Brood werkt niet in Panasonic

[plantaardige olie]

U kunt gewone niet-droge gist gebruiken, maar die wordt in briketten verkocht. Alleen hier zal het moeilijker zijn om de tijd te berekenen waarop ze kunnen worden verdund met water (omdat ze tijd nodig hebben om te beginnen te werken). Velen hier op het forum schreven dat ze precies zoiets gebruiken. Het is gewoon moeilijker. Daarom raden de fabrikanten van broodbakmachines aan om zich niet bezig te houden met tijdberekeningen, maar om snelle berekeningen te gebruiken.

Hartelijk dank! Ik ga op zoek naar informatie op het forum

Nog een vraag voor de beschrijving. P. 16, "Broodrecepten"
Gewoon witbrood: plantaardige olie
Eierbrood: boter
Melkbrood: boter
Dieetbrood: plantaardige olie
Brood gemaakt van verschillende soorten meel: Olie Wat voor soort olie? zo niet plantaardig en romig? machine? Ik wilde morgen dit brood bakken, hoe weinig moet ik erbij doen? of kan er eten?

[erg groot]

Ik gebruik bijna altijd andere groente (olijf) dan boterbrood. Het brood wordt zwaarder met boter. Maar in het algemeen - experimenteer. doe met beide soorten. Ik denk dat erg groot u zult het verschil niet voelen.

[erg groot]

Ik gebruik bijna altijd andere groente (olijf) dan boterbrood. Het brood wordt zwaarder met boter. Maar in het algemeen - experimenteer. doe met beide soorten. Ik denk dat erg groot u zult het verschil niet voelen.

Ook ik dacht eerst dat dit niet belangrijk was, maar nu, na gelezen te hebben hoe belangrijk het is om alles tot op een gram te wegen, om alleen de meest verse gist te nemen, ben ik bang om een ​​fout te maken en nog een brood te ruïneren.

Ik heb meer dan eens brood gebakken van verschillende soorten bloem. De vlokken waren anders: boekweit, havermout, rogge. Er was geen boter alleen, het was goed met olijfolie en ik vond het lekker met maïs, en toen ik het bakte met roggevlokken, schonk ik zelfgemaakte boter "met een geur" ​​in. Iedereen vond het leuk. Ik denk dat dit het soort brood is dat boter niet kan bederven.

[Korata]

Ook ik dacht eerst dat het niet belangrijk was, maar nu, na gelezen te hebben hoe belangrijk het is om alles tot op een gram te wegen, om alleen de meest verse gist te nemen, ben ik bang om een ​​fout te maken en een ander brood te ruïneren.

Ik heb een bord met correspondentie ml en gr. Dus 1 eetlepel l = 17 gram plantaardige olie = 17 gram boter. Korata Juist er is geen verschil, je doet er geen 200gr, maar 1-2 el.

het zijn niet alleen kromme handvatten. Ik herinner me hoe we experimenteerden met graanvlokken. Ze nemen water anders op. Dus tijdens experimenten werkt het misschien ook niet, alleen het punt zit helemaal niet in de kachel, maar in onwetendheid over het gedrag van verschillende producten.

Ik rapporteer. Gisteren kocht ik de gist Dr. Otcher, nagekeken ... het werkt niet. Op het forum las ik dat de echte houdbaarheid van gist zes maanden is, en deze bleken vanaf begin juni te zijn. Er is veel gist in huis, maar allemaal verkeerde, maar ik wil brood bakken. Ik waagde het om saf-levure te proberen, de enige gist die nog werkt.
Ik koos het hoofdrecept, lanceerde de broodbakmachine en ging naar het forum om de theorie te lezen. Ik las over de vorming van de kolobok, ik ging kijken wat er in mijn kachel zat, maar daarvoor was ik bang om te openen en te kijken, want er stond geschreven om het deksel niet te openen. Gekeken in ... precies, "komma" en deeg op de muren. Ze schonk een lepel bloem in en ... besefte dat het kneden al een hele tijd geleden klaar was, 20 minuten voor het begin van het bakken. ... Ik pakte het en kneedde het deeg met de hand in de oven. Links om verder te komen. Hier is wat er is gebeurd. Het was heerlijk.


Vandaag heb ik het meest verse veilige moment gekocht en stokbrood gebakken met roggemeel. De man is blij.

