter voor smering van schimmels

Kook methode

• Voor een braadpan heb je een middelgrote ondiepe pan nodig (~ 25x35), vet deze in met boter.
• Schud kefir met 2 eieren, geslagen met zout.
• Verkruimel de wrongel in een diepe kom. Rasp er kaas en mozzarella op een grove rasp, meng alles met 1 losgeklopt ei. Zouten is niet nodig, aangezien fetakaas voldoende zout geeft.
• Het is handiger om met pitabroodjes met een schaar te werken. Probeer de vorm uit op een vel pitabroodje en snijd verschillende lagen ter grootte van de bodem, en één laag - zodat je ze volledig met de zijkanten kunt bekleden - dit wordt onze onderste laag.
• Spoel de dragon, droog, scheur de bladeren af, je kunt ze een beetje hakken.
• Doop een groot onderste vel pitabroodje in het kefir-mengsel en doe het in een ingevette vorm. Bestrooi spaarzaam met het kaasmengsel, verdeel de kaas niet in een aaneengesloten laag, het is beter om het in eilandjes te strooien zodat het pitabroodje er doorheen schijnt.
• Doop de lavash opnieuw (nu op maat gesneden van de bodem van de vorm) en leg deze op de vulling.
• Bestrooi met kaas en hele dragon.
• We blijven afwisselend de bevochtigde pitabroodjes en kaas neerleggen totdat de ingrediënten op zijn. Je moet eindigen met pitabroodje.
• Giet de rest van het kefirmengsel erover.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

voor ongeveer 40 minuten,
de bovenkant moet mooi bruin zijn.

Kookprogramma:

Zet in de oven (180 ° С) om te bakken

Opmerking

Onlangs bespioneerde ik Alena Spirina in "Gewoon lekker".
En hoewel dit gerecht in het programma trots Achma heette, durfde ik deze Adjariaanse naam persoonlijk niet aan een simpele ovenschotel toe te kennen

Heerlijk en niet te calorierijk.
Eet smakelijk!