Pilaf in CUCKOO 1010

Pilaf in CUCKOO 1010
Categorie: Vleesgerechten
Ingrediënten
varkensvlees (rundvlees) 500-600 g
langkorrelige of ronde gekleurde rijst 2 multi-cups
wortelen 2 st. groot
ui 2 st.
1/2 eetlepel komijn
1/2 eetlepel berberis
kurkuma op de punt van een mes
1 kop knoflook
zout, zwarte peper naar smaak
geraffineerde plantaardige olie 3 el. l.
1/2 theelepel zoete paprikapoeder
roodgloeiende chilipeper (klein) 1 st.
Kook methode

Spoel de rijst af, laat hem in koud water staan. Giet plantaardige olie in de kom van een multikoker, voeg in blokjes gesneden uien, geraspte wortels toe (zoals voor Koreaanse wortelen). Met het deksel open, zet u de hendel in de "gesloten" stand, zet u de turbostand aan, bak u de uien met wortelen. Hiervoor is één turbocyclus voldoende. Voeg vervolgens het gehakte vlees toe, pers opnieuw op Turbo. Doe berberis, paprika, kurkuma, de helft van de komijn (het moet met je vingers worden gekneed om de integriteit van de korrels te breken), een peul hete peper (de peper kan niet worden gesneden), een hele kop knoflook (niet scheiden in plakjes, verwijder alleen de droge schil, die is verwijderd, spoel af met water, maak een incisie van onderaf op elke lobulus). Zout, meng alles, giet er een multiglas kokend water in. Kook de zirvak in de modus "Hoge druk". Haal dan de knoflook eruit, hete peper, giet er nog twee kopjes kokend water in, voeg zout toe, voeg zwarte peper toe, de resterende komijn, meng, leg de rijst erop, strijk het glad over het oppervlak, zet de multi-cook aan modus gedurende 20 minuten. Laat 20-30 minuten verwarmen. Open het deksel, meng de pilaf goed.

Kooktijd: 1 uur - 1 uur 15 minuten.
Kookprogramma: Turbo, Hoge druk, Multi-cook.
Opmerking
Pilaf salade:
Zomer: tomaten 1: 1 met uien (laat de gehakte uien 15-20 minuten in water staan ​​om de bitterheid los te laten).
In de winter: veel uien hakken, zout, pureren, sap eruit laten lopen. Spoel af, voeg tomatensaus, zout, zwarte peper en paprikapoeder naar smaak toe.

Met dank aan de auteur voor het recept. Ik kookte pilaf en wilde meteen meer weten over de Oezbeekse keuken.

voor het eerst kreeg ik pilaf zoals pilaf, geen pap met vlees

Groot respect voor de auteur. Ik heb nog nooit meer heerlijke pilaf gegeten !!!

Hoeveel water?