Gestoomde kippenworst - 2 (dubbele boiler)

Gestoomde kippenworst - 2 (dubbele boiler)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kipfilet	2 stuks (elk 600 g)
Kippendij of drumstick	1 stuk
Groene appel	1 stuk
Citroensap	0,5 theelepel
Citroenschil	0,5 theelepel
Broccoli of spruitjes	70-100gr
Knoflook	3 kruidnagels
Mix van diepvriesgroenten	2 handenvol
Zout peper	smaak

Kook methode

• Nog een recept uit de rubriek Afvallen is heerlijk. Ik bied de tweede optie voor gestoomde worst.
• Vandaag heb ik twee opties tegelijk voorbereid. Het is helemaal niet moeilijk.
• 
• Snijd het vlees van de dij (drumstick) botten en hak ze willekeurig. Maal het borstvlees fijn in de processor en verdeel in 2 delen (voor twee worstopties).
• Voeg bij het gehakt van de borst de appel geplet in de processor (zonder de schil), geraspte citroenschil, citroensap, peper en zout
• 
• Voeg in de tweede helft van het gehakt het gehakte dij (drumstick) vlees, het licht ontdooide groentemengsel (ik heb vandaag olijven), uitgeperste knoflook, peper en zout toe (je hebt deze optie al eerder geprobeerd).
• Doe het gehakt in bakzakken of plasticfolie. Bak gedurende 25-30 minuten op het tweede niveau van de dubbele boiler.
• 
• Haal de gekookte worst niet meteen uit de dubbele ketel - laat hem nog 10 minuten staan.
• 
• De afgewerkte worst kan onmiddellijk worden gesneden - hij is erg sappig en gemakkelijk te snijden.
• 
• Goede eetlust!

De schaal is ontworpen voor

2 worsten elk 450-550 gr

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

dubbele boiler

Opmerking

Afvallen is een waar genoegen met zulke worsten!
Het kan worden gebruikt om ontbijtsandwiches te maken met ontbijtgranen, komkommer en kruiden. Kan worden gegeten door simpelweg met saus te besprenkelen.
Voor degenen die niet afvallen, raad ik je aan om een ​​andere optie met crème te proberen.
Veel succes iedereen!

[MariS]

MariS ,
Omdat ik me de hele tijd aan bepaalde voedingsprincipes houd, doe ik dit soort dingen vaak, inclusief zalmvisworstjes.
Voor malsheid en sappigheid voeg ik zachte (pasteuze) magere kwark toe aan dergelijke worsten-worstjes (in plaats van room).

[Alexandra,]

Alexandra, Hartelijk dank! : rose: Ik ben erg blij met je aandacht!
We proberen ons ook te houden aan de principes van goede voeding ..., maar soms nemen we vrijheden met ons eten (natuurlijk binnen redelijke grenzen).
Kwark in worst is een geweldig idee, bedankt!
En zelfgemaakte worsten van bewezen magere producten ...
Ja, ik ben het ermee eens, je kunt experimenteren met verschillende soorten vlees. Kalkoenvlees, denk ik, past hier niet minder dan kip.

[MariS]

MariS, Marinochka. Trouwens, jouw recept. Mijn man zei gisteren net dat ik nog moet leren hoe ik zelfgemaakte worst moet maken. En vandaag kijk ik - jouw recept. Klasse, ik zal het zeker doen.

[Tanyusha,]

Tanyusha,bedankt voor het vertrouwen in het recept en ik ben blij dat je hebt gevonden wat je zocht!
Verras je man - het zal interessant zijn om zijn reactie te kennen (hij had geen tijd om te dromen, maar alles is al gedaan!). Welnu, laat hem dan zo'n vrouw in zijn armen dragen ...
Veel succes, Tanya!

[Marinochka]

Marinochka, bedankt voor de steun . Ik heb de versie met olijven al voorbereid. Ik kijk uit naar de komst van mijn man, ik hoop dat hij het leuk zal vinden, maar Dotsya zei - erg lekker.
Pysy. Marina, voor mij over "jij", alsjeblieft.

[Tanyush,]

Tanyush, blij dat mijn dochter het leuk vond! Kinderen zijn onze belangrijkste kenners ... Ik hoop dat mijn man het nieuwe gerecht ook lekker zal vinden.

Bedankt voor het interessante recept. Ik zal het zeker in het weekend proberen.
Voor de helderheid van de kleur voeg ik wat worteltjes toe aan de worst.
Een paar dingen niet erg dik ... langs de hele worst.
Stel je voor hoe de snee zal glinsteren en de wortels zullen hun pittige smaak toevoegen.