Hallo,

een week geleden kocht ik SD 254 na het bekijken en lezen van recensies op deze site. Ik wist en geloofde dat het brood geweldig zou worden.

Ik heb alles gedaan volgens het recept uit de handleiding voor de kachel. Het brood kwam maar een halve kop hoog uit, maar je kon eten.
Eerst dacht ik aan gist, probeerde verschillende nul-effecten.

Als resultaat ben ik erachter gekomen wat het probleem is. Ik mat de bloem af met een maatglas van de kachel (het bleek dat ze alleen water hoefden af ​​te meten), hierdoor werd er ongeveer 2 keer minder bloem verkregen dan zou moeten

Gisteren viel ik in slaap zoals het hoort 600 gram (ik nam een ​​oeroud maatbeker waarop gram kan worden afgemeten), met als resultaat een flinke rol met een knapperig korstje.
De familie is er dol op !!!

P.S .: nadat ik bij de fout kwam, besloot ik hier te schrijven. In takken voor beginners moet een grote nadruk worden gelegd op de grammen bloem. Ze verwijzen ook naar een recept waarin alles in kopjes zit - het is begrijpelijk dat het brood in dit geval zal blijken, maar de beginner begrijpt de fout misschien niet.

Dat wil zeggen, het belangrijkste is goede gist (in normale winkels zijn ze goed) en een bepaalde hoeveelheid GRAM bloem, en niet 600ML

waarom geen bekers? Je hoeft alleen maar te kijken naar hoe groot een beker de gever heeft. De snelste was 240 ml, en jij (zoals ik het begrijp) - 300 ml. Dus u integendeel - u deed meer meel dan u nodig heeft en daarom was het brood zwaar en compact

wees niet lui - koop een cadeau voor de broodbakmachine - zelfs als het mechanisch is, - omdat de nauwkeurigheid van het recept erg belangrijk is, vooral in het begin kreeg ik maar 2 keer geen brood - de eerste heeft de goed meel en de tweede was al rogge ... ik heb een kind (12 jaar) legt alles neer, er is nog nooit een blunder geweest, de weegschaal (elektronische waarheid) is, ze hebben nauwkeurig gemeten en alles is ok En ik heb pas sinds de zomer brood gebakken ...

Ik meet af met eetlepels. Ik heb een tafel, volgens welke tarwemeel in een gefacetteerde machine 160 gram is, en in een eetlepel 25. Ik meet altijd met lepels en met een broodbakmachine begon ik ook hetzelfde te doen.

Eerder waren er facetglazen voor zowel 200 ml als 250 ml. De jouwe is als 250, dan is er ongeveer 150 g tarwemeel. Maar het is simpelweg onmogelijk om nauwkeurig te meten met eetlepels. Ten eerste zijn lepels anders en kun je ze op verschillende manieren plaatsen. En je moet minstens 20 lepels voor brood zetten. Zelfs als de fout 5 gram is, is dit al te veel. Beter een glas uit een broodmachine. Je glas bevat ongeveer 180 g bloem (tot aan het streepje van 300 ml). En het is beter om een ​​elektronische weegschaal te hebben met een fout van 1-2 g.

Ik heb een glas van 200 ml. Voor het hoofdrecept neem ik drie glazen met een klein glaasje, volgens mijn gegevens is dit 3 keer 130 gram elk, en twee volle eetlepels (= 2 keer 30 gram elk). Alles komt er goed uit. MAAR de laatste twee keer waren er twee wanhopige stijlen (broodbaksteen). Voordat ik deze Temko las, realiseerde ik me dat het een kwestie van gist was, maar nu ga ik er meteen naar kijken. En de laatste steen werd simpelweg door verdriet eruit gehaald en liet er een spatel in achter. 'S Morgens probeerde ik het te knippen ... Ze verloor haar functies niet, maar haar omslag was beschadigd en ik liep gewoon weg van de tragedie

en hier is tarwebrood met maïsmeel en gerolde haver. Ik vond het erg lekker, zoals "Health", maar veel lekkerder, vers. Voor nu zal ik het bakken tot ik me verveel.

Ik gebruikte een weegschaal, maar toen werd ik het wassen van de kom beu

en ik zette de emmer recht op de weegschaal en voeg de componenten toe, indien nodig op nul gezet. Ik zeef bloem ook door een kleine zeef, onmiddellijk in een emmer op de weegschaal

Maïsmeel - polenta (grof)?

Omdat het meel iets groter is dan alleen maïsmeel, en omdat de grutten het kleinst zijn, zag ik op de verpakking: "polenta-maïsgriesmeel" en was verrast, dus maïs? griesmeel? of granen of meel ...

waarom geen bekers? Je hoeft alleen maar te kijken naar hoe groot een beker de gever heeft. De snelste was 240 ml, en jij (zoals ik het begrijp) - 300 ml. Dus u integendeel - u deed meer meel dan u nodig heeft en daarom was het brood zwaar en compact

Goedemorgen!
Je kunt het natuurlijk afmeten met kopjes ... Ik bedoelde dat veel beginners meel niet in grammen, maar in milliliter meten - vandaar de fout. Mijn recept geeft 600 gram aan, en ik schonk 300 ml in een maatbeker en nog eens 300 ml - als ik het in gram woog, komt er ongeveer 300-400 gram uit, nu giet ik ongeveer 2 keer meer.
Vandaag heb ik SAF + PLUS gist (pak van 0,5 kg) en olijfolie geprobeerd.
U kunt het resultaat vergelijken (rol aan de linkerkant)

en aan de zijkant

Ik heb hetzelfde liedje. De eerste keer dat ik dieetbrood bakte, bleek het geweldig, en toen ging het en ging het.Het verwart me dat er geen erwt bovenop het brood ligt, de bovenkant valt erdoorheen. Tegelijkertijd wordt het brood gebakken en smaakt het normaal. Iemand komt het me vertellen. Het viel me op dat de recepten die in de instructies staan, door mijzelf opnieuw moeten worden verteld. Kan iemand de juiste recepten delen?

[DANA]

DANA
en 255 uitstekende recepten, het belangrijkste is om alles correct en nauwkeurig te wegen en het in de kachel te gooien zoals verwacht volgens de instructies
Wat voor fornuis heb je?

Ik geloof dat er weinig bloem in de recepten voor roggebrood zit (of ik meet het verkeerd af). Gisteren controleerde ik het broodje in rogge, naar aanleiding van de foto's van het stapsgewijze kneden, het deeg leek me steil, het kneedde hard, maar het broodje zag eruit als tarwe, en het bleek brood te zijn met een mooie bovenkant . Je kunt het in de galerij zien. Daarvoor was het deeg na het kneden dun en bijgevolg stortte het dak in.

[DANA]

DANA
en 255 uitstekende recepten, het belangrijkste is om alles correct en nauwkeurig te wegen en het in de kachel te gooien zoals verwacht volgens de instructies
Wat voor fornuis heb je?

Ik heb 253, maar als er een kopje is dat gelijk is aan 150 gram, hoeveel bloem moet ik dan doen. Misschien ben ik saai?

Ik heb 255 fornuis. Er zijn geen weegschalen, dus het is niet erg nauwkeurig om 325 g roggemeel en 225 g tarwe af te meten. Ik heb het hier over. En hier op het forum las ik dat in een maatglas van Panasonic 255 van 190 g tot 225 g bloem. Hierdoor krijg je niet altijd een mooie hoed. Maar nu, dankzij de goede ervaren bakkers, heb ik bijna altijd controle over het broodje.

[milliliter]

'Maar als er een kopje is dat gelijk is aan 150 gram, hoeveel bloem moet ik dan gebruiken. Misschien ben ik saai?'


Waarom 150 gram?

Maatbekers zijn meestal 240-250-310 milliliter!

Hier in een kopje 240 milliliter net inbegrepen 150 gram meel.

Als ze schrijven dat een kopje bijvoorbeeld 240 ml is, en je hebt een kopje van 310 ml, giet dan bloem in zo'n kopje tot aan de markering van 240 ml. op een kopje (geen volle kop), dat is ongeveer 150 gram bloem.

