Meringue rol

[Irina]

Irina, JA!

meegenomen uit St. Petersburg

[Lelie]

Lelie, Ik ben een recept aan het schrijven voor confit, ik hoop, Olga, zal niet vloeken), maar ik zal het verbergen onder de snee:

200 g frambozenpuree, 100 g frambozenbessen, 80 g kristalsuiker, 5 g NH-pectine, 1 g citroenzuur. BEREIDING: meng de puree, bessen en een deel van de suiker in een pan. Verwarm tot 40 graden en giet de pectine gemengd met de overgebleven suiker in een regenbui. Belangrijk: als we pectine met suiker toevoegen, meng dit dan continu! Dit is om te voorkomen dat de pectine in klonten grijpt! Om ervoor te zorgen dat de pectine begint te werken, brengt u de puree aan de kook en kookt u gedurende 40 seconden terwijl u de massa roert. Uitgeschakeld en citroenzuur toegevoegd. Als we het in een cake gebruiken, gieten we het in een ring met de vereiste diameter, en als we het op een rol gebruiken, smeren we het dun uit op een siliconenmat en laten we het invriezen. Na het invriezen wordt een dun vel confit perfect verwijderd)

zvezdaOlga, waarom ben je verrast?)
Naast pectine droeg ik ook veel dingen, waaronder twee zakjes Colombiaanse bruine suiker, mijn man lachte me uit)

waarom ben je verrast?

IK?? Nooit !!!

zal niet vloeken

Niza Wat ... ninini ... jij bent mijn inspiratie !! bedankt, ik denk dat het voor velen van pas zal komen ...

Meisjes, Olya en Ira, geef me alsjeblieft aan wanneer ik dit broodje moet bakken. Het drinken van thee is morgen om 11.00 uur gepland. de vulling wordt gemaakt van verse bessen: aardbeien, bosbessen, etc.

Plan je hoe laat? Ideaal voor 1-3 uur VOORDAT ...

Ik heb het nodig voor 11.00 uur, dus het zou klaar moeten zijn om 7-8? 'S Avonds niet de moeite waard?

[Sveta]

Sveta, Ik had er een, maar met verse aardbeien, hoewel het niet aan te raden is .. ja er zijn zaken in een uur! Maar je kunt de crème ook 's avonds maken.

Bedankt, Olga!

[Irina F]

Irina F, Ira ☺️: girl_love: Vertel het me alsjeblieft, zodat je elke bessenpuree kunt gebruiken?
Is het algoritme hetzelfde?

[Lelie]

Lelie, Zal ik antwoorden, terwijl Irochka weg is, ik denk het wel! Mis gewoon geen kleinigheid, zoals pectine gieten met regen en alleen goed mengen met suiker !! Anders eten brokken

Olya begreep het

[Lelie]

Lelie, het algoritme is altijd hetzelfde !!!
Het is belangrijk dat de puree niet hoger is dan veertig graden;
pectine moet worden gemengd met suiker! Introduceer met regen, de hele tijd interfererend;
Breng aan de kook en laat al roerend 40 seconden sudderen;
Introduceer citroenzuur!

[Lelie]

Lelie, het algoritme is altijd hetzelfde !!!

[Irochka]

Irochkabedankt van iedereen

'S Ochtends gemaakt en al gegeten! Ik nam ze mee naar het werk. Erg smakelijk! Bedankt Olechka en Irinka voor het recept en advies bijna online.

[Svetlana]

Svetlana, knap !!! Ik ben blij dat ik het leuk vond

[Olya]

Olya, zvezda, Irina Ik heb een vraag. Hoe voeg je toe van een lepel? (Ik heb het over pectine met regen

Kocht pectine die NH en kocht een Selikomart-vloerkleed klaar voor culinaire hoogstandjes

Kocht pectine die NH en kocht een Selikomart-vloerkleed klaar voor culinaire hoogstandjes

Nou, je bent over het algemeen super !!! Laat het me zien ?? !!
Ik gebruik gewoon mijn hand, ik kook alleen met handschoenen ... Irisha zelf zal je vertellen hoe het met haar gaat!

[Olya]

Ik slik gewoon met mijn hand

Olya, Ik heb geen idee hoe ik het moet inschenken, zal hij zich aan de handschoenen houden of niet?
Het lijkt mij het handigst om een ​​beetje suiker + pectine in een kleine kom te gieten, goed te mengen en van daaruit een regen in de puree te gieten, de puree met een garde te roeren.

[zvezda]

zvezda, Begreep Olya, en 5 gram is ongeveer hoeveel? Theelepel.

Nou, je bent over het algemeen super !!! Laat het me zien ??!

Nodig !!!
Gisteren heb ik Tiramisu gemaakt volgens het recept van Irinin (Irina F). Prachtig recept

hij zal zich aan de handschoenen houden of niet

Ik heb geen

Gisteren heb ik een broodje gemaakt, een half uurtje later gegeten, de andere helft 20 uur in de koelkast gestaan. Het lijkt mij dat het qua smaak weinig is veranderd.