Marisha, je bent slim! Ik ga volgende week zeker je worsten klaarmaken! Mijn afslankweek zal gewoon eindigen.

[Galina,]

Galina,bedankt voor de vriendelijke woorden en voor het geweldige idee met wortelen! Bovendien zijn gekookte wortelen nog gezonder!

Iers, blij dat je eindelijk rijp bent voor worstjes.
Maar waarom trekken? Ze zijn alleen voor een dieet - wat je nodig hebt!

Bedankt meiden! Goede eetlust!

[Tanyush,]

Tanyush, blij dat mijn dochter het leuk vond! Kinderen zijn onze belangrijkste kenners ... Ik hoop dat mijn man het nieuwe gerecht ook lekker zal vinden.

Marish, ik draag een enorme BEDANKT, van de hele familie en van haar man. Gewaardeerd, vond het erg leuk

Verleidelijk recept, ik wil echt soortgelijke recepten maken, ze zien er erg smakelijk uit
In de war door slechts één belemmering - zal het werken ZONDER dubbele ketel? Alleen beschikbaar magnetron met convectie en grill

[Lory]

Lory Ik bespioneerde Alexei Zimin - hij wikkelt zich stevig in huishoudfolie en knoopt de uiteinden vast - en kookt kleine worstjes een paar minuten in water

Of je kunt een metalen vergiet op een pan met kokend water zetten, de worst doen en afdekken met een deksel. Wat is geen dubbele ketel. Dit is hoe manti wordt gekookt, alleen daar is het "vergiet" plat en worden verschillende secties op elkaar geïnstalleerd op een pan met kokend water

[MariS]

MariS, jouw recept inspireerde me voor kippenworst met levermos. Nu heb ik gehakt gemaakt van drumsticks, harten en kippenlever. Maar ik heb hele brede bakzakken. En op je foto zijn ze smal, precies goed ... Of heb je ze op de een of andere manier "gehecht"? Deel uw geheim.

[Marish]

Marish, geweldig recept! Ik heb het naar de vuilnisbakken gebracht, ik zal het zeker proberen te koken.

Ikra, Irin,

Lory , Bespioneerde ik Alexey Zimin - hij wikkelt zich stevig in huishoudfolie en knoopt de uiteinden vast

U kunt hetzelfde doen met het pakket. Leg het gehakt op een rand en rol de zak tot een strakke rol.

Hier is nog een vraag waarin ik geïnteresseerd ben: als je kookt in een multikoker in een dubbele ketel, hoe lang duurt het dan?

[Alexandra]

Of je kunt een metalen vergiet op een pan met kokend water zetten, de worst doen en afdekken met een deksel. Wat is geen dubbele ketel. Dit is hoe manti wordt gekookt, alleen daar is het "vergiet" plat en worden verschillende secties op elkaar geïnstalleerd op een pan met kokend water
[/ citaat]

Nou, dank je wel, Alexandra! Ik heb tenslotte zo'n serviesgadget (het werd 20 jaar geleden gekocht), een enorme steelpan met een ander soort steelpan erin met dezelfde handvatten, alleen de hele bodem in een gat en ook in een set als een druslachka- kom, met twee kriskras dunne zielen (waarom -die naar binnen vouwen) (ik ging zelfs kijken, als ik het me goed herinner!) die ook in maat is geplaatst en de piramide voltooit, en een deksel erbij. Dan blijkt het een "tweevoudige stoomboot" te zijn? En ze gebruikte het alleen om compote te koken. Het is erg handig - de bouillon zit onderaan en alle fruitbessen zitten er bovenop: je raapt het op en scheidt)) Oh, ik was afgeleid ... Dan blijkt dat de "tweede laag" aanbevolen door de auteur is de tweede (in mijn geval) allemaal lekkende kom met dunne handvatten? Of gewoon in het eerste deel vol gaten ... Hoe is het correcter?

[BEDANKT]

Marish, ik draag een enorme BEDANKT, van de hele familie en van haar man. Gewaardeerd, vond het erg leuk

Tanyusha, Ik ben heel blij en bedankt voor je antwoord ...: rose: ik begon me al zorgen te maken - opeens vond mijn man het niet leuk!

Lory,u kunt het zonder stoomboot doen, zoals wordt geadviseerd Alexandra. Of je kunt een vergiet boven een pan gebruiken. Je hebt gewoon alles nodig om goed te passen (inclusief deksel) Er zijn ook apparaten die op de bodem van de pan worden geplaatst. Wens je geluk!

Alexandra, Heel erg bedankt voor je deelname aan de discussie!

