Parijse crème (Creme De Parisienne)

En ik bakte, kon het niet laten !!! Wat een lekkere BEDANKT VOOR HET RECEPT Verspreid ze als biggen ...

[Tussen]

Oh ja ... lekker onwerkelijk !!! Tussen, 1.000 bedankt !!! De taarten zijn buitengewoon mals !!! Mijn man, terughoudend in emoties, was verrukt! De taarten zijn geweldig! Maar er is een nadeel: LITTLE !!!

[Tussen]

ja, heel mals en lekker, net als taarten !! Tussen, erg bedankt !!!



alleen nam ik een slap meel op vla, en het brouwde niet echt met mij ... de vloeibare tijd bleek, dus ik veranderde een broodje in een cijfer acht voor een monster, maar het is zo erg, minder slagroom past. allemaal magisch heerlijk, bedankt, Anya !!

Lud, wat een coole taarten ben je zo blozend geworden, zo recht ... en ik heb ... alles .. nu complex .. heerlijk, maar bleek

[Tussen]

ja, heel mals en lekker, net als taarten !! Tussen, erg bedankt !!!
alleen nam ik een slap meel op vla, en het brouwde niet echt met mij ... de vloeibare tijd bleek, dus ik veranderde een broodje in een cijfer acht voor een monster, maar het is zo erg, minder slagroom past. allemaal magisch heerlijk, bedankt, Anya !!

Lyudok, je doet er gewoon wat bloem in. Ik voeg ook een vijfde van het goede zetmeel toe aan de custard.

dat, Lenok, ik zeg je - ik nam een ​​ander meel voor de room, niet degene waarvan ik bak - om te bakken heb ik zooo goed, droog, er kan veel water van de korenmolen naar me toe worden gebracht, ze brengen het , rechtstreeks van de molenstenen, te koop komt dit niet, maar op de een of andere manier raakte mijn bloem op, en ik kocht het in de winkel, een soort, uzhoss - de kleur is grijs, neemt helemaal geen water op, en hier in het recept voor room - banketbakkersmeel. Wel, ik denk dat alleen mijn nutteloze voldoende zal zijn ... maar zie je - het kwam niet van pas! zoals in die grap

[Gopher]

Gopher, niet huilen! ten eerste zijn die van jou erg mooi, en dichter bij het origineel Tussen-Een, maar mijn wat erg gebakken bleek en ten tweede, die van jou zijn uniek - ze zijn met gopherpoten !!!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Verhaal , Lisss's meisjes, op uw gezondheid!
Ik ben blij dat er niet in smaak teleurgesteld is.

Suslechka, maak je geen zorgen over het feit dat de onze niet erg blozend zijn, het belangrijkste is dat ze niet droog zijn.

Ik wil Anechka ook heel erg bedanken. Wat ik ook naar de foto in het onderwerp kijk, de broodjes zijn beter dan andere. Wat ben ik, een roodharige? Wil ik niet zo'n heerlijke traktatie? Willen! Dus ik liet alles vallen, gekneed, gebrouwen, gebakken. Hier is wat er is gebeurd Het is natuurlijk verre van het tentoonstellingsvoorbeeld van de auteur. Maar het is lekker, denk ik, niet minder. Zoooo lekker. Er zijn natuurlijk kosyachki. De room is nogal zwak en het deeg is erg zacht. Maar ik vermoed dat deze marteling de schuld is. Drijft. Desalniettemin at ik er al twee en zes stuks alleen voor mijn man die na het werk honger had naar afternoontea. Eh, slaap niet, ik voel me morgenochtend. Alsof de echtgenoot meer zal eisen voor het ontbijt

Bedankt voor de broodjes, ik heb het eenvoudig en heerlijk gebakken. Gemaakt in twee porties. De waarheid is niet besprenkeld met sesam.

[Pinky]

Pinky, Lyudochka, op uw gezondheid!
Zeer mooie, rossige broodjes, wees niet arm!

Op wat voor meel bak je?
Ik heb nu elk 3.08 meel geharkt in de ECO Market, maar ik heb het nog niet geprobeerd. De verkopers zeiden dat het meel goed is, van Nikolaev.

Bedankt voor de broodjes, ik heb het eenvoudig en heerlijk gebakken.

Tanya, voor je gezondheid! Wow wat! En het is niet nodig om sesamzaadjes te strooien, ze zijn al heerlijk.

