Haring XE

Haring XE

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: koreaans

Ingrediënten
Ongepelde haring	ongeveer 500-700 gr.
Azijnessence 70% of azijn 9%	1 dec. l. / in feite
Gepelde wortelen	250 gr.
Gepelde ui	133-150 gr.
Radijs of daikon (volgens beschikbaarheid)	100 g
Knoflook	3 tanden
Chilipepers, gedroogd of vers	smaak
Suiker	vanaf 0,5 tl
Sojasaus (de verschillende variaties op beschikbaarheid)	vanaf 5 st. l.
sesamolie	vanaf 0,5 st. l.
Een mengsel van eventuele paprika's (ik heb alleen zwarte peper, koriander)	smaak
Sesam	vanaf 1 st. l.
Worcester-saus of vissaus (indien beschikbaar)	vanaf 1 st. l.

Kook methode

• Ik ben op geen enkele manier Koreaans. En ik pretendeer niet dat het een origineel recept is. Maar ik probeer vaak alles op de Koreaanse snackafdeling op de markt. Gelukkig wordt dit een moeder die met kinderen wordt opgehangen nooit ontzegd.
• En ik vond dit gerecht vooral lekker. Ik heb hem lang op internet gezocht. Alles is vergelijkbaar, maar niet dat. De methode van vallen, opstaan ​​en het geven van mislukkingen aan mijn man - ik kan in principe niet pittig zijn - bleek bijna DAT!
• Ik breng het naar uw oordeel.
• Ik moet meteen toegeven dat ik licht gezouten haring neem, hoewel die vers moet zijn. Maar ik ben erg bang om het van onze kwaliteit te eten zonder warmtebehandeling, dus ik zout het 3 dagen. Hoe kan ik zouten? Dit is een ander recept.
• Als je niet bang bent om rauwe vis te eten, ga dan verder met het recept. Het resultaat verandert niet! Tenzij je het zout helemaal aan het einde aanpast.
• Feit - licht gezouten vis. Ik schil, verwijder de filets en laat de nacht in water weken. Niet in melk! En in water, omdat het nodig is om de vis in melk te laten weken, waar de vetten worden geoxideerd. Weet je, het kan zo geel als roestig zijn. En niet voor dit geval.
• Snijd de filet dus in dunne plakjes. Melk en kaviaar kunnen overigens ook prima gebruikt worden.
• 
• Vul het dan met koud water zodat het ongeveer 1 cm bedekt is en vul het vervolgens met 70% azijnessence voor ongeveer 1 dec. lepel. De gereedheid wordt bepaald door de aanwezigheid van wit schuim - dit is het gebrouwen eiwit. Maar ik had de essentie niet, dus ik schonk gewoon 9% tafelazijn in de vis zonder water.
• 
• Gezien het feit dat de vis gezouten is, is dit voldoende.
• 
• Jij kiest de weg. De vis wordt in beide gevallen 20 minuten gemarineerd. Gedurende deze tijd hebben we tijd om de groenten perfect te bereiden. Het belangrijkste om te onthouden! We bakken niet - we bakken groenten tot ze licht zacht zijn. De groenten moeten een beetje kraken.
• Chilipepers kunnen zowel vers als gedroogd zijn. Maar hoeveel u het moet gebruiken, is uw smaak en de mogelijkheden van het lichaam! Dit zijn mijn mogelijkheden van keelholteontsteking om mezelf in ieder geval een beetje te laten smullen.
• 
• Snijd de ui in dunne halve ringen.
• 
• Voor Koreaanse wortelen is het raadzaam wortelen te raspen. Maar ik heb er geen (schaam me!), Dus wrijf ik de oogstmachine op een dunne rasp.
• 
• Het is goed als je een radijs of daikon hebt. Verkruimel ook in cirkels. Ik heb het nu niet.
• Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan. Gram 50-70, voeg dan toe als dat nodig is. We sturen dun gesneden chili naar de pan. Bak een beetje. VOORZICHTIGHEID! KOPPELS KUNNEN GEZICHT VERBRANDEN! We bakken letterlijk 20-30 seconden.
• 
• Voeg vervolgens de ui toe. Passeer tot ze zacht zijn.
• 
• Laten we wortels toevoegen. Laten we mixen. We passen de olie aan. We passeren letterlijk een minuut.
• 
• Zet het vuur uit.
• Giet de haring af door een vergiet om een ​​goed glas te maken.
• 
• We doen het in een kom. Dan voegen we onze groenten toe, niets (zelfs niet goed) als ze warm zijn. Plet eerst de knoflook met een breed mes en hak deze fijn. Voeg toe aan het voorgerecht. Nu tanken we onze XE. Voeg suiker, sojasaus (verschillende variaties zijn mogelijk), sesamolie, kruiden, sesamzaadjes toe. Meng alles goed. We proeven en brengen op smaak. Zout is praktisch niet nodig.
• 

