Bakken in Panasonic SD 255

Hallo allemaal! Vertel me eens, pzhlst, hoe je een paascake met deeg bakt op een Panasonic SD-255? Ik las recepten voor sd-253 op internet. het waren ongeveer twee producttabbladen. de eerste voor deeg, de tweede voor bakken. het tweede tabblad na het signaal. wat is het signaal? weet iemand het?

het tweede tabblad na het signaal. wat is het signaal?

Dit signaal wordt gegeven door broodmachines die niet zijn uitgerust met een dispenser en nodigt uit om iets in zichzelf te gieten.

bedankt. Ik heb nog een vraag over het onderwerp: de eerste keer dat ik een cake bakte, de tweede keer dat ik roggebrood bakte. op de bodem van het brood op dezelfde plaats een plekje ongebakken bloem? hoe te repareren? het brood is niet één keer gerezen, de gist is vers Saf-moment. lesgeven, zal ik dankbaar zijn. oven panasonic sd-255

[Anyuta]

Anyuta
Zowel paascake als roggebrood zijn niet de gemakkelijkste dingen om te bakken.
Je gaf heel weinig informatie om advies te geven.
Je moet het recept zien, weten wat voor soort deeg je hebt bij het kneden, bakken.
Kijk naar de onderwerpen in de secties "Basisprincipes bakken", "Gistbrood", "Zuurdesembrood", u zult veel nuttige dingen voor uzelf vinden.

Hallo allemaal! Vertel me eens, pzhlst, hoe je een paascake met deeg bakt op een Panasonic SD-255? Ik las recepten voor sd-253 op internet. het waren ongeveer twee producttabbladen. de eerste voor deeg, de tweede voor bakken. het tweede tabblad na het signaal. wat is het signaal? weet iemand het?

Iets wat ik bang ben voor een fornuis met twee lipjes. Als het je lukt, schrijf dan. Of misschien probeer ik het zelf te doen!

Maar ik denk erover om het eerste tabblad op de "Dough" -modus te zetten en daarna na het tweede tabblad de "Basis met rozijnen" -modus (zodat het ook in slaap zou vallen met de rozijnen als dat nodig is). Ik ga 's avonds experimenteren. Ik zal verslag uitbrengen over de resultaten ...

[Eerste tabblad:]

Iets wat ik bang ben voor een fornuis met twee lipjes. Als het je lukt, schrijf dan. Of misschien probeer ik het zelf te doen!

Hallo! vandaag gebakken cake met twee tabbladen. super! op advies van iemand op de site heb ik het programma ingesteld op gewoon brood met rozijnen. er werd niets in de dispenser gegoten. toen de dispenser open klikte, opende ik het deksel en vulde het tweede tabblad in. twee cakes gebakken. eerste keer met grote sprongen saf-moment-super! alleen de korst is donker, hoewel in de middelste stand de korst werd gebakken en de tweede keer wordt gebruikt. saf-levure gist. Paastaart werd kleiner, maar mooier. Zet de korstkleur op licht. hier is mijn recept. gedownload van de site. een beetje van mezelf toegevoegd.
Kulich
Het wordt gebakken in de modus "Tarwebrood" of "Brood met toevoegingen" (voor verschillende broodmachines). Ik heb een basisprogramma. gebakken goederen met rozijnen.
Maat 900 g
Eerste tabblad:
water 50 ml
Eieren - 4 stuks.
Suiker - 2 el. l
Boter - 7 el. l.
Tarwemeel - 2 kopjes
Droge gist - 2 theelepels.
melkpoeder-2 uur, l
Na de piep (ik heb het deksel van de SD-255 dispenser open)tweede bladwijzer:
Zout - 0,5 theelepel.
Suiker - 4 el. l
Vanillesuiker - 2 theel (origineel - 1)
Tarwemeel - 1 glas
Droge gist - 1 theelepel. (origineel - 0,5)
Hak de bloem fijn, meng ze en rol ze erdoor zodat ze niet naar de bodem van de cake zinken: (50 g gebakken amandelen,
50 g gekonfijt fruit
50 g rozijnen gedrenkt in 2 el. Ik brandewijn of wodka
50 g droge kersen
citroenschil met een kwart citroen)
Voeg na de tweede bladwijzer 1 eetlepel toe als de ingrediënten niet goed mengen. een lepel water.
Na het bakken heb ik het een beetje afgekoeld en bestrooid met glazuur. Eenvoudig glazuur - sah. poeder, citroensap, schil, "Becherovka" (1 theelepel).