Ik neem meel van Aris. We nemen het meteen in een zak van 20 kg per stuk. Meel zon. Blijkbaar was de laatste batch niet erg succesvol, want bij het bakken van brood en broden moest je elke keer dat je kneedde bloem toevoegen aan een normale kolobok, anders bleef het deeg aan de snelheid plakken. Over het algemeen neem ik zowel VS als 1e leerjaar. 1e voor brood in KhP.
We nemen allemaal het graan en geven het aan de molen.
Oh, ik ben bang dat ze niet zullen wachten op de broodjes van mijn man! Ik sloeg er nog een en twee stalen mijn schoonzus (en ze eet helemaal geen vers gebakken goederen, maagproblemen. En hier proefde ze het)

Lyudochka, ik stel voor dat je je sporen uitwist, je broodje afmaakt en zegt dat je niets hebt gebakken voor je afternoontea.

Ik heb Aris lange tijd niet meer gebruikt, ze hebben nu het duurste meel (van het gebruikelijke) en de kwaliteit is soms vervelend.

PS: ik heb al een soort van besloten over de gist. Nu rol ik je een paar woorden.

Wat voor soort meel neem je? Ik nam altijd Arisovskaya alleen omdat er de beste kwaliteit was

Ze bakte Parijse vrouwen van meel dat voor een bouillon bij ATB werd verkocht, in witte verpakkingen. Het lijkt een van die goederen die alleen voor ATB-kopers zijn. Ik hou van alles voor de actie. Nu is het voorbij en ga ik ECOMarket gebruiken. Ik heb 5 kg gekocht.

Toen ik me een keer erg druk maakte met wat voor meel ik moest bakken, zocht ik iets, en toen besefte ik dat het op de een of andere manier hetzelfde was uit welke oven. Ik heb het over gewoon meel, omdat meel zoals Makfa het zeldzaamste geval is in onze winkels, en daar wed ik niet op. En dan zorg je ervoor, je went eraan, en dan zie je hem jarenlang niet meer in de uitverkoop. Waarom boos worden.

Ja, Makfa is goed. Ik heb erop gebakken. Maar je hebt gelijk, je went eraan, en dan ga je op zoek naar iets dat allang uit de verkoop is verdwenen. Ik heb maar 5 kg bloem nodig voor een week. Ik verwen mijn zoon ook met brood en gebak. Dus ik bak dubbel zo groot. Toen ze de kinderen scheidde, stegen de kosten. De schoondochter heeft veel respect voor gebakken goederen, maar ze bakt het niet zelf, en mijn zoon heeft een zoetekauw in het leven. Kom nou maar.
En waar hebben we ATB-winkels? Omdat het mij niet overkwam. Ik woon waarschijnlijk in een ander gebied.

[Tussen]

Hier zijn mijn broodjes Tussen - Heel erg bedankt voor zulke heerlijke broodjes Alleen ik nam de citroencrème van Chuchelka, tijdens de bereiding kwam ik 1 uur tussenbeide. l zonder de bovenkant van het zetmeel opgelost in water en we kregen ontzettend smakelijke taarten

We zullen nog aan het uiterlijk werken

Anya, heel erg bedankt! Het was heerlijk. Ik heb 's avonds een portie gebakken. dus er valt niets te fotograferen. Ik heb een halve chocolade door de vulling gemengd. Dit is een genot!

En ik heb net de catalogusbroek gekregen - mijn billen zijn duidelijk niet in Amerikaanse maten. Ik zal een Parijs meisje bakken, opgroeien onder mijn broek

IRRR, ik kan geen gedoe, ik kan afvallen
dus ik ben op mijn gemak ... met gevoel, met zin, met regeling

De oven zal hoe dan ook moeten worden gedaan. de taarten zijn te goed

Ik heb ook deze broodjes gemaakt. Ik vergat meteen een foto te maken, en toen ik me herinnerde dat het al te laat was. Alles is heel eenvoudig, zelfs voor mij. Met producten gemaakt van gistdeeg (behalve brood) krijg ik zelden vrienden. Maar niet op dit moment
Heel erg bedankt voor het recept! Zeer malse broodjes, kremmmmmm Mam zei: ik wil meer citroen, mijn man vroeg: is het mogelijk met chocoladevulling? En toch wisten ze niet dat het deze opties waren die als alternatieven werden voorgesteld!
Ik zal er nog een paar bakken

