Chocoladebrood met walnoten in een broodbakmachine

Chocoladebrood met walnoten in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk 2,5%	1 kopje
Tarwemeel	3 kopjes
Cacao	0,5 kopjes
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Melkpoeder	2 eetlepels. l.
Boter	2 eetlepels. l.
Vanillesuiker	1 theelepel
Gist	2 theelepels
Walnoten (door pieper)	0,5 kopje Kookprogramma: Modus Opmerking Heerlijk brood, alweer het 3e brood in 2 dagen !! bijna als een cake Ik heb geen melkpoeder gebruikt, want die was er niet maar een beetje gluten, wat mij betreft, al merken de anderen het niet. Vergelijkbare recepten Roggechocoladebrood "Truffel" (milvok) Chocoladebrood met druppels (chocoladestukjes) (broodbakmachine) (Lissa) 🔗 (ang-kay) Witbrood met rozijnen en walnoten (greg_b)

hallo tegen een jonge bakker en een ervaren borduurster

het brood bleek geweldig, met kersenjam in het algemeen een droom - echt als een cake

[Oksanchik]

Oksanchik, is Nesquik cacao gewone cacao of bevat het nog andere toevoegingen?

Dit is instant cacao voor kinderen met suiker en vitamines van Nestlé, helaas kan ik de volledige samenstelling niet aankondigen, aangezien ik de verpakking weggooide

Oksanchik
Ik ben te gewend aan het feit dat het recept het gewicht in grammen bevat, en de woorden - Kop en glas - zeggen me op de een of andere manier niets, je hebt het geschreven. dat een kopje van 230 ml, maar dit is voor vloeistof, maar hoe zit het met meel? Er zijn tenslotte grammen, ik heb op de een of andere manier de bloem in een kopje voor ml afgemeten, het bleek zo))) (dit was de eerste pannenkoek) en je hebt 255, dus waarom zou je het recept niet in grammen toevoegen? nou, ik begrijp het op een andere manier niet))) Dank je als je toevoegt

Mijn Panasonic heeft een kom van meer dan 300 ml
Ik schreef het recept uit het LG-boek, dus in de bekers, maar toen waren er geen weegschalen, nu ik woog, bleek 230 ml = 135 g volkorenmeel.

Bedankt voor het recept, erg lekker)

Oksanchik, kun je gewone cacao zetten in plaats van Nesquik?

Meisjes die al gebakken hebben, maar in het afgewerkte brood zit een chocoladesmaak en is het zoet brood?

Ik heb nog een vraag voor het stomen van cacao 1/2 kopje.

Het brood is zoet, maar niet suikerachtig, helemaal niet als een zoet koekje. Het smaakte naar mij als een boterham met chocoladeboter. Noten komen daar goed van pas. En de geur !!!! Het is iets met iets

Oksanchik, kun je gewone cacao zetten in plaats van Nesquik?

Ik weet het niet eens, want gewone cacao lost niet op en er zit geen suiker in, zoals in non-quic. kan op de een of andere manier experimenteren? cacao in melk koken en suiker toevoegen?

Ik heb nog een vraag voor het stomen van cacao 1/2 kopje.

ja, een halve kop

Vrienden, is er niet genoeg vloeistof? Het recept bevat tenslotte ongeveer 400 g bloem en nog eens 0,5 kopje nesquik-poeder? Nu heb ik alles al in de bakkerij gelegd, maar ik denk aan melk, die wil ik later bij het kneden niet meer toevoegen.

Ik denk dat Nesquik oplost en geen water opneemt zoals bloem.
Andreevna, als je brood bakt, schrijf dan over het resultaat.

Hier is wat er is gebeurd:

Het brood is lekker, maar zwaar en het lijkt alsof het niet gebakken is, hoewel het midden niet nat is. Misschien moet je proberen om het op een langere stand te bakken, ik zal het zeker proberen, want ik vond het brood lekker. Met dank aan de auteur voor het recept.
Ja, het is allemaal poreus, maar als je het in je hand houdt, is het zwaar, op de een of andere manier vreemd. Ik maak eenvoudige tarwe en zemelen van dezelfde hoeveelheid bloem, licht. Het lijkt erop dat het zelfs meer weegt, het is jammer om het niet te wegen. Probeer te bakken, heel interessant, misschien lukt het je anders.

