Kenwoodflood: een kletskous voor huisvrouwen van Kenwood en eigenaren van keukenmachines :)

[Larissa]

Larissa, Coole cheberechki! En op Akita, hoeveel divisies van rollen? Als 9 is zoals de mijne, naar welke heb je dan gereden en hoeveel tijd heb je de cheburek gebakken?

[Irlarsen]

Irlarsen, Irinabedankt aan mij

En op Akita, hoeveel divisies van rollen? Als 9 is zoals de mijne

Ja, 9 divisies, uitgerold tot 5-6, onderweg wissel ik en kijk ik naar de dikte van het deeg, maar ik zal niet precies zeggen hoe lang ik gebakken heb, maar niet voor lang, het lijkt me 2 minuten op elke kant, want zelfs om nieuwe te rollen is dat niet ik had nog tijd om kefir aan het gehakt toe te voegen, ik dacht dat er een smaak zou zijn, maar het bleek echt, zoals ze in het recept schreven, erg sappig



Meisjes, laatst was ik een marshmallow aan het maken van een video (Kenwood masterclass) van Olya, om de een of andere reden smaakte het een beetje naar rubber bovenop, misschien komt het door het overweldigen van de massa?

[Larissa]

Larissa,Larissa, Wat is het recept voor Marshmallow? Is het wanneer alles in één keer in de kom zit?

de bovenkant smaakt een beetje naar rubber of zoiets

Misschien hangt het af van de hoeveelheid agar en de agar zelf, hoewel het een beetje moet zijn, zoals rubber .. je besprenkelde het met poeder ??

[Irina]

Is het wanneer alles in één keer in de kom zit?

Irina, ja, ik besloot het meteen te proberen.

Misschien hangt het af van de hoeveelheid agar en de agar zelf

Olya, Ik kocht agar in cardamomclab, ze prezen het min of meer, ik nam ook de verhoudingen over van het recept van cardamonclab, het enige dat ik in plaats van proteïne albumine gebruikte.

moet een beetje zijn, zoals rubber .. heb je met poeder gestrooid?

Ahhh, maar ik deed het voor de eerste keer, nu zal ik het weten, in een dag heb ik het tot poeder gerold
Olya, vertel me alsjeblieft, ik wil vandaag een marshmallow maken van zwarte bes, gisteren wreef ik het door een fijne zeef, omdat het dunner blijkt dan appelmoes, dus je moet de hoeveelheid toegevoegd water verminderen of gewoon de ene puree vervangen door een andere volgens naar het recept, en de rest van de ingrediënten in dezelfde hoeveelheid laten? Suiker is niet nodig om te verhogen?

Wat is het recept voor marshmallow?

Irina, zoals dit:
125 gr appelpuree
300 gram suiker (250 suiker + 50 glucosestroop ingenomen)
4 g agar-agar (gemengd met suiker)
70 g water
20 g proteïne (ik slikte 7 g albumine, viel droog in slaap toen ik 65 was)
Ik gooide alles in een kom, legde 115 ", een klopper, snelheid 1, vanaf het moment van koken, gekookt gedurende 5 minuten (misschien te gaar of niet gaar, ik zal proberen het de volgende keer met een thermometer te controleren), draai dan om uit t en verhoog de snelheid om sneller af te koelen, omdat het daalde t toegevoegd albumine en op maximale snelheid klopte, zoals ik alles schreef

[Larissa]

LarissaHier is een recept voor marshmallow van bessen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532549.0 Ik werd door hem geleid toen ik kookte van appels, maar ik zette meteen 103 graden en wachtte gewoon tot hij aan het werk zou gaan. Nu zal ik je verhoudingen van suiker, water en agar en proteïne proberen op 60-65 graden, de laatste keer op 75 graden. Nou, ik zet 115 en wacht gewoon 103 graden.

[Irina]

Ik zal proteïne toevoegen op 60-65 graden, de laatste keer op 75.

Irina, maar niet graag 75 toevoegen? Integendeel, ik wil proberen toe te voegen met 70-75 "

wacht maar 103 graden.

En waarom precies 103 "? Hoeveel recepten heb ik niet bekeken en video's, overal schrijven ze dat t siroop precies 110 moet zijn"

[Larissa]

Larissa, 103 omdat het in dat recept was geschreven. We verwarmen samen met aardappelpuree en in de recepten vond ik siroop om apart te koken. Heb jij een videorecept waarbij alles samengaat? Ik herinner me dat ik het lang met Olya Zvezda heb besproken, maar de herinnering is meisjesachtig en ik heb het recept niet gevonden, toen ik de volgende keer dat ik het ging maken en me liet leiden door dit recept van bosbessen.