[vraag]

Hallo, beste forumgebruikers!
Voordat NG je (ons) forum tegenkwam, lees je totdat ik flauwviel, en als gevolg daarvan ben ik op dit moment de trotse eigenaar van Panasonic 255 en een multikoker voor het bedrijf.
Ik heb tot nu toe 2 broden gebakken en hier zijn de vragen die ik heb:
1. Hoe lang na het begin van het kneden en hoelang het mogelijk is om het broodje te "bewerken" zodat u geen bloem met uw handen hoeft te mengen. De tabel zegt dat de kneedtijd voor de hoofdmodus 15-30 minuten is, dus ga kijken op welk punt je bloem kunt toevoegen en wanneer het te laat is.
2. Mijn broodje probeert altijd naar links te dumpen! De eerste keer (hoofdmodus), kon ik het niet weerstaan ​​en klom ik ongeveer 12 minuten voor het begin van het bakken in de oven en ontdekte dat het broodje op de linkermuur klom en niet eens de juiste bereikte, dat deed ik niet aarzel om het natuurlijk langs de bodem af te vlakken, nadat je het nog een keer hebt ingedrukt, en leed aan twijfels en wroeging tot het einde van het bakken, maar alles bleek geweldig. Het brood bleek 2/3 emmers te zijn (ik heb een minimale maat van 400 g gemaakt). De volgende dag moest ik het stokbrood zijn gang laten gaan en het brood bleek scheef te staan, hoewel het verder best eetbaar was. vraag op welk moment is het raadzaam om de kolobok langs de bodem te verdelen, zodat bij volgende slagen (hun tijd staat niet aangegeven in de tabel) de kolobok niet meer naar links gaat.
Sorry voor de uitgebreidheid.

Gefeliciteerd met de aanschaf van een broodbakmachine! Ik heb al wat bakervaring en wil mijn mening over de scheefheid van brood met jullie delen. Mijn broodbakmachine stond loodrecht op het vlak van het raam op een afstand van 1,5 m en het brood was scheef. En toen ik het parallel aan het raam herschikte, verdween dit defect. Ik denk dat het aan de ene kant koud was door het raam en daarom steeg het brood erger aan de koude kant. Controleer hoe uw kachel staat. En in het proces, wanneer brood voor het bakken al eng is om erin te passen, kun je alles verpesten. Ik wens je zelfs en weelderig brood.

Ik ben bang dat dat niet het punt voor mij is, het brood kruipt gewoon richting het raam. Ik merkte dat na het kneden de kolobok elke keer links stopt, ik heb een kleine, omdat ik maar voor twee bak en we zullen niet snel een grote eten.
En ik heb ook zo'n probleem - een erg wiebelige tafel, er is geen ander, als het kneden aan de gang is, ben ik bang dat de tafel met de kachel weg zal lopen. Ik wilde vragen of dit de kachel in het bedieningsgedeelte zou beschadigen.

2. Mijn broodje probeert altijd naar links te dumpen!

Voeg eens 1-2 eetlepels water of plantaardige olie toe. Het deeg wordt elastischer, het zal zichzelf rechtzetten.

Voeg eens 1-2 eetlepels water of plantaardige olie toe. Het deeg wordt elastischer, het zal zichzelf rechtzetten.

Dus het broodje van de auteur is normaal, zoals ik het begrijp. Ze schaamt zich voor het feit dat de kolobok kosoboko oprijst - van de ene kant hoger dan de andere.

[Rustieke kachel]

Rustieke kachel

Ik denk dat als de kachel van de tafel valt, deze hem ongetwijfeld zal beschadigen

zwaait, maar niet in die mate, rent niet rond de tafel, ze dansen samen!

Is er niet genoeg gist om gelijkmatig te rijzen? Controleer de vervaldatum van de gist. Zet je op 400 g tarwebloem precies een theelepel (gemeten vanaf de kachel)?

Gist "Dr. Etker" van juli 2007. Toen het hoofdrecept kneden was, leek het me dat ik wat bloem moest toevoegen, maar aangezien ik alles volgens het recept heb gemeten, met behulp van een maatlepel en een elektronische weegschaal, Ik besloot voor het eerst geen gedoe. De tweede keer (stokbrood) had ik geen melkpoeder en verving ik gewoon het hele volume water door gewone melk, toen het broodje werd gekneed, leek het me dun - het deeg stak er uit met egels, en Ik vond het jammer dat ik geen 1,5 theelepel had toegevoegd .... bloem om melkpoeder te vervangen, hoewel het in theorie volledig oplost en de dikte van het deeg niet zou moeten beïnvloeden, maar misschien was het nodig voor dezelfde anderhalve theelepel. verminder het vloeistofvolume.
Ik kan gewoon niet begrijpen op welk moment de kolobok zijn definitieve consistentie krijgt en het is nodig om de kwestie van zijn correctie op te lossen.

