Nasturtium Snackboter

[Basisoptie.]

Nasturtium Snackboter

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Boter 82%	50 g
Bladeren en bloemen van Oost-Indische kers	1/3 Art.
Zout	een paar snufjes
Citroensap	smaak
Verse hete rode peper	smaak
Sjalot	0,5 stuks

Kook methode

• We hebben een zwak punt in onze familie - dit zijn oliën die op smaak zijn gebracht met natuurlijke ingrediënten. En als plantaardige oliën, doordrenkt met kruiden en specerijen, steeds vaker op veel tafels verschijnen, dan is boter met vullingen vrij zeldzaam!
• Profiteer van het zomerseizoen en maak Oost-Indische kersolie - een geweldige, gezonde, smakelijke en aromatische plant! Oost-Indische kers of kapucijnewaterkers wordt in de meeste Europese landen immers niet als sierplant, maar als groente gebruikt. Het wordt gebruikt in salades, sauzen, groentepurees en het groene fruit wordt gepekeld en gebruikt in plaats van kappertjes.
• Deze olie kan alleen op toast worden gebruikt om gerechten te versieren. Maar het klinkt vooral bij gestoomde of gebakken vis, vissoufflé of gestoomde koteletten.
• Groene bladeren en oranje, gele bloemen van Oost-Indische kers hebben een aangename licht peperige smaak en een buitengewoon aantrekkelijk aroma!
• Het duurt letterlijk vijf minuten om de olie te bereiden, en de blanco's ervan kunnen in de vriezer worden bewaard en indien nodig worden verwijderd.
• Basisoptie.
• 
• - Neem 50 gram boter van hoge kwaliteit op kamertemperatuur en klop in een kom luchtig.
• Snijd met een mes de gewassen en gedroogde bladeren, bloemen en ongeopende knoppen van Oost-Indische kers fijn.
• - Voeg zout, gemalen peper (bij voorkeur een mengsel van paprika's) en fijngehakte bladeren en bloemen van Oost-Indische kers toe aan de olie. Goed mengen. Probeer het met zout en, als je wilt, kun je een paar druppels citroensap en een beetje schil toevoegen als je wilt! (Limoen zal nog nuttiger zijn.) Ik voeg soms een beetje meer toe !!! fijngehakte hete peper.
• - Doe de boter in een spuitzak en plant, indien mogelijk, de rozen mooi op de schotel. Ik had geen gebakspuitmonden bij de hand!
• 
• - Vries de rozen voorzichtig in de vriezer in om niet te kreuken.
• - Serveer direct aan tafel met uw favoriete gerechten!
• 
• Je kunt een worst vormen op vershoudfolie, draaien en invriezen, terwijl je serveert en er ronde stukjes van afsnijdt.
• Tweede optie.
• Maal de bloemen en bladeren van Oost-Indische kers met gehakte zoete uien (bij voorkeur sjalotjes) en boter op kamertemperatuur in een kleine blender, zout en breng op smaak. Zie hierboven.
• Voeg aan het einde, om schoonheid toe te voegen, fijngehakte heldere bloemen en een paar bladeren toe, zodat prachtige gekleurde vlekken zichtbaar zijn in een homogene massa.

Opmerking

Nasturtium (Tropaeolum) is een kruid dat behoort tot de familie van de Oost-Indische kers. In Rusland stond deze plant, geïmporteerd uit Holland, bekend als de kapucijn, die wordt geassocieerd met de vorm van de bloem zelf en de kap van een monastieke mantel imiteert. Feit is dat "capuchin" en "hood" broers zijn. Later bleef de naam "Oost-Indische kers" hangen.
Maar de officiële naam - Tropaeolum - werd aan deze prachtige plant gegeven door Carl Linnaeus. Hij zag de gelijkenis in de bladeren van de schilden van de Oost-Indische kers van de krijgers, terwijl de bloemen van de plant hem deden denken aan de met bloed bevlekte helmen van verslagen vijanden, die aan de kolommen waren opgehangen (zo markeerden de Romeinse soldaten de overwinning) . Deze kolommen werden tropaeolum genoemd.
Interessant! De pakketten met Oost-Indische kerszaden die ik in Duitsland kocht, droegen het opschrift "kapuziner tropaeolu", dat wil zeggen dat de naam verschillende theorieën verenigde tot één geheel.