[Irina]

We verwarmen samen met aardappelpuree

Irina, maar ik dacht er op de een of andere manier niet over na, Olya gaf deze video, ze zeggen niet de verhoudingen, dus ik nam het van een ander en halveerde het, ik was bang dat het niet zou werken



Vandaag kwam een ​​vriend binnen, probeerde het en zei dat het erg lekker was en bovenop moest zitten, dus alles is voor mij gelukt, ik ga experimenteren met bessenpuree Het belangrijkste is dat ik het zonder problemen weggooide, t legde het uit en afgekapt

gericht op deze van bosbessen.

Irina, waarom werkte het recept?

[Larissa]

LarissaHet werkte ook, maar de smaak is niet helemaal hetzelfde als uit de winkel. Ik zal proberen om 115 te zetten (met de rand van mijn oor hoorde ik dat ze opwarmen tot 113) en dan neem ik je proporties eiwitten. Bedankt voor de video, ik zag hem min of meer (Olya gaf hem), maar toen verloor ik

[Irina]

Bedankt voor de video

IrinaIk heb deze video dtsat keer bekeken om alles op te vangen wat ze zeggen, het is jammer dat de verhoudingen niet spreken, ze koken gewoon van krenten.

[Larissa]

Larissa, Ik schrijf morgen de verhoudingen, maar jij slaat me maar .. anders ik

klop je me gewoon .. anders

Oké, Ol, ik zal kloppen

ze koken gewoon van krenten.

Van frambozen!

Ik zal morgen verhoudingen schrijven

Framboos of appel. Of allebei

[Irina]

Van frambozen!

Irina, ze verwarren de kommen, aan het einde zeggen ze dat de krenten, daar hebben ze twee kommen op de tafel die aanvankelijk werd getoond, maar ik denk dat de uitlijning hetzelfde is

Dezelfde! Ik zoek een recept van hun kanaal.

Deed het! Het is perfect bevroren, ze springen weg van het kleed, ik heb het nog niet in poeder gerold. De kinderen gingen naar beneden om te kijken wat ik aan het doen was en vertrokken teleurgesteld. Scandinaviërs, verdomme. Ik eet het allemaal zelf!
Ik kan de foto om een ​​goede reden niet laten zien. Als je deze freaks ziet, gooi je me hier weg!
Meisjes, naast pasteitjes heb ik nog een probleem. Ik kan geen spuitzak vinden. Vandaag heb ik een wegwerpartikel genomen. Nou, hij is zonder bijlagen. Ik zag hoe ze simpelweg het mondstuk duwden en de hoek afsneden. Precies drie marshmallows, de zak barstte, het mondstuk viel eruit! Er is een herbruikbare tas. Gescheurd en alle spuitmonden springen eruit. Er is siliconen, dan zijn er natuurlijk mondstukken voor alle soorten rozen. Ik durf nog steeds niet zo'n schoonheid te gaan boetseren. MEISJES !!!!!!!! Por de link naar onze Chinese AliExpress-broers !!!!!!

Je komt naar St. Petersburg en koopt alles !! Ik ga met jou ..

[zvezda]

zvezda, Olya, URAAAAAAA !!!!!!!

Por de link naar onze Chinese AliExpress-broers !!!!!!

vandaag zei een kennis dat hij geen pakket had gekregen met Aliexpress, een virus. Ze zeiden: wacht, ga na desinfectie
Ik wil ook een normale tas, maar ik denk dat ik naar de winkel voor speciale apparatuur moet. Ik heb 5 wegwerpartikelen gekocht en herbruikbaar in de winkel van Andy Chef, maar heb het nog niet geprobeerd.
Vandaag heb ik een cremette gekocht, ik wil de crème met room proberen. Niemand deed het?

[Rita]

Rita, en waar kun je nog meer kaascrème van maken? Ik doe het al jaren ...

[Olya]

Olyadus ik weet het helemaal niet. Vroeger klopte ik alleen boter met gecondenseerde melk, daarna zure roomcustard, maar nu wil ik het zonder boter. Ik las dat ik room van 33% en kwark nodig heb. Moet proberen. Kunnen ze ook cupcakes of eclairs vullen?

[Rita]

Ritaalles mag !! Dan is hij met gagash een wonder hoe goed! En stabiel en smakelijk ...

En ik heb slagroom en mascarpone toegevoegd, het blijkt perfect. Als je meer malsheid nodig hebt - meer (in proportie) room, als je stabiliteit nodig hebt - meer mascarpone.

