Kip chakhokhbili

Kip chakhokhbili

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
kip	1 klein
boter	100 g
tomaten (volumesap)	500 g
ui	4 dingen.
koriander, basilicum	1 bundel
peper, hop-suneli, wijnazijn, zout.	smaak

Kook methode

• Snijd de kip in stukjes en doe ze in een pan, laat sudderen onder een gesloten deksel op laag vuur in zijn eigen vet en sap. Voeg, als het sap begint te verdampen, de boter en de fijngesneden uien toe. Fruit de kip en uien, af en toe roerend, tot het vlees bruin is. Giet vervolgens 1 kopje gekookt water in een pan en doe de tomaten. Tomaten moeten eerst worden geschild en gehakt. Laat vervolgens op laag vuur sudderen tot de kip gaar is. Voeg gehakte pittige kruiden, rode peper, zout, droge kruiden (hop-suneli, utskho-suneli, koriander) naar wens en naar eigen inzicht toe. Ik voeg zeker 1-2 theelepels toe. wijnazijn, het geeft een speciale scherpte en pikantheid aan het gerecht.
• Chakhokhbili kan niet alleen worden gekookt met kip, maar ook met rundvlees, varkensvlees en lam. Bij andere soorten vlees wordt knoflook meestal aan het einde van het koken toegevoegd.

Opmerking

Chakhokhbili kan worden geserveerd met een bijgerecht: gekookte rijst of aardappelen. Ik eet graag zo, mijn brood dompelend in een heerlijke jus.

Elke huisvrouw heeft natuurlijk haar eigen mening. Ik zet het vuur uit, voeg knoflook toe, gepoederd met roze peper, roer, sluit het deksel en laat het 10 minuten trekken.
Misschien vindt iemand dit einde nuttig ...

[Ingigerda]

Ingigerda, bedankt voor uw toevoeging. Misschien komt iemand van pas.

Elenka, bedankt voor weer een meesterwerk! om te beginnen deden we het zonder knoflook, en met een reep, mmmm later gaan we experimenteren met het toevoegen van knoflook!

[_Kat_]

_Kat_, Katya, goede gezondheid! Bedankt voor je aandacht voor mijn recepten!
Knoflook is niet fundamenteel, maar het geeft zijn eigen noot, het is voldoende om zelfs een 1/2 kruidnagel toe te voegen.