Broodbakmachine Panasonic SD 255 (deel 3)

[Tatochka]

Tatochka Hoogstwaarschijnlijk is de basismodus geselecteerd. En het was nodig om Raisin (Raisin) te gebruiken, dit is een veelgemaakte fout, maak je geen zorgen

Het feit is dat ik de modus correct heb gekozen. De belangrijkste, modus met rozijnen, gemarkeerd brood in stippen ...
En de kaas is er nog ...

Vertel ons hoe u op de juiste manier een bladwijzer voor producten kunt maken en programma's kunt selecteren. Wat te doen tijdens het bakken van brood. Wat voor soort geluidssignaal wordt er op het forum besproken, mijn kachel piep niet. Bedankt allemaal voor je antwoord ...

Scherp,
1. De volgorde van je fornuis is standaard bij Panasonic: gist op de bodem, bloem bovenop, zout, suiker, boter, vloeistof op de bloem. Additieven aan de dispenser (als er meer additieven zijn, moet u naar de kachel luisteren om te weten wanneer u een bladwijzer moet maken).
2. De keuze van programma's is eenvoudig: met een leeg scherm of nullen erop, drukt u op de knoppen om - van links naar rechtso, dat wil zeggen, het programma, dan de modus, enz. Druk als laatste op de startknop! Raak het niet eerder aan!
3. Er is geen geluidssignaal in uw kachel - er is een luide klik van de opengaande dispenser. De dispenser werkt alleen als de bijbehorende modus is ingesteld. Daarom, als u niet "met rozijnen" hebt gezet, zult u geen geluiden horen, behalve het geluid van kneeddeeg.

Scherp,
1. Additieven aan de dispenser (als er meer additieven zijn, moet u naar de kachel luisteren om de tijd van de bladwijzer te weten).

En na hoe laat moet ik luisteren, ik kan vier uur lang niet bij de kachel zitten ... De producten worden tijdens het kneden van het deeg uit de dispensary in het deeg gelost, heb ik het goed begrepen ???
Het kneden duurt dertig minuten. In welke periode vindt de bladwijzer plaats? In het midden of aan het einde van de batch ??? Op een ander forum las ik dat er na het rijzen nog steeds een kneeddeeg ligt ... is dit zo in mijn broodbakmachine ???

Het is alleen dat er niets in de instructies staat ...

[Tatochka]

Tatochka Hier zijn enkele van de modi 🔗
En er is een warming-up van 20 seconden in de hoofdmodus.

[Tatochka]

En na hoe laat moet ik luisteren, ik kan vier uur lang niet bij de kachel zitten ... De producten worden uit de dispensary in het deeg gelost tijdens het kneden van het deeg, heb ik het goed begrepen ???
Het kneden duurt dertig minuten. In welke periode vindt de bladwijzer plaats? In het midden of aan het einde van de batch ??? Op een ander forum las ik dat er na het rijzen nog steeds een kneeddeeg ligt ... is dit zo in mijn broodbakmachine ???

Het is alleen dat er niets in de instructies staat ...

Tatochka, je zult het geluid van de openende dispenser zeker niet horen, het geluid is erg luid, zoals een schot.
Als bijvoorbeeld het "Hoofdprogramma" is geïnstalleerd, zorgt de rozijnenmodus (met toevoegingen) eerst voor een gelijkmatige temperatuur gedurende 25-60 minuten. Dan begint het kneden.
Ongeveer 15-20 minuten na de start van de batch, net aan het begin van de tweede batch, werkt de dispenser.
Na het kneden voor het bakken, zal er meer zijn twee Trainingen Als de voorverwarming op het hoofdprogramma 60 minuten was, dan vinden er trainingen plaats 1 uur 50 minuten en 1 uur 30 minuten voor het einde van het programma.

Bedankt iedereen ...

De volgende keer zal ik luisteren, misschien komt alles goed ...

Het brood bleek mooi en lekker te zijn, maar zonder kaas ...

Maar waarom de emmer spoelen (vooral omdat ik hem meestal niet weer nat probeer te maken) is mij ook een raadsel.