Ja, het is allemaal poreus, maar als je het in je hand houdt, is het zwaar, op de een of andere manier vreemd. Ik maak eenvoudige tarwe en zemelen van dezelfde hoeveelheid bloem, licht.Het lijkt erop dat het zelfs meer weegt, het is jammer om het niet te wegen. Probeer te bakken, heel interessant, misschien lukt het je anders.

Dus de kruimel leek me vochtig, hoewel het brood zelf bij het tikken een volkomen karakteristiek "doosgeluid" van gebakken brood produceerde. Het is zelfs op de een of andere manier vreemd - het lijkt het volledig te hebben afgekoeld en het met een speciaal broodmes te snijden, maar van binnen is het nog steeds een soort plakkerig (hoewel het er vrij los en poreus uitziet).
Ik ben eraan gewend dat goed gebakken brood geen spoor achterlaat als het met de vingers wordt ingedrukt (dat wil zeggen, het spreidt zich onmiddellijk uit als een spons), maar hier blijft bij het uitknijpen een heel opvallend gat over.
Misschien was het nodig om het wat meer te bakken in de "Bakken" -modus of het daarna op het vuur te laten staan?

En ik vond het erg lekker, en helemaal niet rauw. Misschien was er minder water nodig
Overigens heb ik het deeg in de "pizza" -modus gemaakt en het laten rijzen, omdat er dan geen mogelijkheid was om het broodje te volgen, en al snel zou het nauwelijks zoveel zijn gerezen als nodig was, het recept is tenslotte mij niet bekend. En toen ik een uur later kwam, drukte ik 60 minuten. bakken en ... het bleek geweldig, de geur van nesquik werd gevoeld

en ik bakte volgens bakkerijrecepten ...

werd aangeboden in de sectie zoet brood - en ik besloot dat het zoiets als een cupcake zou zijn. Nou, hij is weggelopen. Het bleek precies het chocoladebrood te zijn. Bovendien droogde het niet lang en was het enorm zacht

Mee eens, op de een of andere manier kun je geen chocoladebrood met borsjt eten.
En voor meer zoetheid, voeg 1-2 eetlepels suiker toe, dat is wat ik doe.

Ja, weet je - ik at het met borsjt. Gezien het feit dat ik geen melkchocolade in de dispenser heb gedaan, maar superbittere (mijn vader kocht het assortiment voor 70 roebel - er is van 65 tot 99 procent cacao). Heel zelf

En ik pechkin (ski's) en legde uit dat het enige dat ik veranderde de modus was - van snel naar hoofd, omdat het tijdens het vasten helemaal niet normaal stijgt. Ik denk erover om het ook in het Frans te doen.

In feite worden er volgens het originele recept geen chocolaatjes geplaatst, namelijk Nesquik, die met suiker en cacao niet zo'n procent is. Ja, en brood is duidelijk niet voor borsjt, hoewel ik een vriend heb die gecondenseerde melk eet met eieren, hier zie ik, dit kan ook

En ik vond het erg lekker, en helemaal niet rauw. Misschien was er minder water nodig
Ik maakte het deeg trouwens in de "pizza" -modus en liet het rijzen, omdat er dan geen mogelijkheid was om het broodje te volgen, en al snel zou het nauwelijks zo veel gerezen zijn als nodig was, het recept is tenslotte mij niet bekend. En toen ik een uur later kwam, drukte ik 60 minuten. bakken en ... het bleek geweldig, de geur van nesquik werd gevoeld

Nee, er was een normale hoeveelheid water. De peperkoekman bleek net als "zoals de dokter had besteld"
Maar ik heb een baktijd voor deze modus van 50 minuten + 20 minuten voor geleidelijke afkoeling. Misschien had je echt een oven van 60 minuten nodig?
En de geur van chocolade is echt geweldig!

Ik vond het erg lekker, het smaakte naar een broodje. Toegegeven, ik moest het naar een grotere maat tellen, anders verdwijnt het te snel en doe ik meer suiker (maar wie vindt het lekker). Ik heb de oven geprobeerd in "normale" en "snelle" modi.

Kunt u een recept krijgen na herberekening voor een grotere maat voor degenen die nog niet hebben geleerd hoe ze opnieuw moeten berekenen?

Ik begrijp iets niet met deze bekers. Als je een recept in bekers schrijft, wat bedoel je dan? Ik heb een beker op Panasonic met markeringen tot 300 ml. en je kunt meer schenken, tot welk niveau moet je meten? En gezeefd meel in een kopje of niet? Hoe goed met gram, hè !!!

