Varkensvlees geportioneerd, gebakken in de airfryer

Varkensvlees geportioneerd, gebakken in de airfryer

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees geportioneerd, magere bladerdeeg op een ribstuk	1 kg 5-6 stuks
Citroen	1/2 stuks.
Uien	1 stuk.
Knoflook	5-6 tanden
Zout	smaak
Grillkruiden (barbecue)	1-1,5 theelepel
Plantaardige olie - om te spuiten

Kook methode

• Snijd de citroen, ui in ringen, pers knoflook.
  
• 
  
• Doe het vlees in een kom, pers het citroensap erin, voeg de rest ook toe aan het vlees.
  
• 
  
• Voeg uienringen, knoflook, kruiden, zout toe, mix, laat een uur warm staan, zet dan 12-24 uur in de koelkast en marineer.
  
• 
  
• Ik leg het vlees in een vacuümschaal en zet het in de koelkast.
  
• 
  
• Leg het vlees op de bovenste grill van de airfryer (verwijder de citroen, knoflook, ui), besprenkel het vlees met plantaardige olie.
  
• 
  
• Zet de heteluchtfriteuse 60 minuten aan, 200 * C, bak 30 minuten. Verlaag vervolgens het vuur tot 170 ° C, draai het vlees om naar de andere kant, besprenkel (spray) met olie en bak tot het ongeveer 15 minuten knapperig is en let op de toestand van de korst zodat het niet verbrandt. zet het vuur lager tot 140 ° C en breng het vlees mals.
  
• 
  
• Leg het afgewerkte vlees op borden, serveer de verse salade apart.
  
• 
  
• 
  

Opmerking

Een goede optie voor geportioneerd gebakken vlees, je zou kunnen zeggen zelfgemaakte barbecue.

Lekker, eenvoudig, als je geen reis naar de datsja verwacht, maar je wilt vlees "sjasliek voor cognac"!

En bovendien, wanneer er geschikt vlees is, en op elk moment van het jaar!

Kook met plezier en eet smakelijk!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! een stuk varkensnek ingelegd volgens uw recept. Morgen wil ik bakken in AF ... schrijf je dat je stukken hebt geportioneerd? Dus is het beter om in stukjes te snijden of heel te bakken?

Vika, ik had een gesneden varkensborst, al in kleine stukjes gekocht, elk 100-150 gram. Daarom kookten ze snel en werden ze rooskleurig als een shish kebab.

Je kunt de hele nek in een groot stuk bakken. Ik wil zo'n mooi stuk niet voor het bakken in porties snijden
Als ik in de hetelucht friteuse geef, dan geef ik eerst een sterke T *, ongeveer 200 *, om een ​​rossige korst op het vlees te maken, dan verlaag ik de T * tot 170, dan tot 150 * en breng het naar de malsheid van het vlees - Ik controleer de zachtheid en bereidheid met een temperatuursonde 74 * C zou moeten zijn ... Dan kun je het vlees invetten met een soort scheerkwast en de grill een paar minuten op 200 * C aanzetten zodat de scheerkwast gaar wordt.

Het wordt heerlijk!

[beheerder]

beheerder, Tanyusha, Heel erg bedankt! Dus ik wil. Nu pas zou ik willen weten wat voor soort scheerkwast het beste is om te gebruiken?

Vika, wat vind ik leuker om zoetzure brushing, citrusvruchten te maken.
Bijvoorbeeld:
jam-jam abrikozen, perziken, citrusvruchten, roer met een druppel water tot het vloeibaar is (je kunt ook honing of suiker naar smaak toevoegen) en vet het vlees aan het einde van het bakken in.
meng jam met mosterd van elke smaak
verdun gewone honing met water
enzovoort - fantasie zal het leren

[Tatyana]

Tatyana, Bedankt !!!