[Tatyana]

Tatyana, dus je kunt natuurlijk doen wat je wilt, maar mascarpone en cremette zijn verschillende producten! Het is erg duur en te vet met mascarpone + room, omdat het is gemaakt van zware room, en cremetti is gemaakt van melk met bacta. start cultuur!

[Rita]

Rita,

Ik las dat ik room van 33% en kwark nodig heb. Moet proberen.

Neem contact op met Andy Chef. Hij geeft twee opties voor room met kwark - met boter en met room. De verhoudingen en het proces en de toepassingen worden gedetailleerd beschreven

[Rita]

Ritaalles mag !! Dan is hij met gagash een wonder hoe goed! En stabiel en smakelijk ...

uitstekend!

En ik heb slagroom en mascarpone toegevoegd, het blijkt perfect. Als je meer malsheid nodig hebt - meer (in proportie) room, als je stabiliteit nodig hebt - meer mascarpone.

Ik zal het voor de toekomst overwegen

mascarpone en cremette zijn verschillende producten!

Ik stond te denken welke ik moest nemen
Ik herinnerde me dat ik het recept met cremette had gezien, en ik kocht het. 2 kg. Ik denk dat als de room niet werkt, we het eten, op brood uitgesmeerd
Thuis las ik dat het perfect past, hoera.

Neem contact op met Andy Chef.

Ik las het van hem,
Ik was op zoek naar waar ze alles verkopen voor cakemakers dichterbij en vond het in de buurt. Het is geen probleem om er te komen. Just Two Carrots Shop, Andy Chef

Het meest geprijsde goed in Metro! Gebruik 2 kg snel, je kunt het niet invriezen, dus bak en eet! Nesho open heeft een zeer korte houdbaarheid, dus ik neem het in tubes van 800 g.
Het gemakkelijkste recept is om alles samen te kloppen en zonder problemen houdt iedereen van de mijne met ganache, het is ook simpel, eo iets langer. Je kunt het kloppen met boter, of liever, eerst de boter en suiker, en dan de kaas toevoegen - geweldige room !!

[zvezda]

zvezda, Ik winkel ook in de metro
Over het algemeen werden in de apfelmuss de room en appelmoes tot een sterke, luchtige massa geklopt.
En qua vetgehalte - de crème zelf is 33% ...
In mijn slijterij naast mij kreeg ricotta een 'demo'-voorraad voor een belachelijke prijs (300 roebel per kilo of zoiets), ze namen de hele rest van 1,2 kg, het werd niet gekookt - ze aten het levend op , het was vers



En met de room realiseerde ik me nog een ding - je kunt ze niet met een garde op maximale snelheid kloppen, ze kloppen onmiddellijk in boter, onmiddellijk. Ik deed het om 4 uur als de laatste stap - het bleek heel goed, maar het begint al met 2 dikker te worden

ze kunnen niet op maximale snelheid worden geslagen

Natuurlijk doe ik nu alle crèmes over het algemeen met de hand, omdat ik de structuur beter zie. Ricotta had geluk ..

[zvezda]

zvezda, Olyawaar is het recept voor marshmallow? Herinneren

Deed het! Perfect bevroren

Irina, Gefeliciteerd! Ik ben heel blij dat alles gelukt is. Ik heb bij Aliexpress een mooie marshmallow-vorm besteld, maar ik kan ook geen grote zakken vinden, ik heb 35 cm genomen voor bosbessen, maar ze zijn te klein van formaat, ik wil meer, ik zal zoeken in online winkels

Gisteren heb ik room gekocht, 33% drinkbaar. Pas 's avonds besefte ik dat ze niet voor zweepslagen waren
Ik besloot om de room niet te doen, maar om een ​​eenvoudig ijsje te roeren. Er is geen blender voor Kesha, ik mengde kersen en nectarines met gecondenseerde melk in Ninza en klopte deze room een ​​beetje in Kesh. Ik was bang om te onderbreken. Daarna schonk ze het mengsel van Ninzi in de room en mengde het. Het is goed ingevroren in de vriezer, heerlijk.

Toch een blikje Rogachev en een halve liter room.

room, 33% drinken. Pas 's avonds besefte ik dat ze niet voor zweepslagen waren

Rustig in elkaar slaan !!

waar is het recept voor marshmallow? Herinneren

Nu, zo niet afgeleid!

Ik wil meer, ik zal in online winkels kijken

Vinden?? Ik kan kopen en verzenden als je wilt ...