De geneeskrachtige eigenschappen van Oost-Indische kers zijn moeilijk in één onderwerp te behandelen. Het is ontstekingsremmend en diuretisch, antitumor, tonisch, bloedzuiverend, antibacterieel.
Op basis van hun samenstelling zijn Oost-Indische kers-preparaten nuttig voor het neutraliseren van pathogene microben, het normaliseren van metabolische processen en het verbeteren van de beschermende functies van het lichaam.
Maar het meest waardevolle is het vermogen van Oost-Indische kers om aanvallen van angina pectoris te elimineren, bloedvaten te verwijden en de bloedtoevoer naar de hartspier te verbeteren.
Dit is het derde jaar op rij dat ik Oost-Indische kers plant en het in voedsel gebruik nadat ik deze olie in een Europees restaurant heb geprobeerd.
Wees gezond en gelukkig allemaal!

[Rada-dms]

Rada-dms, Super goed! Ik heb geen land, maar ik heb jarenlang in een pot op het raam geplant speciaal voor salades en toevoegingen in plantaardige olie. Deze zomer heb ik het gewoon niet gedaan, en hier is een nieuwe toepassingsmethode ... En hier op straat heb ik het nog nooit gezien.

[Baboesjka]

Baboesjka, Ik ben gewoon dol op Oost-Indische kers, en ik begreep het niet meteen, vanaf de derde keer! Het is zo goed dat je bent gekomen, misschien heeft iemand interesse!
En dan denk ik dat het tenslotte met velen meegroeit, maar ze passeren zo'n wonder uit onwetendheid!
Dit jaar wil ik een infuuskuur drogen en drinken voor algemeen herstel.
Het versterkt ook het haar! Gecontroleerd!

[Baboesjka]

Baboesjkatrouwens, als het in potten groeit, heb je in de winter extra licht nodig - de man vloog in brand om de struik voor het huis te redden?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik heb geplant voor de zomer. Ze groeiden goed, maar bloeiden niet uitbundig. Voor de winter probeerde ik het op het balkon te zetten (ik heb een wintertuin met timerverlichting voor 12 uur en een temperatuur van minstens +15), het verdorde. Misschien omdat er in de winter geen toegang is tot open lucht.

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt voor het recept! Ik heb dit jaar Oost-Indische kers - meer dan ooit! Ik ga het zeker doen!

Het recept was erg actueel! Heel erg bedankt, Rada!
Dit jaar heb ik ook meer Oost-Indische kers dan ooit tevoren - elk graan is ontkiemd. Bovendien zijn er drie kleuren: geel, oranje en rood.
Gewoon nadenken over waar de bladeren moeten worden aangebracht?
Een andere zou zijn om een ​​recept met zaadkappertjes te vinden - verspil het goede niet.

[MariS]

MariS, Ik ben blij dat ik van pas kwam! Je kunt de bladeren ook in salades drogen, dan brouwen, aandringen op wodka, je hoofd wassen!
Dit is wat ik voor mezelf heb bewaard! Maar ik heb dit jaar maar drie struiken!
"De beroemde" kappertjes "worden als volgt bereid uit Oost-Indische kers zaden. Jonge groene zaden worden bestrooid met zout en een dag in een geëmailleerde kom gelaten. Gedurende deze tijd worden ze meerdere keren gemengd zodat ze allemaal gelijkmatig worden gezouten. Daarna worden de zaden worden overgebracht in kleine potten, gegoten met 6% azijn en twee weken laten staan. Vervolgens wordt de azijn uitgelekt en worden de zaden met verse marinade met kruiden gegoten, zoals voor komkommers. In plaats van azijn, gebruik ik borstels van rode bessen - met het oog, ongeveer een derde van een glas voor twee mayonaisepotten.