Ik weet het niet, ik las hier op het forum dat ze dit doen ... en dat moest ik zelf doen, toen ik rogge-tarwe aan het kneden was, dan legde ik het deeg op het bord en de emmer moest worden gewassen. ..
Ten koste van "ga door met het programma", bedankt, ik begreep het ... maar het blijkt beter om alle processen zelf te regelen!
En tijdens de stijging warmt de CP op, dat wil zeggen, houdt hij een bepaalde temperatuur aan of niet?
En waarom denk je dat er in Panasonic, in de "basis" -modus, één batch en één stijging is? Het lijkt immers alsof als je het deeg zelf maakt, het beter is dat het twee keer wordt gekneed en past! Gebruikt u extra kneden / tillen?

[Tatochka]

En waarom denk je dat er in Panasonic, in de "basis" -modus, één batch en één stijging is? Het lijkt immers alsof als je het deeg zelf maakt, het beter is dat het twee keer wordt gekneed en past! Gebruikt u extra kneden / tillen?

En waar heb je het gevonden?
Hier is het antwoord van de expert

Tatochka,
Als bijvoorbeeld het "Hoofdprogramma" is geïnstalleerd, zorgt de rozijnenmodus (met toevoegingen) eerst voor een gelijkmatige temperatuur gedurende 25-60 minuten. Dan begint het kneden.
Ongeveer 15-20 minuten na de start van de batch, net aan het begin van de tweede batch, werkt de dispenser.
Na het kneden voor het bakken, zal er meer zijn twee Trainingen Als de voorverwarming op het hoofdprogramma 60 minuten was, dan vinden er trainingen plaats 1 uur 50 minuten en 1 uur 30 minuten voor het einde van het programma.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
En over het algemeen is dit een AUTOMOTISCHE bakkerij en het is duidelijk dat het alle functies van het kneden en bakken van brood zelf doet!

Bedankt, nu is het duidelijk! Ik dacht zoals het is geschreven in de instructies, in de lijst met programma's en modi, op de 5e pagina ... er is niets over chippen ...
En het feit dat het automatisch is, dat begrijp ik!

Vandaag heb ik voor het eerst besloten om in te stappen en zuurdesembrood buiten het programma te bakken. Ik schonk alle ingrediënten in een emmer, zette het "Pelmeni" -programma aan en zette het na 15 minuten mengen weer uit. Gaf 20 minuten autolyse en zette weer het programma "Pelmeni" aan en voeg druppelsgewijs olie toe aan het deeg. Ze zette het na 10 minuten kneden weer uit, haalde een spatel tevoorschijn, streek het deeg recht - trok eraan en weer in katoen om te rijzen. Een uur later ging ik naar de bovenkant van de emmer - ik zette het bakprogramma 1,20 minuten aan. Nu wacht ik op het resultaat, ik hoop dat alles niet slechter zal worden dan op de programma's die ik normaal bak.
Ik doe ervaring op.

Nu wacht ik op het resultaat, ik hoop dat alles niet slechter zal aflopen dan op die programma's die ik normaal bak.
Ik doe ervaring op.

Ik wens je goed brood! Ik doe zelf gewoon ervaring op ... Op 12 maart kwam HP, op 13 maart kneed ik deeg voor een taart erin - geweldig! en de hele week geëxperimenteerd, en gisteren 2 hele broden gebakken, tarwe-rogge en Italiaans van Admin! Er is bijna geen Italiaans meer over, erg lekker, stop niet ... ik heb Provençaalse kruiden toegevoegd! Maar er is een soort "manie", ik wil elke dag brood bakken! Het plan rijpt voor vanavond weer in mijn hoofd!

Margit, en je had niet veel tijd om te bakken? Ik bak tarwe meestal 57 minuten - 1 uur, en rogge-tarwe 1 uur 3 minuten - 1 uur 5 minuten. Ze bakken goed, de korst is goudbruin.
Toegegeven, het voorgerecht was niet gebakken in deze modus. Maar ik denk niet dat hij lang bakt. In de oven bak ik op dezelfde manier als gist.

Bedankt iedereen ...

De volgende keer zal ik luisteren, misschien komt alles goed ...

Het brood bleek mooi en lekker te zijn, maar zonder kaas ...

