Cantharellen in zure room, gestoofd in een slowcooker

Categorie: Plantaardige gerechten

Kook methode

Na 150 km afgelegd te hebben, hebben we een klein beetje cantharellen meegenomen. Nou, er zijn geen paddenstoelen. En alles lijkt in orde in het bos: warm, vochtig, en alleen Valui steekt rond. Valui werd ooit beschouwd als de voorlopers van eekhoorntjesbrood. Valui verscheen - wacht op de blanken. Niets telt nu. die groeit die groeit, zelfs als je wilt. Niet voor ons natuurlijk, maar voor paddenstoelen. Over het algemeen lijkt de zomer steeds meer op de tropen, het gras hangt boven je hoofd, het zou je niet verbazen als je een aap ziet. Waarom vertel ik dit allemaal? Omdat er eigenlijk niets bijzonders te vertellen is over het recept. Ik bakte de uien in plantaardige olie, voegde de cantharellen toe, licht gebakken, klampte een beetje kippenbouillon vast, een paar eetlepels zure room, zout. En zet het een uur aan. En het bleken verrassend geurige, sappige cantharellen.