Er is nog een recept voor "kappertjes": giet 200 g bloemknoppen (of knoppen, bloemen) met marinade. De samenstelling: neem 1 eetlepel voor 1 liter water. lepel 6% azijn, 50 g suiker, 2 theelepels zout, peper en laurierblad. Breng alles aan de kook en laat afkoelen. Ze worden gebruikt voor het aankleden van saltwort, augurken, soepen, marinade ervan - voor borsjt.

[MariV]

MariV, dus kappertjes maken !!! Ik heb niet veel, maar ik hoop dat het nog meer zal groeien!
Wat een schoonheid !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik heb hier nog niet eens van gehoord! : udarilsya: Bedankt! Ik dacht bij mezelf dat de bloemen allemaal waren.

Hier heb ik net wat bladeren en bloemen geplukt - ik zal ze in het badhuis leggen. Ik kon het niet laten, at een blad - de smaak is erg interessant, een kruising tussen mosterd en salade.

[ang-kay]

ang-kay, als je van kappertjes houdt, dan zul je de smaak van Oost-Indische kers lekker vinden, en daar kun je gebruik vinden! Erg behulpzaam! Het is klinisch bewezen dat het zelfs een aanval van angina pectoris verlicht, zoals ik las! :)

[MariV]

MariV, in olie, wordt de smaak zachter als het zonder peper wordt gedaan.
Welke foto's zijn goed, helder, maar vanaf de tablet is alles vaag! En ze vergaten thuis het snoer van de laptop
Ik heb niets te breken, maar ik ben al begonnen te groeien, misschien ga ik nog uit.We zijn twee weken vertrokken - er was geen water, dus het groeide niet!

Ik spring elke dag rond mijn bloemen met wat water, dat is de staaf!

Als kind aten we overal in de tuin Oost-Indische kersbloemen. Ik herinner me dat ze zuur was. Ik zal volgend jaar planten in het belang van zo'n recept.

[Rita]

Ritaeigenlijk is het niet zuur, maar pittig en pittig! Zorg ervoor dat je plant voor schoonheid en om je jeugdherinneringen op te frissen! De salade is ook goed als additief.
Ook wij, in de kindertijd, probeerden alles naar smaak, ik herinner me dat ik te veel at met zuur en russula at.
Van Oost-Indische kers alleen gezondheid, het is alleen beperkt tot mensen met ernstige maagaandoeningen.

Wat betreft de smaak - ik heb het net geprobeerd - zuur-heet-pittig! Schaakwoord!

[MariV]

MariV, de mijne heeft helemaal geen zuur, misschien is de zon helemaal weg! Hier is de scherpte op de tong nadat deze is gevoeld. Misschien is de variëteit anders? Ik ga meteen vanuit de tuin naar de bloem om te kauwen!
Vorig jaar had ik ook geen zure smaak!

[Rada-dms]

Rada-dms, Wat een schoonheid!!! Het recept met boter is heerlijk! Ik presenteerde hoe heerlijk het was op vers gebakken brood ...
Ze heeft altijd heel veel van Oost-Indische kers gehouden en kappertjes gemaakt van zaden. Overigens wordt tinctuur van Oost-Indische kers aanbevolen voor de haargroei.

[barbariscka]

barbariscka, ja, ik heb al geschreven, ik gebruikte de stoom voor mijn haar, leerde mijn grootmoeder!
We zitten hier collectief al te proberen! Bedankt om deel te nemen!

[MariV]

MariV, de mijne heeft helemaal geen zuur, misschien is de zon helemaal weg! Hier is de scherpte op de tong nadat deze is gevoeld. Misschien is de variëteit anders? Ik ga meteen vanuit de tuin naar de bloem om te kauwen!
Vorig jaar had ik ook geen zure smaak!

Misschien van de zon.

[Rada-dms]

Rada-dms, Hier zouden ze ze in potten houden voor de winter, ik denk dat ze niet zullen slagen. Oost-Indische kers is een eenjarige plant, ik groeide zowel in bloembedden als in een pot, hij leeft niet meer dan één seizoen.

