Pompoengarnituur in een dubbele ketel

Pompoengarnituur in een dubbele ketel

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Verse pompoen	200 g
Middelgrote champignons	4 dingen
Middelgrote prei	1 stuk
Room 20%	100 g
Kaas	50 g
Zout, peper, kruiden	smaak

Kook methode

• Snijd de pompoen en champignons in kleine blokjes, snijd de ui in smalle ringen. Leg op een stoomschaal, zout en peper, en bestrooi met droge kruiden.
• Zet de stomer 20 minuten aan.
• Meng op dit moment de room met fijngeraspte kaas.
• Open na 15 minuten de dubbele boiler en giet het mengsel over de groenten. Laat het nog 5 minuten sudderen.
• Haal de schaal uit de dubbele boiler en serveer.
• *** Ik kookte in een stoompan Tefal VC 7001, die een bakje heeft om in sauzen te koken (foto)
• Voor een conventionele stomer kunt u een schotel met een lage rand gebruiken die minder ruimte inneemt dan uw stoommandje. Dat wil zeggen, aan de randen tussen de wanden van de mand en de mal moet er 1-1,5 cm ruimte zijn voor de doorgang van stoom.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten