Autoclaaf

[Queenie]

Wij hebben Onderwerp over zelfgemaakte stoofpot ... Maar ik zou me willen concentreren op de autoclaaf. Voor zover ik begrijp, worden huishoudelijke producten niet langer bijzonder geproduceerd en is het bijna onmogelijk om een ​​Sovjet-exemplaar te kopen. Queenie schreef dat haar ouders hebben, ze genieten en zijn gelukkig. Misschien heeft iemand onlangs iets gekocht, of heeft er een onnodige liggen ... En zoek in ieder geval de volgorde van de prijs, anders vind ik alleen industriële exemplaren door te zoeken ...

[Haarspeld]

Oh, Haarspeld sorry, ik heb niet gezien wat je me schreef.

De autoclaaf bestaat uit drie lagen. Literblikken passen 14 stuks, en halve literblikken 21 stuks.
Potten met stoofpot moeten in een autoclaaf worden gedaan, giet water. Sluit de autoclaaf en zet het vuur eronder aan. Wanneer de pijl op de monometer 1,2 kg bereikt, schroeft u het vuur aan en houdt u het 40 minuten vast. Laat afkoelen en de stoofpot is klaar.

Er zijn nog enkele punten. Als er bijvoorbeeld een stoofpot van gevogelte wordt bereid en koud water in de autoclaaf wordt gegoten, zullen er zachte botten worden en als ze warm zijn, blijven de botten hard.

Als u nog vragen heeft, zal ik deze beantwoorden.

[Tussen]

En waar iets te halen ??? Oh, ik wil, ik wil, ik wil !!!! En kun je het zelf bedenken in artisanale omstandigheden? Nou, bijvoorbeeld gebaseerd op een grote snelkookpan .....? Tussen, maar zal het mogelijk zijn, zelfs in de verre toekomst, om hem op de foto te zien? En voor zover ik begrijp, neemt het veel plaatsen in beslag. Oh, ik wil het !!!!

[kanga]

kanga, Ik heb geen autoclaven gezien die in de fabriek in massa werden geproduceerd.
Ze zijn allemaal op ambachtelijke wijze gemaakt. Ze nemen op zijn zachtst gezegd veel ruimte in beslag. Het ziet eruit als een enorme pan met een klem en een manometer, alleen de bodem is ronder.

Misschien zijn ze gemaakt in fabrieken, maar ik heb er niets van gehoord.

Een erg handige temka! We willen gewoon zo'n wonder hebben en hebben meesters gevonden met gouden pennen, we hebben alleen een visueel hulpmiddel nodig
Tussendoor kun je een foto maken (op je knieën vallen en een smekende emoticon)
In het dorp zijn vleeskuikens vetgemest tot varkensmaten, het is tijd om te snijden en waar het probleem zich elk jaar moet voordoen, komt het probleem aan de orde. Het is moeilijk voor ouderen zonder autoclaaf - er is geen gas, geen stromend water. Ze maken corned beef op de ouderwetse manier, maar laat het weken, laat het weken - maar er is geen smaak!

[Cilia]

Cilia , foto, natuurlijk kan dat. Maar durf je deze autoclaaf van de foto te maken?
Schrijft internet iets over dit onderwerp?

Ik zal ook met mijn vader praten. Ik vraag me af wat hij te zeggen heeft over het maken van de autoclaaf.

Persoonlijk denk ik dat als je het zelf doet, je natuurlijk een monster krijgt ....! Nou ja, het maakt ons niet uit, zolang hij maar zijn werk doet !!! Nou, de maat zou kleiner moeten zijn !! Op de foto, 6 blikken in hoogte en 6 in breedte, voegen we de blikken toe die erin zitten .... dat is een waanzinnig bedrag !!! We gaan geen 50 blikken vis of vlees maken of ... nou, het maakt niet uit wat. Hoewel tomaten en komkommers ..... Nee, je hebt nog steeds minder nodig. Maar hoeveel minder? En over het algemeen is het noodzakelijk om de optimale capaciteit te schatten. Wie is de eerste? Oké, ik zal de eerste zijn! Ik had er waarschijnlijk genoeg van ... nou, blikken voor ... zevenhonderd gram. Waarschijnlijk .