Een heel interessant recept, ik wilde altijd al iets doen met Oost-Indische kers, op het balkon is het te klein, maar op het bloembed in de tuin zijn de bladeren enorm, sappig

Vorig jaar heb ik geen Oost-Indische kerszaadjes gevonden, en deze ... zelfs 4 kleuren werden in één zak gevangen - ineens. Ik heb net vandaag de vierde kleur opgemerkt - het is lichtgeel.

Dit is mijn Oost-Indische kers. Als je de grond goed bemest, worden de bladeren groot en dik. Terwijl ik ze te klein heb ...






Bedankt, Rada, voor zeer interessante en informatieve informatie over Oost-Indische kers.

["De hoeveelheid ascorbinezuur in Oost-Indische kers bereikt 500 mg of meer, wat 10 keer hoger is dan het gehalte van deze vitamine in slablaadjes!"]

"De hoeveelheid ascorbinezuur in Oost-Indische kers bereikt 500 mg of meer, wat 10 keer hoger is dan het gehalte van deze vitamine in slablaadjes!"

Sappige stengels en bladeren zijn als waterkers met zuurheid!

Vorig jaar heb ik geen Oost-Indische kerszaadjes gevonden, en deze ... zelfs 4 kleuren werden in één zak gevangen - ineens. Ik heb net vandaag de vierde kleur opgemerkt - het is lichtgeel.

Dit is mijn Oost-Indische kers. Als je de grond goed bemest, worden de bladeren groot en dik. Terwijl ik ze te klein heb ...






Bedankt, Rada, voor zeer interessante en informatieve informatie over Oost-Indische kers.

Dit jaar heb ik de variëteit "Alaska" gekocht, ze zijn ook ondermaats en bont blad, met witte en lichtgroene vlekken, en de bloemen zijn geel en oranje.

Een heel interessant en fris idee, bedankt!
Vertel me eens, smaakt het naar rucola, toevallig?
Of misschien kan ze er een hele tuin mee planten, als het in salades past ...

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, naar mijn smaak doet het gewoon denken aan rucola, die ik drie keer per seizoen plant, dus we zijn er dol op, maar met een mosterdsmaak. Het is goed om hem als sierplant te planten, je kunt hem ook op de border planten!

[Rada-dms]

Rada-dms, dus ik was alleen voor rucola en dacht, volgens de beschrijving ... Nou dan, oké, je kunt je hart ophalen.
Het is dan goed voor pizza. De rucola-pizza is oh heerlijk.

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, Ik heb het niet op pizza geprobeerd, ik heb het niet in thermisch verwerkte vorm geprobeerd
In salades - ja! Ik heb de tinctuur gemaakt, toegevoegd aan de lotion. Dit jaar wil ik proberen het soort aromatische medicinale olijfolie te maken, om een ​​lepel per dag te drinken.

[Rada-dms]

Ik wil het soort aromatherapie proberen

Rada-dms, en wat is er therapeutisch in? Heb je gezien waaruit het bestaat (wat zijn de werkzame stoffen daar)?

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, hier is de info. Zoals elke plant, moet u deze met zorg gebruiken.