Binnen zonder bessen, want ik heb grote frambozen, maar ik vond het nog lekkerder. Bessen zijn in de buurt en u kunt er zoveel toevoegen als u wilt

[Tatyana]

Tatyanawat een schoonheid .. !! Heb je helemaal geen bessen toegevoegd ??

[Olya]

Olya, bedankt! Nee, ik heb het niet binnenin toegevoegd. Dit is zo'n snel broodje voor thee en ik wist dat de helft zou blijven, dus geen bessen erin.

[Tanyusha]

Tanyushahoe alles bij jou altijd mooi is! En op de site, en de zoetwaren, en jij, ik ben er gewoon zeker van dat de schoonheid nog steeds hetzelfde is !! Bedankt voor het delen en adviseren van ons onbeholpen

Tanya, heel mooi !!!!
Svetlana, goed gedaan, wat heb je gekookt !!! Leuk en zeker dat het heerlijk is)
Lil, pectine en een beetje suiker giet ik in een beker / kom / melkkannetje, meng en giet het als een regenbui, dat wil zeggen, ik drink niet alles tegelijk, maar giet het erin en roer. Zo'n introductie helpt de pectine niet in stukjes te grijpen, en suiker helpt het gelijkmatig te gieten)

[Irina F]

Irina F, Ira begreep het! bedankt



4er-ta, Tatiana, schoonheid

Meisjes, ik moest deze rol zaterdagavond opnieuw bakken. Room met verse frambozen. We aten op zondagavond, niets werd nat, vandaag at ik de restjes op en ik vond het vandaag meer lekker. Zo'n enkele, geen monoliet natuurlijk, want hij is zacht, maar begrijp je, hij behield een zeer harmonieuze smaak en vorm perfect.

[Svetlana]

Svetlana, Dat is geweldig! Het recept is eenvoudig, snel en mogelijk voor een feest en voor de wereld en voor goede mensen

Ja, Olya, zomaar: op het feest en in de wereld. Nogmaals bedankt voor het heerlijke recept! Ik vergat te schrijven dat de cake zelf eerst werd ingevet met een dun laagje jam van Maheevs van kiwi met munt, en daarna room met bessen. Eiwitten van Vkusville zijn kant-en-klaar gepasteuriseerd. Opgeklopt zonder verwarming.

[zvezda]

zvezdaAls je de meringue in Kesh op de machine kookt, voeg dan meteen alles toe: eiwitten, suiker, citroenzuur en zetmeel, of voeg je later zetmeel toe, en dan kun je zetmeel direct in de kom bij de eiwitten en roer met een krans ? Misschien gekke vragen, maar het is op de een of andere manier moeilijk voor mij om vriendschap te hebben met Kesha ........

[Ludmila]

Ludmila, heel normale vragen .. Ik voeg sowieso zetmeel toe, maar ik vind het later leuker. Doe alles in een kom en selecteer het Zwitserse programma, en nadat je alles op het display hebt gelezen, druk je op het wiel waarmee je het programma selecteert - dit is invoer en dat is het, wacht maar !! U vraagt, wees niet verlegen !! Kijk naar mijn video ...

[zvezda]

zvezda, Ik wil melden wat er is gebeurd ..... Natuurlijk is de eerste pannenkoek klonterig (nou ja, ik heb het). De blanken waren van kwarteleitjes, precies 200 gram, aan het einde van het kloppen probeerden ze uit de kom te komen, uvazyukali alle Kesha, maar klopten tot een sterk schuim. Bij het uitsmeren op papier wilden ze niet in een gelijkmatige laag gaan liggen, smeerden het uit zoals het bleek en stuurden het naar de oven. In de oven steeg de massa tot 10 centimeter, hoewel toen alles eruit viel. Toen ik het uit de oven haalde, legde ik het meteen op een ander vel perkament (ik besloot geld te sparen, nam goedkoop papier), natuurlijk zat alles vast. Laat afkoelen, op dit moment besloten om slagroom 33% Parmat te kloppen. Ik klopte het ongeveer 10 minuten, er veranderde niets, maar toch besloot ik poedersuiker en ricotta toe te voegen. Alles was gemengd, licht verdikt, maar niet opgeklopt. Hoe dan ook, ik smeerde een rol met deze massa, rolde hem op en zette hem tot de avond in de koelkast. 'S Avonds was de meringue van mijn vloeibare room doorweekt, maar het smaakte erg lekker. Het was gewoon niet mijn dag. Ik zal het zeker herhalen, rekening houdend met mijn fouten. Olya, waar kan ik de video bekijken?

waar kan ik de video bekijken?

Goede vraag ... ik ken het zelf niet, maar ik zal het wel vinden indien nodig! Daar wordt het programma-algoritme getoond en niet het recept.
Wees creatief !! Alles komt goed ,,

[Olya]

OlyaOlya, als het niet moeilijk is, kijk dan voor een video

Een snel en lekker broodje. Van binnen en van boven alle bessen die groeien in mijn zomerhuisje

[Tanechka]

Tanechka, nou, je hebt een onmenselijke schoonheid, zoals altijd !!
Je goede bessen groeien ...