Ikra, Irisha! Bedankt voor je interesse in het recept!
Ja, ik heb de pakketten echt "verlaten". Er zijn geen geheimen, alles is zoals gewoonlijk, eenvoudig. Ik had de rest van de zakken en moest deze doorsnijden, de naad van de zak viel in het midden (over de lengte) van de worst.
Ik zal heel blij zijn dat je de worst ook lekker vindt! Succes!

Iets wat ik niet heb kunnen opvangen ... waarschijnlijk zijn de pennen gek vandaag. En het gehakt is door de lever best vloeibaar. Oké, ik heb het in een siliconenvorm gedaan voor een stel in een multikoker.Laat er "soufflé" zijn
Ik zette het een half uur aan, ik kreeg ongeveer 600-700 g gehakt. Ik denk dat het precies goed zal zijn.

[Lory,]

Lory, terwijl ik het antwoord aan het schrijven was, heb je je echte stoomboot gevonden! Ik heb er ook een. Was in een set potten.
Alles komt goed voor je!

[Manechka,]

Manechka, bedankt voor je aandacht voor het recept! Ik hoop echt dat je ervan geniet. Het belangrijkste is dat je kunt experimenteren met groenten en gehakt.
Nu wil ik, op advies van Alexandra, het proberen met vis, en dan met toevoeging van cottage cheese.
Veel succes Marish!

[Irisha,]

Irisha, soufflé is ook een erg lekker gerecht! In ons bedrijf is vindingrijkheid het belangrijkste ...
Ik begrijp dat de zakken niet genoeg waren of verkeerd zijn gesneden?

[Lory]

Meisjes, ik heb het een keer gedaan

Zelfgemaakt visbroodje


Broodje vis en zeevruchten met olijven en kappertjes

In plaats van gelatine kun je agar-agar of helemaal niets doen

Ik heb het recept voor zalmworstjes met kwark niet gepost, ze aten alles heel snel op
Lory, Ik begreep niet echt hoe de niveaus verschillen - naar mijn mening kun je elke en beide lagen aanbrengen

[MariS]

MariS , er zijn dagen dat alles niet zo is In het algemeen is de verpakking van mijn "stiksel" gescheurd ... Het gehakt is vloeibaar, de vorm zelf, zelfs minimaal, houdt niet vast. Ik stopte het in een siliconen mal, zoals het me leek, heel geschikt voor mijn kleine cartoon. Dat wil zeggen, het past er perfect in, maar er is blijkbaar niet genoeg stoomuitlaat. Toen ik het deksel opendeed na een half uur stomen en 10 minuten staan, dreef mijn soufflé in veel bouillon. Iets leek me dat dit de verkeerde bouillon was, hoe water er ook van onderaf spatte ... En bovendien is het water roze, duidelijk nog niet klaar. Toen ik het neerlegde, brak er een stuk van de rand af - heerlijk! Het behaagt tenminste! Maar ik heb royaal nootmuskaat gestrooid. Nou, niet mijn dag!
Over het algemeen doe ik het allemaal met bouillon in een multikokerpan en laat ik het een half uur stoven. Alles zal komen. Ik denk dat het zal afkoelen, ik zal het als een paté snijden en we zullen een snack nemen.

Veel dank aan iedereen. De theoretische kant lijkt duidelijk: gerechten, eten, inbakeren worst inpakken is een kwestie van klein - oefenen! Ik kom terug met aftellen hoe het afliep

[Lory,]

Lory,aangezien je in de ether bent, zal ik je eerst antwoorden.
Het tweede niveau van de stoomboot wordt aangegeven in het recept (tijdschrift "Culinaire Workshop"). Ik denk dat stoom langzamer naar het 2e niveau komt, dus de auteurs bevelen het in dit recept aan. Dit is mijn mening...

[Ikra, Iers!]

Ikra, Iers! Het belangrijkste is dat je het met humor behandelt!
En meestal begrijp ik 's morgens al dat de dag "niet de mijne" is en ik probeer niet aan belangrijke dingen te beginnen - dus ... ik doe alles aan kleinigheden.

[Alexandra,]

Alexandra,Heel erg bedankt - ik heb beide recepten al als bladwijzer aangemaakt!
We moeten ons altijd aan vis herinneren - dit is ons vrouwelijke alles! Nou ja, in het algemeen - het is heerlijk!

[MariS]

MariS, maar als resultaat is alles heerlijk geworden, waarom zou je ontmoedigd zijn! Mijn man weet tenslotte niet wat ik ging koken, ik snij het mooi, serveer het met heerlijke huisgemaakte noedels, er komt een heerlijk diner!
Ja, het is beter om op zulke dagen niets te doen, maar hier ... het is noodzakelijk! Als al het eten in huis te veel eet, en morgen om te werken tot laat in de avond, en op zaterdag vanaf de vroege ochtend - om te studeren, dan moet je ... "Souffle" gemaakt, gekookte soep (trouwens, het was heerlijk , niets mislukt), nu zijn pannenkoeken op zure room geschikt ...
En alle ideeën die ik voorlopig in mijn hoofd zal stoppen. Ik wil ook een stoomvisrolletje maken, ik ben dol op vis ...