Zoals Pakat zei, er is alles op internet ...
En het is gemakkelijker (en veel goedkoper) om clips voor de deksels te kopen (hoewel koken
langer nodig)

[Louise]

Louise!
Geweldig, maar geen prijslijst. Ik heb een verzoek voor hen afgewezen, ik zal wachten, misschien zullen ze antwoorden. Ik vond het erg leuk, ondanks het feit dat dit Krasnodar is.
Als ik maar de volgorde van de prijs wist ...

[Haarspeld]

Haarspeld, nou, als je een autoclaaf koopt, kun je een salaris met vlees krijgen, niet op één dag, maar voor alle maanden en zelfs van tevoren

Oh, en als je het uit een gasfles haalt, hoe kun je dit gewicht dan op de kachel tillen? Oh, lieve moeder !!!

[Haarspelden]

Oh, deze "Favoriet" is precies wat nodig is !!! En de grootte is precies het ding, en de capaciteit !!! En niet eens uiterlijk monsterlijk! We wachten op prijzen van Haarspelden!! Ongeduldig!!

Als die kleine autoclaaf kan worden vervangen door varkensvlees ...
Ik heb het trouwens al gepakt. Nek, schouderblad, ribben en reuzel. Je mag zoveel nemen als je wilt (ik was echter de eerste), maar ik ben 5 kilo aangekomen ... in twee zakken ... voor mezelf en mijn peettante ... En dan zullen we zien ...

Er staat een prijslijst op de site (ik weet echter niet hoe nieuw deze is).
De prijzen zijn ongeveer 20 ton.
De goedkoopste elektrische is 8900 roebel.
De goedkoopste voor een gasfornuis is 6800 roebel.

Het antwoord van Favorite ligt hier:

wachtwoord 12345678

Kortom, alles is zoals gewoonlijk!

[Haarspeld]

Bedankt,Haarspeld!!! Dus als het met een distilleerder is, is het dan ook nog een maneschijn? Het is jammer dat ik helemaal geen alcoholische dranken drink! Oh, ik heb een luchtbevochtiger en een stoommop, en daar kun je beter gedestilleerd water bijvullen !!!! Alles, neem alles !!!! Samen met een distilleerder !!!! Bij wat ik zal nemen, waarschijnlijk elektrisch !!! Hoe krijg je dat? Per post ? Of ga direct naar Krasnodar en ga? Iets wat ik niet heb gelezen over bezorgen.

In de slechte jaren 90 kweekte ze vleeskuikens en kookte ze stoofpot zonder autoclaaf. Ze stoofde kip lange tijd in een ketel en vervolgens gesteriliseerde blikjes stoofpot in een pan met een gesloten deksel. Alles werd normaal opgeborgen en aten en voerden de kinderen

In de slechte jaren 90 kweekte ze vleeskuikens en kookte ze stoofpot zonder autoclaaf. Ze stoofde kip lange tijd in een ketel en vervolgens gesteriliseerde blikjes stoofpot in een pan met een gesloten deksel. Alles werd normaal opgeborgen en aten en voerden de kinderen

Dit is allemaal begrijpelijk, maar in een dorp waar je water uit een bron haalt en hout hakt, is het moeilijk! We zijn dus op zoek naar een autoclaaf om het proces te verkorten en te vereenvoudigen.

Meisjes, toen ik een koe had, gebruikte ik zoiets zelfgemaakts. Het principe is hetzelfde. Alleen daar werden de blikken in twee rijen gezet: beneden de liter en de halve liter, op deze pennen werden ze vastgedraaid met moeren. Hoeveel blikken er bij waren, weet ik niet meer. Al deze constructie werd in een tank geplaatst. Onthoud dat deze gegalvaniseerd waren - ze verwarmden water en gekookt linnen. Vervolgens werd er water in de tank gegoten en het duurde 2 uur om te koken. Het bleek een erg lekkere stoofpot te zijn.

[Queenie]

Queenie, en je vader deed het zelf?

Haarspeld , papa heeft geen autoclaaf gedaan. Vrienden hielpen hem daarbij.

Iets wat ik de gebruikersrecensies van de autoclaaf las, en ik kreeg de indruk dat als je het koopt, je nog steeds een koe, een paar varkens, een kudde kalkoenen en natuurlijk kippen nodig hebt. En dit alles op de vierde verdieping: wow: !!!

O ja!
Er zijn veel goede dingen nodig om aan de autoclaaf toe te voegen.