"Becherovka" (1 theelepel).

En wat voor soort dier is dit?

Becherovka is een Tsjechische alcoholische drank

Beste ervaren SD-255 eigenaren!

Ik heb SD-255 gekocht en gebruik deze nu twee dagen. Ik lees je forum en verwerf wijsheid. Er bleef echter een vraag voor mij open.Sommige recepten zeggen zoiets als: "Voor het bakken, zalven met water en besprenkelen met bloem."

En vertel me alsjeblieft hoe je dit moment in SD-255 kunt vangen - "voor het bakken", is volkomen onbegrijpelijk voor mij. En de instructies zeggen dat het niet wordt aanbevolen om het deksel tijdens het koken te openen.

Verlicht alstublieft
Gurom.

En staat er in de instructies geen bord waarop de programma's zijn onderverdeeld in de kooktijd? Daar moet de baktijd worden aangegeven. Als je de baktijd weet, dan weet je wanneer je het deksel kunt openen .. houd de tijd bij op het "horloge", daar neemt het af.

Ik open altijd de oven en kijk of het brood goed past. En, nadat ik de rijsduur in de instructies voor een bepaald programma eerder heb gelezen, 'vang' ik het moment waarop het mogelijk is om te smeren. Ik heb het zelfs een paar keer ingevet tijdens het bakproces. Alles werkte prima.
Succes!

En waarmee kun je brood zalven voordat je gaat bakken en waarom?

En wat kan worden gebruikt om brood voor het bakken te zalven en waarom?

Ik smeer nergens mee, ik vind het zo leuk. Je kunt het borstelen met alleen water, of een mengsel van 1 eetlepel. l. zetmeel + 0,5 kopjes water.
Smeer voor een glanzende look, voor glazuur, of creëer een plakkerige basis om te besprenkelen met wat zaadjes, zoals sesamzaadjes. enzovoort.

Ik smeer in met melk of ei

Dus je moet het deeg invetten voor het bakken of een al gebakken brood?

Dus je moet het deeg invetten voor het bakken of een al gebakken brood?

Er zijn verschillende mogelijkheden. Zoet gebak (taarten) kunnen na het bakken worden ingevet (suiker + water).

en ik smeer met water zodat het dak niet waait. vooral op zoete broden. dan wordt het dak elastischer en blijkt de schimmel mooier te zijn

Ik kocht onlangs een Panasonic 255, probeerde stokbrood te bakken - om de een of andere reden bleef er bloem op de randen van de vorm achter en plakte het aan de korst van het brood, een mooie laag, moet ik zeggen. Nou, het brood ging slecht omhoog. Ik besloot dat het was omdat ik het zout had verplaatst.

Nu besloot ik om gewoon brood te proberen (in het recept heet het "melk"). en opnieuw bloem op een korst in een dikke laag (waarschijnlijk een halve centimeter). Waarom? en in het algemeen besloot het brood niet te rijzen en niet te bakken, het bleef bijna rauw, alleen de korst werd gebakken.

Jammer dat er geen raam in de kachel zit, ik zie niet wat het daar aan het kneden is.

er was nog een laatste kans - om snel brood te proberen, er is meer gist. misschien zal het stijgen? ..

maar daarom blijft het meel ongemengd - ik begrijp het niet!

misschien had iemand soortgelijke problemen? delen wat is de reden en hoe te behandelen?

Het brood rijzen misschien niet vanwege de slechte kwaliteit van de gist, of als je echt de zouten hebt verplaatst (trouwens, waarom?). En meel kan op de muren blijven omdat er niet genoeg vloeistof is. Ik had ooit dit probleem met roggebrood. Sindsdien, tijdens de vorming van de kolobok, schraap ik voorzichtig de bloem van de muren met een spatel en het interfereert met het deeg.
Het komt altijd goed uit:

[Lelia]

Lelia, leer eerst hoe u de ingrediënten correct identificeert en in de emmer doet, en selecteer de bakmodus.
Ik zou u willen aansporen om om te beginnen de informatie in de sectie Baking Basics te lezen, en vervolgens "er komt niets uit" van 21.05.07. antwoord 27.
En vergeet niet dat tarwe- en roggebolletjes volgens verschillende regels worden gevormd.

