Zrazy in het Oekraïens

[Zrazy in het Oekraïens]

Zrazy in het Oekraïens

output - 6 stuks

gehakt (50:50 rundvlees, varkensvlees)
2 sneetjes droog witbrood zonder korst (laten weken in melk)
1 ui
2 teentjes knoflook
1 middelgrote aardappel
1 ei
een stuk harde kaas ter grootte van een luciferdoosje
zout, peper naar smaak

vulling
een stuk kant-en-klaar spek (ik heb een licht gerookt exemplaar) ter grootte van een luciferdoosje
1 ingelegde komkommer
1 kleine ui
2 theelepels ketchup
0,5 theelepel droge dille lepels

Maak de gehakte kotelet klaar. Schuif het vlees door een vleesmolen, aardappelen, uien, knoflook, rasp kaas op een fijne rasp, voeg toe aan het gehakt. Pers het brood uit, voeg toe aan het gehakt. Voeg het ei toe, breng op smaak en meng goed.
Voor de vulling, reuzel, gepelde komkommer, fijngesneden ui, droge dille toevoegen, ketchup toevoegen, mengen.
Vet je handen in met plantaardige olie, vorm 6 cakes, doe er een volle theelepel vulling op, sluit ze, vorm de schnitzels, brood in paneermeel, bak ze in hete plantaardige olie op laag vuur tot ze goudbruin zijn en breng ze klaar in de oven ( T 150 °, 15-20 minuten).