Roggebrood in Panasonic SD-254, 256, 2500

Vertel me hoe je roggebrood kunt bakken in SD-254! Ik zou het graag willen proberen!

Mijn buren in het land hebben zo'n kachel. Ik heb ze onlangs geholpen met het bakken van roggebrood.
Eerst in de pizzamodus. Daarna een uur rijzen en een uur bakken.

en gebruik elk recept voor roggebrood met deze methode. Of wordt alles met vallen en opstaan ​​geleerd?

Roggebrood "Het is heel simpel" in een broodbakmachine (Elena Bo)

Ik gebruik dit recept altijd.
Kneden in dumplingsmodus, circa 1,5 uur laten rijzen en 60 minuten bakken.

Ik denk dat iedereen dat kan. Na verloop van tijd zul je degene vinden die speciaal voor jou zal smaken. Hier is een Temka over mijn problemen. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3410.0

Vertel me hoe je roggebrood kunt bakken in SD-254! Ik zou het graag willen proberen!

U kunt eerst kneden in de Pelmeni-modus en vervolgens het Diet Fast-programma inschakelen. Na het kneden op Dietichesky, moet je de mixer verwijderen zodat het deeg niet kreukt.
Ik deed dat.
Kijk naar Temka

Rogge in een broodbakmachine, als die functie niet bestaat

Roggebrood "Het is heel simpel" in een broodbakmachine (Elena Bo)

Ik gebruik dit recept altijd.
Kneden in dumplingsmodus, circa 1,5 uur laten rijzen en 60 minuten bakken.

Ik zie dat het zwarte deksel van iedereen een beetje zakt. Ik dacht dat ik het zo mis had ...

het dak van roggebrood is minder bol dan dat van tarwebrood, maar het mag niet doorhangen. Als het zakt, is de verhouding water-bloem verbroken, er is te veel water.

het dak van roggebrood is minder bol dan dat van tarwebrood, maar het mag niet doorhangen. Als het zakt, is de verhouding water-bloem verbroken, er is te veel water.

Ik heb het gecontroleerd, het zakt een beetje.
Het rijst normaal op en na het begin van het bakken verschijnt er een grote bel onder het deksel en deze zakt.
Daar moest ik tegen vechten - het recept gaf 430 gram water aan, nu heb ik het op 300 gebracht. Brood werd mogelijk om kinderen naar school te geven voor boterhammen (valt niet uit elkaar) - het werd dichter.

Probeer nog een training te doen, de tijd van de laatste stand was verdeeld
ongeveer 1: 2 zou moeten helpen ...

Probeer nog een training te doen, de tijd van de laatste stand was verdeeld
ongeveer 1: 2 zou moeten helpen ...

Mijn excuses voor mijn "groenheid".
Vanaf nu, indien mogelijk, wat meer details. Ik ben nog niet sterk in terminologie ...
Wat is "kneden", hoe verschilt het van kneden, hoe de tijd te verdelen in een verhouding van 1: 2.
Nu gebruik ik ofwel een speciaal programma "roggebrood" of kneed ik met behulp van het programma "pizzadeeg" (10 minuten roeren, 10 minuten roeren, 10 roeren, 10 rijzen), daarna 1,5 uur inactiviteit (handmatige modus), dan - een uur bakken (handmatige modus).

Kneden - kort roeren van het deeg om overtollige koolstofdioxide kwijt te raken. In mijn auto is het 10 - 20 seconden ...
De laatste stand is 1,5 uur, deelbaar door twee: 30 minuten, daarna kneden en 1 uur laten staan ​​voor het bakken ... Veel succes!

Gelukkig nieuwjaar! Heerlijk brood voor iedereen! Ik heb zo'n nieuwjaarsprobleem: mijn zoon presenteerde een Panasonic CD-254 broodbakmachine. Ik zou het al heel lang kopen, maar hij heeft me verrast. Als ik mezelf had gekozen, had ik de CD-255 genomen, ik had gewoon niet aan de andere gedacht. Nu, in plaats van de vreugde van ons eigen brood voor de feestdagen, is er één kwelling door de vraag: ruilen - niet ruilen? Daarom ben ik bang om het te gebruiken (om in ruil geaccepteerd te worden). Ik zit bij de broodmachine en maak me zorgen. ... ik dacht dat het zou kunnen - ik kan zonder raam (hoewel ik besloot om alleen met mijn toevoegingen te bakken vanwege de gelegenheid). Zonder automatisering zal ik altijd het moment gunnen ..Maar ik heb de instructies gelezen: "Programma voor het bakken van roggebrood" - alleen voor het 255e model! En wat, de 254e zal geen ROGGE-brood bakken? Sorry voor de "dummy" vraag, ik ben geen specialist, maar ik wil niet beginnen met de verkeerde keuze.
Als je snel antwoordt, vieren we misschien zelfs met ons eigen brood, bij voorbaat dank!

