Electrolux EBM8000 Tarwe-roggebrood met mosterd en havermout

Electrolux EBM8000 Tarwe-roggebrood met mosterd en havermout

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Water	250 ml.
mosterd (tafel)	3e. l.
plantaardige olie	1 st. l.
tarwebloem	2 glazen (gemeten)
roggebloem	1 glas (gemeten)
havervlokken	3e. l.
suiker	2e. l.
zout	1 uur l.
droge gist)	2 uur l.

Kook methode

• Laad de ingrediënten in een emmer volgens uw instructies voor de broodbakmachine.
• Ik heb alles op de lijst gezet.
• Voeg warm water toe als er geen voorverwarming is.
• Mijn broodbakmachine heeft "glutenvrij gebak", misschien is de "basismodus" voldoende.
• 

De schaal is ontworpen voor

750 g

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 54 min

Kookprogramma:

basis of glutenvrij

Bedankt voor het recept!
Is mosterdpoeder of pasteus?
En heb je geprobeerd het met zuurdesem te doen?

Oh, zojuist heb ik gemerkt dat we dezelfde broodbakmachines hebben!
Nog een vraag: misschien kan een deel van de vloeistof worden vervangen door melk of kefir, afhankelijk van uw smaak - is het geschikt voor dit recept?

Gisteren bakte ik dit brood met roggezuurdesem.
Ik nam de mosterdpasta, kant-en-klaar.
De peperkoekman was perfect.
Het brood rijzen niet hoog, maar heerlijk. Ik denk dat als het geweldig zal zijn met zijn vis, voor sandwiches!
Nogmaals bedankt voor het recept!

Voor uw gezondheid!
De mosterd wordt kant-en-klaar gebruikt (geen poeder).
Ik gebruik gist, het duurt lang met het zuurdeeg. Ik heb de ingrediënten niet veranderd. Voor het bakken van brood met roggemeel wordt meestal water gebruikt.
Probeer strikt volgens het recept te bakken, programma - "9", gewicht - 750 g, korst - medium.
Het brood is erg aromatisch en brokkelt nauwelijks af. Als je mosterdolie hebt, probeer deze dan te gebruiken om de smaak te versterken.
P.S: Ingrediënten moeten warm zijn.

Bedankt!
Ik zou het graag met gist bakken, maar mijn dokter heeft ze voor altijd verboden. Ik hield meer van brood, om eerlijk te zijn. Maar gelukkig houdt mijn man van zuurdesembrood, dus het is niet nodig om ze allemaal apart te bakken. Nu bak ik alles met zuurdesem. Het duurt langer, maar naar mijn mening minder gedoe. Misschien bak ik ooit dit brood met gist als cadeau aan iemand ...
Ik mis echt het "Pastry" -programma op de timer in onze HP ... Ik zou naar zuurdesembrood gaan. De timer is helaas niet van toepassing op "Sterk bakken" en de zijkanten zijn erop uitgebrand.
Maar dit is natuurlijk off-topic, sorry.
Het brood is geurig en heerlijk, bedankt voor het recept!

Sorry, en hoeveel kost een maatglas?

Ik denk 230 ml.

Ik heb een maatbeker - 230 ml.,
Meel: 1 maatbeker = 135 g.
Als je een glas groter of kleiner hebt, maakt dat niet uit. Het belangrijkste is om bloem en vloeistof in één glas te meten!

Vertel me alsjeblieft, kan ik wat zemelen gooien in plaats van havermout?

Vertel me alsjeblieft, kan ik wat zemelen gooien in plaats van havermout?

Kan! Maar houd de kwaliteit van de batch in de gaten, de bloem / vloeistofbalans, aangezien de zemelen vloeistof niet goed opnemen. Maak het deeg zacht (niet vloeibaar!)

Vertel me alsjeblieft wat voor soort havermout nodig is voor dit brood, er zijn er zoveel te koop.

Vertel me alsjeblieft wat voor soort havermout nodig is voor dit brood, er zijn er zoveel te koop.