Als het recept het recept in kopjes aangeeft, en het is goed als het volume van de kop wordt aangegeven - ik meet precies dezelfde hoeveelheid in mijn kopje, niet 300, maximaal, maar 150 of 220, zoals in het recept. Alles lijkt te werken voor mij. Helaas geeft niet iedereen altijd het volume van zijn bekers aan.

Maar ik kocht panifarin bij VDNKh en nu zet ik het overal waar ik ga.
Nu vraag ik me af of dit brood 1 theelepel is. panifarina toe te voegen ... Denk je dat ik het brood niet zal bederven?

[Viki]

Viki, hier is een herberekening van dit broodje voor maat XL (dit is voor 600 g bloem):
gist - 3 theelepels;
tarwebloem - 600 g;
"Nesquik" - 110 g;
zout - 2 theelepels;
suiker - 3 theelepels. (het recept blijkt minder, maar ik vind het later lekker);
melkpoeder - 3 theelepels;
boter - 3 theelepels;
vanillesuiker - 2 theelepels;
melk - ongeveer 360 ml (je moet voor het broodje zorgen)
noten zijn we ergens niet erg ... ik zet het niet.
Dit aandeel is slechts een paar keer getest en ik heb het nog niet op de timer gezet - voorlopig probeer ik het broodje onder controle te houden, maar een klein broodje is catastrofaal niet genoeg voor ons gezin - als er een is, dan is het is er niet meteen ...

Veel van!!! Ik heb of 500 g. of 1kg, maar 500 wordt meteen gegeten, de thee is nog heet en het brood is al op !!!
Ik wil je ook bedanken voor het recept! bleek super !!!!

ER BESTAAT!!!! Het werd XL !!!!! Wat een knappe man! Afkoelen ...... De man vroeg "maak je een grapje?" en streelde zachtjes mijn buik.
Nogmaals bedankt voor het recept!

Bedankt, het brood is heerlijk.

Oksanchik, bedankt !!! : :) Het brood is heerlijk !!!
Ik rekende het tot mijn "favoriete maat" en maakte het met verse gist (nou ja, ik ben er dol op, in Duitsland werken ze naar mijn mening sneller dan droge).
300 ml melk
15 g verse gist
1 theelepel zout
2 tafel. eetlepels suiker
2 tafel. eetlepels melkpoeder
1 zakje vanillesuiker
2 tafel. lepels havermout
4 tafel. lepels droge drank "warme chocolademelk"
30 g gesmolten boter
450 g bloem
"Basic" -modus, lichte korst.
Het brood is erg luchtig, matig zoet en helemaal niet zwaar.

[Chocoladebrood met walnoten]

Chocoladebrood met walnoten

Oksanchik, bedankt voor het recept!

heb net dit brood geproefd.
Ik deed het niet op non-quic, maar op de gebruikelijke Golden Label-cacao.
Ik schrijf in grammen en met gewone cacao:

melk - 230 ml
tarwebloem - 360 gram
Cacaopoeder + melkpoeder = 115 ml (maak het mengsel in kleur zoals nesquik, ik had 2 eetlepels melkpoeder maar de kleur was veel donkerder dan nesquik omdat ik van cacao houd)
zout - 1 theelepel.
vanillesuiker - 1 eetlepel
eenvoudige suiker - 4 eetlepels (we doen meer suiker dan in het originele recept, omdat er al suiker in nesquik zit, en we doen gewoon cacaopoeder)
boter - 40 g
gist - 1,75 theelepel
in de dispenser - walnoten - 60 g

modus - basis met rozijnen, lichte korst.

de kleur van het afgewerkte brood is chocolade, vrij donker.
Voor degenen die van minder chocolade houden - in het mengsel "melkpoeder + cacao", verhoog de hoeveelheid melk en verlaag de hoeveelheid cacao.

Ik deed alles volgens het recept en met nesquik raakte het brood helemaal niet, het zag eruit als een baksteen, ook met een grote scheur. Als er een batch was, was het broodje niet glad, maar een soort gescheurd. Er zit praktisch geen porositeit in het broodkruim, mijn kennissen probeerden het en zeiden dat het een beetje "glitterachtig" was, hoewel ik het niet opmerkte. Wat kunnen deze kenmerken van kruimel en kneden zeggen? Wat voor broodje zou hier moeten zijn? Zoals gewoon tarwebrood? Moet het broodje aan je vingers blijven plakken of niet?

