roggebrood

[Bij het vasten wordt het aanbevolen om crackers, croutons, bagels te eten, om het vlees niet te verwennen met rijk brood. Dun, knapperig roggebrood is een geweldige aanvulling op een magere tafel. Het hoofdrecept is een veld voor de verbeelding, omdat je de toevoegingen kunt veranderen - zonnebloempitten, karwijzaad, mariadistel, lijnzaad, koriander, nigella enzovoort.]

roggebrood

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
roggebloem	350 voor Christus
Water	200 ml
Zout	0,5 theelepel
Zonnebloemolie	1 eetl. l.
Sesamzaadjes of kruiden naar smaak	2 eetlepels. l. (1 eetl. L. in deeg, 1 om te besprenkelen)

Kook methode

• Bij het vasten wordt het aanbevolen om crackers, croutons, bagels te eten, om het vlees niet te verwennen met rijk brood. Dun, knapperig roggebrood is een geweldige aanvulling op een magere tafel. Het hoofdrecept is een veld voor de verbeelding, omdat je de toevoegingen kunt veranderen - zonnebloempitten, karwijzaad, mariadistel, lijnzaad, koriander, nigella enzovoort.
• Het is dus beter om het deeg met de hand te kneden. Het vochtgehalte van de bloem is voor iedereen anders, dus als het deeg verkruimelt en niet in een broodje blijft zitten, voeg dan een beetje water toe en als het erg aan de hand kleeft, voeg dan bloem toe. Het deeg blijkt compact en enigszins plakkerig te zijn, dit is een kenmerk van roggemeel. Dek af met huishoudfolie en laat 1 uur staan. Binnen een uur rijpt het deeg en als het goed is, kan het zonder bloem worden uitgerold, als bloem nodig is, kan het worden vervangen door zemelen.
• 
• Rol uit tot een laag van 1-2 mm dik, bestrooi met sesamzaadjes en grof zout.
• 
• Snijd in de gewenste vorm, prik er met een vork in en zet 20-30 minuten in de oven op 220 gr. Maar het hangt allemaal af van je oven, controleer of de bodem niet verbrandt. Ons roggebrood is klaar! Je kunt crunchen met soep, thee of deze avocado-sandwich op een droge dag maken.
• Eet smakelijk.

Opmerking

De knäckebröd wordt meestal recht, maar hier worden ze gebakken op een nieuwe siliconen mat, om de een of andere reden werden het respectievelijk golven en brood. Zoals dit!

maar op het concave oppervlak past meer dan een draad heerlijke vulling!

maar op het concave oppervlak past meer dan een draad heerlijke vulling!

Ja, en zo stijlvol

uh Huh. zoals boten.

Bedankt gekalmeerd!

[milvok]

milvok
Ik bak brood volgens jouw recept met benijdenswaardige regelmaat !!! Als teken van liefde naar het brood en dankbaarheid accepteer alstublieft mijn grootse merci !!!

P.S. Wat ik leuk vind aan deze knäckebröd is dat ze lang meegaan (nou ja, natuurlijk niet zo lang als ik zou willen, maar in ieder geval iets), nou ja, in de zin dat je er niet veel van eet, ze kauwen op de een of andere manier stevig (heeft op geen enkele manier invloed op de smaak) ... of ben ik het alleen die blijkt?

Ik heb het deeg gekneed .. Ik wacht nu tot er een uur is verstreken.
en keer terug naar de foto met een verslag

[Nadiia]

Nadiia, met gemakkelijke voeding milvok Ik bak deze broden zeker een paar keer per week, en ik kan er een uur niet tegen. Ik kneed het, rol het onmiddellijk uit en bak het (hoewel ik niet bak volgens het schema dat door de auteur wordt aanbevolen, maar volgens mijn eigen, gekozen uit alle eerder beproefde soorten, voor mijn eters zijn deze zachte broden op de een of andere manier meer nra ) ...

Ik heb het resultaat specifiek vergeleken, dus ik merkte geen verschil tussen het gerijpte en het deeg zonder een uur blootstellingP.zout, noch ik, noch een van mijn eters ...

en hier is het rapport.
echte koekjes zijn er al))) en ze verbrandden een beetje ......... maar bijten nog steeds

Ik heb deze broden echt nodig) bedankt voor het recept)
Krosh, kun je ons iets over je plan vertellen?

Katyusha, ik rol het deeg dikker uit, onhandig mm. 3-4-5), zet het rooster met gesneden brood in de koude oven, draai het op 160 gr. modus top-hen + convectie, Ik bak 10 minuten vanaf het moment dat de oven opwarmt en nog 10 minuten bewaar ik het brood in de oven, op de afkoelende hitte), dan haal ik het eruit en laat het afkoelen op het rooster).

Voor de mijne zijn deze zachte broden meer naar jouw smaak, en zelfs taai ...

[Inna]

InnaDank je, ik ben klaar

Toegevoegd op maandag 21 maart 2016 15:04

Ik zette een rooster met gesneden brood in een koude oven

hier begreep ik niet helemaal waar je brood op staat ...: meid: ik vertegenwoordig de ovengrill ...en op welk brood? papier of vloerkleed wat?

[Katyusha]

papier of vloerkleed wat?

Wel, ja, Katyusha, natuurlijk), ik sleep het op het rooster samen met een bakfolie (ik bak alles op Teskomovskaya), waarop ik het deeg uitrol en snij ...

Katyusha, Ik heb verschillende keren geprobeerd om heel dun uit te rollen, precies zoals de auteur aanbeveelt, 1-2 mm., De mijne bleef bijna niet zonder tanden, gedrenkt in de soep ... en dit ondanks het feit dat ik veel minder tijd en met meer lage temperatuur ...

Daarom schakelde ik over op mollig brood ...

Aan de andere kant worden zachte broden sneller weggevaagd, met dunne kun je niet weglopen ...

Over het algemeen moet je het natuurlijk proberen)), je kent jezelf), de smaak en kleur van alle markers zijn anders ...

Hoera, hoera, heb zoiets al lang gezocht! bedankt

maar op het concave oppervlak past meer dan een draad heerlijke vulling!

Zodat de holte MEER was ... ik snauwde dit deeg in de tartlette)))

Niet krokant, maar lekker en belastend (qua vulling)))
Ik gebruikte versgemalen komijn en venkel van de toevoegingen.

ooooh heerlijk, bedankt