Samenstelling en eigenschappen van Oost-Indische kers Vitamine C Werking: normalisatie van de functies van het centrale zenuwstelsel; een afname van het urinezuurgehalte in het bloed; stimulatie van de endocriene klieren; normalisatie van redoxprocessen; zorgen voor een volledig hematopoëseproces; versterking van haarvaten; zorgen voor de normale vorming en groei van botweefsel; versterking van de immuniteit; verbeterde opname van ijzer. Belangrijk! De hoeveelheid ascorbinezuur in Oost-Indische kers bereikt 500 mg of meer, wat 10 keer hoger is dan het gehalte van deze vitamine in slablaadjes! Tropeolin Tropeolin is een mobiele, lichte vloeistof met een penetrante specifieke geur. Deze stof heeft een inotrope eigenschap, dat wil zeggen dat het in staat is om de sterkte van hartcontracties te veranderen, waardoor het wordt gebruikt om de hartactiviteit te normaliseren. Bovendien verbetert tropeolin de coronaire bloedstroom. Essentiële olie Actie: normaliseert de functies van het cardiovasculaire systeem; verwijdert kankerverwekkende stoffen; verzacht hoest en verbetert de afscheiding van slijm, evenals slijm van de bronchiën; verhoogt de efficiëntie; verbetert het spijsverteringskanaal; normaliseert het centrale zenuwstelsel; verlicht ontstekingen; versnelt wondgenezing; stimuleert het immuunsysteem; elimineert pijnsyndroom; normaliseert hormoonspiegels; verbetert geheugen en concentratie; vertraagt ​​het verouderingsproces. Mosterdglycosiden Actie: bevordering van de uitscheiding van urine; verhoogde eetlust; vaatverwijding; neutralisatie van microben; verhoogde uitscheiding van sputum; verhoogde afscheiding van maagsap; verwijdering van ontsteking. Caroteenactie: herstel van redoxprocessen; verhoogde eiwitsynthese; regulering van het metabolisme; deelname aan de vorming van zowel botten als tanden; preventie van vroegtijdige veroudering; versterking van de immuniteit; preventie van verkoudheid. Vitamine B-groep Actie: de spieren, de hersenen en het perifere zenuwstelsel van energie voorzien; eliminatie van mentale en fysieke vermoeidheid; zorgen voor koolhydraatmetabolisme; deelname aan de synthese van nucleïnezuren; normalisatie van het zenuwstelsel; verbetering van de oogconditie. Phytoncides Action: bescherming van het lichaam tegen infecties; eliminatie van gifstoffen; versterking van de immuniteit. Jodiumactie: verbetert het basale metabolisme; helpt de activiteit van enzymen te verhogen; zorgt voor een normale groei, zowel algemene fysieke als mentale ontwikkeling; heeft een gunstig effect op de conditie van de huid en het haar; normaliseert de functies van het zenuwstelsel; reguleert het werk van het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal, de voortplanting en het bewegingsapparaat. Kaliumactie: verlicht mentale en fysieke stress; versnelt het herstel van het lichaam na verwondingen en bedwelming; verwijdert gifstoffen; reguleert de hartslag; handhaaft de water-zoutbalans; verlaagt de concentratie kooldioxide in het bloed. Fosforactie: zorgt voor praktisch alle metabolische reacties; het lichaam van energie voorzien; regulering van het zuur-base-evenwicht; normalisatie van het centrale zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem; zorgen voor de vorming van botweefsel. Geneeskrachtige eigenschappen van Oost-Indische kers Ontstekingsremmend. Diureticum. Antiseptisch. Antiscorbutisch. Antitussief. Slijmoplossend. Uroseptic. Antibiotica. Diureticum. Laxeermiddel. Anthelmintic. Versterkend. Antineoplastisch. Versteviging. Bloedzuiverend. Antibacterieel. Antischimmelmiddel.

Bron: 🔗

Ja, er zijn veel nuttige eigenschappen. Maar! Voor de lunch heb ik een salade voor mezelf gemaakt met een verse komkommer, tomaat en bladeren, stengels en een bloem van Oost-Indische kers. Na een tijdje herinnerde ik me ineens (de maag herinnerde me) dat gastritis enz. Byaka bleek nergens heen te zijn gegaan.

[MariV]

MariVmoet waarschijnlijk een klein beetje toevoegen! Na de olie heb ik geen reactie, al heb ik ook gastritis, en als er veel verse groenten zijn, kan er zelfs een nieuwe toevoeging zijn. : cray: Je kunt een beetje gebruiken, en alleen bloemen.
Ik sprong in het voorjaar op rucola, ik was ook in reactie!

