Brood van een mengsel "Ciabatta" (broodbakmachine)

De mengeling werd gekocht bij VDNKh, bij huisbrood. Dat was de naam, Ciabatta. 500 gr.
Het recept is van de verpakking van haar.
500 gr tarwemeel VS.
100 g ciabatta (kant-en-klaar)
380 ml water
2 theelepels zout
2 theelepels gedroogde gist.
2 eetlepels. l. olijfolie
Modus - basis, 4 uur. maat XL, medium korst.

Meteen zeg ik - ik ben extreem lui. En om uit de oven te halen, wat er is, kost evenveel tijd als om de ingrediënten in de oven te gooien.
Ik ga meteen akkoord dat de ciabatta in de oven gebakken moet worden.
MAAR
Het bleek ZEER goed in de kachel. Luchtig, hoog, onder de kap. Matig rubber. Het enige is dat de gaten niet erg groot zijn, blijkbaar vanwege de laatste pasvorm. Ik zal het in een andere modus moeten proberen, zoals Frans. (Waar we een half uur voor het bakken geen warming-up hebben? Vergeten ..)
Het is heel goed mogelijk om op een timer te bakken, ik hield hem natuurlijk in de gaten, maar deed niets.
Aandachtsvraag
Kent iemand de samenstelling van dit wonderpoeder? Het is niet eens zozeer de prijs die u dwarszit, als wel de noodzaak er achteraan te gaan.

Hier is nog een recept met het mengsel https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14168.0
Poedersamenstelling: tarwebloem, droge tarwezuurdesem, gluten, enzymen, ascorbinezuur. 🔗

Poedersamenstelling: tarwebloem, droge tarwezuurdesem, gluten, enzymen, ascorbinezuur. 🔗

Eh .. kan het thuis niet doen
Shl
Je hebt ook kleine poriën. Blijkbaar verhindert het aankoppelen ook het leven
Maar toch - het blijkt lekker.

Vandaag heb ik bij VDNKh een steen gekocht voor een huishoudster. En toen bakte hij de ciabatta van het mengsel.
Kneden tot hp - de rest is op steen. Bakken met water, eerste 15 min.
Ik haast me om mijn indrukken te delen. Korst, gaten, smaak - alles is aanwezig Totale tijd - 3 uur, terwijl de steen opwarmde - HP werkte aan het kneden. Als ik EERST las hoe het opgevouwen moet worden, dan zou ik pantoffels hebben, maar eh ... zoals ... kortom, ik ga op zoek naar een camera en als ik tijd heb ...
Steen is cool! Ik zou zeggen dat dit MEGA-cool is! En goedkoop genoeg, ik nam de mijne voor 1750 roebel.