Rogge in een broodbakmachine, als die functie niet bestaat

Je kunt rogge bakken zonder deze functie, zoals Lenusya al zei.

Sommigen gebruiken de dispenser niet.
Wat betreft de uitwisseling ... Als het veel tijd en moeite kost, schat dan dat het voor u gemakkelijker zal zijn om u aan te passen aan de 254e kachel of deze te veranderen naar de 255e.

Mijn mening: dingen moeten leuk zijn.

"Dingen moeten leuk zijn" - gouden woorden! Heel erg bedankt, ik wil je gaandeweg vragen: ik besloot me eraan aan te passen, en om te beginnen begon ik net te verzamelen en te begrijpen hoe het werkt. En toen installeerde ik het BLAD in de emmer (de instructies zeggen - moeilijk te planten), en ze - bungelt! Speling van 30 graden, niet minder, en ook van onder naar beneden bijna 5 mm (niet minder dan 4). Klopt het?

"Dingen moeten leuk zijn" - gouden woorden! Heel erg bedankt, ik wil je gaandeweg vragen: ik besloot me eraan aan te passen, en om te beginnen begon ik net te verzamelen en te begrijpen hoe het werkt. En toen installeerde ik het BLAD in de emmer (de instructies zeggen - moeilijk te planten), en ze - bungelt! Speling van 30 graden, niet minder, en ook van onder naar beneden bijna 5 mm (niet minder dan 4). Klopt het?

De 255e heeft ook een terugslag. Ik denk dat het oke is

Laat me ook spreken tijdens een bezoek, toen we het nieuwe jaar vierden. de gastvrouw gaf de eigenaar model 254 (dat klopt!). Zoek me uit. Ik bestudeerde alle instructies en stapte toen in de unit zelf. Wat kan ik zeggen? Met waardigheid gemaakt! Venster, zeg nee? Waarom heb je het nodig ?! Mensen op het forum bedekken het met folie, zodat de koepel bruin wordt! Er is heel weinig doorheen te zien, dus het deksel is nog steeds geopend en de batch wordt gecontroleerd.
Het opbergvak voor een lepel amuseerde me in 255
Autodispenser ... nou ja, autodispenser ... Hier is een struikelblok ... Heb je het nodig of niet ... Er is hier zelfs een aparte tak, "Heb je echt een dispenser nodig?" En weet je, de meesten zijn het erover eens dat het "nuttig, maar niet essentieel" is
Hier is nog een vraag ... Dit is een geschenk van mijn zoon. Ja? Dit is vele malen waardevoller dan een dispenser! Het zal onaangenaam voor hem zijn dat je bent gegaan, veranderd, daarom deed hij het niet ... Misschien moet je een GIFT OF A SON achterlaten? En dan krijgt de uitdrukking "Dingen moeten plezier brengen" een heel speciale betekenis!

Wat betreft de rogge in de 254e. Ik was op zoek naar een antwoord op deze vraag op het forum. Kijk in de instructies, de modus is vreemd, de batch is slechts 10 minuten ...
Ik begreep het op deze manier: je moet het "pelmeni" -programma instellen en het deeg 20 minuten kneden. Laat vervolgens de HP ongeveer een uur uitgeschakeld zodat het deeg omhoog komt (zonder te kneden) en zet vervolgens het bakprogramma een uur aan. Vrienden maakten volgens deze aanbeveling rogge, ze zijn ERG blij met het resultaat !!! Dus zelfs als je 255 hebt, zul je in deze modus hoogstwaarschijnlijk geen rogge maken.

Ik waardeer het echt dat je meteen antwoordt, dus de weerslag is geen defect? (volgens de instructies - "moeilijk te bevestigen", maar ik val gewoon op de stang ...). Vanwege mijn gezondheid was ik vastbesloten om op te laden, en niet langer verbaasd te zijn wanneer ik deze broodbakmachine moest ondersteunen en nog meer moest bewaken ...

Vanwege mijn gezondheid was ik vastbesloten om op te laden, en niet langer verbaasd te zijn wanneer ik deze broodbakmachine moest ondersteunen en nog meer moest bewaken ...

