Cheesecake "Gelukkige jeugd"

[Cheesecake "Gelukkige jeugd"]

Deze wrongel was het "hitnummer" van mijn moeder. Ik hield van hem ...
Ik besloot mijn jeugdherinneringen met mijn man te delen, wat hem absoluut in de wolken maakte!
Het exacte recept bleef niet bewaard, ik heb het op mijn eigen manier gemaakt, maar het is nog beter geworden dan het was.

Cheesecake "Gelukkige jeugd"

500 gram pasteuze cottage cheese (40%)
200 gr zure room (10%)
100 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
2 grote eieren
15 g zetmeel + 25 g griesmeel + bakpoeder aan de punt van een mes
25 g boter
zakje citroenschil (optioneel)
50 gr rozijnen + 1 eetlepel rum (optioneel)
Giet de rozijnen met rum (bij voorkeur de dag ervoor).
Maal kwark met suiker en eieren, voeg zure room toe, roer. Meng het zetmeel met griesmeel en bakpoeder, voeg toe aan het wrongelmengsel, meng. Voeg schil, rozijnen toe, roer, giet er gesmolten boter in, roer.
Giet het mengsel in een schaal met een diameter van 26 cm bekleed met bakpapier en bak op T 170 ° (hetelucht 150 °) gedurende ~ 1 uur tot het goudbruin is. Bereidheid om te controleren met een splinter.
Je kunt het warm en koud eten met zure room.

Z. Y. In plaats van cottage cheese, kunt u wrongelmassa of kwark voor kinderen nemen, alleen minder suiker toevoegen. Als je een hogere wrongel wilt, doe dan een dubbele portie.

[Cheesecake "Gelukkige jeugd"]

Cheesecake "Gelukkige jeugd"

Sternushka
1. En als u geen pasteuze cottage cheese neemt, maar de meest voorkomende in een verpakking, moet u deze dan in conditie brengen met zure room / yoghurt, enz.?
2. En als je de blanken apart slaat? Heb je het geprobeerd? Of hebben deze dansen met een tamboerijn geen zin?

500 gram pasteuze cottage cheese (40%)

Ik heb hier nog nooit 40% cottage cheese te koop gezien ... Het smaakt waarschijnlijk meer naar roomkaas?

[s]

sheel erg bedankt voor Cheesecake "Gelukkige jeugd"!!!
Ik kookte van 18% cottage cheese (er is geen vetter in de winkel), ik nam die in de verpakking. Ik heb geen rozijnen toegevoegd, het kind eet het niet. 1 portie gemaakt. Het is erg lekker geworden!
Met zure room - een lekker ding! Toegegeven, sommige snoepjes aten het met gecondenseerde melk.

HakenIk heb de blanken een keer apart geklopt, en daarna door het deeg van de wrongelbraadpan gemengd. Ik voelde het verschil niet, maar ik herinner me dat ik zo hard probeerde!

[Klein]

Klein
1. Elke cottage cheese is geschikt, zolang het geen granen zijn (nou ja, er is een blender voor granen).
2. Ik heb de blanken niet apart geslagen. Ik herinner me dat mijn moeder hem in 5 minuten sloeg en ik volgde haar!
3. Ik bepaal het vetgehalte van de cottage cheese alleen door de inscriptie - we hebben 0%, 20%, 40% - qua uiterlijk en smaak precies hetzelfde.
Ik sta tussen haakjes, dus voor de orde geef ik de vetheid aan.

[drogen]

drogen
En ik dank je voor ROOM "HAPPY CHILDHOOD" ! Heel erg lekker !!! En het wordt letterlijk in één keer voorbereid!
drogen !!!

[Stеrn,]

Stеrn, De cheesecake van gisteren leefde pas 's ochtends

Hij woonde ook niet bij mij, ze aten het 's avonds, en het kind probeerde de hele volgende dag hem (de wrongel) in de koelkast te vinden.

Stеrn, Ik ga koken!

[s,]

s, Ik wil je nogmaals bedanken voor de Happy Childhood Cheesecake !!!
Vandaag wilde ik het maken volgens het principe van "Zebra" en in 1/2 van het "deeg" voegde ik 200 g pompoen toe, gereserveerd voor pompoenbroodjes. Hierdoor zijn de strepen praktisch onzichtbaar, maar het is wel erg lekker geworden!

Als alternatief kunt u de volgende keer een deel van de wrongelmassa kleuren met kersen, aardbeien of bosbessen. Ik denk dat het ook best goed moet komen.
Dit is hoe een succesvol recept een enorme manoeuvreerruimte creëert.

[Stеrn!]

Stеrn! Wat een heerlijke cottage cheese is het! Zo zacht, delicaat en licht!
Er waren alleen geen rozijnen bij de hand, nou ja, en het is zo geweldig!
In mijn gebruikelijke recept zat meer griesmeel en gebruikte ik geen zetmeel en zure room, wat waarschijnlijk de reden is waarom de braadpan compact bleek te zijn, maar hier is het zo leuk! Bijna cheesecake! Op de een of andere manier viel alles samen!
Een recept met veel gevoel!
Ik breng het met grote dankbaarheid naar de spaarpot! Bedankt, Stеrn!

[Stеrn]

Stеrn , en als je dit lekker probeert te bakken in een multikoker? Iets waar ik van cottage cheese ging houden, dat merkte ik eerder niet. Het lichaam mist duidelijk calcium

Stеrn!

maar je kunt alles kneden, in een vorm vouwen en 's ochtends bakken.En dan telt 's ochtends elke minuut, hoewel ik vroeg opsta (waar gaat de tijd naartoe). Het zal niet blijken dat de vloeistof begint te scheiden. Stelochka vertel het me alsjeblieft. Ik bak je pannenkoeken traditioneel met Good Morning op woensdag.

[tatalija]

tatalija, dit recept kan niet 's avonds worden bereid. Er is daar geen bloem, het stopt gewoon, het verzuurt alles tot de ochtend. De boter zal nog steeds hard worden.

maar je kunt alles kneden, in een vorm vouwen en 's ochtends bakken

Ik kneed altijd, doe het in een vorm en laat 2-3 uur staan zodat het griesmeel opzwelt , Ik kan langer mee, het resultaat is altijd uitstekend !!!

Erg smakelijk !!!

EN wat is niet minder belangrijk snel !!!



Ik bak vaak volgens dit recept, maar het kost me minder tijd om te bakken dan de auteur van het recept) ...

Met dank aan de auteur !!!