Flatbread in een heteluchtfriteuse

Flatbread in een heteluchtfriteuse

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist	1/2 theelepel
Meel	240 g.
Zout	1/2 theelepel
Zure melkyoghurt	2 eetlepels. l.
Water	120 ml

Kook methode

• 1. We plaatsen alle producten in de CP, stellen de "deeg" of "pizza" -modus in
• 2. Verdeel het resulterende deeg in 5 delen (~ 80 g)
• 3. Rol het deeg uit tot een cake ter grootte van de mand.
• 
• 4. Leg het deeg in de mand direct op het net.
• 
• 5. Bakken in AF voorverwarmd tot 180 graden: 5 minuten aan de ene kant, 3 minuten aan de andere kant.
• 6. Vet na het bakken zeker in met water (melk, boter - wie geeft er de voorkeur aan meer) en doe het in een GESLOTEN bak. Als dit niet gebeurt, krijgen we crackers.
• Nadat het is afgekoeld, kunt u snijden en vullen met de vulling.

De schaal is ontworpen voor

5 stuks

Nou, het is niet serieus. , en hoeveel water? En hoeveel en op welk programma? Moet het passen? Hoe dun uitrollen en waar bakken: op het fornuis, in de oven, in een pizzaoven?
Ik hou echt van zulke taarten, maar ik begreep niets van het recept

[Volume]

Volume, hier is hoe Sergey de informatie invoert en deze verplaatst van de sectie "Onvoldoende recepten".

Bedankt, Sergey! Ik schreef af in het AF-onderwerp, maar het is duidelijk veel interessanter.

Misschien is er bij iemand iets met internet gebeurd.
Ik heb ook 's middags gekeken, er is geen water en er staat niets gepland, nou, ik denk dat we moeten wachten.
Misschien voegt de auteur er meer toe.
Dus het recept voor AF is interessant.

[RepeShock]

RepeShock,
Alles is geschreven in het onderwerp aerofray. Het zal hier worden voltooid, denk ik.
Het belangrijkste zijn de foto's zelf en het proces!

En ik doe meestal pita in AF. Gewoon een grote pitabroodje is één stuk in het net, als je het doormidden snijdt, krijg je twee "normale vakken" voor de vulling.

Het recept is heel simpel:
210 ml water
1 eetlepel olijfolie
350 gr broodmeel
1 theelepel zout
1 tl suiker
1 theelepel droge gist
Kneden in HP op het programma is het gebruikelijke deeg.
Daarna rollen we de taarten uit met een deegroller.
We zetten 200 graden in en bakken: 5 minuten aan de ene kant en 3 minuten aan de andere kant. Ze zwellen op als cakes (leeg van binnen).
We stoppen het in een bak met een deksel om een ​​beetje zachter te worden en leeg te laten lopen. Vervolgens snijden we elke pitabroodje doormidden en vullen het met de vulling (vlees, vis, worst, kaas, kwark, kruiden, spruitjes, pindakaas ...).
Eet smakelijk!

Gekopieerd van het onderwerp.

[Elena]

Bedankt, Elena!

Dat klopt, het internet was volledig afgesloten. Net nu ben ik het netwerk binnengegaan.
Nu zullen we alles oplossen.

RepeShock,
Alles is geschreven in het onderwerp aerofray. Het zal hier worden voltooid, denk ik.
Het belangrijkste zijn de foto's zelf en het proces!

Citaat van: Sergey Kornilov op 5 februari. 2015, 12:22
En ik doe meestal pita in AF. Gewoon een grote pitabroodje is één stuk in het net, als je het doormidden snijdt, krijg je twee "normale vakken" voor de vulling.
Citaat: Sergey Kornilov op 5 februari. 2015, 20:54
Het recept is heel simpel:
210 ml water
1 eetlepel olijfolie
350 gr broodmeel
1 theelepel zout
1 tl suiker
1 theelepel droge gist
Kneden in HP op het programma is het gebruikelijke deeg.
Daarna rollen we de taarten uit met een deegroller.
We zetten 200 graden in en bakken: 5 minuten aan de ene kant en 3 minuten aan de andere. Ze zwellen op als cakes (leeg van binnen).
We stoppen het in een bak met een deksel, zodat het een beetje zachter wordt en leegloopt. Vervolgens snijden we elke pitabroodje doormidden en vullen het met de vulling (vlees, vis, worst, kaas, kwark, kruiden, spruitjes, pindakaas ...).
Eet smakelijk!

Gekopieerd van het onderwerp.
Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414754.0

Heb je proofing nodig of niet? En in welke volgorde moeten de producten in principe worden gelegd?

In de volgorde aanbevolen door de fabrikant van de broodbakmachine.
Het is niet nodig om de taarten te smeren.

Ik denk gewoon om de broodbakmachine er niet uit te halen, maar kneed het deeg in een keukenmachine in gistdeegmodus (in een thermomix op een aartje) ... dus ik denk, moet het deeg rusten of kun je het goed bakken weg?

Bij het Pizza-programma duurt het ongeveer 20 minuten om het deeg na het kneden te laten rusten.