Ingemaakte paprika met peterselie en zwarte peper

Ingemaakte paprika met peterselie en zwarte peper

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Bulgaarse paprika veelkleurig	vanaf 5 kg
Knoflook
Peterselie
Zwarte Peperbollen
Marinade:
Water	1L
Zonnebloemolie	250 ml
Azijn 9%	250 ml
Suiker	250 g
Zout	1 eetl. de lepel

Kook methode

• Dit recept zit al jaren in onze familie. Pure pepersmaak, niet verstopt met kruiden.
• Gemak in de veelheid aan componenten en een willekeurige hoeveelheid van de benodigde peper. We draaien zoveel als er is. Meestal koken we het 2-3 avonden. Eén vulling is klaar en daarin kun je minstens 30 kg peper koken. De consumptie van de marinade zelf in potjes is erg laag. Ik maak meestal een marinade voor 2 liter water, en deze hoeveelheid is genoeg om 20-30 kg peper te koken.
• Was de paprika, verwijder de zaadjes en de membranen erin. We verwijderen de ring bij de steel, je moet een gelijkmatige snede krijgen, anders past hij later niet goed in de potten, waardoor er veel holtes achterblijven.
• Schil de knoflook, spoel af.
• Spoel de peterselie af en droog hem.
• 
• Blikken wassen, op een gemakkelijke manier steriliseren, ik doe het in de magnetron. Dankzij HP hebben ze me deze methode hier geleerd.
• Op de bodem van de pot zitten een paar erwten zwarte peper, een paar takjes peterselie, 5-6 stukjes knoflook
• 
• Giet water en alle ingrediënten van de marinade in een grote pan. B' olie.
• Doop de voorbereide peper. Blancheer 5 minuten na het koken, zodat de peper zacht wordt, maar niet zacht kookt.
• 
• We stoppen de peper stevig in de pot.
• Er is veel peper. We wisselen verschillende kleuren af, het heeft geen invloed op de smaak, maar de blikken zien er op deze manier wel mooier uit.
• De helft van het blik was ingepakt. Giet een pollepel marinade in en vul alle holtes in, je moet alle lucht onder de paprika's verdrijven.
• 
• We leggen een laag peterselie en een paar teentjes knoflook.
• We vullen de pot met peper. Vul met marinade. Hierboven nog een paar takjes peterselie. We verwijderen lucht.
• We sluiten het af met een deksel, je kunt het vastschroeven, je kunt het aanzetten. Draai het om en onder de deken totdat het volledig is afgekoeld.
• Deze peper is heerlijk in het appartement.
• In de winter vliegt hij met een knal weg. En de banken zijn erg zomer en vrolijk met hem.

De schaal is ontworpen voor

5 blikken van 1L

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Opmerking

[Natalia]

Natalia, een interessant recept, je moet zo'n peper proberen, bedankt. en de azijn in het recept is 6% of 9%?

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, azijn 9%. Gecorrigeerd in het recept.

Probeer het. Iedereen die het bij ons probeert, vraagt ​​om een ​​recept.

[dana77]

dana77, en peterselie is niet gaar? Moet je de potten steriliseren?

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, doe ik al jaren precies zoals beschreven in het recept. De kokende marinade is voldoende om het werkstuk te conserveren.
Opgeslagen in het appartement, in de kast.