Parijse crème (Creme De Parisienne)

Hier, hier, en ik heb het over hetzelfde ... hoe verschilt maïszetmeel van aardappelzetmeel?

ze zijn verschillend ... ze verschillen in vochtcapaciteit, in het eindresultaat, in smaak .. ze zijn niet voor elkaar inwisselbaar ..

[Tussen]

ze zijn verschillend ... ze verschillen in vochtcapaciteit, in het eindresultaat, in smaak .. ze zijn niet voor elkaar inwisselbaar ..

En gisteren heb ik maizena vervangen door aardappel (het weer vloog niet, het regende de hele dag, ik ging niet naar de winkel) en gebakken broodjes met citroencrème.
Dus, op aardappelzetmeel (ik heb het nog niet gemaakt op maïs), bleek de room vloeibaarder te zijn dan degene die ik de eerste keer deed met het recept Tussen, voor de cake zou het precies goed zijn, en voor de broodjes moest ik nog 1 eetl. Ik meel, zodat het een beetje dikker was.
Het resultaat was erg prettig.

[Tussen]

Ik kon ook niet voorbij deze broodjes komen. Ik bakte 2 porties tegelijk - een met room van Tussen, en de tweede portie met room van Lisss's.
Tussen, bedankt voor het recept!
Lisss's, bedankt voor de zoooo heerlijke room!

Bedankt voor het recept. Nu heb ik broodjes gebakken en heb er al een gegeten. Erg smakelijk. Alles bleek Luchtig deeg, dikke room. Er was één probleem bij het snijden van het deeg, de uitstekers plakten direct aan elkaar. Ik moest het deeg na elke snede optillen, zodat het niet aan elkaar plakt. Meisjes, wat doen jullie om de messen uit elkaar te laten lopen? Of is het gewoon mijn probleem?

[Kirch]

Kirch, en het deeg is normaal qua consistentie, niet te plakkerig? Ik moet tijdens het kneden 2-3 el. Ik voeg bloem toe, het broodje wordt tijdens het kneden langs de bodem uitgesmeerd.
Als dit normaal is, probeer dan waar je de broodjes op vormt, vet een beetje in met plantaardige olie voordat je de cake uitrolt.

[Meisjes]

Meisjes, wat doen jullie om de messen uit elkaar te laten lopen?

Voeg meer bloem toe bij het uitrollen van het deeg. Ook naar de top.

Meisjeswaarom laat niemand de broodjessnijder zien? Ik ben in iedereen geïnteresseerd
half leeg broodje bleek of alleen ik.
Liss heeft zo'n mooie snit, zoveel "staande" room.

Het deeg was erg goed, niet plakkerig. Tijdens het kneden werd een lepel bloem toegevoegd. En daarom voegde het bij het uitrollen geen bloem toe, het kleeft niet aan de tafel. De volgende keer zal ik doen wat u adviseert. bedankt

Zhivchik, in mijn 2x was het ook leeg na een hapje, en aan het einde verscheen er een crème. Maar het lijkt me dat in deze broodjes de room een ​​beetje is uitgelekt. De crème bleef bij me en ik schoof hem in de leegte

[Tussen]

Liss heeft zo'n mooie snit, zoveel "staande" room.

patamushta mij Tussen genaamd "ervaren bakker" !! moest het hoge vertrouwen dat in mij werd gesteld rechtvaardigen !!

maar in werkelijkheid weet ik niet hoe het is gebeurd .. op de een of andere manier vanzelf ..

maar in werkelijkheid weet ik niet hoe het is gebeurd .. op de een of andere manier vanzelf ..

Ja... je kunt geen talent drinken

[Meisjes]

Meisjeswaarom laat niemand de broodjessnijder zien? Ik ben in iedereen geïnteresseerd
half leeg broodje bleek of alleen ik.

Zhivchik
Tanya, een vreemde vraag! Ja, terwijl ik een foto zal maken van de broodjes in hun geheel en in een snee - ze zijn al verslinden zal zonder mij worden gegeten. Ik moest opschieten.

Mijn half lege exemplaren bleken als een kifle.

maar in werkelijkheid weet ik niet hoe het is gebeurd .. op de een of andere manier vanzelf ..

En ik ken mijn fout. Mijn eieren zijn groot. Een 36 gr. Ik was te lui om de dooiers af te meten. Het resultaat is een vloeibare crème. Ja, en ik heb geen spijt gehad van de olie. In plaats van 25 gr. twee keer zoveel toegevoegd. Hier is het resultaat: tijdens het bakken smolt de boter en trok het in het broodje, en er was niets om de room te bakken.

Mijn half lege exemplaren bleken als een kifle.

Fuhhh ... ik ben niet de enige. Ik heb het gedaan, maar ik durf het niet te laten zien.