[lelia]

lelia te veel bloem.
Ik begrijp dat je een maatglas gebruikt. Zeef de bloem direct in het glas en stamp het niet aan. Wees voorzichtig met het toevoegen van ingrediënten. U kunt tijdens het kneden het deksel van de broodbakmachine openen (u kunt de batch bedienen, die herhaaldelijk op het forum is geschreven).
Controleer de gist.
Begin met bakken met het eenvoudigste brood - het belangrijkste. Ga dan verder met complexere.
Succes.

help je kolobok prachtig vorm te geven! 10-15 minuten na het begin van de eerste batch, open de kachel en verzamel al het meel van de muren in een broodje !!!

Als de verhouding bloem-water normaal is, zal al het meel het broodje verstoren en is het niet nodig om te helpen.

Vandaag was ik een cake aan het bakken, in een Panasonic SD-255 broodbakmachine, volgens het recept uit de instructies, om de een of andere reden brandde het een beetje, bovendien brandde het meer vanaf de zijkant van het bedieningspaneel dan vanaf de andere kant.
Meisjes die paascake probeerden te bakken, horen graag uw feedback!

Hoe meer suiker, hoe meer de korst rood wordt (ik heb 6 eetlepels geprobeerd), maar ik heb me aangepast, ten eerste: ik deed een lichte korst en ten tweede: ik kan het brood er iets eerder uithalen (min 5-7 niet meer). Dit is hoe het mij overkomt.

Ik heb 4 eetlepels. l. suiker, volgens het recept, maar de keuze van de korst in het programma: "Dieet, gebakken goederen met rozijnen", nee.
Wat voor broodbakmachine heb je?

[Natal]

Natal, over paaskoekjes is hier te vinden:https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

Ik heb 4 eetlepels. l. suiker, volgens het recept, maar de keuze van de korst in het programma: "Dieet, gebakken goederen met rozijnen", nee.
Wat voor broodbakmachine heb je?

Ik heb een Panasonic SD-253, en ik bak in de hoofdmodus, voeg gekonfijt fruit en rozijnen toe wanneer het deksel van de dispenser wordt verlaagd (luid, hoorbaar) of na de eerste batch.

Hallo!
Eergisteren werd ik de eigenaar (ik zal nog niet zeggen dat ik nog blij ben) Panasonic SD 255. Ik heb geen fatsoenlijk brood gekregen, hoewel ik op advies van het forum het eenvoudigste Franse recept heb genomen. Ik heb het twee keer geprobeerd. Misschien is het meel niet geschikt voor Moskou en Makfa? Maar ik heb nog steeds een vraag: "Wanneer kan ik openen en kijken wat voor soort batch de" kolobok "is geworden?"
Ik kijk echt uit naar het antwoord! Ik was erg overstuur! Bedankt!

Je kunt het op elk moment voor het bakken openen, maar bij voorkeur niet voor lange tijd, om het niet te veel af te koelen. En je bloem is normaal, veel mensen hier bakken hiervan. Hoogstwaarschijnlijk is het een kwestie van verhoudingen, maar als het broodje goed blijkt te zijn, dan - in gist.

Ik heb nog een vraag:

"Moeten de recepten in de instructies worden gecorrigeerd? En toen las ik op het forum dat een maatglas water tot de rand 360 ml is., En volkorenmeel is 225 g., En ik heb een vol glas meel gezet zoals 400 g. Voor stokbrood en gegoten in 280 ml melk En ik wilde ook vragen, in plaats van droge melk, kunt u de gebruikelijke 3,2% gebruiken, waarbij het volume als water volgens het recept wordt ingenomen?

Ik heb nog een vraag:

"Moeten de recepten in de instructies worden gecorrigeerd? En toen las ik op het forum dat een maatglas water tot de rand 360 ml is., En volkorenmeel is 225 g., En ik heb een vol glas meel gezet zoals 400 g. Voor stokbrood en gegoten in 280 ml melk En ik wilde ook vragen, in plaats van droge melk, kunt u de gebruikelijke 3,2% gebruiken, waarbij het volume als water volgens het recept wordt ingenomen?

Je hebt markeringen op het glas, echt 360 ml. water en 225 bloem? Ik heb Panas 253 - er is 150 g bloem en 250 ml. water (tot aan de rand als)
In plaats van melkpoeder voeg ik altijd gewone melk toe met de hoeveelheid water.

