Snoek viskoekjes

Snoek viskoekjes

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
~ 800 gr snoekfilet
500 gr rosbief
2 uien
3 eetlepels met een schijfje rijstmeel
2 eieren
zout
kruiden zoals gewenst
citroensap

Kook methode

• Het gebeurde zo dat mijn huisvissers in de zomer minstens één snoek vangen. Meestal zijn dit bodemsnoeken die minder dan 3 kilo wegen. Maar dit jaar ontsnapten niet alleen bevers uit onze rivier vanwege de gekke hitte, de snoeken zwommen weg en vingen zelfs kleinigheden van vissen


• Ik moest gekoelde snoek kopen in METRO. Ik kreeg een snoek in de winkel voor 1.700 gram, na het schoonmaken bleef er 800 gram over, ik heb er riethaas aan toegevoegd.




• Bij het snijden van snoek haal ik alleen de rand en zeer grote botten eruit, de vleesmolen kan de rest aan.


• Haal de visfilet twee keer met uien door een vleesmolen. Ik heb er een door een mondstuk met kleine gaatjes gehaald. Voeg eieren, bloem en zout toe. Kneed het gehakt, maak kleine schnitzels en bak in een niet-naaiende pan zonder paneermeel gedurende 2 minuten aan elke kant. Laat de schnitzels onder het deksel op de off-brander staan ​​of kook ze gaar op zeer laag vuur.


• Citroensap kan worden toegevoegd bij het kneden tot gehakt of gestrooid op kant-en-klare schnitzels op een bord.


• Serveer natuurlijk met aardappelpuree.

[Lika!]

Lika! Heel erg bedankt dat je me ertoe hebt aangezet om squashkaviaar weg te gooien.

Dus zonder aarzelen heb ik twee van je recepten en gekookte snoekkoteletten gecombineerd in een tomaten-pompoensaus. Het gehakt bleek dun te zijn en moest met een lepel worden aangebracht, maar dit weerhield me er niet van om de geweldige smaak van snoekkoteletten te waarderen. Ik zal je laten zien wat er uiteindelijk is gebeurd:

Ik kookte in een slowcooker en de jus was helemaal opgenomen.

[Antonina 104]

Antonina 104, voor uw gezondheid !!!
Een onverwachte combinatie van viskoekjes en courgettevulling