Gestoofde parelhoen

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Parelhoen	1 stuk.
Uien	1 stuk.
Knoflook	1 plak
Tomaten (gezouten, beter in hun eigen sap), kunnen vers zijn, maar heel, heel rijp (dan 1 eetlepel azijn voor ze)	400 g
Oregano	1 eetl. l.
Zout	smaak
Peper	smaak
Olijven	smaak

Kook methode

Verwarm de olie. Voeg de stukjes parelhoen toe. Bak (elk heeft hiervoor zijn eigen modus gekozen, sommigen hebben rijst, sommigen hebben gebakken goederen) aan beide kanten tot ze bruin worden. Breng over naar een bord. Voeg de ui en knoflook toe en laat sudderen tot ze zacht zijn (niet goudbruin, anders wordt de knoflook rood en geeft een ranzig aroma). Breng over naar een pan, voeg tomaten, oregano, 1,5 kopjes water, zout, peper toe. leg de parelhoen, sluit het deksel en 12 minuten op de kip.
Serveer gegarneerd met olijven (dat heb ik uitgesloten). voor het garneren van pasta van "pastaZARA" nr. 4
voor de ARC snelkookpan is het recept van internet gehaald en aangepast voor ARC, loopt op veel sites (Google gaf meteen 4x), dus ik zal de link "palmboom" niet geven.
Bon Appetit iedereen!