? Zoals gewoon tarwebrood? Moet het broodje aan je vingers blijven plakken of niet?

Ik heb het als een gewoon broodje, een bal, niet plakkerig.

Nou, hier heb ik je 3 weken gelezen en gelezen, ze gaven ze een cadeau voor het nieuwe jaar en kozen ook voor chocoladebrood, maar de ingrediënten waren als volgt: opgewarmde melk, dezelfde romige margarine, in plaats van droog. melk 2 eetlepels gecondenseerde melk, walnoten en hazelaar ... frituur ... yum-yum ... eens kijken, een recensie schrijven ... natuurlijk heel calorierijk, maar ... voor mij, voor een kleintje , hij is erg huuuden

[Rustieke kachel]

Brood gemaakt volgens het recept Rustieke kachel, alles werkte en steeg, maar de geur was zoals het was, maar één ding was niet erg goed: het brood is niet erg zoet. Dus ik wilde het in cakes snijden en het met zoetzoete room bedekken. Is dit mogelijk?

Ik heb wat chocoladebrood gebakken. Leuk gevonden. Maar het is alleen beter om de noten groter te hakken, ik rasp ze op een rasp ..... En de medewerkers op het werk zeiden dat ze wat meer suiker en rozijnen nodig hadden ... Ze zijn zoetekauw ..
Volgende keer voeg ik wat rozijnen toe ...
Toen het deeg werd gekneed, was er iets onbegrijpelijks. Het kostte veel tijd om op te staan, ik dacht dat niets zou lukken en ging boos naar bed. En na het signaal van de broodmachine was ik verrast .... Het pakte heel goed uit.En de top kwam zo mooi uit ...
Ik bewonder deze auto ... ik heb het mijn ouders verteld, nu hebben ze er één, alleen LG!

[Rustieke kachel]

Brood gemaakt volgens het recept Rustieke kachel, alles werkte en steeg, maar de geur was zoals het was, maar één ding was niet erg goed: het brood is niet erg zoet. Dus ik wilde het in cakes snijden en het met zoetzoete room bedekken. Is dit mogelijk?

het lijkt mij twijfelachtig. Brood is immers veel hoger in hoogte dan cake.
Als er niet genoeg suiker is, volg dan gewoon. verhoog de suiker naar smaak.
Integendeel, ik vind het lekker chocoladeachtig en hartig. Pas het recept zelf aan!

Maar het is alleen beter om de noten groter te hakken, ik rasp ze op een rasp ...

Ik ben blij dat ik het recept lekker vond, maar waarom hebben ze de noten zo gehakt? In het recept gaan ze heel

Nou, zoals het lijkt, heb ik het onoplettend gelezen. Laten we leren van onze fouten ...
Echt, erg lekker brood. Bedankt voor het recept.

[Oksanchik!]

Oksanchik!

Geweldig recept! De eerste keer dat het bleek, sorry, het was gebakken, 5 +! We hebben borduursters zoals brood en kruisen!

Ik bakte het precies volgens jouw recept, het bleek prima, at het als ontbijt op met cottage cheese - super! Ik dacht altijd dat ik de combinatie van brood met chocolade, chocoladekoekjes, chocoladetaartjes, sandwiches met chocoladeboter niet lekker vond ... Het bleek dat ik het mis had, ik ben je recept gewoon niet tegengekomen!

Voor degenen die het leuk vinden om "in grammen te hangen" waaraan ik mezelf deel, zal ik het recept verduidelijken:
Gist - 2 theelepels
Meel - 390 g
Zout - 1 theelepel
Suiker - 1 eetl. l.
Vanillesuiker - 1 theelepel
Melkpoeder - 2 el. l.
"Nesquik" - 85 g
Olie drainage. - 30 g
Volle melk - 230 ml (+10 moest worden toegevoegd, voor mezelf schrijf ik 240 ml in het recept)
Walnoten - 115 ml bleek 50 gram gehakt te zijn (ik had het niet meer, ik denk dat ik 60-70 g nodig heb, anders duurt het lang om ze in brood te zoeken).

Mode Basic met rozijnen, maat M, lichte korst.

Oksanchik, en dit is voor jou een gaaf recept!

