Curd-berry-gelei (opties)

[Curd en bessengelei (opties).]

Curd en bessengelei (opties).

Pureer de bessen met een blender. Voeg hele of gehakte bessen toe aan de puree. Voeg naar smaak poedersuiker toe.
Neem voor 500 g van het mengsel een zak (9 g) gelatine.


Ik vond nog een cake met aardbeien.

Biscuitgebak met aardbeien en yoghurt zonder bakken

Omdat ik op vakantie kookte, met geïmproviseerde middelen, taarten kocht.
Ik drenkte de afgewerkte koekjeskoekjes met karamelsaus en cognac, legde verse aardbeien neer, bestrooid met poedersuiker, schonk kwark-yoghurt (aardbeienyoghurt) gelei en herhaalde de hele procedure. Bovenop de bevroren gelei bracht ik de contour met chocoladesaus en bedekte deze met chocoladeschilfers. Aan de zijkanten heb ik een gekochte bezeshki geplakt. Op de taart staat: 73 ... dus wat?

Stella, bedankt voor de details! Ik hou van desserts met gelei!

Ik heb gelei gemaakt van bevroren bosbessen met een snelheid van 500 g Een zakje gelatine 9 g Gehakte bessen met een dompelmixer. Gebruikte gelatine Dr. Otter, 30 g per verpakking. Ik woog 9 g op de weegschaal. Als ik de instructies op het sachet goed begreep, gebruikte ik 2 glazen water voor deze 9 g. Het water "gel" vooral niet. De gelei bleek naar mijn mening niet erg "gelei". Ik wachtte tot het zou "zwaaien". Ik dacht dat ik te veel water had. Maar in principe vonden we de gelei lekker als een licht, niet suikerachtig (ik heb niet veel suiker gedaan) dessert in kommen. Het smolt erg lekker in de mond. Dus, denk ik, is het de moeite waard om te experimenteren met andere verhoudingen gelatine, of is het zo bedoeld?