Opmerking

Ik hou echt van XE-haring die warm is. En ik kan meer sesamzaadjes pakken dan de haring zelf.
Het gerecht moet zo pittig zijn dat je bij het proeven "HIJ !!!" zegt.
Kook met liefde, jouw Tumanchik!
Aangezien ik geen specialist ben in vis XE, gooi dan al je recepten en observaties hier. Laat ze combineren tot één heerlijke XE!

Oh, Irisha is zo lekker, ik heb ooit kip gemaakt heh, het was erg lekker, maar met een vis moet het waxen

Oh, Irisha, wat lekker, ik heb ooit een kip gemaakt heh, het was erg lekker, maar met een vis moet het waxen

Nadia, ik heb geen kip geprobeerd. Ik hou nog steeds van de inktvis en de varkensoren. Ik hou van deze kraakbeenderen! Haring is de snelste optie. Met mijn ogen zou ik elke HU eten, maar mijn keel rust (besmettelijk)!

mijn keel rust

[Irina]

Irina, Bedankt, geweldig recept !!! Kun je makreel gebruiken in plaats van haring?

Oh je maakte me aan het lachen
Ten eerste voedt de hele markt trouwens een hongerige moeder met veel kinderen, die als een schaduw (dit is van honger) over de markt snelt, met trossen kinderen opgehangen (toen ik de foto presenteerde, voegde ik meer kinderen toe voor u om er effectiever uit te zien);
Dan, aangezien de man al letterlijk barst van je vorige pogingen, en je geeft hem opnieuw - kom op! Zoals charmant en aantrekkelijk, weet je nog? Alle mannen van de afdeling bij de frisdrankautomaat schuiven nog een glas water voor hun eigen glas, alleen om te voorkomen dat de vreemde Shirvindt dronken wordt;
Nou, aan het einde van de dag maakte ze me af met HYU-oh en keel (naar beneden vallen, wat kun je bedenken als je het uit zijn verband haalt)

[Irina]

Irina, Bedankt, geweldig recept !!! Kun je makreel gebruiken in plaats van haring?

Ja, ik denk dat elke vis dat kan zijn!

[Arka]

Arka, perverse gedachten en rijke verbeeldingskracht!
De weg naar het hart van een man is door zijn maag. Maar het belangrijkste is dat u in geen geval mag zeggen hoe, wat en van wat het is voorbereid. (Susanna. "De meest charmante en aantrekkelijke")

[Irin]

Bliiin! Nou, hoe kun je hier slapen, als je op jacht bent naar haringen HE-HE, maar nee, zelfs de kleinste haring thuis, en nouuuu!
Irin, nou, je bent maar een culinaire inquisiteur !!!

Ja, ook ik, in het recept, was aanvankelijk verrast door de vrijgevigheid van de verkopers die ons eten naar smaak gaven, maar toen was ik een beetje jaloers dat mijn man berustend bijna XE-prototypes eet (ik weet niet of mijn XE zou zoveel kunnen doen? Ik zal nauwelijks een klein ding schuiven, hoewel ... Xs). En dan ... Kan ik TAKOEHE koken en niet eten ?? !! Nou, precies hetzelfde dat nee !!

Trouwens, voor degenen die van warm houden, raad ik je aan om peperolie toe te voegen aan XE, dan is het al HE-HE-HE! Dergelijke olie wordt in alle winkels met oosterse (Koreaanse, Japanse, Chinese) goederen verkocht. En ik kneed de sesamzaadjes ook een beetje in een vijzel na het roosteren, het geeft een over het algemeen adembenemend aroma.
Ik ga het zeker doen, alleen verse haring vinden. Bedankt voor het recept!

[Tricia]

Tricia-Nastusha,
in onze markt geven ze alles om te proberen! Immers, hoe bepaal je welke ik het leukst vind? We geven zelfs veel worsten en reuzel om te testen. En ik kan veel eten, maar dan loop ik het risico lang te zwijgen en zonder Pinosol en Ingalipt op zak steek ik er niet uit. Bedankt voor het advies met sesamzaadjes! Ik zal weten!

Ik zal alleen versere haring vinden

Dit is het grootste probleem. Het is eerder realistischer om een ​​uitstekende licht gezouten en van verse ...

Kan ik naar de verkeerde markten gaan?