.
Ik kan gewoon niet begrijpen op welk moment de kolobok zijn definitieve consistentie krijgt en het probleem van zijn correctie moet worden opgelost.

Ik doe dit ongeveer 5 minuten na het begin van de batch.

Ja, dat mag zeker. Ik denk dat je, totdat het deeg begon te rijzen, zelfs in haar buurt kunt springen. en ik gebruik een houten spatel terwijl het kneden aan de gang is en verplaats het naar de plek waar de bloem is achtergebleven. Wees niet bang om bij het proces betrokken te raken. In het begin was ik ook bang om het deksel te openen, laat staan ​​om iets te doen. En 3 maanden zijn verstreken en ik sta met mijn favoriete fornuis op jou. Wat ik jou ook oprecht wens,

[Rustieke kachel]

Rustieke kachel

wow, ik kan me dit niet eens voorstellen
Wat voor meel heb je?

Sokolnicheskaya-meel, het brood, ondanks alles, bleek volkomen normaal te zijn, gebakken, de korst viel nergens heen, gewoon krom, gisteren gebakken, at vandaag absoluut normaal vers brood
Trouwens, hoe hoog moet een stokbrood worden verkregen volgens het standaardrecept voor 400 g bloem? Mijn hogere deel bleek 2/3 van de emmer te zijn, en minder, cm 2 naar beneden. Het brood smaakt niet zwaar, het is vrij normaal ietwat "rubberachtig" kruimel zou ik aangenaam rubberachtig zeggen.
Met "egels" bedoel ik een maanlandschap, het broodje was niet glad, maar enigszins "ruig", er was geen sprake van dat je niet aan de handen kleefde, ik bedoel precies het Franse recept en programma, met als belangrijkste de Admin instructies

[Myumla]

MyumlaVolg desondanks het advies van Uncle Sam en voeg 1-2 eetlepels water toe tijdens het kneden, een voor een en voorzichtig of plantaardige olie. Het deeg mist elasticiteit, er mogen geen "egels" zijn. Hangt af van het meel, waar het in jou en in de winkel is bewaard.

[Lika]

Lika

Hangt af van het meel, waar het in jou en in de winkel is bewaard.

Ik heb het nergens opgeslagen, had geen tijd! En het broodje in het hoofdrecept was volkomen normaal, maar als ik het niet binnen 12 minuten had platgedrukt. voor het bakken, zou het ook scheef blijken te zijn, en op de linkermuur geklommen!
Oké, ik zal het opnieuw proberen, misschien is de reden het dansen van de kachel met de tafel, het broodje met trillingen naar links klappen

Het deeg mist elasticiteit, er mogen geen "egels" zijn.

Ik kreeg de indruk dat er niet genoeg bloem is, dus het broodje is ruig, zelfs een klein stukje deeg kleeft aan de muur van de emmer, maar ik had geen tijd om het op te vangen en liet het gaan, blijkbaar in het proces van het tillen vond hij een plaats in het leven. Toen ik het brood eruit haalde, werden geen individuele stukjes waargenomen.

[Irin @]

Irin @

ging en controleerde opnieuw dezelfde gist uit juni van de laatste 2007 - het werkt helemaal niet Kan gist verkeerd worden bewaard in winkels? in een warme kamer bijvoorbeeld?

Interessant !!! Maar hoe is mijn brood ontstaan ​​??? Nu zal ik proberen de rest van de tas te doen - doe mijn werk. Maar ik heb de volgende al gekocht - in Metro in augustus was daar een Saf-moment, maar het pakket is 60 sachets! Ik was bang om het voor de eerste keer te nemen, misschien neem ik later zo'n pakket als ik een nieuwe krijg.

Cupcake Dachny, p.23.

Hij is natuurlijk ver verwijderd van de koek van de hoofdstad, maar hij is best eetbaar. Het deed me denken aan een gelei cake in briketten, alleen de laatste heeft een roze koekje. Voor mezelf heb ik besloten om de cupcakes in de oven te bakken, zodat ze sneller bakken en het uitzicht mooier is dankzij de vormen.