Vandaag heb ik deze broodjes gebakken, maar het is me waarschijnlijk niet helemaal gelukt ... het deeg was dun, het was moeilijk om broodjes te vormen en de room bleek dun te zijn ... Later zal ik foto's plaatsen.

meisjes met een dun deeg - meet het, maar giet niet al het water in één keer, maar laat 50 ml in een pot, en voeg tijdens het kneden een beetje toe, of misschien hoef je niet toe te voegen ... bloem, dan iedereen heeft een andere vochtcapaciteit, hier kan niets aan worden gedaan .. het spijt me zo wie gefaald heeft - de broodjes zijn magisch .. ze zijn erg mals, zoals alle Japanse gebakjes, luchtig

Ik heb ook deze "Parijzenaars" gebakken. Gebakken voor de nacht, het aroma is geweldig, de look is schoonheid Besmeurd met melk, voor de helft bestrooid met amandelblaadjes, voor de andere helft met hittebestendige suiker. 'S Morgens at ik er een - heerlijk! Alleen vond ik het deeg niet lekker, ik moet een ander kiezen. Trouwens, degenen die weinig bloem hebben, maar ik heb weinig water, moesten toevoegen. BEDANKT VOOR HET RECEPT !!!! De vormmethode zal zeker in mij wortel schieten, ik zal ook blijven experimenteren met vullingen, maar ik vond het erg leuk met de crème

[Tussen]

Tussen, bedankt voor het recept! Hier zijn mijn "Parijzenaars".Het deeg is heerlijk, zacht, voelt aangenaam aan, maar toch moest ik tijdens het kneden een beetje bloem toevoegen - 20-30 gr. Een portie gemaakt. Ik heb één probleem: bij sommige broodjes lekte een beetje room. Misschien vanwege het feit dat ik de randen stevig aandrukte toen ik de crème dichtdeed (de procedure leek erg op het beeldhouwen van dumplings). Of is er een beetje vloeibare crème uitgekomen? Dit is de eerste keer dat ik zo'n crème maak en ik weet nog steeds niet welke consistentie het zou moeten hebben. In kant-en-klare "Parijzenaars" is de room als een room (nou ja, wat er van de room overblijft), erg lekker, dik. Wat kunt u adviseren?

meisjes met een dun deeg - meet het, maar giet niet al het water in één keer, maar laat 50 ml in een pot, en voeg tijdens het kneden een beetje toe, of misschien hoef je niet toe te voegen ... bloem, dan iedereen heeft een andere vochtcapaciteit, hier kan niets aan worden gedaan .. het spijt me zo wie gefaald heeft - de broodjes zijn magisch .. ze zijn erg mals, zoals alle Japanse gebakjes, luchtig

maar ik moest integendeel water toevoegen aan het zeer droge deeg

[Lёka,]

Lёka, Ik heb ook 25 gram bloem (3 el. L.) toegevoegd.

Wat betreft het vormen, ik schreef al op pagina 4 van dit onderwerp, dus ik zal het gewoon kopiëren.

... Je hebt de cakes waarschijnlijk minder lang dan nodig uitgerold. Op de Japanse site is de afmeting 10x14 cm Als je broodjes rolt, moet er deeg onder de sneden zitten, geen room.

Op dezelfde site vond ik chocolade Parijzenaars. Er is een iets andere manier van gieten. Het lijkt me handiger, de volgende keer zal ik het proberen.

We rollen de cake uit, alleen in ons geval is de maat 10x14 cm, plaats de vulling:


Vervolgens vormen we, zoals weergegeven in de figuren:


Borstel op de foto "C" de onderkant van de cake lichtjes met water.
Broodje na rijzen. Het deeg is duidelijk zichtbaar onder de sneden, niet de room:

Bij deze vormgevingsmethode zal de crème niet uitvloeien.

Nu over de crème. Ik maakte het, zoals aanbevolen in het Japanse recept, in de magnetron.

Magnetron vla.

1. Zeef de bloem in een magnetronbestendige kom. Voeg suiker toe en roer goed.
2. Verwarm de melk in een ander kopje tot bijna kook, maar kook het niet. Voeg hete melk toe aan het bloemmengsel, al roerend.
3. Zet 1,5 minuut in de magnetron; vermogen 600 W. Haal uit de magnetron en roer het mengsel. Zet het 1,5 minuut terug in de magnetron.
4. Haal uit de magnetron, voeg eidooiers toe en roer goed.
5. Magnetron het mengsel gedurende 1 minuut.
6. Verwijder, voeg boter en vanilline toe en meng goed.