En waarom bang zijn, ook ik ben bijna leeg van binnen * GRAPPIG * Ik sta versteld, ik heb zoveel geduwd, maar waar alles verdwijnt

De meest delicate, luchtige, smeltende, adembenemende broodjes-cakes !!! Zijde! Het is iets. Ik schaam me om een ​​foto op te hangen - ik heb ze niet ingevet voor het bakken en het bleek bleek te zijn, en bovendien zijn de strepen dun (te uitgerold) - je kunt ze zien, maar niet zo mooi als iedereen anders

Vlada, breng een foto! Cho schaamt zich ergens voor !! als je het eenmaal leuk vond, betekent het - het bleek! Ik eis het resultaat in de studio

p.s. heb je koffieroom gemaakt? of gewoon vanille?

[Meisjes]

Meisjeswaarom laat niemand de broodjessnijder zien? Ik ben in iedereen geïnteresseerd
half leeg broodje bleek of alleen ik.

Ik deed het ook, en de vorm was niet zo mooi (afgeplat, niet mollig). Ik weet dat ik met gistdeeg op jou zit, maar ik wil toch broodjes, zoals op de foto

En ik wil ook vragen, kan iemand een foto van het deeg laten zien direct na het kneden in de HP, dat wil zeggen, klaar om te snijden.

[Liss]

Vlada, breng een foto! Cho schaamt zich ergens voor !! als je het eenmaal leuk vond, betekent het - het bleek! Ik eis het resultaat in de studio

OVER, Liss, waarom vraag je het mij niet?

Ik deed het ook, en de vorm was niet zo mooi (afgeplat, niet mollig).

Otozh en de mijne zijn afgeplat. In plaats van 12 minuten bakte ik honderden uren in mijn pre-revolutionaire oven.

DCT? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Iedereen, iedereen, ik zal deze borrel overmorgen bakken! Ren weg!

[Liss]

OVER, Liss, waarom vraag je het mij niet?

Tanyukh, de vampiers van ons forum kwamen bijeen namens LISSSSSSS vraag - toon! (En Lyudok naar bed! Ze heeft een regime, zoals in gevangenis leger)

En hier zijn mijn mooie broodjes. Heerlijk ... geen woord om te vertellen, geen feest om te schrijven. Om-Nom-nom.

[Nacht,]

En hier zijn mijn mooie broodjes. Heerlijk ... geen woord om te vertellen, geen feest om te schrijven. Om-Nom-nom.

zoals ze zeggen wow !!! Nacht,, en je slaapt ook niet 's nachts?

[LISSSSSSS]

de vampiers van ons forum kwamen bijeen namens LISSSSSSS vraag - toon!

Oké, aangezien ze het vragen, dan vota (lach gewoon niet):

🔗

Nou, terwijl Lyudok slaapt, en ik beken: ik heb al voor de tweede keer gebakken en nooit laten zien
Nee, vandaag is het beter geworden: zelfs de crème vloeide niet uit, dus er is vooruitgang op het eerste gezicht
En zelfs als niemand 's nachts een acute hongeraanval krijgt, zal ik morgen mijn slangen aan het publiek demonstreren

[Zinger]

Oké, aangezien ze het vragen, dan vota (lach gewoon niet):

nou, waarom zouden we 's nachts kijken hinnik niet?. Zinger, niet van je broodjes, wees niet bang ... Ik denk dat Anechka zou zeggen - Tanya, je hebt uitstekende broodjes, mijn schoonheid! (deze Quinca schrijft als) Het belangrijkste is dat de smaak me beviel, en wat met zulke laptips zelfs heel schattig is

shl. Tan, je hebt de mijne nog niet gezien, ik ben hem nog niet aan het bakken.

Oké, als ze het vragen, dan wota (lach gewoon niet)

Nee, Tanya, je kunt nog steeds je bastschoenen bewonderen! Ik zou de mijne laten zien, maar niet gegeten

Nou, hier kijk ik 's nachts. Nou, dat deed ik niet, ik kon het niet laten. En niet voor niets! Vraag me af hoe goed! Licht, luchtig !!!! Maar de smaak is niet gu-gu. Ik ontwikkel wilskracht tot de ochtend

[Nacht,]

zoals ze zeggen wow !!! Nacht,, en je slaapt ook niet 's nachts?

IRR Ik slaap niet vaak, maar je raadt het bijna goed met de bijnaam ...

Meisjes, ik stel mijn bleke exemplaren bloot, alles wat er over is. Dit zijn de bezuinigingen - "Japanse ogen"

[kolenko]

kolenko Oh, wat een krasapetyyy! Netjes, mollig. Aarzel niet - de smaak zal zeker niet bedriegen! Niemand heeft nog geklaagd dat het niet lekker is, ook al is de vorm niet standaard. En de jouwe vanaf de ochtend en vraag om koffie. Dus eet smakelijk!