Sorry, ik ben verantwoordelijk voor de auteur
Havermout kan het beste worden ingenomen op een verpakking waarvan het is aangegeven om 10 minuten te koken

Sorry, ik ben verantwoordelijk voor de auteur
Havermout kan het beste worden ingenomen op een verpakking waarvan het is aangegeven om 10 minuten te koken

Bedankt voor deze thread !!!

schrijf alstublieft meer beproefde gedetailleerde recepten voor de electrolux, alleen bloem in grammen.Ik zal binnenkort het huis uit worden gezet voor het vertalen van eten - ik heb nooit iets eetbaars gekregen

schrijf alstublieft meer beproefde gedetailleerde recepten voor de electrolux, alleen bloem in grammen. Ik zal binnenkort het huis uit worden gezet voor het vertalen van eten - ik heb nooit iets eetbaars gekregen

Brood bakken is niet afhankelijk van het ovenmodel!
Brood is creativiteit! Je moet leren hoe je deeg van hoge kwaliteit maakt, en hier kun je niet strikt meten in gram, milliliter, hier moet je het deeg voelen, de bloem / vloeistofbalans, het broodje!

Kom hier en leer:
De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Hoeveelheid hoofdingrediënten in een maatbeker en lepel https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Peperkoekmannetje gemaakt van tarwe en roggemeel. Masterclass. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Leren brooddeeg maken HANDMATIG BROOD BAKKEN IN EEN HUISGEMAAKT BROOD # we zijn hier allemaal mee begonnen

[beheerder]

schrijf alstublieft meer beproefde gedetailleerde recepten voor de electrolux, alleen bloem in grammen. Ik zal binnenkort het huis uit worden gezet voor het vertalen van eten - ik heb nooit iets eetbaars gekregen

Een advies voor jou.
Wees niet lui, lees de onderwerpen beheerder waar de regels voor het vormen van een broodje en de basisprincipes van bakken duidelijk worden beschreven.
Dan zullen de vragen die u heeft merkbaar afnemen. En u kunt elk recept van het forum nemen en het onafhankelijk aanpassen aan uw broodmachinemodel.

Bedankt, ik heb me al tot Roma gewend en hij keurde mijn recept volledig goed, maar het brood glijdt nog steeds en de kruimel valt erdoorheen, zelfs met de rest van het water - het meel is allemaal normaal - 300 en 530, daarom vraag ik het voor een recept voor de electrolux, misschien zijn er enkele nuances

[Groen]

Groen, je hoeft niet hysterisch te zijn!

Ik schreef al, bakken is niet afhankelijk van het model van x / fornuis, leer brooddeeg maken, Ik heb je de links gegeven!

Citaat:
Ik wendde me al tot rum en hij keurde mijn recept volledig goed, maar het brood glijdt nog steeds en kruimel valt erdoorheen, zelfs met de balans van water - het meel is allemaal normaal - 300 en 530

Dit kan niet! Ik zou de verhoudingen meel / vloeistof kunnen goedkeuren! Maar als je het voedsel verkeerd hebt gewogen, afgemeten en neergelegd, waardoor de bloem / vloeistofbalans wordt verstoord - dit is niet langer voor mij!

Wees geduldig en, belangrijker nog, wens om met bloem te werken en zelfgebakken brood te bakken

Bedankt, ik heb me al tot Roma gewend en hij keurde mijn recept volledig goed, maar het brood glijdt nog steeds en de kruimel valt erdoorheen, zelfs met de rest van het water - het meel is allemaal normaal - 300 en 530, daarom vraag ik het voor een recept voor de electrolux, misschien zijn er enkele nuances

Ja, ik begrijp het ... Het is duidelijk dat je niets hebt gelezen en ook niet wilt lezen.

Heel erg bedankt voor het recept! gebakken met volkoren roggemeel, alles is gelukt!

Hallo bakkers! Ik hou van dit forum en vooral van dit broodrecept. Het blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Ik heb alle ingrediënten voor mijn Gorenje BM 1200 BK geteld en de glazen omgerekend naar grammen, dit is wat er gebeurde:
*** water - 390 ml
*** olie groeit. - 25 gr. of 1 1/2 eetl. l
*** mosterd - 4 1/2 el. l (neem wat chukha)
*** havermout - 4 1/2 eetl. l
*** suiker - 3 el. l
*** zout - 1 1/2 theelepel
*** tarwebloem - 400 gr.
*** roggemeel - 200 gr.
*** droge gist - 3 theelepels
Ze bakte op het programma "Roggebrood".
Het brood blijkt groot te zijn en weegt ~ 1200 gram.

Veel dank aan de auteur Vooral van mijn man :-)

P.S. Vandaag had ik geen roggemeel meer, en ik wilde echt brood, en ik verving de rogge door tarwe (in totaal nam ik 600 gram alleen tarwemeel). Gist 2 theelepels. Resultaat in de foto