Adjarian Khachapuri (masterclass)

Adjarian Khachapuri (masterclass)

Categorie: Gistbrood

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Meel	500 gr.
Melk	400 gr.
Zout	1 theelepel
Suiker	1 theelepel
Boter	40 gr.
Plantaardige olie	1 eetl. l.
Sulguni-kaas	500 gr.
Eieren	5 stuks
Droge gist	0,5 zak

Kook methode

• We hebben 500 gr nodig. meel
• 
• Zeef al het meel
• 
• Voeg een theelepel zout en suiker toe aan de bloem
• 
• Voeg 0,5 zakjes droge gist toe
• 
• 
• Voeg een lepel plantaardige olie toe
• 
• 
• en voeg 20 gr. boter
• 
• Vervolgens hebben we 400 gr nodig. warme melk
• 
• Voeg het toe aan bloem
• 
• Het deeg kneden
• 
• 
• Bedek het deeg met folie en laat 40 minuten staan
• 
• Om de vulling voor te bereiden, hebben we Suluguni nodig
• 
• 
• Drie Suluguni op een rasp
• 
• 
• Voeg 1 ei toe en ongeveer 10-20 gr. boter.
• 
• Meng alles goed
• 
• We halen het deeg eruit en kneden het goed
• 
• 
• Verdeel het deeg in 4 delen
• 
• 
• Rol een deel van het deeg uit met een ovaal
• 
• We vormen een "boot" door de randen te verdraaien
• 
• 
• We spreiden de "boten" op een bakplaat
• 
• We zetten de vulling in de "boten"
• 
• We leggen de bakplaat in de voorverwarmde oven tot 250 gr. gedurende 7 minuten
• 
• 
• We halen de bakplaat er na 7 minuten uit
• 
• We rijden 1 ei in elke "boot" en zetten deze 3 minuten in de oven
• 
• Haal na 3 minuten de bakplaat eruit en doe een stuk boter in de "boot"
• 
• 
• 
• 
• Voor gebruik wordt de vulling in elke "boot" gemengd met een mes
• 
• 
• 
• Eet smakelijk

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Zodra het deeg bruin is, kan het uit de oven worden gehaald.

Bravo! Zoals altijd is de foto top! Geweldig recept. Ik vond de bootvorming leuk. Trouwens, in navolging van jouw voorbeeld heb ik voor mezelf een lange deegroller gemaakt van een witte polypropyleen pijp.

Geweldige masterclass! Ik zal zeker dank voorbereiden.

Bedankt voor het recept! Geloof het of niet, ik dacht gisteren aan deze khachapuri. Wij verkopen deze, ik wilde op internet een recept zoeken. En gisteren heb ik gwezeli gemaakt met kaas en een half gekookt ei erin, ze lijken erg op Adjariaanse.

[augustus]

augustus, ongelooflijk lekker! En ja, ik vond de vorm van de boot erg mooi. Ik heb me altijd afgevraagd hoe je zo'n mooie vorm krijgt. Bedankt voor het onthullen van nog een geheim!

[augustus]

Verbluffend mooi en zooo lekker! Dus het trekt aan "prestaties". Ik zal er een bladwijzer voor maken. Dergelijke schoonheid kan niet over het hoofd worden gezien.
augustus, voeg gist toe aan de ingrediënten, aangezien ze in het recept staan.
Bedankt voor het geweldige recept!

Het recept wordt zo gepresenteerd dat ik al dacht dat ik een hapje nam. Bravo

Hoera! : yahoo: Eindelijk vond ik een recept voor zeer smakelijke, zeer geliefde khachapuri! : girl_claping: Bookmark Ik krijg een nieuw fornuis, zorg ervoor dat je mezelf en mijn dierbaren in de watten legt! : drinks_milk: Bedankt voor zo'n gedetailleerd, duidelijk ontworpen recept!

Ik kookte volgens dit recept, nam 300 ml melk, de rest is zoals in het recept. Khachapuri is prachtig

Ik zal er een bladwijzer voor maken. Dergelijke schoonheid kan niet over het hoofd worden gezien.

Bedrieg je een berberis? Ach ja...

[augustus]

augustus, bedankt, prachtige boten! : Tot nu toe gingen mijn vriend en ik speciaal naar een café waar ze heerlijk gekookt worden, en nu zal ik ze zeker zelf koken en mijn vriend uitnodigen om te proeven. Ik bracht het naar de bladwijzers.

Bedrieg je een berberis?

Wat is het?

Vertel je later....

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, ontwijk niet! Vertel ons de hele waarheid!

... ik ben nu soortgelijke bakken. Met bynza en zonder ei er bovenop. Ik heb geoefend met het maken van een boot. Niet zo makkelijk! We moeten werken aan de schoonheid van het product.

[augustus]

augustus, bedankt voor de masterclass!

aangezien zulke khachapuri lang hun etnische identiteit hebben verloren, en zich in luttele seconden over de steden en dorpen hebben verspreid. Kaukasus, we noemen ze gewoon "boot". en ze zeggen: "gaan we een boot bestellen ?!"

