Wei in gebakken taartdeeg

[te]

"Akela heeft gemist"
Gisteravond besloot ik wat aantekeningen te maken, en geïnspireerd door wat ik op de site las, schonk ik alle restjes in: wei, kefir, etc. schonk wei van zelfgemaakte kwark in het deeg. Meisjes herhalen mijn fouten niet! Het deeg bleek te mals en luchtig, en voor de zweep hebben ze een zeer sappige vulling en worden ze gebakken in een gietijzeren of gietijzeren pan, een iets hardere deeg is vereist. Kortom, ik wilde het beste, maar het bleek zoals altijd! Conclusie: het is beter om melk of water met melkpoeder in het deeg van het product te gieten waarvan het in een pan zou moeten worden gebakken. Hier !!!

Ik heb al ergens geschreven dat het beter is om het niet helemaal op wei te doen, maximaal 50/50. het deeg is echt heel mals (ik bakte eenvoudig brood), maar de smaak van wei is vrij sterk voelbaar. en ik vind dat het (de smaak) subtiel moet zijn, dus minder wei is beter
maar over een koelere test - u moet er rekening mee houden

[Fugaska]

Fugaska, ben het helemaal met je eens! En ik heb niets gelezen over 50/50! Ik zal er zeker rekening mee houden bij het maken van brood. Zoals altijd bedankt voor het advies!

Over melkwei
Wij in Sint-Petersburg verkopen een drankje op basis van melkwei met allerlei sappen, etc. Ik gebruik dit als ik weideeg wil maken voor iets zoets, en brood met rozijnen (de belangrijkste uit het receptenboek voor Panasonic 253) blijkt wat ik nodig heb.
Collega's zijn net klaar met hun volgende meesterwerk en vragen om ischo !!!!
Misschien is er iets soortgelijks in uw omgeving, kijk, misschien vindt u het leuk.

[Lorik]

Lorik, "mijn randen" - aan het andere uiteinde van de snelweg E95 (Moskou). Schrijf a.u.b. de naam van het drankje, misschien wordt het ook in Moskou verkocht? En als je de naam van het recept kunt geven, ik heb SD-254, ik heb het vergeleken - de recepten zijn iets anders. Ik heb een kopje in recepten van 310 ml.

[Kat]

Kat
De naam van de drank is Twist, hij is gemaakt onder het merk Aktual, wij produceren onze Petmol van Unimilk. De volledige naam is een weidrank met toegevoegd vruchtensap en verrijkt met vitamines.
De naam van het recept - in het gedeelte waar brood met toevoegingen wordt genoemd - brood met rozijnen.
En ik stop dit drankje in ELK zoet brood (nou, mijn kinderen zijn dol op zoet brood). Probeer gewoon het water te vervangen door dit product.
Of maak uiteindelijk een huis. cottage cheese en je hebt wei. Mijn grootmoeder, die in München woonde, bakte alleen brood op wei, en cottage cheese was elke ochtend in de ochtend.
Als je een compleet recept nodig hebt, ga dan naar cooking.panasonic, sorry, ik herinner me de volledige naam van de site niet, ze hadden recepten.

Melkwei vervangt UITSTEKEND de gefermenteerde melkdrank AIRAN en TAN ... Voor het bakken van brood gebruik ik ze alleen .. (verkocht in de zuivelafdeling van elke markt) in een plastic container van een halve liter en een liter ... Ik drink de rest met genoegen !!! Fkusnaaaaa !!!