Losse chocoladetaart met kwark (Aurora multicooker)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
boter	150 g
meel	1.5 stapel.
poedersuiker	50 g
eieren	2 stuks.
cacao	1,5 eetl. l.
suiker	1/3 stapel
kwark	400 g
zetmeel	1-2 eetl. l.
citroenessence	een paar druppels

Kook methode

Het originele recept is gelokaliseerd 🔗
Scheid de eiwitten van de dooiers.
Deeg.
Klop zachte boter met poedersuiker en dooiers. Voeg bloem en cacao toe, roer op lage snelheid erdoor. Het deeg moet kruimels zijn.
Vulling.
Klop cottage cheese in een blender of maal. Voeg opgeklopte blanken met suiker toe tot een sterk schuim. Voeg een beetje citroenzuur toe om de eiwitten te stabiliseren. Meng de eiwitten voorzichtig met de cottage cheese en voeg de essence toe.
Bijeenkomst.
Giet de helft van het deeg in een pan met bakpapier op de bodem. We maken het waterpas, je kunt het een beetje verpletteren. Leg cottage cheese bovenop en waterpas. Leg het resterende deeg op de wrongel. We egaliseren en verpletteren een beetje.
Laat na het bakken 15 minuten in een pan met gesloten deksel staan. Open het deksel en laat volledig afkoelen.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Bakkerijproducten

Opmerking

De wrongel kan licht stijgen in stoten en barsten. Na afkoeling wordt de wrongel geëgaliseerd en worden de barsten dichtgetrokken.
Ik vond de cake lekker. Ik zou de hoeveelheid cottage cheese verdubbelen. Suiker zou (als de door de auteur voorgestelde verhouding) tot 0,5 kopjes toevoegen. Ik heb meer bloem gebruikt (ongeveer 2 kopjes), omdat het deeg geen kruimels wilde worden.
Het recept van de auteur zelf is voor de oven, maar zeer geschikt voor een multikoker.