Stel je voor hoeveel vlees je in potten van 14 liter moet doen. Het is onmogelijk om alleen pap met vlees of vis in een tomaat te bewaren. Hoe dan ook, de meest gevraagde zal eenvoudig vlees zijn.

Kun je daar ook terecht met tomaten met komkommers en champignons? Of worden de tomaten en komkommers te gaar?

[kanga]

kangadoe in de autoclaaf niet de gebruikelijke conservering, in de vorm van komkommers en tomaten.

En ik heb medelijden met tienduizend ... Het zijn twee broodbakmachines ...

En ik heb medelijden met tienduizend ... Het zijn twee broodbakmachines ...

Dat klopt, haarspeld! Het is de moeite waard om goed na te denken, maar over het algemeen lijkt het erop dat je dit apparaat niet echt nodig hebt?!

[Tatulya12!]

Tatulya12!
Eerlijk gezegd weet ik helemaal niet wat ik echt nodig heb en wat niet ... Een jaar geleden zou ik hem hebben gepakt, en nu ... moet ik wijzer worden ...

En ik kan nergens het vee houden! Ja, en ik kan het nog steeds niet vastleggen, na zelfvoeding! Maar waarom wil ik eigenlijk een autoclaaf?

[Deze Aporato-agrigato-locomotief! is niet alleen niet handig in deze versie, maar ook gevaarlijk voor jullie mijn vrienden en voor degenen om jullie heen!]

Zoals Pakat zei, er is alles op internet ...

En het is gemakkelijker (en veel goedkoper) om clips voor de deksels te kopen (hoewel koken
langer nodig)

Dat is wat peterselie mijn vrienden!
Lange tijd raakte ik geïnteresseerd in Canning, maar op de een of andere manier bereikten mijn handen die tijd niet, daarna bestudeerde ik lange tijd de schema's en materialen waaruit het kon worden gemaakt.
En hier op de markt in Simferopol, waar ik vandaan kom, zie ik dit (Thing! -Crap! Ik kan het nu niet anders noemen, daarom is het simpel) -foto zoals hierboven gegeven.
Onderhandeld, gepakt, was tevreden! Fabriek zoals de verkoper zei (twijfels kwamen bij het kopen "Waar is het paspoort en het OTK-merkteken?" Gewoon een soort fotokopie van een stuk papier) maar oké ...
Vragen begonnen later te verschijnen!
1-Waar is de thermometer? waarom niet voltooid ???
2-Waar is de manometer? waarom zijn de kleppen niet gemarkeerd en is er geen tatoeage ???
3-hoe de modi te observeren ???
Maar dit is niet het ergste, zoals later bleek!
Ik heb een manometer gekocht en een klep vervangen! er is een autospoel in de tweede klep gesoldeerd! Nou, het lijkt erop dat ze al het ingeblikte voedsel zullen vertrappen! een kleine behoefte om dit wonder van technologie te ervaren bij een werkende 2,2 atmosfeer en een kritische druk van 4 atmosfeer!
Wat heb ik gezien ??? wat was geschokt! ???
Toen de druk werd verhoogd tot 0,8 atmosfeer, begon het deksel te buigen tot een zeshoek, aangezien de dichtheid onmiddellijk fistels gaf aan 6 bevestigingspunten! Sterker aangehaald! We pompen verder de druk van 1,2 atmosfeer sissend rond de hele omtrek we halen de skoko strakker er is enige dwaasheid De oren van het hulpstuk beginnen te buigen! "Op de een of andere manier is het zuur geworden!" Maar het is noodzakelijk om de druk van 1,35 atmosfeer voort te zetten De bodem waaide uit en de container werd een tuimelaar, de volants werden sterker, de oren werden rechtgetrokken en de bouten verschoven naar de kant van het schuiven! Ik schopte iedereen uit de testruimte en stapte zelf de deur uit.
downloaden op! druk van 1,5 atmosfeer, de bouten gleden naar de helft van de bevestigingsgroeven, hingen overal, de droogtrommel nam toe, er werden microscheuren op het lichaam zelf aangetroffen na het opschuimen (met zeepwater) van het hele oppervlak van de tank.
Daarna werd ik bang voor mijn leven en stopte ik met de test nadat ik een betreurenswaardige diagnose had gesteld!

