Kip gestoofd met aubergine in kaas en zure roomsaus

[Kipstoofpotje met aubergine in kaas en zure roomsaus]

Kip gestoofd met aubergine in kaas en zure roomsaus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Plantaardige olie
grote bollen	2 stuks
kippenborsten	2 stuks
aubergine	1,5 kg
zure room	250 g
smeltkaas (amber)	200 g
zout	1,5 theelepel
paprika lepel, zwarte peper, hete rode peper	1 theelepel

Kook methode

• We verlieten de vakantie spontaan, rechtstreeks vanuit de datsja. Alle buren vonden het hun plicht om iets voor onderweg mee te nemen. En iedereen, zonder uitzondering, bracht tomaten, aubergines en paprika's mee. En nu voor de tweede week eten we aubergines, paprika's en tomaten in verschillende variaties.
  
• Vandaag smeekte zelfs onze teckel Zyama me om een ​​flink stuk rauwe aubergine. In eerste instantie wist ik niet eens waarom hij met een gil om me heen sprong: er stond alleen een aubergine op tafel. Ik gaf hem een ​​klein stukje en Zyamka slikte het onmiddellijk door. De tweede vloog met dezelfde snelheid weg. Zyamka's kom, gevuld met stukjes aubergine, was binnen een minuut geleegd.
  
• En toen het hoofdgerecht op tafel verscheen, hief de goedgevoede Zyamka lui zijn hoofd op, geeuwde en toonde niet de minste interesse in het gerecht met een lange naam
  
• Kipstoofpotje met aubergine in kaas en zure roomsaus
  
• Recept van Irina Kutova van de site Goede keuken
  
• Hak de ui fijn.
  
• Giet olie in een dikwandig gietijzer of een steelpan en zet op middelhoog vuur.
  
• Voeg uien toe. Laat sudderen, af en toe roeren, terwijl de kip kookt.
  
• Huid en bot gesneden uit kippenborsten.
  
• Snijd in middelgrote plakjes.
  
• Voeg toe aan de ui en roer.
  
• Voeg het vuur toe tot maximaal en na 3 minuten, als de kip is opgewarmd, roer, dek af en zet het vuur lager tot onder medium.
  
• Bereid de aubergine voor. Snijd de steel af en schil.
  
• (Als de pot groot is, kun je 1,5 of zelfs 2 kg aubergine nemen.)
  
• Snijd doormidden of in vieren met ringen van 1 ~ 1,5 cm dik.
  
• Doe de aubergines in een pan, roer.
  
• Sluit het deksel en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
  
• Voeg zure room en gesmolten kaas toe. (Als je wilt, kun je de kaas overslaan; verhoog in plaats daarvan de hoeveelheid zure room tot 500 g.)
  
• Breng op smaak met zout, bestrooi met paprikapoeder en een snufje zwarte en rode peper. Mengen.
  
• Laat nog 15-20 minuten sudderen op laag vuur, afgedekt, tot ze gaar zijn.
  
• Bij het serveren kan het gerecht worden bestrooid met fijngehakte kruiden