Dan had je het wreed mis

Deeg en brood hebben controle nodig en een onmisbare voorwaarde - om je ziel erin te stoppen

Lees hier om te beginnen:

BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD

Een absoluut geweldige link, het zal zeker van pas komen, zo niet voor mij, dan voor mijn zoon en vooral zijn bruid, heel erg bedankt! Een echt cadeau voor het nieuwe jaar, lieve vreemdeling ...

[Olla]

Dan had je het wreed mis

Deeg en brood hebben controle nodig en een onmisbare voorwaarde - om je ziel erin te stoppen

Lees hier om te beginnen:

BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD

Olla, kalmeer en maak je hier absoluut geen zorgen over - je vergist je niet!
En dat allemaal omdat je na twee of drie maanden een beperkte lijst hebt opgebouwd met je favoriete broodrecepten, die naar jouw smaak en smaak zullen zijn voor jou en je dierbaren, en welke (recepten) zo zullen worden uitgewerkt dat het is niet nodig om het broodje, de investering van de ziel en ander sjamanisme te beheersen - uw Panasonic zal perfect zijn taak aankunnen, dag en nacht, om een ​​standaard kolobok te kneden en uw elektronisch-mechanische ziel te investeren binnen een aanzienlijk bedrag dat wordt uitgegeven aan het verwerven van dit wonder. Daarom heb je niet voor niets een broodbakmachine gekocht, die trots automatisch wordt genoemd. Als ik vier maanden geleden had gelezen dat het absoluut noodzakelijk is dat deeg en brood controle en een onmisbare voorwaarde vereisen - om je ziel erin te steken, zou ik eerlijk gezegd nauwelijks een broodbakmachine kopen. En nadat ik het heb gekocht, eet ik uitzonderlijk lekker divers zelfgebakken brood, zonder me te veel zorgen te maken over wat er in HP gebeurt na het indrukken van de Start / Stop-knop. Toegegeven, de basis voor een dergelijke "bakkerij-slordigheid" is de verworven vaardigheden en ervaring, de kennis van onschatbare informatie op dit forum, en noodzakelijkerwijs ergens daarbuiten een zesde zintuig.
Een onmisbare voorwaarde voor de herhaalbaarheid van uw bakmeesterwerken is echter het gebruik van beproefde, consistent gebruikte kwaliteitsbroodcomponenten met een voorspelbaar resultaat, temperatuur en vochtigheid van de ruimte en componenten, het spanningsniveau in uw 220V-netwerk en geen tocht. Spuug het in dit geval uit en vergeet controle, kolobok en sjamanisme.
Maar in het geval dat u een nieuw recept gebruikt, waarbij u andere bloem, gist en andere componenten gebruikt, moet u hier niet alleen vertrouwen op het intellect van Panasonic, en inderdaad, zoals onze gewaardeerde meester schrijft, is controle over de kolobok vereist, die de master perfect en grondig heeft beschreven in de relevante secties van het forum. Nou, en natuurlijk zullen gebeden, spreuken, dansen met een tamboerijn of een glas wodka helemaal niet interfereren (en ook niet helpen) - als er maar geen tocht is.

Eet smakelijk!

En wat, de 254 zal geen ROGGE-brood bakken? Sorry voor de "dummy" vraag, ik ben geen specialist, maar ik wil niet met de verkeerde keuze beginnen.

Olla, je zoon heeft een geweldig cadeau voor je gemaakt. Ik heb exact hetzelfde model en bak perfect roggebrood. Probeer mijn recept van hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.1335 (er is een foto voor wie twijfelt)

Wat betreft de speling van het blad. Ja, het bungelt heel erg. Maar dit is blijkbaar de bedoeling. Maar (en misschien daarom) blijft het bijna nooit in brood. In tegenstelling tot bijvoorbeeld de LV, die ik eerder had, moest daar integendeel bijna altijd de scapula uit het brood worden gehaald.

Ik ben niet op het onderwerp, maar op het onderwerp

Heeft de 254 een startvertraging zoals de 255?

Bedankt.

Heeft de 254 een startvertraging zoals de 255?

Er bestaat.

Bedankt!

p. van. bijnaam cool

En mijn vraag is deze. wat is de belasting van de motor in model 254? rogge alleen hierdoor terwijl ik bang ben om te bakken

Motor in Panasonic is nogal zwak. Het steile deeg interfereert met moeite en stopt bijna.
Daarom is in mijn rogge de verhouding van roggemeel tot tarwemeel 1-1,2 st .: 2 st. Ik neem vloeistoffen binnen 300 ml. Ik bak op de basismodus.
Het brood blijkt luchtig en luchtig te zijn - dat vinden we lekker.