Wil je kaas die niet helemaal oplost in brood? Probeer mijn recept: Brood met gerookte kaas Pigtail (chechel)

[Elisssa]

... er is een soort "manie", ik wil elke dag brood bakken! Het plan rijpt weer in mijn hoofd voor vanavond!

Bedankt, Elisssa! En heerlijk en smakelijk brood voor jou!
Dit is niet manisch, maar eerder een honger naar creativiteit en experimenten. Dan leer je alle nuances van het bakken als je broekzak, dan voel je alleen dat je "genoeg gespeeld" hebt met je oven, dan zal de ervaring naar je toe komen en je zult het gaan delen met nieuwkomers hier op het forum!

Margit, en je had niet veel tijd om te bakken? Ik bak tarwe meestal 57 minuten - 1 uur, en rogge-tarwe 1 uur 3 minuten - 1 uur 5 minuten. Ze bakken goed, de korst is goudbruin.
Toegegeven, het voorgerecht was niet gebakken in deze modus. Maar ik denk niet dat hij lang bakt. In de oven bak ik op dezelfde manier als gist.

Ik vond het ook teveel.Maar in de oven is er niet zo'n functie, zodat je het brood kunt bakken (een nadeel) als er niet genoeg tijd is om te bakken, dus ik nam het met een marge, want als het brood klaar is, kan de oven worden uitgeschakeld eerder. En zo gebeurde het, stopte de kachel eerder, bakte 1 uur en 10 minuten. Hier is een foto van een sneetje van dit brood. Frans recept, het is een van mijn favorieten. Meel is het eerste leerjaar, dus ik heb het niet gekneed, meteen om te rijzen en te bakken.

maar de emmer moest worden gewassen ...

Ik was helemaal niet. Over de stroomstoring trouwens. Ik had zo'n mislukking en het leek me dat het brood bleker bleek te zijn. Wie had dit?

Meisjes, die kulich bakten in KhP volgens een recept uit een boek?

Meisjes, die kulich in KhP hebben gebakken volgens het recept uit het boek?

Ga naar de sectie PASEN - je vindt recepten voor taarten voor x \ n, inclusief Panasonic

Ik ken de recepten, ik vraag me af wat voor soort cake er wordt verkregen volgens dit recept uit het boek, lekker of niet

Meisjes, die kulich bakten in KhP volgens het recept uit het boek?

er zit duidelijk niet genoeg water in het recept uit het boek, we hebben dit al besproken, maar om de een of andere reden kan ik het niet vinden

Als je het recept volgt, wordt de cake erg dicht, laag en droog en bovendien aan de zijkanten verbrand ...

u moet dus een ander recept kiezen of de hoeveelheid vloeistof in dit recept verhogen.

En ik bakte het eergisteren - ik voegde geen water toe, omdat ik het op de avond van de ochtend op de timer had gezet. Het leek ongezoet en niet rijk - geen brood meer, maar geen cake meer. Kwam lang en niet strak. Dit is hoe mysterieus hij is

Ik heb deze cake verschillende keren gebakken, de bloem-vloeistofverhouding leek normaal voor mij, de cake rijst perfect, recht onder het deksel, maar naar mijn smaak is er echt niet genoeg suiker en muffins, we houden van zoete cakes, en het verandert om erg gefrituurd voor mij te zijn, zet HP 10 minuten eerder uit. Als muffin voor thee kan het recept veilig worden gebruikt, maar het trekt niet aan een paascake.

Help me alsjeblieft! Hoe u het programma in Panasonic kunt wijzigen. En dan zet ik hem gewoon aan en ze geeft me meteen het hoofdprogramma. Hoe het te veranderen !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, gebruik de "modus" knop om de gewenste modus te selecteren

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, gebruik de "modus" knop om de gewenste modus te selecteren

Werkt niet. Na het inschakelen van de machine wordt de modus direct automatisch ingesteld en reageren er geen knoppen meer.

je drukt vroeg op start, omdat het niet reageert en de belangrijkste instelt. met nullen of een lege display, druk op mode, programma, etc., en pas dan - start.

je drukt vroeg op start, omdat het niet reageert en de belangrijkste instelt. met nullen of een lege display, druk op mode, programma, etc., en pas dan starten.