Bedankt voor het recept, de smaak is geweldig !!!
Hier zijn mijn niet-buiken
🔗

en ik bakte een broodje

[LISSA]

Mensen, LISSA!!! vraag het mij - en de fota?

[IRR]

IRRmag ik vragen, terwijl Lyuda weg is.Laat de rollen zien, ik zeg zelfs het toverwoord -alstublieft... Hier.

[IRR]

IRRmag ik vragen, terwijl Lyuda weg is. Laat me de rollen zien, ik zeg zelfs het toverwoord -alstublieft... Hier.

VKUUU

Ik deed de room, zoals op pagina 7 het meisje schreef in de micron, en 2 porties deeg, de tweede portie alleen broden met kweepeer

ANECHKA, bedankt!

[Ira]

Ira, Ik begrijp het niet - de plaatjes ??? wij met Vitalinka hier, zou je kunnen zeggen, de eerste in de rij om de broodjes te bekijken !!

Ik vraag pardon, terwijl ik aan het schrijven was, dat zijn prachtige plaatjes !!! Ira,, de hand van de meester is direct zichtbaar !! deze lijst is onberispelijk!

[IRR]

IRRNou, je hebt het eindelijk verpest - stoer !!! Schoonheid! En met kweepeer kan ik me voorstellen hoe lekker het is, er is geen Schaub om te behandelen - ik heb het zelf opgegeten.

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! vraag me waar is de snee?

[LISSA, Vitalinka,]

LISSA, Vitalinka, , bedankt! probeerde in te checken. Ik heb dienst vandaag bij de broodjes. Hey, Lyudok (suis de service, sorry, mijn Frans) ...

Manya, bakt morgen zeker !!! anders zal Annushka olie morsen op uw tramhalte

Als laatste heb ik ook een fotoreportage geramd

Houd er rekening mee dat dit al de tweede poging is, de eerste keer was het veel erger. Dus ik begrijp niet hoe je zoveel strepen op broodjes krijgt? hoe breed is elke strip?

H Nu begrijp ik niet hoe je zoveel strepen op de rollen krijgt? hoe breed is elke strip?

Ik heb niet eens geteld met een pizzames tyk-tyk - 7-8 keer. Zo

IRRus, de broodjes zijn onberispelijk, anders mijn crocozyabers ... verdomme ... ik zal verbeteren ... ik heb al een stijltang voor handen gekocht

Meisjes, en ik hebben net een siliconen spatel gebruikt.Het deeg is erg buigzaam, er waren geen problemen.

Misschien heb ik mijn probleem niet nauwkeurig geformuleerd, het blijkt het te snijden, maar op de sterkte van 4-5 delen is het dunner dan eng dat het zal breken ... of ik ben tevergeefs bang, ik zal moet zeker aan het vormstuk werken.

Misschien heb ik mijn probleem niet nauwkeurig geformuleerd, ik kan het knippen, maar op basis van de kracht van 4-5 delen is het dunner dan eng dat ze breken ... of ik ben tevergeefs bang, ik zal het zeker hebben om aan het vormen te werken.

Ik heb geprobeerd om in alle afbeeldingen te kneden. Ik vond het vooral leuk - eerst rol je de cake uit, snijd je de sneden met een mes - minder dan de helft van de cake, smeer je room op de rand en wikkel je het met zo'n rups, buig je de uiteinden.

[magari]

magari, laster uw broodjes niet! We hebben ze gezien, ze zijn erg goed, ze zijn smakelijk!
Nataly_rz , heerlijke broodjes! Pluizig, en zelfs zo blozend!

[magari]

magari, laster uw broodjes niet! We hebben ze gezien, ze zijn erg goed, ze zijn smakelijk!
Nataly_rz , heerlijke broodjes! Pluizig, en zelfs zo blozend!

+1

je kunt zoiets niet kopen

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! vraag me waar is de snee?

Iruska, Ik ben hier.
En gyde de snee?

De broodjes zelf hebben je krasapets ... je kunt niets zeggen.
Je kunt ze geen klootzakken noemen zoals de mijne.

[Manya,]

Manya, bakt morgen zeker !!! anders zal Annushka olie morsen op uw tramhalte

Ik zal bakken, bakken, aarzel niet

[Mens]

Ik zal bakken, bakken, aarzel niet

Mens, en vergeet de cutter niet.

[Vitalinka]

[
Je kunt ze geen klootzakken noemen zoals de mijne.

jullie hebben allemaal hetzelfde en gelijk, Vitalinka zei niet te lasteren

snijd - dan beet ik af met mijn mond, haas - Suslin geschenk .

[Ir]

Wauw ... Ir, nou, je bent een specialist. Dap cream ... wow ...
Het is geen zonde om zo'n stuk aan zo'n funky haas toe te vertrouwen.