Deze Aporato-agrigato-locomotief! is niet alleen niet handig in deze versie, maar ook gevaarlijk voor jullie mijn vrienden en voor degenen om jullie heen!

Voor degenen die zeggen waarom de druk mogelijk is en omdat in een snelkookpan! - Ik zal je vertellen dat bij afwezigheid van overdruk bij 20C, de dampdruk bij 120C 2,2 atmosfeer bereikt (drukontlasting op dit moment zal leiden tot drukverlaging van ingeblikt voedsel of hun vernietiging)

Wat betreft deze foto, deze kan worden gebruikt als deze opnieuw wordt uitgevoerd, maar hiervoor moet u draai-, las- en slotenmakerwerkzaamheden uitvoeren. als je je afvraagt ​​wat er precies in een persoonlijk schrijven staat, zal ik proberen te helpen.

Ik zie dat Temka nog niet leeft, maar ik zal het proberen te vragen))
Beste leden van het forum, ik ben geïnteresseerd in één vraag: is het mogelijk om de verre nasmaak van verbranding in een stoofpot die in een autoclaaf wordt gekookt, kwijt te raken? Of is het even wennen?
Vroeger werd het vlees alleen in de vriezer bewaard, ze raakten eraan gewend - haalden het eruit - in een tekenfilm - aten het op (het smaakt naar vers). We kochten een ovtoclaaf voor stoofpot, terwijl ik hem maar één keer maakte, in totaal - een lichte nasmaak van bitterheid ((ik deed het zoals verwacht volgens het recept - 50 minuten op 120 graden.
Voor zover ik me herinner, was de smaak van de winkelstoofpot (ik at heel lang, ik ben bang om te liegen, zelfs als ik me herinner) was niet bitter. Wat moeten we doen?

Weet je zeker dat dit een verbrande nasmaak is, misschien geeft Lavrushka bitterheid? Mijn man maakt stoofpot in een autoclaaf, er is geen verbranding of bitterheid. Misschien zijn het nog steeds veel kruiden?

En er zijn geen speciale kruiden nodig. Alleen zout, zwarte peperkorrels en een laurierblad (één klein per potje).

Goede dag. Bedankt voor de antwoorden.
De stoofpot is voor het eerst gemaakt volgens het recept: voor een pot van 1 liter zijn er 2 laurierblaadjes en 6 peperkorrels, waarschijnlijk nog veel lavrushka (de blaadjes waren niet klein). De volgende keer zal ik proberen minder te gooien, aangezien er nog steeds veel extra hanen zijn, zal ik experimenteren)))
Nogmaals bedankt voor de antwoorden

Meisjes, ze hebben een autoclaaf voor me gehuurd, maar niet hetzelfde als je hier liet zien.
Het is niet groot, slechts 4 potjes. Er zijn twee borden. De onderste, waar de blikken worden geplaatst (er is een plek met rubberen substraten voor), er zijn 4 hoge pinnen in de hoeken en de bovenste is zo zwaar met gaten voor deze pinnen. Het wordt weer op de potten gelegd en met noten aangetrokken.
Ze legden me uit dat de blikjes stoofpot opgerold, in een autoclaaf en 6 uur gekookt moesten worden in een grote pan met water, zonder het eruit te halen om af te koelen.
Klopt het? Kan iemand ervaring hebben met het gebruik van zo'n autoclaaf, vertel het me

Hallo.
Ik heb veel autoclaafrecepten gevonden
hier zijn er een paar.
Vlees voor de bereiding van ingeblikt voedsel moet rijp zijn, dat wil zeggen, gerijpt na het slachten gedurende een dag.
1. Recept voor ingeblikt voedsel - "Gestoofd rundvlees", "Gestoofd lamsvlees"
Ingrediënten 0,5 l blik 1 l blik
Rauw vlees (rund of lam), g 440830
Vet (plantaardige olie), g 90170
Zout, g 5 10
Ui, g 7 14
Zwarte peperkorrels, st. 3 6
Laurierblad, st. 12

Ik heb dezelfde autoclaaf als in de eerste video, erg blij

Hier heb ik er een zoals in de tweede video, alleen kleiner, met 14 blikjes. Kwam per ongeluk op het boerenforum en verdween in het onderwerp over autoclaven. Ik bestelde en terwijl ik naar me toe reed, verzamelde ik actief recepten. Oh, het blijkt dat er zoveel dingen zijn die je kunt doen ..... En dan heb ik het niet over de voorbereidingen voor soepen. Ik heb het recept uit de Sovjettijd opgegraven, nu wil ik alles proberen! En nog meer gecondenseerde melk, denk ik. Alleen al vanwege het vlees zou ik het niet nemen (er is geen boerderij). Dus ik zal het een dezer dagen proberen. De eerste keer zal ik het met bieten doen.