Dank je! Anders start ik de kachel meteen met de startknop, volgens domme logica: "Er moet tenslotte een knop" AAN "zijn

Hierop komen velen Veel succes tegen!

Om de nivelleringstijd te verkorten, heb ik ijs op de sensor aangebracht en plotseling, na een paar minuten, begon het op te warmen. Verbaasd raakte hij de tien aan en merkte dat de tien aan het opwarmen waren. Ik ben er niet in geslaagd vijandige voertuigen te misleiden! Ik moest accepteren ...

Bedankt allemaal voor je antwoorden! Ik heb de cake strikt volgens de instructies gebakken (aangezien het internet 2 dagen niet werkte en ik je antwoorden niet kon lezen), bovenop bleek het een beetje bleek te zijn en de zijkanten zijn blozend, morgen zal ik schrijven hoe het smaakte en laat een plaatje zien!

Ik bakte ook cake volgens de instructies
maak je geen zorgen dat er niet genoeg vloeistof is ... alles komt goed
meer .... lees dat het wordt aanbevolen om het in 5 minuten te krijgen. voor het einde van het programma, anders wordt het te gebakken .... bevestigen Yu! Ik werd bijna zwart aan de zijkanten.
Ik zal het morgen ook proberen

[Lenushka]

Lenushka zodat de cake niet verbrandt, kies een recept voor 500 g bloem en stel maat M en een lichte korst in, het zal je lukken!

bedankt voor het advies, ik zal het zeker proberen

[met de kachel uit]

Om de nivelleringstijd te verkorten, heb ik ijs op de sensor aangebracht en plotseling, na een paar minuten, begon het op te warmen. Verbaasd raakte hij de tien aan en merkte dat de tien aan het opwarmen waren.Ik ben er niet in geslaagd vijandige voertuigen te misleiden! Ik moest accepteren ...

Heb je dit gedaan met de oven aan en de prog? Ik doe dit van tevoren, met de oven uit, als ik gewoon brood ga bakken. Mijn oven egaliseert de temperatuur gedurende 2 uur en 5 minuten op het stokbroodprogramma, en altijd, niet af en toe. Misschien heb ik zo'n huwelijk, ik weet het niet, maar ik vond een uitweg op deze manier in een half uur - een uur met de kachel uit het koelen van de binnenkant van de oven met bevroren voedsel.

Margit
Ja, indien ingeschakeld. Er was geen tijd, ik moest weglopen.

Je kocht een Panasonic SD 255, besloot eerst Frans te bakken, iedereen viel in slaap, na het inschakelen en het instellen van alle benodigde modi, wanneer moet het deeg worden gekneed? 1 uur 50 minuten verstreken. de kachel is stil, alle ingrediënten gingen naar beneden en veranderden praktisch in een massa. Misschien doet de kachel het niet?

Instructie voor HP, pagina 5 -Frans - temperatuuregalisatie -2 uur 5 minuten. En wat betekent het "alle ingrediënten gingen naar beneden en veranderden praktisch in een massa"? Je zou water bovenop moeten hebben.

Je kocht een Panasonic SD 255, besloot eerst Frans te bakken, iedereen viel in slaap, na het inschakelen en het instellen van alle benodigde modi, wanneer moet het deeg worden gekneed? 1 uur 50 minuten verstreken. de kachel is stil, alle ingrediënten gingen naar beneden en veranderden praktisch in een massa. Misschien doet de kachel het niet?

in het Frans duurt het ongeveer 2 uur om de temperatuur gelijk te krijgen (zie pagina 5 in de instructies), dus alles is in orde

Precies 2 uur 10 minuten later begon de batch.

Precies 2 uur 10 minuten later begon de batch.

Het blijft wachten en je hebt heerlijk knapperig brood. Succes .....

Precies 2 uur 10 minuten later begon de batch.

