Aubergine en aardappeltaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
aubergine (klein)	3 stuks.
aardappelen (klein)	4 dingen.
eieren	1 stuk.
olijfolie	1 eetl. l.
parmezaan (geraspt)	1 eetl. l.
zout peper	smaak
tijm, rozemarijn	een paar takjes
voor de test:
meel	1,5 eetl.
eieren	2 stuks.
boter	100 g
zure room	2 eetlepels. l.
zout	snuifje

Kook methode

Hak koude boter met een mes met bloem en zout tot kruimels, voeg de eieren een voor een toe en zure room, je zou een homogeen deeg moeten krijgen. Bekleed een bakplaat met bakpapier, rol het deeg op maat uit, vet in met OM. Snijd de geschilde aardappelen en aubergines in dunne plakjes, doe ze in een kom met zout, peper, klop een ei erdoor, roer, meng met tijm of basilicum. Leg de groenten met licht overlappende schubben op het deeg, bestrooi met Parmezaanse kaas en bak 30 minuten in de oven op 180 gr.

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

recept uit het tijdschrift "Lekker en nuttig" september 2011

Feofania

interessant recept!

SanechkaA

bedankt en het is ook erg lekker ik weet niet hoe ik mijn creaties moet adverteren, maar als je 100% bakt zul je er geen spijt van krijgen

Svetta

En wat is "vet OM"

Vitalinka

svetta , OM is olijfolie.

alina-ukhova

SanechkaA Ik heb het recept genomen! Ik zal het een van deze dagen proberen, maar één vraag: ik begrijp het, de aubergines worden niet geschild en de schil is er niet? Stoort het niet? Ik hou van aubergines tot afgrijzen. Ik haat het om de huid uit mijn tanden te trekken ... het gebeurt ook

SanechkaA

Alina, ik hoop dat je de taart lekker vindt, mijn aubergines waren klein, zacht, de schil was niet te voelen, maar je kunt hem natuurlijk pellen, je weet maar nooit