[# _Natashka_ #]

# _Natashka_ #, het heeft een grote en complexe samenstelling, veel helende eigenschappen, maar het moet natuurlijk als additief worden gebruikt. De bitterheid die erin zit, draagt ​​bij aan het oplossen van stenen en het verwijderen van gal, maar wat het meest interessant is, niet vanwege spasmen, maar integendeel, vanwege het licht van het verlichten van de spasmen.
Ik doe al heel lang aromatherapie, natuurlijk niet professioneel, en ik wil zeggen dat Oost-Indische kers in de vorm van olie, zoals sint-janskruid, erg nuttig is, maar met mate. Maar dit is een apart onderwerp!

Choito wacht tot het opdroogt, ik wilde het niet. Ik verzamelde meer - gelukkig veel en sappig, hakte het in aardappelpuree in een blender, voegde boter toe, klopte het opnieuw in een blender tot het luchtig was - legde het in de koelkast, vries in.

Word niet slecht, ga morgenochtend met croutons en koffie!

Een deel van de puree werd gegoten met kokend water, doordrenkt - ik zal verdunnen in een verhouding van 50:50 met kant-en-klare komkommerlotion. Ik zal mezelf 's morgens en' s avonds mooi maken

[MariV]

MariVBedankt voor de lotion! Niet te veel Oost-Indische kers in olie! :) Je moet iets kruiden :)
Eh, ik krijg dit jaar niets behalve broccoli. Opnieuw gezaaid, kan in de herfst groeien.
Wij, aan de vooravond van kardinale transformaties op de site, hebben niets bijzonders gedaan - wat is gegroeid, is gegroeid!

[barbariscka]

barbariscka, toen ik zaden in het buitenland kocht, waren er verschillende variëteiten, en het leek erop dat er vaste planten waren, ik ken geen Duits, ik koos deze als eenjarige, omdat ze besloten dat de winter koud is voor vaste planten. Er zijn maar drie of vier struiken opgekomen, en de rest zijn er nu drie en bloeiden net met onvolgroeide bloemen.

[Rada-dms]

Rada-dms, de kleur is - van sap en puree massa. En er zijn maar heel weinig bladeren, stengels en bloemen.

[Rada-dms]

Rada-dmsDank je, ik heb de hele tijd maar een jaar oude Oost-Indische kers ontmoet, en nu ik het lees, blijkt dat er ook een knolgewas is ... Het is een heel interessante plant, het is niet voor niets dat ik verliefd werd het de eerste keer.

[MariV]

MariV, Ik deed het niet met een blender, ik sneed de hele tijd fijn! Indrukwekkende kleur! Waarschijnlijk doe ik het en vries het direct in met boter. Ik wil risotto proberen als contrast!

Vandaag heb ik het gekookt en er is bijna niets meer over. Voor het avondeten met een vis - het was uniek!



Bedankt! Ik zal steeds meer doen.

[MariS]

MariS, ja voor zo'n foto !!!!! Nou, het is simpel: drinks_milk: ik weet nog niet voor mezelf, hoe is het beter, met of zonder citroensap? In de herfst zal ik een paar briketten zonder sap invriezen! :)

Integendeel, ik maakte de tweede portie met veel schil en citroen.
In de eerste heb ik heel voorzichtig citroen toegevoegd - en tevergeefs !!!
Nergens zonder zo'n olie. En behalve de vis, gaat misschien de kip met hem mee?

[MariS]

MariS, maar het zal naar alles gaan, wat op zichzelf niet vettig is! Mijn struiken groeien, morgen doe ik het met limoen aan gebakken vlees (zoals rosbief), ik zal ook schil toevoegen!

Kun je ook groen fruit toevoegen? of beter niet? (: mail1: ik heb ze een klein glas van 100 g)

[Loksa]

Loksa, het is mogelijk, zo niet taai, maar als ze gehard zijn, is het beter om kappertjes te maken!

Het is duidelijk, alleen vijgen weten of ze grof zijn of niet, zulke dichte bollen?

[Loksa]

Loksa, snijd, kijk hoe ze van binnen zijn, als ze met een mes kunnen worden gehakt en passen bij de mate van zachtheid - hardheid in olie, dan kun je het gebruiken zodat je tanden niet breken

bedankt