En ik was geïnteresseerd in dit moment. Melk 2,5% vet + 2 eetl. l melkpoeder. En waarom drogen, waarschijnlijk om het vetpercentage van melk te verhogen? Dus misschien in eerste instantie melk dikker gieten, bijvoorbeeld 6%? Of zijn mijn gissingen verkeerd en is de melkpoeder in het recept voor andere doeleinden?

En ik was geïnteresseerd in dit moment. Melk 2,5% vet + 2 eetl. l melkpoeder. En waarom drogen, waarschijnlijk om het vetpercentage van melk te verhogen? Dus misschien in eerste instantie melk dikker gieten, bijvoorbeeld 6%? Of zijn mijn gissingen verkeerd en is het melkpoeder in het recept voor andere doeleinden?

Ik denk dat melkpoeder niet wordt toegevoegd om het vetgehalte van de melk te verhogen, maar om de melk geconcentreerder te maken.

[Oksanchik!]

Oksanchik!


Meel - 390 g

"Nesquik" - 85 g

Volle melk - 230 ml (+10 moest worden toegevoegd, voor mezelf schrijf ik 240 ml in het recept)
Walnoten - 115 ml bleken 50 te zijn met een kleine gram gehakt (ik had het niet meer, ik denk dat ik 60-70 g nodig heb, anders duurt het lang om ze in brood te zoeken

En om de een of andere reden bleek het op de weegschaal:
Meel - 405 gram
"Nesquik" -100 gram
Walnoten (niet gehakt) -65 gram

De verschillen, hoewel onbeduidend, maar toch ... Het brood bleek! Veel dank aan de auteur voor het introduceren van het recept aan de massa! Gisteren bakte ik het voor de eerste keer, en vandaag heb ik het herhaald (mijn man heeft het geluk dat hij morgen werkt).
Alleen nu is er één "Maar". Voor mijn c / n is deze portie te klein (de emmer is groot en drijft het deeg van de ene mixer naar de andere), ik ben meestal minder dan 1 kg. Ik bak niet, maar het probleem is dat ik niet weet hoe ik op een grotere maat kan rekenen. Kan iemand helpen, ik zou heel dankbaar zijn ...

[alle ingrediënten]

hoe te converteren naar een groter formaat.

Krosh,
je hebt brood voor 400 g bloem, maar je moet bijvoorbeeld rekenen op 600 g bloem.
Vandaar, alle ingrediënten je vermenigvuldigt met 1,5 (sinds 600/400 = 1,5)
Wil je 700 g bloem, dan vermenigvuldig je alles met 1,75

Heel erg bedankt voor het recept! Ik heb nog nooit zoveel plezier gehad van het resultaat! Ik zal van dit brood een traditioneel zondagse gebakje maken.

heerlijk brood! goed gebakken, niet kruimelig, hoog.
bedankt voor het recept!
R.S. Ik moest een beetje toevoegen (10-20 ml water).

En ik bak brood met aardbei "Nesquik", het blijkt zo geurig, en de kruimelkleur is erg mooi ...

Ik heb dit brood gisteren gebakken (dit is mijn tweede brood in het algemeen). Alleen Nesquik was er niet, en daarom heb ik gewone cacao toegevoegd. Het brood bleek weelderig te zijn, goed gebakken. Maar de suiker is niet genoeg, blijkbaar vanwege het feit dat ik gewone cacao heb gebruikt en niet Nesquik.
Bedankt voor het recept! Dan doe ik alles strikt volgens het recept!
PS Ze sneed het brood in stukjes, smeerde ze goed in met sinaasappeljam (gemaakt in KhP), legde ze twee uur in de koelkast. Het brood is goed doordrenkt met jam. Het bleek erg lekker, zoals een cake.

Grote dank aan de auteur voor het recept. Ik heb het meerdere keren gebakken met een onveranderlijk succesvol resultaat. Alleen vandaag, om de een of andere reden, werkte de dispenser niet en kwamen de noten er niet uit (misschien viel mijn gluren naar de kolobok door een wonder samen met de reactietijd van de dispenser). En ik ontdekte dit tijdens het proefdrukken. Ik besloot geen risico te nemen bij het tweede kneden en vulde gewoon een beetje, en ze kwamen tussenbeide tijdens het kneden. Het bleek ook heerlijk deprimerend alleen het feit dat het onmogelijk is om de timer in te stellen