Vrienden! Ik zou je om advies willen vragen.
Initiële gegevens: Panasonic SD255 broodbakmachine, schep voor roggemeel, bakken van tarwemeel "Sokolnicheskaya", gepeld roggemeel van hetzelfde bedrijf, SAF-moment snelwerkende gist, recept "Brood met zemelen", klassieke boekenlegger, alles wordt gemeten met een maatlepel, een glas en weegt strikt volgens het recept.
Resultaat: het brood wordt verkregen, maar de bovenkant is gevallen en van onderaf zijn er lokale kleine onzuiverheden met bloem.
Alle recepten met tarwebloem komen er met een knal uit!
Wat is het probleem? Misschien klopt het recept niet? Zag foutmeldingen in recepten maar kon het niet vinden.
"Brood op kwas": gist 2 theelepels, bloem 560 g, kwas 400 ml. "Brood met zemelen": gist 2 tl, bloem 425 g, water 430 ml.
Niet genoeg bloem of veel gist?
En nog een vraag. Heb je geen roggezemelen in de aanbieding gevonden, kunnen ze dan worden vervangen door tarwe in het recept van "Roggebrood"?
Alvast bedankt voor uw antwoord!

Vrienden! Ik zou je om advies willen vragen.
Initiële gegevens: Panasonic SD255 broodbakmachine, schep voor roggemeel, bakken van tarwemeel "Sokolnicheskaya", gepeld roggemeel van hetzelfde bedrijf, SAF-moment snelwerkende gist, recept "Brood met zemelen", klassieke boekenlegger, alles wordt gemeten met een maatlepel, een glas en weegt strikt volgens het recept.
Resultaat: het brood wordt verkregen, maar de bovenkant is gevallen en van onderaf zijn er lokale kleine onzuiverheden met bloem.
Alle recepten met tarwebloem komen er met een knal uit!
Wat is het probleem? Misschien klopt het recept niet? Zag foutmeldingen in recepten maar kon het niet vinden.
"Brood op kwas": gist 2 theelepels, bloem 560 g, kwas 400 ml. "Brood met zemelen": gist 2 tl, bloem 425 g, water 430 ml.
Niet genoeg bloem of veel gist?
En nog een vraag. Heb je geen roggezemelen in de aanbieding gevonden, kunnen ze dan worden vervangen door tarwe in het recept van "Roggebrood"?
Alvast bedankt voor uw antwoord!

Ik heb elkaar verschillende keren ontmoet op de website, die in het Panasonic-boek staat Roggebrood afgedrukt met een fout, heeft de vloeistof 330 ml nodig (d.w.z. 100 ml minder dan in het recept staat geschreven). Ik kan het niet bevestigen met mijn eigen ervaring, aangezien ik dit brood niet heb gebakken.

Inderdaad, er zou 330 ml water in zemelenbrood moeten zitten (er staat een fout in de instructies). Je kunt tarwezemelen doen (ik had ook geen rogge). En in het broodrecept op kwas is alles heel correct, het brood blijkt uitstekend te zijn, je kunt het zelfs meteen op de timer zetten. Tenzij ik suiker uit het recept zou verwijderen - kwas is zoet genoeg, maar dit is een kwestie van smaak. Trouwens, brood met zemelen uit de instructies kan niet erg lekker worden genoemd (deze mening werd geuit door andere leden van het forum), er zijn recepten op het forum die veel interessanter zijn. En brood op kwas is uitstekend

... "Brood met zemelen": gist 2 tl, bloem 425 g, water 430 ml.

Probeer dit recept voor zemelenbrood:
Gist-1 theelepel
Zemelen - 40 g
Tarwemeel - 360 g
Zout-1,5 uur. l
Suiker-1e l.
Plantaardige olie -1,5 el. l.
Water - 270 ml
Leg alles precies zoals het is geschreven.Basisprogramma 4 uur, maat M, medium korst.
Brood blijkt altijd. Volg het kneden, misschien moet je wat bloem toevoegen tot je een broodje krijgt. In dit recept heb je veel water, voor 425 g bloem, 430 ml water Voor 525 g bloem is er niet meer dan 320 ml vloeistof.

Basisprogramma 4 uur, maat M, medium korst.

Andreevna, ik bakte altijd hetzelfde recept op de hoofdgerecht. Een uitstekend en veelzijdig recept (waarvoor ik de zemelen niet heb veranderd). Ik dacht dat de zemelen meer tijd nodig hadden, maar hier had ik het dringend nodig en deed het op snel, gist 1.5. Het bleek één op één

[m2d]

m2d, Ik heb dit brood waarschijnlijk honderd keer gebakken. Er is echt 330 ml water nodig. En als je zonnebloempitten toevoegt en 1,5 uur erbij. l azijn, dan blijkt het meestal geschud te zijn. Toegegeven, ik heb rijstazijn 5% toegevoegd.