[augustus]

augustus, Heel lekker en smakelijk! Ik hou van Adjarian Khachapuri! bedankt! Ik zal ook jouw deegrecept proberen.
En als je de kaas in het stadium raspt onmiddellijk nadat je het deeg hebt uitgerold, het over het hele oppervlak verdeelt en dan een boot vormt, dan zal de kaas overal zijn. Ik heb deze truc geleerd in een Georgisch restaurant.
Natuurlijk zijn er veel recepten en methoden! Mijn zoon houdt niet van leeg deeg. We hebben graag wat kaas in de "zijkanten" van de boot

Vertel je later....

En ik zal je chicha vertellen:

Adjarian khachapuri (Barbariscka)

Ahhh, dus dit is onze Berberisfamilie!
Bedankt, MariVanna druh!
Dus ik veranderde niet, ik wist uiteindelijk niet van deze khachapurs ... Ik hoorde het natuurlijk, maar was niet geïnteresseerd.

Deze khachapuri zijn zo verrukkelijk dat ze onmogelijk zijn! Maar odYn, maar een groot minpuntje - als je een stapel gewone drankjes kunt hebben en ze de volgende dag kunt opeten, dan mogen deze alleen warm worden gegeten. Dan koude roerei in het deeg? - voor een grote fan.

[MariV]

MariVDuc, je kunt hem opwarmen, ik heb een eenvoudige broodrooster met twee warmtelampen. Ik hou van haar, het is onmogelijk, en juist omdat alle gebakken goederen erin perfect worden verwarmd - na 3-4 minuten wordt het weer zoals uit de oven. Het is waar dat het ei helemaal kookt, maar alles zal heet en blozend zijn, met een knapperige korst.

alles zal heet en blozend zijn, met een knapperige korst.

Ik wil eten!

Kom, ik plak het op! Kinderen vragen, en ze zullen het krijgen ... Bush om een ​​korst in dooier met boter te dopen en het muslyak het ...

Bush een korst in de dooier en dompel het onder ...

Maak je een grapje? Hier is een zhezh-infectie, hij weet waar ik het meest van hou, en een plagerij!
Geef Masya de telefoon, ik vertel hem nu meteen over de helikopter!

En wat ben je, echt khachapurki bakken?

Deze? Voortdurend en met plezier, jarenlang

Nifigase! En waarom trakteer je me dan op allerlei onzin?
Gyyy, lan, ik maak een grapje, ik maak een grapje, niar! Geef de jongen!

Ik test die andere soorten khachapuri ... dit zijn de volgende

Vertel me hoeveel gist er nodig is in gram, ik gebruik gewoon andere zakken, die groter zijn? Bedankt.

Bedankt voor het recept, ik heb het vandaag geprobeerd, maar ik moest bloem toevoegen aan het pad. als ik eenmaal minder melk heb toegevoegd, heb ik voor het bakken het tweede paar ingevet met een losgeklopt ei + een beetje water, het is nog smakelijker, maar trek het niet aan de oren. En dus is alles in orde. Nogmaals bedankt.

Bedankt voor het recept. En gelukkig nieuw jaar !!! Geluk !! Welzijn !! Succes !!! En Siberische gezondheid !!!

Roer de vulling nooit met een mes en snijd deze nooit met messen of vorken.
* Boten * hebben expres zeer lange puntige randen.
Vorm een ​​boot, doe de vulling erin, bak. Haal eruit, leg een stuk boter en dan een ei.
Bak snel.
Scheur een stuk deeg (lange zijde) af, roer de vulling ermee en pas daarna op.
Dat wil zeggen, het deeg zal je dienen als messen en vorken.

In Georgië wordt het met de hand gegeten.
Ik hoop dat u niet beledigd zult zijn door dergelijk advies.
Over het algemeen is uw recept zeer correct.

Gelukkig nieuwjaar!

Erg smakelijk! Ik zal het zeker proberen.

Ik rapporteer, het bleek erg lekker en bevredigend te zijn, heel erg bedankt voor het recept

Meisjes, maar wat denk je - welk gedrag zal dit ei aan mij laten zien als het wordt opgewarmd in een magnetron? Ik wil mezelf naar een café voor de markt brengen, ik bak 's avonds, en daar warm ik het gewoon op, ik had al geen eieren, nu ben ik in gedachten - hoef de micra en de hele kiosk niet te wassen daarna?

je kunt de dooier doorboren, of de plaat met khachapuri sluiten met een zak om te vermijden

Trouwens, meisjes, toen ik khachapuri maakte, kreeg ik 5 stuks, de maten maakten indruk op me, dus ik besloot 3 stuks. bevriezen. Nu ben ik aan het rapporteren.Na een aantal weken in de vriezer heb ik ze eruit gehaald en een nacht in de koelkast gezet, ik heb ze overigens gebakken, maar zonder ei ingevroren. 'S Morgens haalde ik het ei eruit, brak het en zette het 10-15 minuten in de oven. Erg lekker, ze waren als vers gebakken.