Ik heb ook t-ry uitlijning duurt meer dan twee uur. Lees bericht # 689, dat is wat ik doe voordat ik stokbrood bak.
Misschien is er nog een manier om langdurige nivellering van t-ry te voorkomen, laten we nadenken en ervaring opdoen!
Over het algemeen is het tijd om het onderwerp te openen: "De behoefte aan uitvinding is sluw"

Probeer deze truc - doe alleen bloem en vloeistof, leg het een paar minuten op de "pizza" om een ​​deegbroodje te maken, reset het programma, voeg gist, zout, suiker toe. Terwijl de deegbereiding plaatsvindt, zullen er bepaalde biochemische veranderingen in optreden (bijna in dit onderwerp schreven ze erover) en deze "afstemming" zal geen tijdverspilling zijn.

[Rina72]

Rina72 , Ik ben het helemaal met je eens..."Terwijl het deeg op zijn plaats zit, zullen er bepaalde biochemische veranderingen in optreden (bijna in dit onderwerp schreven ze erover) en deze "afstemming" zal geen tijdverspilling zijn. "... Ik gebruik 2 HP Panasca en Tefal ... en hoewel ik niet al te geavanceerde experimenten doe met de selectie van bak- en kneedmodi (behalve voor rogge ...), merk ik een tastbaar verschil in hen ... Temperatuuregalisatie is noodzakelijk , vooral als de helft van de producten uit de koelkast komt ... en deze uitlijning is zeker niet zenuwslopend ...

[Rina72]

Probeer deze truc - doe alleen bloem en vloeistof, leg het een paar minuten op de "pizza" om een ​​deegbroodje te maken, reset het programma, voeg gist, zout, suiker toe. Terwijl de deegbereiding plaatsvindt, zullen er bepaalde biochemische veranderingen in optreden (bijna in dit onderwerp schreven ze erover) en deze "afstemming" zal geen tijdverspilling zijn.

ik zal het proberen Rina72, bedankt! Toegegeven, ik deed het een beetje anders, maar het brood pakt anders uit dan in het Franse regime.

Hier gaat het over de processen en de methodologie.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

En wat te denken van het egaliseren is niet alleen de temperatuur van de producten op dezelfde temperatuur brengen, maar ook rekening houden met de fermentatietijd. Op het standaardprogramma merkte ik dat de kachel slechts 1-2 graden reageert op veranderingen in de omgevingstemperatuur (het verschil in egalisatietijd). Bovendien kan de kachel ook ergens in de buurt van de accu staan. Leg er een thermometer naast en kijk op welke temperatuur de kachel leeft. Als het hoger is dan 20-22, is de egalisatietijd maximaal.

Danik51!
Ik zal doorgaan met het verwijderen van zinloze berichten van het forum, als je er nog niet uit bent! Daarom mag je hier niet eens iets over de voorhamer posten!

Over het algemeen bleek mijn eerste brood niet klonterig te zijn, maar zelfs niet erg slecht.
Vertel me, als je droge melk, gewoon (vloeibaar), aan de plaats toevoegt, dan moet je de hoeveelheid water verminderen? Hoeveel dagen wordt gebakken brood bewaard (in de winkel gekocht brood is de tweede dag niet meer lekker)? En wat is de beste manier om het op te slaan?

Je moet water vervangen door melk in dezelfde hoeveelheden, je hebt gewoon geen melkpoeder in het recept, maar in plaats van een deel van het water kun je dezelfde hoeveelheid melk gieten, je kunt kefir, gefermenteerde gebakken melk, zure room gebruiken losgemaakt in water, yoghurt. kleine schommelingen in de hoeveelheid vloeistof in het algemeen zijn altijd mogelijk vanwege de ongelijkheid van andere ingrediënten: meel is bijvoorbeeld soms te droog, en soms juist nat. Het advies is altijd hetzelfde: houd het broodje in de gaten. HP, hoewel het automatisch wordt genoemd, maar voor het beste resultaat moet je tijdens het kneden naar binnen kijken.

En na het kneden moet het deeg in de vorm van een broodje zijn? Toen ik aan het kneden was, was het broodje duidelijk zichtbaar, terwijl het kneden voorbij was, verspreidde het deeg zich over de ovenschaal.
Ik heb alle ingrediënten gebruikt volgens het recept van de kachel, ik heb vloeibare melk gebruikt en de hoeveelheid water niet verminderd. Het brood van binnen is glad en goed gebakken.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
Over het broodje enzovoort - het materiaal van de basisprincipes van bakken op foto's hier