[solmazalla]

solmazallavertel eens, hoe maak je gecondenseerde melk in een autoclaaf?

[severyanka76]

severyanka76, 7 liter verse warme melk, 1 kg melkpoeder, 5 kg suiker. Maal suiker met melkpoeder en voeg geleidelijk warme melk toe. als de suiker oplost, in potten schenken, oprollen en 45 minuten autoclaveren op 120 graden. Volgens beoordelingen wordt een dikke bruine gecondenseerde melk verkregen en erg lekker. (Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar dit recept maakte mijn beslissing om een ​​autoclaaf te kopen eigenlijk af)

[solmazalla]

solmazalla, heel interessant, we zullen wachten op uw feedback over de verkregen gecondenseerde melk

[solmazalla]

solmazalla, voor gecondenseerde melk, blijkt het blijkbaar gekookt te zijn. We hebben een autoclaaf voor elandstoofpot (mijn man houdt van jagen). We houden van!

[severyanka76]

severyanka76, oh, wat op tijd over de eland !!! Hoe gaat het? Leg de botten? De man draagt ​​25 kg elandvlees van de gasten. 'S Morgens rende ik weer, zeggen ze. Vers vlees moet minstens een dag worden onderworpen aan? En hoe lang duurt het in de autoclaaf? Ik ben bang om te bederven, mijn man zal een eland niet vergeven

[solmazalla]

solmazalla, Alla, we stoppen geen botten - botten in zakken en in de vriezer (voor soep). We scheiden het vlees en volgens het stoofpotrecept, het recept in het receptenboek is bijgevoegd, we doen het volgens het. alles is daar eenvoudig - doe vlees, zout, een beetje plantaardige olie, een beetje lavrushka, zwarte peper, we laten 2 cm over tot het niveau van het deksel, schroefdoppen kunnen worden gebruikt en in een autoclaaf. We doen veel tegelijk - een hele eland. We hebben een grote autoclaaf. En afgelopen zomer was er een peer - er was geen tijd om er iets van te maken, dus ik sneed hem in stukjes in een kom, besprenkelde hem met suiker, deed hem in 0,5 blikken en in een autoclaaf. Het bleek in de potten bovenop als het ware perenjam en op de bodem van de potten - perenstroop.

Alla solmazalla, ik was erg geïnteresseerd in het recept voor gecondenseerde melk, de producten worden eenvoudig gemengd zonder verwarming en in blikjes, blikjes worden vol gegoten of niet, anders zijn alle ingrediënten aanwezig, ik wil het doen. Ik heb de eenvoudigste autoclaaf voor 46 liter, we gebruiken hem al vijf jaar, ik ben zeer tevreden.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, melk voor gecondenseerde melk is erg warm en alles wordt eenvoudig met de hand gemengd. Banken, zoals altijd in een autoclaaf, worden niet tot de rand gevuld (maximaal op de hangers).

Koormeisjes, wat voor autoclaven heb je? Waar heb je de modellen gekocht, zijn ze tevreden?

Ik heb 24 liter, 14 blikken van 0,5 liter. Ik heb het hier gekocht: 🔗

[panarino]

panarino

Welke autoclaven heb je? Waar heb je de modellen gekocht, zijn ze tevreden?

Ik heb een Krasnodar "Kid" - 22 liter, elektrisch. Ook blij. Ik heb het besteld met levering door een transportbedrijf.

Ik heb een elektrische autoclaaf met een inhoud van 46 liter, nu zijn ze van roestvrij staal, en deze is gemaakt van koolstofstaal met een polymeercoating, ik bewaar hem tussendoor in de kast in het utiliteitsblok, voor 5 jaar er is geen roest verschenen, we sluiten niet alleen vlees uit blik, groentesalades, bessen en nog veel meer, erg blij dat ik het heb gekocht.