huis Culinaire recepten Plantaardige gerechten Aardappelgerechten Aardappelkroketten

Aardappelkroketten

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Aardappelen
Eieren
Tarwemeel
Beschuit
Zout
Peper
Vulling:
Gebakken kool met champignons

Kook methode

Aardappelen schillen, koken, afkoelen en fijnhakken. Klop een ei erdoor, zout, peper, voeg bloem toe, je kunt ook fijngeraspte kaas. Roer goed tot een gladde massa. Vorm met natte handen een cake, leg de vulling, vorm een bal, rol het gelijkmatig door bloem, bevochtig in een ei, je kunt zelfs in paneermeel en bak goudbruin in plantaardige olie.
Verwijder met een schuimspaan op keukenpapier (om overtollig vet te absorberen).
Breng over naar een gerecht.
Kroketten worden geserveerd met zure room.

Opmerking

Alsof ik zo'n recept niet op het forum had gevonden.

Op de foto bakte ik zonder paneermeel (vergeten).

mka

voor 5 aardappelen
1 dooier
zout
peper
gemalen crackers

Vulling:
1 ui
champignons

Kook aardappelen in hun schil (u kunt een magnetron gebruiken), schil, pureer ze in aardappelpuree en voeg dooier, zout en peper toe.
Fruit de ui en champignons apart. Maak kleine balletjes door de vulling erin te doen. Rol in gemalen paneermeel.
Bak in de oven tot ze goudbruin zijn (15 tot 20 minuten afhankelijk van de oven). Voor wie gefrituurd eet: je kunt gewoon frituren in een pan of in frituurvet.

Aardappelkroketten