Motor in Panasonic is nogal zwak. Het steile deeg interfereert met moeite en stopt bijna.
Daarom is in mijn rogge de verhouding van roggemeel tot tarwemeel 1-1,2 st .: 2 st. Ik neem vloeistoffen binnen 300 ml. Ik bak op de basismodus.
Het brood blijkt luchtig en luchtig te zijn - dat vinden we lekker.

Hartelijk dank! dat wil zeggen, zoals ik het begrijp, u 1 deel roggemeel en 2 delen tarwe kunt nemen?

Je hebt het goed. U kunt pijnloos en 1,5 eetl. rogge en 2 el. tarwe, waarbij u de hoeveelheid vloeistof kiest, zodat het deeg niet te steil is.

Roggebrood "Het is heel simpel" in een broodbakmachine (Elena Bo)

Ik gebruik dit recept altijd.
Kneden in dumplings-modus, ongeveer 1,5 uur rijzen en 60 minuten bakken.

proofing - betekent dit na het programma "dumplings" gewoon HP uitschakelen en 1,5 uur laten rusten ", en dan bakken inschakelen?

Zo is het.

Panasonic CD-254 en roggebrood, het is heel eenvoudig.
Lees hier:

Roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen (Vanya28)

en hier:
Roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen # 6

Als dank geven we een pluspunt aan reputatie.

En hoe kun je bakken apart inschakelen in SD 254?

En hoe kun je bakken apart inschakelen in SD 254?

Start Stop 2 seconden geeft een signaal, het display gaat uit, als het programma liep, dan Programma Kiezen
Bakkerijproductenvervolgens timer stel de tijd in Start Stop Start HP!

sazalexter

Bedankt! ik zal het proberen

Niets is makkelijker dan brood bakken met puur roggemeel in deze broodbakmachine.
We lezen, verheugen ons en vergeten dankbaarheid niet. We schrijven opmerkingen.

Roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen (Vanya28)

Vertel een nieuweling, ik heb een Panasonic 256. Is het mogelijk om een ​​schep voor roggebrood van model 257 te kopen en er roggebrood mee te kneden? Past het op mijn fornuis?

Vertel een nieuweling, ik heb een Panasonic 256. Is het mogelijk om een ​​schep voor roggebrood van model 257 te kopen en er roggebrood mee te kneden? Past het op mijn fornuis?

Een spatel werkt, maar je hoeft hem niet te kopen.
Het deeg wordt ook gemengd met een gewone spatel.
Voor puur roggedeeg moet je helpen bij het mengen met een spatel.
Een video over het kneden van rogge deeg vind je hier:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.msg94252

bedankt!

mensen, maar niemand vroeg zich af hoe hij het 256ste programma van de 257e moest flitsen. het verschil is tenslotte over het algemeen alleen een automatische dispenser. Ik denk dat er maar één chip is en na het flashen van de firmware van de 257e pijl zou moeten stoppen op een lege regel, waar de 257e "roggebrood" heeft. er zijn geen bekende technici om dit probleem te bestuderen ???

[Davli]

Davli Nee, nee, nee, we hebben nauwelijks een onderhoudshandleiding gevonden, heeft het forum

sorry, ik heb ook geen goede kanalen voor onze orbit-service. zodat ze het bord in de 256e en 257e kunnen bekijken en vergelijken. als de chips en mikruhi hetzelfde zijn, dan kun je zeker een programma naaien vanaf de 257e. van de minnen, laten we zeggen op brood met rozijnen, het zal niet piepen, maar probeer het zelf in te schenken ... maar een volwaardig roggebroodprogramma!

sorry voor de repost

[Vla roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen.]

Kan! Als het gewicht 500 g is, dan kneedt de HP en help ik met een siliconen spatel. En als het gewicht hoger is, kneed ik het met mijn handen en doe het dan in een emmer om het te laten rijzen en bakken. We moeten ons aanpassen !!! Probeer het !!!

Hier ...Vla roggebrood is echt (bijna vergeten smaak). Bakmethoden en toevoegingen.

Oh, ik ben ook geïnteresseerd! En op welke setting om roggebrood te bakken? Op de belangrijkste? En helpen met een spatel bij de eerste batch of beide?

Kneed gedurende 10 minuten in de Pelmeni-modus, zet dan de oven uit, laat hem omhoog komen en bak gedurende 1 uur en 10 minuten in de bakmodus.

Wilt u weten hoe lang de hijstest moet duren?