Ramen soep met rode biet snijbiet

[Voor 1 portie:]

Ramen soep met rode biet snijbiet

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Japans

Ingrediënten
Voor 1 portie:
kippenbouillon (groente)	200-300 ml
ramen noedels	1 vierkant
snijbiet	1 bundel
mizuna kool	1/3 stuks.
verse champignons (diepvries)	4-6 stuks
greens (koriander, peterselie)	smaak
verse gember (of gedroogde gemalen)	smaak
knoflookteentjes)	2 stuks.
peperpasta (optioneel)	smaak
olijfolie (of plantaardige olie, sesamolie)	1-2 eetl. l.
sojasaus	smaak
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
Voor archivering:
ei (zachtgekookt of hardgekookt)	1 stuk.
wortel	1/2 stuks.
citroensap)	2-3 st. l.
groene uien, paprika, koriander of peterselie	smaak

Kook methode

• Spoel de wortels, schil ze, hak ze fijn, giet er citroensap over en laat even staan.

• Snijbiet, mizuna-kool, de rest van de groenten en champignons, afspoelen onder stromend water, drogen en snijden.

• Verhit olijfolie in een pan, voeg gehakte champignons toe, breng op smaak met peper en zout, bak 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg de gehakte gember, de gehakte knoflook toe en kook nog eens 30 seconden. Voeg dan sojasaus toe en, als je peperpasta gebruikt, giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.

• Zet gelijktijdig met het koken van de bouillon nog een pan op het vuur, voeg water toe, breng aan de kook en kook de ramennoedels.

• Voeg gehakte kruiden toe aan een pan met bouillon en champignons en kook nog 2-4 minuten.

• Leg de noedels op een serveerschaal, giet de hete bouillon met kruiden en champignons erbij, meng, voeg het ei, de wortels, de gehakte kruiden toe en serveer.

De schaal is ontworpen voor

1 portie.

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten.

Vergelijkbare recepten

Soep "Ramen" uit de film "The Ramen Girl" (2008) (natapit)

Ramen met kip, spinazie, kwarteleitjes, oesterzwammen en groene uien (Rada-dms)

Ramen-soep (Gasha)

[Ilona]

Ilona, wat voor soep is alles vers en niet gaar? En foto's, foto's, super

Aziatische keuken, van wie? Het recept moet naar de nationale keuken worden gebracht https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=1444 zie de kolom links onder de foto van de recepten.

Bedankt voor de soep!

[beheerder]

beheerder, Tanya, bedankt, wijzigingen aangebracht.
Ze zeggen verschillende dingen over de oorsprong van ramen: sommigen geloven bijvoorbeeld dat deze soep uit China komt, anderen associëren het uiterlijk ervan zelfverzekerd met de Japanse keuken en dateren de geboorte van ramen tot het begin van de twintigste eeuw.

"In 1910 opende een restaurant genaamd Rairaiken in het Asakusa-district van Tokio, dat in die jaren het drukste winkelcentrum van Japan was." ook het centrum van kabuki en bioscopen, zodat mensen die naar een show of film kwamen tegelijkertijd van ramen konden genieten. het lijkt op Japanse soba, waardoor het pad van het nieuwe gerecht naar populariteit wordt vereenvoudigd.
De Chinezen die in Japanse steden woonden, zoals Sapporo in de prefectuur Hokkaido, Kitakata in de prefectuur Fukushima en Kurume in de prefectuur Fukuoka, droegen bij aan de verspreiding van ramen in de vroege Showa-periode (1926-1989). Ramen bleef echter relatief onbekend en werd tot het einde van de Tweede Wereldoorlog als een Chinees gerecht beschouwd, toen het begon te evolueren en uiteindelijk het puur Japanse gerecht werd dat we tegenwoordig kennen. Na de oorlog ontstonden overal in Japan ramenstalletjes om te voldoen aan de vraag van soldaten die naar huis terugkeerden, en omdat tarwe in die jaren veel betaalbaarder was dan rijst. Veel van de inmiddels beroemde ramenrestaurants werden opgericht in het eerste naoorlogse decennium (1945-1954).Het was in deze tijd dat ramenvariëteiten zoals tonkotsu in Kyushu-stijl (op varkensbotten) en ramen met miso-smaak verschenen, die de basis vormen van Sapporo ramen.
Toen overal in Japan ramen werden gemaakt op basis van tonkotsu en miso-soep, begon dit gerecht gezien te worden als een aparte culinaire traditie, en niet als een soort Japanse soby. De komst van instant ramen en de proliferatie van restaurantfranchises in de ramenketen in de tweede helft van de jaren 60 en begin jaren 70 leidden ertoe dat Sapporo ramen en Hakata ramen, voorheen beschouwd als lokale specialiteiten, sleutelcategorieën van ramen werden.
Een ware triomf voor de ramen-industrie was de opname in oktober 2014 van 22 ramen-restaurants in de prestigieuze Michelin Toyo Guide 2015 gastronomische gids. De restaurants kregen geen sterren, maar werden vermeld in de Bib Gourmand-sectie, die informatie bevat over etablissementen die geweldige restaurants aanbieden voor 5.000 yen of minder.
Voor een buitenlander is de Japanse keuken tempura en sushi. Ramen werd altijd beschouwd als fast food en werd tot voor kort meer geassocieerd met de Chinese keuken, maar de publicatie in de Michelingids betekent de erkenning van dit gerecht als een apart culinair fenomeen. Het is niet overdreven om te zeggen dat dit ook de wereldwijde erkenning betekent van ramen als een integraal onderdeel van de Japanse keuken.
In 2013 werd de Japanse keuken, of washoku, ingeschreven op de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed, die de status van een traditionele keuken die moet worden bewaard, heeft bepaald. Ramen is echter het populairste Japanse gerecht ter wereld geworden, en het proces gaat door. " (Hayato Ishiyama)

Tanya, bedankt voor de vriendelijke woorden en voor je interesse in het recept.

[Corsica]

Zeer interessante soep, serveren en zelfs de sfeer zelf!
Cool hoe!
Zelf zal ik waarschijnlijk nooit zo'n soep maken, dat zal ik niet kunnen, maar ik zal er met veel plezier van genieten!
Corsica, Ilona, Hartelijk dank!

[Rituslya]

Rituslya, voor uw gezondheid!

Zelf zal ik waarschijnlijk nooit zo'n soep maken, dat zal ik nooit kunnen.

Rita, Ik geloof niet dat je profiel ik zag dat koken niet moeilijker is dan linzensoep maken volgens je recept, de algemene basis in technologie met verschillende ingrediënten.