[MariS]

MariS, maar als resultaat is alles heerlijk geworden, waarom zou je ontmoedigd zijn! Mijn man weet tenslotte niet wat ik ging koken, ik snij het mooi, serveer het met heerlijke huisgemaakte noedels, er komt een heerlijk diner!

Iers, daar ben ik het mee eens - er is geen reden voor moedeloosheid! Bovendien is er een fantasie en kunnen we het script in de loop van het stuk veranderen ...

Ze zijn alleen voor een dieet - wat je nodig hebt!

Nee, Marish! Ik eet nu bijna niets meer ... Vanaf maandag ga ik wennen aan dieetmaaltijden.

Nee, Marish! Ik eet nu bijna niets meer ...

Irisha, wat is dit - een hongerdieet? Helpt het? Kom gauw terug naar onze gelederen ... En trouwens - dieet in vertaling uit het Grieks betekent "levensstijl", "dieet".Sommigen zijn hun hele leven op dieet - omdat het hun manier van leven is!

MariS, heel erg bedankt voor het recept !!!!
Het idee is natuurlijk belangrijk, en dan doet iedereen het zelf ...
Ik voegde onvoldoende gaar wortelen toe - ik schreef erover op 16 mei. Ik heb de restjes gesneden: een halve gele paprika en een kwart tomaat ... besprenkeld met de bevroren peterselie. In de context van hun bijna onzichtbare (een wortel pronkt) Maar erg lekker !!!!

Gisteren diner: Mijn werk werd beloond - de mensen vroegen om meer ... Mensen: dit zijn moeder en vriend Borisych. Hij kwam uitgehongerd uit de datsja ...
Het is goed dat ik ze eerst met augurk heb gevoerd ...
De kwaliteit van de foto's is slecht, maar: dit of niets ...



Ik had een Oekraïens gehakt gekocht: rundvlees + reuzel = 500 g. In een blender heb ik 2 kipfilets gemalen en een enorme kop ui + groene kralen (pijlen) van knoflook. Kipfilet geeft zijn malsheid aan het gerecht ... Er waren wat champignons gebakken met uien - ik heb ze ook toegevoegd. Zout en kruiden voor kip. Ik heb het 20 minuten in een dubbele ketel gedaan, omgedraaid en nog eens 20 minuten. Hij bleef ongeveer 15 minuten staan, haalde het er toen uit en maakte het van de tape los. Het resulterende sap werd in aardappelen gegoten ... Het bleek erg lekker, maar bleek - dus ik legde het op een bakplaat en zette het 10 minuten in een verwarmde oven - lichtbruin ...

Alsjeblieft help jezelf!

Meisjes, dit is de eerste keer dat ik een recensie schrijf over een recept van jullie forum (ik denk niet de laatste ...)
Als ik iets verkeerd heb geschreven, of veel - vertel het me dan, ik zal het oplossen ...

[Galina, [/ b Ik ben erg blij dat ik de worst lekker vond !!! Bedankt voor de foto! Je zegt alles correct - het hoofdidee is, en dan werkt fantasie en creëert iedereen zijn eigen ...]

Galina, [/ b Ik ben erg blij dat ik de worst lekker vond !!! Bedankt voor de foto!
Je zegt alles correct - het hoofdidee is, en dan werkt fantasie en creëert iedereen zijn eigen ...

[MariS]

MariS, kookte de worst opnieuw volgens uw recept. Ik heb de tweede optie gemaakt - met olijven. Het lijkt zelfs nog lekkerder. En op de een of andere manier eindigde het onmiddellijk, dat is alles wat we hebben kunnen vastleggen:

🔗
« 🔗»

Ik heb geen stoomboot. Net als de eerste worst die ik kookte in de Cuckoo 1010 in bakzakken op een stoomplaat (tab?).
MV schonk 3 onvolledige multikoker-glazen heet water in de kom. Modus - Multi-cook, 35 minuten. Ik heb het 10 minuten warm gehouden.
Schoonheid! Bedankt, MariS, voor een goed recept!

[Anijs,]

Anijs, Bedankt voor je fotoreportage - er is een mooie worst geworden! Ik ben erg blij dat ik de tweede optie leuk vond ... Nu, met jouw hulp, hebben we geleerd hoe je het in een multikoker kunt koken!