Nu, zo niet afgeleid

OK ik zal wachten

Vinden?

Nog niet nodig, ik ben dinsdag in Moermansk, kijk naar de winkels voor de banketbakker, misschien heb ik geluk en ben ik beschikbaar.

[Olya]

Olya, Ol. Ik heb nog een vraag. Volgens jouw recept heb ik 2 keer gecondenseerde melk gekookt in Kesh. Je hebt dat ongeveer 30 minuten geschreven. Ik kreeg beide keren vloeistof. Toch WAT is de vereiste dichtheid? Hoeveel moet je de volgende keer koken? 35? 40? En zet het dan lager, maar zodat het gorgelt, wat is de temperatuur? 102? 105? 110?

Zephyr werd doorzocht, alsof het door de grond ging! maar bracht de FAQ en deed het al ..




zie

bracht de FAQ

Coole baby! En hoe smaakt het?
Mijn zoon en ik hebben gisteren een ijsje gegeten, Chuuyu zal het vaak moeten doen

Meisjes, help!
uitgesteld kenwood 4100s, alleen nodig voor het kneden van deeg, gehakt, kloppen. En er zijn maar heel weinig recensies over hem op het netwerk, hoewel ze allemaal positief zijn. Maar ik geloof alleen in de Khlebopechkin-mensen.
Uw mening over betrouwbaarheid en valkuilen is erg belangrijk.

[Volume]

Volume, Ik zie geen reden om te twijfelen! Mooie auto, net als de onze, bijna, maar geen inductie, ongetwijfeld !! Voor uw doeleinden, geweldig !!

[zvezda]

zvezda, Olya, bedankt! Dat is precies wat ik in de eerste plaats van je wilde horen. Ik ging het ophalen, maar ik heb niet echt inductie nodig.

[Volume]

hoe smaakt het?

Voor baby .. op een licht soezendeeg! Ik heb het allemaal gedaan, ik heb niet eens gemerkt dat ik het nu ga doen! En met ijs ,,,, otpad echt !!



Volume, bedankt voor je vertrouwen als ze gratis sproeiers aanbieden - weiger niet !! Ik ben thuis, dus ik zie het onderwerp ... miauw

Ol. En ik miauw, miauw! Ol, hoeveel gecondenseerde melk kook je in Kesh? Ik herinner me dat ik in Shtebe kookte, dus het werd de hele tijd verteerd, en nu ben ik bang

En hoe smaakt het?

Omelet
Het belangrijkste dat voor pikantheid zorgt, is citroensap en poedersuiker. Heerlijk, snel

[Irina]

Omelet

Nou, niet echt, niet duidelijk .. ik zit nu in de magnetron op convectie en in de AG ga ik het proberen ..



Irina, Ik kookte in de eerste inductie en nu weet ik het niet meer

Nou, niet echt, niet duidelijk ..

nou ja, helemaal geen omelet natuurlijk. maar als hij het meel weggooit, zou hij het zijn

[Irlarsen]

Irlarsen,

Ol. En ik miauw, miauw

Kijk hier: Kenwood Kitchen Machine: Working with Attachments # 296 (er is een werkende link op de eerste pagina van dit onderwerp). Gecondenseerde melk van gecondenseerde melk
En er is nog een apart recept in het onderwerp Recepten om te koken in Kenwood km op 2 pagina's. Olin recept

[Valeria]

Valeria, antwoordde ik Ira! Ik deed het 4 jaar geleden en in een andere cache herinner ik me dat je daar met de tijd moet spelen volgens de consistentie! De producten zijn alleen, om flexi te verstoren, en daar ziet het eruit. Melk is voor iedereen anders, vooral Ira.

[Valeria]

ValeriaBedankt, ik zal de temperatuur meer proberen, en niet gorgelen. Hier is 125 graden en ik zal het proberen

licht soezendeeg!

Omelet

Het is allemaal duidelijk dat nifiga niet duidelijk is
Ik heb een vrije dag, ik kook

Ik heb een vrije dag, ik kook

daar voor het hele koken een half uur

PS. Ik begreep de hint, ik zal het uitleggen - meng alles met een blender gedurende 3 minuten (terwijl de oven opwarmt en de olie wordt verwarmd), giet in de vorm, dan kun je veilig 20 minuten lopen, haal het eruit, laat het afkoelen een beetje (slechts een paar minuten), doe het in een serveerschaal, giet er citroensap over en besprenkel met poedersuiker, d.w.z. actieve acties gedurende 5 minuten, de rest is een kwestie van technologie