De room blijkt een dikke griesmeelpap. Je hoeft het niet te verslaan. Dit verdunt de room. Ik heb bakkerijmeel gebruikt voor de room. Ik vond deze kookmethode erg leuk vanwege de snelheid.

De consistentie van de crème is duidelijk zichtbaar in het recept bij Qween op pagina 1 (ik heb de foto net een beetje vergroot):



Tussen, sorry dat ik weer advies kreeg. Ik wil gewoon dat iedereen zulke heerlijke broodjes krijgt.

[Ela_ru]

Ela_ru, bedankt voor de reacties! In principe deed ik het zoals weergegeven in de figuur (en om eerlijk te zijn heb ik alle 7 pagina's gelezen). Ik rolde het in een laag van 10x15, niet minder !!!, en maakte de sneden pas toen ik de crème dichtdeed (kneep erin). De crème kon dus niet in de incisies komen. Misschien heb ik het deeg dun uitgerold? Maar ik zal hier zeker niets aan stoppen. Ik hield echt van het principe van gieten. Dit is waarschijnlijk hoe je broodjes kunt maken met een zoete vulling.
Ik kwam deze Japanse site lang geleden tegen, zeer interessante soorten lijstwerk, maar mijn handen konden niet iets koken (en de ervaring is niet genoeg), maar hier Tussen De slimme meid plaatste een beproefd recept.

Ik zie ook hier dat de crème niet vloeibaar is, maar ik heb een vloeibare, het was moeilijk ermee te boetseren ...

Tussen, en je kunt verse gist vervangen door droge (3,5 g als je 1 tot 3 neemt?) Ik wil echt gasten ontmoeten met zo'n schoonheid op zondag!

terwijl er geen Qween is - ik zal zeggen dat er droge instantgist in het originele recept is - 3,5 g dus voel je vrij om het te veranderen!

Ik bak het droog, deze keer heb ik gewoon een crème gemaakt van koffie van die originele site - mmmmm ...

Lisss's, heel erg bedankt, anders ben ik niet zo vriendelijk met nieuwe.Ik dacht net aan koffieroom, waar ik een recept kan halen! Heel erg bedankt! Ik zal op zondag bakken

[Vladislav,]

Vladislav, daar is hij, waarom zou je hem zoeken?

Koffieroom

55-60 g suiker
20 g melkpoeder
15 g maizena
1 ei
1 uur l. rum
1 / 4u l. vanille geur

150 ml melk
10 g boter
8-10 g oploskoffiepoeder

klop alles tot en met vanille tot een homogene massa.
Verwarm melk met boter en koffiepoeder tot deze heet is.
Giet de helft van de hete melk bij het eimengsel, roer met een garde tot een gladde massa.
Giet het eimengsel bij de rest van de melk, roer goed, zet op het vuur, roer met een garde, tot het dikker wordt.

het bleek een dikke pasta te zijn, heerlijk oochen! bedek het oppervlak met folie en wacht tot het afgekoeld is. eet niet met je vinger !!

Ik kookte, veranderde:

- toegevoegde olie nog eens 30 g
- Ik heb de hoeveelheid koffie teruggebracht tot 7 g, het voelt erg goed
- Ik heb nog eens 50 g chocolade toegevoegd aan de warme kant-en-klare room - Ik ben dol op koffie en chocolade
- vanille en rum in de gekoelde room gegoten zodat ze niet verdampen

dit is wat het is (ik heb het heet gesneden, de snijder is een beetje verfrommeld, sorry)

Tyts-tyts-you-dyts! Ik ben in het proces! Het deeg kwam er gewoon superfood uit. Met zulke mooie bubbels, piepend. Het bleek te zijn gemaakt met meer dan één handbeweging, moet ik bekennen. Maar over het algemeen is het goed gelukt. Uitmaken. Ik zou het apart willen hebben over de crème. Er zit zo veel van alles in met mate, zo'n prachtige consistentie - optellen noch aftrekken! In het algemeen wordt vervolgd!

🔗

Lisss's, hoera !!!! Bedankt! Er zullen nu coffeeshops zijn !!!! Lapota-aaaaaa

Ik wilde mijn eters een plezier doen met broodjes, het deeg op geperste gist doen, maar ze werkten niet goed, of beter gezegd, ze werkten bijna helemaal niet ... Het deeg na het kneden had 1,5 uur gestaan ​​... ik don weet niet eens of ik het moet laten staan ​​of er droge gist moet gieten en opnieuw moet kneden ..
Ik heb het gevoel dat ik vandaag zonder broodjes zal zijn!

[Sanadorik,]

Ik wilde mijn eters plezieren met broodjes, het deeg op geperste gist doen,

Sanadorik, voor de toekomst, misschien heb je het al gezien, zijn we nu in beslag genomen door zo'n gist heb je ze in de uitverkoop

[IRR]

IRR, Bedankt voor de link!
En met deze dan (test) wat te doen, weggooien?

[IRR]

IRR, Bedankt voor de link!
En met deze dan (test) wat te doen, weggooien?

Ik zou mengen met droge. (zie gewoon de instructies voor droog, sommige moeten worden verdund met vloeistof en wachten tot de dop is gewassen, terwijl andere gewoon dom roer met bloem)

EN LISS Ik zou het zeker weggooien en op een nieuwe Lud,

[Sonadora]

Sonadora, ze stonden tenslotte anderhalf uur, een soort zuur stapelde zich op, ik zou alles op een nieuwe manier hebben gemengd .. maar je kunt niet gelijk zijn aan mij, ik ben een bekende werper van gezonde producten! misschien welke van de aksakals zal wat adviseren?

[LISSS]

EN LISSS Ik zou het zeker weggooien en op een nieuwe Lud,

Nee, niet zo interessant. Eerst moet je reanimatie-acties uitvoeren en dan, als het niet helpt, het weggooien met een zuiver geweten.
Na 3,5 uur rijzen kwam het deeg eindelijk naar me toe (ik heb geen droge gist toegevoegd)!
Als resultaat rende ik door de keuken als een elektrische bezem, gebeeldhouwde broodjes en gekookt avondmaal (eerste, tweede en compote).


Tussen, bedankt voor het recept!
Ik vond de broodjes erg lekker, ik zal zeker proberen ze te koken met citroen- of chocoladeroom.

Shl ... op dieet, ik ben op dieet, op dieet ...

Lisss's,
Je moet de aksakal vinden en de vraag in het juiste onderwerp stellen: wat te doen als het deeg praktisch niet geschikt is, hoeveel gist moet je toevoegen (de hele norm of minder)?

Nee, nou, ik, ik begrijp het niet ... hoe, je krijgt deze "strepen", in de zin van technologie, ik begreep het (ik heb het al 2 keer gedaan), maar mijn deeg is zo zacht, zo mals dat na het rijzen vervagen de strepen ... Maar de broodjes bleken "geweldig" te zijn, bijten zelfs met je lippen ...

[Meisjes]

Meisjeswie heeft gebakken met citroen patisier van natapit, heb je de room toegevoegd of moet je ze alleen bij de cakecrème doen?

"Dit is maar een aanfluiting!" Zei mijn middel. "Laten we rennen om het te doen!" - zeiden de handen. “Het is vakantie!” Riepen de smaakpapillen.

[milvok]

"Dit is maar een aanfluiting!" Zei mijn middel. 'Laten we ervoor rennen!' “Het is vakantie!” Riepen de smaakpapillen.

hoe zit het met je mond? waarom zweeg de mond? Hij had het gewoon druk

milvok, het werd een gelijkenis ... of een fabel ... of gewoon een recensie

15 g maizena

1 uur l. rum

En wat ... moet ik nu voor rum rennen? Waar kan ik maïszetmeel voor je vinden?
Zal aardappel geschikt zijn?

Tanya, laat me niet lachen - in ATB, dit zetmeel .. hopen!

des te meer, hoe dan ook om naar rum te rennen

maar ik had zetmeel, dus spetterde ik de brandewijn

Hier, hier, en ik heb het over hetzelfde ... hoe verschilt maïszetmeel van aardappelzetmeel?

Nee, dit is gewoon ondraaglijk! : gek: Oh, ik zit weer in de oven, deze broodjes! Met citroencrème (ik vond het het lekkerst, degene met een "heldere" rijke smaak)