De eigenaren van deze modellen vertellen me dat je een afvoer aan het maken bent. boter van room, inclusief huisgemaakt? En dan begrijp ik niet helemaal wanneer ze schrijven wat ze van zure room hebben gemaakt.
Ervan uitgaande dat de essentie van zure room en room hetzelfde is, de verwijderde (afgescheiden) bovenste vetlaag uit de melk. Met het enige verschil dat het is gefermenteerd voor zure room en geklopt voor boter, kunt u beide gebruiken. Je kunt niet alleen een zure roomproduct gebruiken. Het is duidelijk waarom, hij zal gewoon niet kloppen.
Zie het vetpercentage als u room uit de winkel gebruikt. De instructies voor de broodbakmachine geven zowel het product als het percentage en de bereidingswijze aan. De instructie is nauwkeurig. volg het precies en alles komt goed.
Maar met de verhoudingen voor brood, hier moet het worden aangepast.
maar er is een probleem: volgens de recepten uit het boek blijkt het brood zoetig te zijn (ik heb tarwe geprobeerd, dus het bleek een cake te zijn, heel zoet)
Dit bracht me ook in de war, dus ik reduceerde de suiker en gist tot 1 schep (respectievelijk klein en groot) naar mijn smaak, en verhoogde het zout tot 1,5 kleine. Probeer het, pas het zout zelf aan en breng op 2 kleine lepels. Meer zout is het niet waard. Dit is het basisrecept. Het werkt niet met Frans, enz. Maar ik neem het als basis voor deeg en broodjes, ik verander alleen water voor melk, rast. boter voor boter, enz. Al gestopt met het afmeten van bloem met een glas, voor mij is het een lange tijd. Ik giet water (met het oog) zodat het alleen de roerder bedekt, en 2 onvolledige glazen zeef bloem. Dan, alleen tijdens het proces, corrigeer ik het met bloem tot een broodje en dat is alles.
Het enige is dat bij het uitstellen voor de ochtend het "oog" kan falen en het beter is om de verhouding vloeistof en bloem te meten volgens het recept (als voorbeeld van BASIC)
