Sjasliek in ui-kefir-marinade met kiwi

[2 stuks zeer rijp of 4 stuks]

Sjasliek in ui-kefir-marinade met kiwi

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
2 kg varkensvlees (ham of nek)
0,5 l kefir
6-8 bollen
1 eetlepel tandoori of kebab kruidenmix
2 stuks zeer rijp of 4 stuks

Kook methode

• Barbecue....
  
• Misschien is dit wel een van de meest geliefde gerechten. Er zijn talloze verschillende marinade-recepten en methoden om dit eindeloos heerlijke vlees te bereiden.
  
• 
  
• Ik gebruik kiwi als er geen tijd is voor een volledige marinade (5-6 uur), maar ik moet binnen 2-3 uur bewaren of er is geen vertrouwen in de kwaliteit (zachtheid) van het vlees.
  
• We mengen de marinade en sjasliek met onze handen - het vlees moet worden gevoeld.
  
• 
  
• Snijd de ui in halve ringen en pers en pureer goed zodat het sap eruit komt, giet er kefir bij, voeg tandoori toe en meng alles. Halveer de kiwi, haal het vruchtvlees eruit met een theelepel, plet het met je handen tot puree en voeg toe aan de marinade.
  
• 
  
• 
  
• Snijd het vlees in reepjes 3-4 x 3-4 cm langs de korrel, dan 2-3 cm dik, doe het vlees in de marinade en meng. Daarna roeren we om de 30 minuten tot het moment van koken, zodat het vlees gelijkmatig wordt gemarineerd en de kiwi het niet aantast. Dek de kom af met een shish kebab met een bord of een deksel en laat het op kamer T staan. Als het erg heet is, zoeken we de koelste plek in huis of schaduw buiten. Je kunt het na 1 uur nog even in de koelkast bewaren. Omdat we marineren in kefir, heeft het warmte nodig.
  
• 
  
• We rijgen aan de spies in de lengte als rechthoeken worden verkregen.
  
• 
  
• 
  

[Lika]

Lika heel erg bedankt voor het recept
En als je shashalyk in de oven maakt, op welke temperatuur is het dan wenselijk?