Spinaci e fegato snackcake

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
S / m spinazie	7 blokjes van elk 50 g
Kippenlever	600 g
Rauw kippenei	3 stuks
Meel	1 stapel.
Melk	1/2 stapel.
Ui (groot)	1 stuk
Wortelen (groot)	1 stuk
Mayonaise	200 ml
Groenen (dille + peterselie)	1 bundel
Zout	Smaak
Gemalen H. Peper	Snuifje
Knoflook	1 middelgrote tand
Aftappen. olie-	1 theelepel
Plantaardige olie (om te frituren)	Ongeveer 1-2 eetl l
Hardgekookt kippenei	1 stuk

Kook methode

Deze "cake" is erg lekker en bevredigend, goed als aperitief op een feestelijke en alledaagse tafel.
Ontdooi spinazie voor het koken.
Maak eerst de saus zodat deze niet heet is en bak daarna de "cakes".
Saus: ui fijn hakken, bakken tot brons; Rasp de wortelen fijn, laat sudderen om uit te lekken. olie. Hak de knoflook fijn.
Meng alles met mayonaise, voeg zout naar smaak toe.
Spinaziedeeg:
Klop de spinazie in een blender met 2 eieren, breng op smaak met zout en peper, voeg 1/2 hoeveelheid bloem toe. Roer tot een gladde massa.
Leverdeeg:
Klop de lever, melk en ei los in een blender, voeg de rest toe. bloem, gemalen peper, mix tot een gladde massa.
Bak in een ingevette gietijzeren koekenpan dikke cakes van elk type deeg, wissel ze af en verdeel de saus over elk deeg.
De laatste "cake" is lever.
Vet de bovenkant in met de overgebleven saus, bestrooi met de geraspte var. ei, bestrooi de randen met gehakte kruiden. Chillen en verwennen.

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Aangezien de productprestaties kunnen variëren (eiergrootte, meelkwaliteit, enz.), Kunt u uw ervaring gebruiken om de consistentie van het cakedeeg te bepalen. Het deeg moet zoals op pannenkoeken zijn, goed in de pan verdelen.