[Lili]

Lili Nou, wauw, het verschil is 175 gram! Natuurlijk lukt niets, en hoe ben je aan het broodje gekomen? Melk kan water geheel of half vervangen, dan is melkpoeder simpelweg niet nodig. Het eerste deegkneden in Franse modus begint in 40 min-1 uur 55 min, afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Het duurt 10-20 minuten, op dit moment kun je de oven openen en de vorming van de kolobok bekijken en, indien nodig, water (melk) of bloem toevoegen. Toch, indien mogelijk, koop dan een elektronische weegschaal, dit is een zeer goede zaak voor degenen die broodbakmachines hebben. Het is slecht dat de instructies voor het 255-model alleen het gewicht aangeven, maar het aantal glazen niet. Probeer het, het zal je lukken !!!
Celestine360 ml is eigenlijk ongeveer 220 g bloem. (360 * 150/250 = 216 g)

Heel erg bedankt voor uw antwoord! Ik zal een weegschaal kopen.
Ik wil ook vragen: "Is het nodig om bloem te zeven?"

Niet verplicht, maar wel wenselijk. Bij het zeven is bloem verzadigd met zuurstof en rijst het beter. Als je niet zift, is er geen garantie dat er bijvoorbeeld insecten, enz. In het brood kunnen verschijnen.

En wat is beter te gebruiken bij het zeven?

[Lili]

Lili Nou, wauw, het verschil is 175 gram! Natuurlijk werkt niets, en hoe ben je aan het broodje gekomen? Melk kan water geheel of half vervangen, dan is melkpoeder simpelweg niet nodig.Het eerste deegkneden in Franse modus begint in 40 min-1 uur 55 min, afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Het duurt 10-20 minuten, op dit moment kun je de oven openen en de vorming van de kolobok bekijken en, indien nodig, water (melk) of bloem toevoegen. Toch, indien mogelijk, koop dan een elektronische weegschaal, dit is een zeer goede zaak voor degenen die broodbakmachines hebben. Het is erg dat de instructies voor het 255-model alleen het gewicht aangeven, maar het aantal glazen niet. Probeer het, het zal je lukken !!!
Celestine360 ml is eigenlijk ongeveer 220 g bloem. (360 * 150/250 = 216 g)

Ik begreep het na 40 minuten nog steeds niet helemaal. is het na het laden van de ingrediënten? De oven lijkt dus alleen het eerste uur te staan. En als 1.55 op het display staat, blijft het zover ik begrijp tot het klaar is. Dus hoe laat moet er op het scherm staan? Mijn excuses voor de traagheid!

Ik begreep het na 40 minuten nog steeds niet helemaal. is het na het laden van de ingrediënten? De oven lijkt dus alleen het eerste uur te staan. En als 1.55 op het display staat, blijft het zover ik begrijp tot het klaar is. Dus hoe laat moet er op het scherm staan? Mijn excuses voor de traagheid!

[Lili]

Lili, lees de instructies goed, zie "Beschikbaarheid van functies en de tijd die nodig is om elke bewerking te voltooien"
En ik schrijf dat het eerste kneden niet eerder begint dan 40 minuten (5 uur 20 minuten op het display) en niet later dan 1 uur 55 minuten (4 uur 5 minuten op het display) vanaf het laden, dit staat stil (temperatuuregalisatie) De de broodbakker begint in deze periode het deeg te kneden.

Ik heb nog een vraag:
En ik wilde ook vragen, in plaats van droge melk, kun je de gebruikelijke 3,2% gebruiken, waarbij je het volume als water neemt volgens het recept?

Het is mogelijk, maar als je het een tijdje opzet, is het beter om melkpoeder en water te gebruiken, omdat gewone melk zuur kan worden.

In de instructies voor 255 in de recepten worden gist-B en gist-R in bepaalde verhoudingen aangegeven. Betekent dit dat je twee soorten gist moet nemen of kan je gewoon het totale volume snelwerkende gist nemen?

U kunt gewoon de totale hoeveelheid snelwerkende gist nemen.

Dit is één gist, alleen gist-B - dit is de benodigde hoeveelheid voor het hoofdbakken gedurende 4 uur, en gist-R (snel) - voor de hoofdversnelling 1 uur 55 min

En hoe te bepalen of het recept in 255 geschikt is voor versneld koken of niet, er zijn geen identificatiemerken, behalve voor twee recepten, waar ik de hierboven beschreven gradatie van gist zag.