Onlangs heb ik blijkbaar een mooie bevroren haring gezien ...

Maar ook ik eet NOOIT en nergens rauwe vis, want ik ben opgegroeid in de zee en ik weet heel goed wat hieruit gebeurt. Bovendien voegde mijn moeder-dokter uit haarzelf toe ... Daarom zal ik ook eerst zouten

Maar ik eet ook NOOIT en nooit rauwe vis

[Tumanchik]

Tumanchik, bedankt voor het haringrecept. Ik zal het ondubbelzinnig proberen. Natuurlijk alleen met zout. We kunnen geen verse vis hebben. Ja, en ik zal het niet verknoeien.

Het is bijna onmogelijk om licht gezouten haring bij ons te kopen, ik heb goed begrepen dat het nodig is om te beginnen met het in kleine stukjes snijden van de verse haringfilet en er dan water overheen te gieten, essence toe te voegen, enz.?

Irina, zoals elke accountant, van januari tot mei ben ik dom))

Tumanchik, bedankt voor het haringrecept.

je bent altijd welkom Angela! de smaak wordt niet aangetast. het belangrijkste is dat het niet erg zout is.

Ik heb goed begrepen dat het nodig is om te beginnen met het feit dat de verse haringfilet in kleine stukjes wordt gesneden, en dan in de tekst water giet, essence toevoegt, enz.?

Tanyusha,

ja we zijn collega's

Okee. Schil, filet, hak.
als de haring gezouten is, laat hem dan weken. Als het vers is, nee.
En vul het dan met tafelazijn of water met essence. Om te brouwen. Als je een nieuwe durft te nemen, dan is de essentie beter. Enge zoiets.

het belangrijkste is dat het niet erg zout is.

Ja, ik zout ook altijd zelf, dus alles komt goed.

Ja, ik zout ook altijd zelf, dus alles komt goed.

niet OK, maar XE

Ik zal zeker koken. De man draagt ​​haring. Bedankt mijn zonneschijn!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Funky recept! Ik zal zeker koken! Bedankt!

Ik zal zeker koken. De man draagt ​​haring. Bedankt mijn zonneschijn!

succes! Ik wacht op het rapport!

Geweldig recept! Ik zal zeker koken! Bedankt!

Julia en bedankt voor het langskomen! Vergeet niet uw mening te geven!

[Irishka]

Irishka, Ik rapporteer. Mijn man kocht een vers ingevroren haring, zodat ik die in het Koreaans zou maken, terwijl ik mijn gedachten op een rijtje zette, ging zitten om compotika te drinken voor de aanval (ik hou niet van het schillen van vis), en hier is je recept. Maar aangezien je licht gezouten krijgt, heb ik je recept gecombineerd met het gebruikelijke recept, dat wil zeggen zoutazijn daarvan, en kruiden, sojasaus, sesamzaadjes en groenten van die van jou. Ze aten om de dag. Lekker!!! Vooral groenten, ik heb uien, wortelen en zwarte radijs. Ik wist niet wat ik met haar moest doen, je schreef niet om het te bakken of niet, voor het geval je het op een Koreaanse rasp wreef en het allemaal samen stoof. De groenten bleven knapperig, erg lekker, ik zal meer groenten toevoegen.

Hoe ben ik aan zo'n recept gekomen !!!

[Irishka]

Irishka, Ik rapporteer. Mijn man kocht een vers ingevroren haring, zodat ik die in het Koreaans zou maken, terwijl ik mijn gedachten verzamelde, ging zitten om compotika te drinken voor de aanval (ik hou niet van het schillen van vis), en hier is je recept. Maar aangezien je licht gezouten krijgt, heb ik je recept gecombineerd met het gebruikelijke recept, dat wil zeggen zoutazijn daarvan, en kruiden, sojasaus, sesamzaadjes en groenten van die van jou. Ze aten om de dag. Lekker!!! Vooral groenten, ik heb uien, wortelen en zwarte radijs. Ik wist niet wat ik met haar moest doen, je schreef niet om het te bakken of niet, voor het geval je het op een Koreaanse rasp wreef en het allemaal samen stoof. De groenten bleven knapperig, erg lekker, ik zal meer groenten toevoegen.

Elya ah, wat was ik jaloers toen ik las ... hoe aanbid ik deze Henovina! Bedankt voor het lezen. De groenten zijn hier echt heerlijk, en haring en sesam ... en ALLES !!!!!

Hoe ben ik aan zo'n recept gekomen !!!

Lenulya, wat zijn je jaren! Voeten in de hand en voor de haring! En dan koken en laten zien! Nodig!