Varkensborst gemarineerd in een multikoker Panasonic SR-TMH 18

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Varkensborst op kraakbeen	1-1,5 kg
Uien	1 stuk.
Wortel	1 stuk.
Rode tomaten	2 stuks.
Pruimen	10-15 stuks smaak
Groenen	1 \ 2 bundels
Marinade:
Sojasaus	2 eetlepels. l.
Tkemali-saus rood	1 eetl. l.
Citroensap	1 eetl. l.
Mosterd met granen	1 eetl. l.
Suiker	1 theelepel
Knoflook, vermalen met een mes	2 kruidnagels
Zout, kruiden, peper	smaak

Kook methode

Zoals ik hierboven al schreef, heb ik het vlees eerst gemarineerd en 24 uur in de marinade bewaard.
Maar u kunt het meteen anders doen.
Doe het vlees in een slowcooker, voeg uien, wortels, alle componenten van de marinade toe, stel de stoofmodus in op 2-2,5 uur.
Voeg na een uur pruimen, tomaten (grof hakken), kruiden (dille, peterselie - hak) toe.
Laat sudderen tot ze gaar zijn.

Opmerking

Eigenlijk wilde ik het buikspek marineren en bakken in de heteluchtfriteuse. Maar de omstandigheden veranderden en ik moest het borststuk voor andere doeleinden bevestigen - ik besloot het vlees met pruimen te stoven.
En ik heb er geen spijt van gehad ...
Het bleek erg lekker, gekookt vlees met kraakbeen in een erg lekkere zoetzure saus !!!

Eet smakelijk, iedereen!