Het snelbakprogramma werkt alleen in de basismodus en in de dieetmodus 255-model of volkorenmodus in het 253-model. Persoonlijk hou ik minder van brood bij versneld bakken

Goede dag!

Gisteren heb ik geprobeerd om gewoon witbrood voor maat L te bakken en de ingrediënten (gemeten op de weegschaal) in het hoofdprogramma in bakmodus te zetten. Nadat ik deze parameters had ingevoerd, wilde ik de maat L instellen, maar HB gaf niet de mogelijkheid om niet de grootte te veranderen, niet de korst. Het lijkt erop dat het zo geprogrammeerd is. Ik heb geprobeerd het programma te annuleren (de stop / start-knop ingedrukt houden, de verbinding met het netwerk verbreken gedurende 15 minuten) is nutteloos. Wanneer ingeschakeld, is het nog steeds de Main-wake-XL-pijl boven de korst tussen licht-donker, dat wil zeggen dat de grootte- en korstknoppen niet actief zijn. Maar ik startte de auto toch en uiteindelijk was het broodje goed en het brood heerlijk. De grootte kwam volgens mij overeen met L, maar de korst lijkt mij licht, maar we waren erg blij dat we eindelijk brood kregen! Vertel me dat het oké is voor dit recept, dan dat HB je niet toestond om de maat in te stellen? Bedankt!

Vreemd, je programma staat standaard aan, wat deed je daarna? Dit is wat uw acties zouden moeten zijn: nadat het 4 uur bakken-display oplicht, staat de pijl tegenover de hoofdpijl en de maat XL, en de korst bevindt zich tussen licht en donker, en dit is de middelste, u moet instellen wat je nodig hebt, dat wil zeggen, druk eenmaal op de maatknop - het wordt M, tweemaal -L, driemaal - keer terug naar XL. (waar de pijl zal lopen wanneer erop wordt gedrukt). Installeer vervolgens de korst. Standaard zit er een gemiddelde korst in de oven, druk op en je patroon verandert.Als je alles volgens de instructies hebt gedaan (zie het configuratiescherm, de functies van elke knop), zou het eigenlijk gelukt moeten zijn.

Vreemd, je programma staat standaard aan, wat deed je daarna? Dit zijn je acties: nadat het 4 uur bakken-display oplicht, staat de pijl tegenover de hoofdpijl en de maat XL, en de korst is tussen licht en donker, en dit is de middelste, je moet instellen wat je behoefte, dat wil zeggen, druk eenmaal op de maatknop - het wordt M, tweemaal -L, driemaal - keer terug naar XL. (waar de pijl zal lopen wanneer erop wordt gedrukt). Installeer vervolgens de korst. Standaard zit er een gemiddelde korst in de oven, druk op en je patroon verandert. Als je alles volgens de instructies hebt gedaan (zie het configuratiescherm, de functies van elke knop), zou het eigenlijk gelukt moeten zijn.

Dit is de vraag: nadat de 4 uur oplichtte op het Bake-display, stond de pijl tegenover de hoofdpijl, de grootte is niet actief, dat wil zeggen dat de pijl van XL niet bewoog. Oke! Het belangrijkste is dat het brood bleek! Ik wilde ook vragen: "Zijn de recepten voor 255 allemaal correct? Je kunt ze direct op de timer proberen, anders is er helaas geen tijd om het proces 's avonds te volgen. Ik kom na 21.00 uur thuis, maar dat doe ik niet" Ik wil elke keer tot 2 uur 's nachts bakken zoals gisteren! Bedankt!

Lili, recepten (zelfs uit een Panasonic-boek) moeten een paar keer worden getest met de persoonlijke bediening van de kolobok. En als het consistent goed blijkt te zijn, zet het dan op de timer.
Er is een kleine truc om niet tot 2 uur op te blijven (geen snel brood gebruiken). Werkt als al het voedsel op kamertemperatuur is.
Ga naar de keuken, zet de oven aan voor gewoon brood, pas de grootte en de korst aan, druk op "start", haal de emmer eruit en begin hem langzaam te laden, laad de emmer in de oven. Je hebt 40-60 minuten (temperatuurvereffening bezig) tot het kneden begint.