In principe viel het beter uit dan de vorige keer. Er zijn praktisch geen onzuiverheden. Alleen de bovenkant is plat. Het zou moeten zijn?

Roggemeel is niet zo elastisch als tarwemeel, dus tijdens het kneden "help" ik de HP - en gebruik een houten spatel om het meel van de randen naar het midden te verwijderen. De mix zal beter zijn. En over de top - vergeet dat roggemeel niet! om het dak te verhogen, moet je het brood "helpen" met de hoeveelheid tarwemeel of door panifarin toe te voegen.

Ik heb het meergranendeeg gelegd, het UUR is al verstreken, ze heeft nog niet gekneed. Het programma voor dit brood is 5 uur. Kneedmes binnenin. Wat wil ze? Haal het eruit en kneed het met de hand? Blijven wachten?
Panasonic broodbakmachine SD-YD250

Je moet wachten. Het warmt op - egaliseert de temperatuur van het eten.

Nou, ik heb niet gewacht ... ik heb ongeveer anderhalf uur gewacht - niets. Vast in de "pizza" -modus. Ik kneedde het deeg, liet het staan, legde "alleen gebakken goederen" op. Maar 30 minuten is niet genoeg. gebakken in de oven. Wat daar is gebeurd, weet ik nog niet. Maar de top viel er natuurlijk af ..
En bedankt voor het advies, ondanks dat ik er geen tijd voor had ..

Valerka, de instructies hebben een tijdschema voor elk programma. Het geeft aan hoe lang het duurt om op te warmen alvorens te bakken. In de 253e is de langste warming-up in het Frans bijvoorbeeld 40 minuten. tot 1 uur 55 minuten, hele bloem - 1 uur. tot 1 uur 30 minuten. Het begint in ieder geval te kneden.
Het bakprogramma begint om 30 min. De tijd kan worden verlengd door op de timerknop te drukken tot het gewenste aantal minuten. - tot 1 uur 30 minuten. Hoeveel verschillende soorten brood er gebakken worden, zie ook de instructies. Meestal 50 tot 55 minuten. tarwe, tot 1 uur. rogge.

Probeer dit recept voor zemelenbrood:

hoe niet te proberen? Zonder mankeren)) Bovendien hou ik van brood met allerlei ‘gunstige’ toevoegingen. Alleen samen met de zemelen kwam ik een zak met zaden tegen, en zonder aarzelen schonk ik ze in een volle dispenser voor meer gezondheidsvoordelen.Het brood bleek zooo lekker, de korst is rossig en knapperig. Maar het is te maaan, er is nooit teveel van zulke verrukkingen)) De steen is netjes, mooi, maar helemaal niet hoog. Het zou van nature zo moeten zijn, of hebben de zaden meer gewicht toegevoegd en was het nodig om de hoeveelheid gist te verhogen?
Ja, ik heb de oven nog een keer voor het bakken geopend om de bovenkant in te vetten en met zaadjes te besprenkelen.

Het zou van nature zo moeten zijn, of hebben de zaden meer gewicht toegevoegd en was het nodig om de hoeveelheid gist te verhogen?
Ja, ik heb de oven nog een keer voor het bakken geopend om de bovenkant in te vetten en met zaadjes te besprenkelen.

Wat een slim brood
maar ongeveer de hoogte, dus de zemelen trekken het een beetje naar beneden, vandaag heb ik gebakken met roggezemelen, het bleek nog lager, maar dit maakt het niet minder lekker.
Is het je opgevallen dat in winkels brood met toevoegingen ook iets lager is dan normaal?
En je kunt ook de kachel uitzetten en nog een uur de tijd geven om naar boven te komen, het zal hoger zijn

[Zest]

Zest, uitstekend brood en de hoogte is normaal, omdat het bloemmengsel slechts 400 g is - klein formaat. Ik merkte dat toen ik de timer voor de nacht opzet, een klein brood medium (L) blijkt te zijn. Gist Ik heb SAF-Levure, misschien hangt het van hen af.Ik weet dat veel mensen ze niet leuk vinden.